Aquesta graella és una opció molt popular. A més, les farinetes que es serveixen com a plat independent, per exemple, per esmorzar. Per obtenir sempre una bona delícia, heu de saber exactament com cuinar el blat sarraí en aigua en una paella correctament. A continuació, es mostren alguns trucs que us ajudaran a fer l’embolic perfecte.
Contingut de material:
Com cuinar el fajol en aigua en una paella?
Per cuinar adequadament els grans que s’estan discutint, s’han de tenir en compte diversos punts importants alhora. En primer lloc, aquest és el temps exacte de cocció. I també - la quantitat d’ingredients a granel i líquids. Ambdós paràmetres dependran de quina consistència del plat tingueu previst obtenir com a resultat.
Temps de cocció
El temps exacte de cocció dependrà del resultat que tingui la presentadora. Així doncs, les farinetes fregides són les més ràpides de cuinar, i durant molt de temps, enganxoses i enganxoses.
El més convenient és que us guieu per les següents recomanacions:
- Cal fer cereals solts? A continuació, després de bullir, el producte roman en aigua durant 17 a 20 minuts. Es prepara un plat sota una tapa ben tancada.
- Per obtenir un plat viscós o semi-viscós, cal fer-ho a foc lent a foc lent durant aproximadament mitja hora. Periòdicament, agita.
- Per preparar un blat sarraí bullit, s’ha de coure les farinetes durant 40-45 minuts. El millor de tot: en plats de paret gruixuda per evitar cremar.
- Els granats envasats en bosses es deixen al foc durant 15-17 minuts després que apareguin els primers signes d'ebullició a l'aigua. Qualsevol plat és adequat per a la seva preparació. El principal és que hi ha prou líquid.
Proporcions de blat sarraí i aigua
És igualment important observar les proporcions exactes de blat sarraí i aigua. Aquí també heu de considerar quin és el resultat que voleu obtenir. Per a un plat líquid a 1 cda. es pren component sec de 4,5 cullerades. aigua.Per a semi-viscosos i viscosos - 3-3,5 cdas. líquids. Per fregir - 2 cdas.
És millor prendre aigua filtrada. Feu-ho bullir amb antelació. Les proporcions indicades són rellevants no només per a l’aigua, sinó també per exemple per a la llet o la nata.
Com cuinar el blat sarraí perquè sigui friable?
Ingredients: 1,5 tasses de blat sarraí, 3 tasses d’aigua filtrada, sal, condiments i sucre al gust.
- El principal secret d’un deliciós plat friable al final és la calcinació prèvia dels cereals. Per fer-ho, preneu una paella seca de ferro colat, sobre la qual s’aboca els grans de blat sarraí. Es fregeixen sense oli fins que comencen a rajar lleugerament. Normalment triga 4-5 minuts. El principal és no abocar massa cereals a la cassola.
- L’ideal és que les farinetes de fajol siguin cuites en una fosa o un calderó. S'omple d'aigua i s'envia al foc. El líquid té un gust immediat.
- S'aboca el crup a l'aigua. La barreja es deixa bullir en un recipient obert amb el màxim escalfament de la cuina.
- A continuació, es redueix el foc i la gota s’allunya sota la tapa durant 7-10 minuts.
- El fajol solt preparat ja és dolç o aromatitzat al gust amb qualsevol condiment.
Se serveix un plat amb una porció de mantega fosa o ghee. Diverses salses, per exemple, basades en pasta de tomàquet, el complementaran perfectament.
Recepta de sac
El fajol en bosses facilita la vida a les mestresses de casa modernes. Aquest és el mateix cereal familiar per a tots, només envasat immediatament en porcions. Cada bossa individual és la norma, pensada per a un adult amb un pes mitjà i gana. Per als nens, es pot tallar amb seguretat per la meitat.
Un altre avantatge és que els plats després de cuinar aquestes llaminadures queden perfectament nets. El fajol de la bossa no es cremarà ni s’enganxarà a les parets de la paella. N’hi haurà prou amb esbandir el recipient amb aigua i posar-lo en un armari amb plats nets.
Ingredients: bossa de blat sarraí, sal de roca, aigua filtrada.
- A la cassola s’aboca 1,5 litres d’aigua filtrada (qualsevol recipient volumètric és adequat). Cal esperar fins que arribi a ebullició.
- Immediatament després de l’aparició de les primeres bombolles a la superfície del líquid, s’hi posa un paquet de raig.
- L’aigua en aquesta etapa és salada al gust. No s'afegeixen altres addicions a la panxa. Per exemple, el sucre granulat s’afegeix a un regal ja preparat.
- Es prepara un paquet de 17 a 20 minuts.
- A continuació, es transfereix el producte a un colador i es deixa a l’aigüera o paella fins que s’hagi escorregut tot l’excés de líquid.
- A la següent fase, el paquet es talla suaument i la porció resultant es transfereix a un bol.
- Les farinetes es poden afegir al gust, afegir sucre granulat, qualsevol herba aromàtica.
Un plat es serveix a taula amb mantega fosa o oli de gira-sol aromàtic. Si aquest blat sarraí es converteix en un plat secundari per a la carn amb salsa de salsa o salsa, no cal afegir greix excessiu a les farinetes.
Com obtenir farinetes de blat sarraí enganxós?
Les farinetes enganxoses se solen preparar per esmorzar. Els gourmets més petits agraden especialment els plats viscosos i delicats. No requereix la presentació de salses i salses addicionals. Per preparar aquesta opció de llaminadures, heu de conèixer alguns secrets.
Ingredients: un got complet de blat sarraí, 3,5-4 cullerades. aigua filtrada pura, una mica d’oli d’oliva, sal de roca.
- Primer de tot, es selecciona amb cura les agrupacions entre les escombraries i tot l’excés, després es renta bé amb aigua corrent. No ho enfornem en una paella. En cas contrari, el producte no es descompon en la viscositat desitjada.
- S'aboca grana en un guisat. Perquè el plat sigui realment enganxós, heu de prendre molta aigua, aproximadament 2 vegades més que en la versió clàssica de la recepta. S'utilitzen habitualment de 3,5 a 4 tasses de líquid.
- L'aigua es pot salar immediatament i es pot abocar sobre el fajol.
- L’envàs s’envia a foc mitjà, i el seu contingut es deixa bullir.
- A més, es redueix la calefacció de la placa, es manté la cobertura amb una tapa i es deixa bullir les farinetes de blat sarraí durant uns 40-45 minuts.Periòdicament s’agita amb una cullera ampla.
Les llaminadures preparades són amanides amb oli d’oliva de qualitat.
