Serà útil que cada cuiner sàpiga cuinar porridge de pèsols a l’aigua. Si el cuineu sense additius, obtindreu un excel·lent dinar durant tota la dieta. I amb carn o bolets, la delícia es convertirà en un sopar complet, entranyable, saborós i nutritiu per a tota la família.

La recepta clàssica de farinetes de pèsols a l'aigua

Ingredients: mig got de pèsols, 2 tasses d’aigua filtrada, un polsim de sal de taula, una llesca de mantega.

  1. El cereal es remull durant 3-4 hores. Si és possible, val la pena deixar-la en aigua freda tota la nit.
  2. Al matí, els pèsols es van posar a coure al mateix líquid en què s’havien xopat. Per fer-ho, cal utilitzar plats amb un fons gruixut i parets.
  3. Primer, els components bulliran a foc mitjà. A continuació, s’ha de reduir la calefacció al més petit, salar i deixar el plat a coure fins que estigui cuit.

El plat resultant és aromatitzat amb mantega.

Quant temps per cuinar?

L’hora exacta de cuinar les farinetes de pèsols a l’aigua depèn de la qualitat dels cereals seleccionats i d’alguns altres paràmetres. Solen trigar entre 35 i 85 minuts a coure el cereal en qüestió.

Els pèsols cuits més ràpids, que fins aleshores havien estat a l’aigua tota la nit. Sempre que sigui possible, tot un producte sense remull previ.

Les proporcions d’aigua i pèsols

Perquè el dolç acabi resulti molt saborós, heu d’observar correctament les proporcions d’aigua i pèsols. Si voleu obtenir farinetes friables, que es convertiran en un deliciós plat secundari per a carn o peix, haureu de prendre 2 parts de líquid per a una part de cereal.

Per preparar un plat suau delicat que agradarà als més petits de la família, heu d'utilitzar 4 parts de líquid per a una part de cereal.

Com cuinar amb carn?

Ingredients: 2 cda. pèsols secs, 320 g de polpa de porc, ceba gran, 4-5 cullerades. aigua filtrada, sal, espècies.

  1. El cereal es remullarà en aigua freda durant almenys una hora.
  2. Es renta el producte, s’aboca amb líquid nou, es amasa lleugerament amb una picadora per a les patates i s’envia a bullir fins que estigui completament suavitzat.
  3. Es tallen petites peces de porc amb els cubs de ceba en qualsevol greix fins que els dos productes estiguin daurats. El guarniment es sal i es ruixa amb espècies. Podeu portar un conjunt de condiments preparats per a carn o pilaf.
  4. Les farinetes llestes es barregen amb el guarniment de porc i verdures, es transfereixen a un motlle i s’envien al forn durant 10-12 minuts.

El plat està decorat amb una gran quantitat de greixos picats.

Recepta de guisat

Ingredients: un quilo de cereal, un litre d’aigua filtrada, una llauna estàndard de vedella o carn de porc, un tros gran de mantega, ceba i pastanaga, un parell de fulles de llorer, una barreja de pebrots, sal.

  1. Per accelerar el procés de cocció d’aquest plat, el cereal es pre-remull en aigua freda de l’aixeta durant 7-8 hores. A continuació, es renten els pèsols, es transfereixen a una olla amb aigua salada i lavrushka i es cuinen fins que estiguin toves.
  2. Es passen les verdures triturades sobre una petita quantitat d’oli. Quan estiguin ben fregits, tot el contingut de la llauna es posa en una paella. Sobre el greix que en prové, podeu començar immediatament a passar les verdures.

Els pèsols llestos són el pebre, barrejat amb mantega fosa i el contingut de la cassola.

Això és interessant:farinet de pèsols

Com cuinar en una cuina lenta?

Ingredients: un got de pèsols xopats en aigua, una ceba gran, 3 tasses d’aigua filtrada, una llesca de mantega, sal, una barreja de pebrots de colors.

  1. En primer lloc, es couen els cubs de ceba en un programa adequat.
  2. Es preparen cereals preparats per a la verdura. S'aboca els components amb aigua, es sal, es pega i es cou al programa de braising durant 120 minuts.

Després de tan llarg llenguatge, s’obté un puré molt tendre. Queda només per omplir-lo amb mantega.

Porridge de pèsols amb bolets

Ingredients: un got de pèsols secs triturats, 2 gots d'aigua, ceba, 220 g de champignons frescos, sal fina. A continuació, es descriu la forma de cuinar farinetes de pèsol amb addició de bolets.

  1. Les plantes grogues es pre-remullen en aigua freda durant 6-7 hores. Després s’escorre l’aigua i es renta bé els pèsols.
  2. Bulliu els cereals fins que siguin cuits en un líquid salat.
  3. La ceba es pela, es renta, es talla en un cub petit i es fregeix en una barreja de gira-sol i mantega. A la verdura s’afegeixen bolets tallats a rodanxes fines. Junts, es fregeixen els ingredients durant 8-9 minuts. Podeu deixar de banda un parell de cullerades d’una barreja de bolets i verdures per a les llaminadures de decoració.
  4. Les farinetes llestes es disposen a la cassola. Després de barrejar els components, es couen a foc lent a foc lent durant un parell de minuts més. En aquest punt, s’afegeix sal.

Les farinetes es posen en un plat amb un anell de porció i es decoren amb bolets i cebes al damunt.

Amb l’addició de carns fumades

Ingredients: 1,5 tasses de pèsols, 3 tasses d’aigua filtrada, durant la nit remullada prèviament, 2 potes de pollastre (fumades), pastanagues mitjanes, 2 cebes grans, un munt d’herbes fresques diverses, sal fina al gust, una barreja de pebrots de colors.

  1. Primerament, tota la carn de pollastre s’elimina amb cura de les llavors, s’aboca ½ litre d’aigua filtrada i s’envia a coure.
  2. Aproximadament 10-12 minuts després de bullir el líquid, s’aboca els pèsols preparats a la cassola i la carn es transfereix al plat. A calor mínima, el contingut de l’envàs s’anirà caient sota una tapa tancada durant aproximadament 90 minuts. De vegades s’ha de barrejar bé la massa.
  3. Si l’aigua bull bull abans, cal afegir-la segons calgui.
  4. Les verdures picades de qualsevol forma convenient es fregeixen amb greixos.A continuació, s'hi aboquen trossos de carn fumada i es fregeixen els components.
  5. Resta posar el sofregit a les farinetes acabades, salar-ho i empolvorar-los amb pebrots mòlts.

Finalment, s'aboca verdures picades finament a les llaminadures, que s'ha d'escollir segons el vostre gust.

Amb cebes i pastanagues

Ingredients: 1,5 tasses de pèsols, 2 vegades més d’aigua filtrada, 60 g de mantega, mitja pastanaga i ceba, sal, herbes saboroses al gust.

  1. Els pèsols triturats es renten repetidament amb aigua fins que siguin transparents.
  2. S'aboca les crues amb la quantitat d'aigua indicada a la recepta i s'envia a bullir fins que estigui tova.
  3. Les pastanagues i les cebes es tallen a daus petits, es posen en una paella oliosa i es fregeixen fins que estiguin daurades.
  4. Quan el cereal absorbeix tota l’aigua en ell mateix, es converteix en un puré homogeni amb una batedora.
  5. A continuació, es barregen els pèsols amb el sofregit. En aquesta fase, la massa és salada, ruixada amb herbes aromàtiques i condimentada generosament amb mantega suau.

És deliciós per acompanyar diverses amanides de verdures. Podeu utilitzar-lo com a plat secundari per a qualsevol carn o fins i tot marisc.

Porridge de pèsols calòrics a l'aigua

És la variant discutida de les farinetes de pèsols (a l’aigua) que és la més dietètica. Sobretot si no afegiu mantega i fregit a la delícia.

Pel que fa al contingut en calories d’un plat, és de 90 kcal per cada 100 g de producte. En lloc de fregir, podeu barrejar farinetes amb verdures fresques per no augmentar molt aquesta xifra.

 

Similar:Més de l’autor: