Com cuinar farinetes de blat sarraí - 6 receptes de cuina

En general, tota dona de casa sap cuinar farinetes de blat sarraí. Només per fer-lo veritablement saborós i cruixent només per especialistes culinaris experimentats. A continuació, es presenten els principals secrets de preparar un plat apetitós i fragant.

Com cuinar farinetes de fajol en un plat lateral?

Les farinetes de fajol són un plat secundari saludable i satisfactori, que va bé amb el pollastre i la carn. A més del cereal en si (2 tasses), es pren: dues vegades més aigua potable, un polsim de sal, un parell de cullerades d’oli de gira-sol no aromàtic.

1. En primer lloc, el blat sarraí és curosament ordenat i rentat amb aigua freda. Com a resultat, l’aigua del cereal hauria de començar a escórrer del tot transparent.
2. En una paella seca, es fregeix el blat sarraí net i sec fins que estigui daurat. 5-7 minuts són suficients perquè el crup es desprengui de l’excés d’humitat, es converteixi en més cru i aromàtic.
3. Després d'aquesta preparació el blat sarraí bullirà menys, encara que conservarà la seva suavitat i tendresa.
4. S'aboca el cereal fregit en aigua bullent. A la cassola s’afegeix sal i oli vegetal. Després de bullir de nou, s'elimina l'escuma de la superfície del recipient.
5. La guarnició es cou durant 8-9 minuts, després es treu del foc i s’infusa durant un parell de minuts sota una tapa tancada.

Se serveix un plat amb molta mantega fosa o ghee.

Recepta de cuina

Si el dispositiu té un mode especial per als cereals discutits o les opcions de "porridge de la llet" / "Pilaf", es pot utilitzar de manera segura per cuinar el fajol. Dels productes s’utilitzaran: 3 cdas. llet, un polsim de sal gruixuda, 1 cullerada petita de sucre granulat, 1,5 cda. cereals, 35 g de mantega.

1. Primer, el blat sarraí es selecciona amb cura entre la brutícia i els grans de baixa qualitat, i després es renta amb aigua corrent freda fins que el líquid es netegi.
2. Els cereals es fregeixen a voluntat. Si voleu que el farinet sigui el més saborós possible, ho haureu de fer al programa de cocció. Un cop els grans s’assequin bé, podeu afegir mantega al bol i continuar cuinant al mateix mode amb agitació constant durant 3-5 minuts més. Com a resultat, el blat sarraí ha de tornar a quedar sec i adquirir una apetitosa tonalitat daurada.
3. S'aboca les crues amb llet lleugerament escalfada. Simplement podeu treure el producte lacti de la nevera amb antelació perquè es converteixi a temperatura ambient.
4. S’afegeix sucre i sal al bol de l’aparell.
5. Després de mesclar-ho a fons, la farina de llet es courà en una de les maneres adequades durant 55 minuts.

El plat es serveix com a plat lateral o com a plat independent amb fruites seques i mantega.

Porridge solt a l'aigua

Molt sovint, el blat sarraí es converteix en el plat principal del menú durant una dieta terapèutica o dirigit a la pèrdua de pes. En aquestes condicions, cal reduir al mínim el contingut de calories. La manera més fàcil de fer-ho és cuinar-lo a l’aigua. És important prendre un fluid filtrat de qualitat. A més d'aigua (2 culleres de sopa.), Haureu de preparar: 1 cda. blat sarraí, un polsim de sal i una mica d’oli vegetal.

1. El grup és mogut de restes i inclusions. A continuació, es renta bé el producte. En el procés, cal fregar-lo bé amb els dits.
2. Després, el blat sarraí s’asseca i es fregeix en una paella seca. Si la dieta no ho prohibeix, podeu afegir un trosset de mantega als plats.
3. Després d’haver bullit l’aigua, s’hi posa un blat sarraí. Després de bullir de nou, es sala el líquid, s’elimina l’escuma de la superfície.
4. El plat s’anirà llençant sota una tapa tancada a foc mínim durant uns 15-17 minuts. Tot aquest temps la massa no es pot barrejar.

Quan el líquid hagi bullit completament del recipient, podeu apagar el foc, tapar l’olla o el calderó amb una tovallola de paper, tapar-la amb una tapa, embolicar-la en una manta i deixar-la insistir durant una altra hora. Si es vol, es pot cuinar farinetes de blat sarraí a l'aigua segons un esquema similar en qualsevol model multicooker.

Un plat fort i saborós amb carn en pots

Si cuineu el blat sarraí en olles i l’afegiu generosament amb carn, aleshores un plat així és adequat fins i tot per a una taula festiva. Sobretot si preneu plats bonics i decoreu la part superior de les llaminadures d’una manera original. Per exemple, formatge ratllat amb espècies. La recepta inclou: 1 cda. cereals, una cullerada petita de sal, 370 g de polpa de porc, una pastanaga gran, un polsim de pebre negre, 2 cebes petites, 4 cullerades. l oli no aromàtic

1. Es renta la carn, s’asseca amb tovalloles de paper i es bat lleugerament. A continuació, es talla a trossos petits i es fregeix en qualsevol oli a sobre.
2. Les verdures són pelades i trossejades d’una manera convenient.
3. Les cebes i les pastanagues s’afegeixen a la carn acabada, es salen, s’empolvora amb pebre, es barreja i es cou durant 7-10 minuts més. Podeu afegir una mica d’aigua a la massa. Tots els productes han d'estar a punt.
4. Per a dues porcions es necessitaran dos pots de 0,7 L. S'hi aboca mig got de blat sarraí pre-preparat. Primer s’ha de rentar i assecar en una paella.
5. La carn amb verdures s’afegeix al blat sarraí.
6. Resta abocar en un recipient un got d’aigua, sal i pebre els components, després barregeu la massa i poseu els pots en un forn fred.
7. Es couran durant 80 minuts a 210 graus.

Cal vigilar l'estat del plat i, si cal, afegir aigua bullida.

Fajol amb bolets

La manera més senzilla de cuinar farinetes de fajol amb bolets. Aquests bolets no requereixen cap preparació prèvia. S’afegeixen al plat cru. Prenent: 1 cda. blat sarraí i el doble d’aigua, 240 g de bolets, mitja cullerada petita de sal, ceba, 35 g de mantega, 2 cullerades. oli no aromàtic, 3 pessics de pebre mòlt.

1. Rentat prèviament i assecat en una paella, s’aboca el cereal amb aigua i s’envia a coure.Cal salar la massa.
2. Les cebes i els bolets es tallen finament i es sofregeixen en oli no aromàtic. Components de sal i pebre.
3. La torrefacció es barreja amb el blat sarraí acabat de tancar la paella amb una tapa, embolicada en una manta i infusionada durant mitja hora.

També podeu canviar el blat sarraí amb bolets en un motlle i enviar-lo al forn durant 45 minuts a 140 graus.

Cuina en un termos: recepta pas a pas

Al camp, és més fàcil cuinar farinetes de fajol en un gran termos. Per fer-ho, preneu: 320 ml d’aigua bullida, 180 g de cereal, la meitat d’una cullera petita de sal.

1. El blat sarraí supera les impureses evidents i es renta a fons amb aigua corrent. És convenient fer-ho mitjançant un tamís.
2. El producte rentat s’aboca al termo mitjançant un embut.
3. La sal es dissol en aigua acabada de bullir i després s’aboca el cereal amb líquid.
4. Resta tancar el recipient i deixar-lo durant 45-50 minuts. El plat es cou pel seu compte.
5. Com a resultat, la delícia serà suau i crua.

Podeu posar cereals al termo al vespre. Així, al matí a la taula hi haurà un esmorzar càlid i deliciós. Només resta complementar-lo amb mantega o altres additius per a la boca.