Pocs de nosaltres a la infància no vam menjar farinetes de llet per esmorzar, elaborades amb cura per la nostra mare o àvia. Algú va considerar això un veritable càstig i va recollir detingudament els grumets odiats del plat i molts, ja madurats, comencen a preguntar-se “com cuinar farinetes de sèmola a la llet” i similars.
Les farinetes de sèmola són molt útils. És tot un tresor de vitamines i minerals útils per al cos humà. A més, pot alimentar fins i tot els nens més petits, si és cuit correctament. Per això, la sèmola ha de tenir una consistència líquida, gairebé aquosa.
Contingut de material:
Els fonaments bàsics per fer farinetes de sèmola a la llet
De fet, aquest procés no és un gran problema. Només cal conèixer alguns trucs que seran útils durant la preparació de sèmola en llet, llet condensada o aigua.
Proporcions correctes
Perquè el farinet tingui un gust agradable, ni massa prim ni gruixut, cal observar l’ordre en proporcions. Per obtenir una "mitjana daurada" pel que fa a la consistència, cal abocar 6 cullerades cullerades de litre de llet, ni més ni menys. Gràcies a això, a la meitat del procés de cocció s’obtenen farinetes de sèmola de densitat mitjana.
La quantitat exacta d’ingredients dependrà de la formulació. Per tant, no s’hauria de desviar d’ella per obtenir el resultat desitjat, i no una base gruixuda o massa líquida.
En el procés de cuinar cereals, heu de remenar la barreja tot el temps perquè no es cremi ni es quedi escapant. En cas contrari, el plat es farà malbé, i amb ell els plats en què es va preparar.
Quant temps per cuinar?
No us atormenti amb pensaments sobre quant cuinar sèmola. El temps mitjà de cocció del cereal d’aquest cereal és de 5 a 10 minuts.Segons la recepta clàssica, els cereals s’aboca a la llet bullent i es cuinen durant 6-7 minuts, remenant constantment. Un cop estigui a punt, s'ha de treure de la cuina i deixar-la en infusió durant 10 minuts més.
Per què és tan important interferir constantment amb el plat? Si l'ompliu massa ràpidament i no el barregeu amb llet ni aigua, aleshores es formarà sèmola gruixuda que serà vista per poca gent. Al plat acabat, ja no podran estirar-los, de manera que és millor tenir-ne cura amb antelació, sense distreure’s durant el procés.
Quant al temps de cocció en un forn lent o microones, el dispositiu de cuina el determinarà automàticament. És possible que necessiteu alguns ajustaments de selecció de mode.
Recepta d'aigua
Per als seguidors de la dieta de la gòtula de sèmola a la dieta és perfecte, tot i que té un gust més fresc. Podeu diluir-lo afegint baies, melmelada o melmelada al plat acabat.
Recepta gustosa:com cuinar la sèmola a la llet
Què cal:
- Sèmola - 1 got.
- Aigua - 3 tasses.
- Mantega - 30 grams.
- Un polsim de sal.
Primer, la sèmola no es fregeix durant molt de temps en una paella, cosa que li donarà un gust inusual i un color rosat. S'aboca el gra en un recipient, amb sal. Les farinetes de sèmola es preparen a foc alt, remenant constantment amb una cullera. El procés continua fins que s’enfosqueix el contingut. Després es redueix el foc i s’aboca aigua.
El plat estarà a punt quan el cereal comenci a engrossir-se, absorbint la humitat, i després podeu afegir un tros de mantega o ghee.
Semola de llet en una cuina lenta
Els propietaris d’aparells electrodomèstics tan útils com una vaixella varen tenir molta sort. Al cap i a la fi, probablement, no hi ha res més fàcil que cuinar sèmola amb aquest dispositiu. A més, en aquest cas, no cal vigilar constantment que el plat no “es quedi fugint” ni es cremi.
Què cal:
- Sèmola - mig got.
- Aigua - 2 gots.
- Llet - 2 tasses.
- Sucre - 3 cullerades. culleres.
- Mantega - 3 cullerades.
Com que la sèmola absorbeix fàcilment tot el líquid, cal prendre-la en una proporció d’1: 8. S'aboca grana i sucre al multicooker, barrejant bé fins a una massa homogènia, de manera que no es formin grumolls gruixuts i durs.
A continuació, s'aboca la llet en una picada i es posa la mantega. Per als nens més petits, és millor diluir la llet en proporcions iguals amb l’aigua. El plat es cuina durant 20 minuts en el mode "Multipovar". Si no hi ha aquesta funció, podeu seleccionar l'opció "Porridge de llet".
Sobre llet en pols
Si necessiteu cuinar ràpidament, però no hi ha llet fresca, podeu utilitzar un producte sec. Per descomptat, la utilitat d’aquest plat és dubtosa, però pel seu gust no és en cap cas inferior a la sèmola ordinària.
Què cal:
- Aigua: 1 litre.
- Llet en pols - 10 cullerades. culleres.
- Sèmola - mig got.
- Mantega - 20 grams.
- Sucre - 1 cda. una cullera.
- Sal - 1 cullerada.
En primer lloc, cal preparar llet. L’aigua s’escalfa en una paella a 40 graus, i s’aboca allà una barreja seca. Afegiu líquid fins que s’obtingui gruix
Es posa la llet resultant al foc, després es posa sucre i sal i s’agita constantment, s’aboca la sèmola. El foc es redueix al més petit, després de la cocció dura uns 7-10 minuts. Al plat acabat, posat a la planxa, s’afegeix la mantega.
Porridge líquid per a nens
Les farinetes de sèmola són útils per a nens petits, fins i tot poden alimentar els nadons. És important saber cuinar-lo correctament per no perjudicar l'estómac i el tracte digestiu dels nens sensibles.
Què cal:
- Llet - mig got.
- Aigua: mig got.
- Sèmola - 2 cullerades.
- Sucre - 1 cullerada.
Un petit raig d’agrupament s’aboca a aigua bullent en una paella perquè no es formin grumolls. Podeu construir un petit embut de paper per a una distribució més uniforme dels cereals.No oblideu remenar-lo constantment! La cocció té una durada de fins a 10 minuts, després de la llet, s’afegeix sucre i es deixa bullir la barreja. Podeu afegir baies o fruites al plat acabat, si es vol, trosseu-les finament si cal.
Porridge de sèmola gruixuda
És molt fàcil fer el farinet perfecte amb sèmola de densitat mitjana. El principal és no oblidar-nos de les proporcions, algunes subtileses i el temps de cocció.
Per a això, necessitareu:
- Sèmola - 2 cullerades. culleres amb diapositiva.
- Llet: 400 ml (tant com sigui possible).
- Sucre - 2 cullerades. culleres.
- Mantega - 20 g.
- Un polsim de sal (opcional).
De nou, per obtenir exactament un porridge gruixut, cal observar totes les proporcions indicades en aquesta recepta. S'aboca la llet a la cassola, es posa a la cuina i es deixa bullir.
Important: s'ha de controlar el procés, en cas contrari, la llet pot "fugir".
Quan comença l’ebullició, el cereal s’adorm. En aquest moment, cal remenar constantment la barreja per evitar la formació de grumolls. Les farinetes han de coure 7-10 minuts, s’hi afegeix sucre i sal. En aquest cas, no oblideu remenar constantment el plat. Afegiu la mantega al final per donar un gust suau.
Al microones
Els avenços en els electrodomèstics de cuina petits no han estat parats durant molt de temps i ha arribat al punt que ara és possible cuinar farinetes sense fer servir una estufa, al microones. No oblideu que aquesta recepta serà significativament diferent del mètode de preparació tradicional.
Què cal:
- Aigua: 30 ml.
- Llet –300 ml.
- Sèmola - 3 cullerades. culleres.
- Sucre - 3 culleradetes.
- Mantega - 20 grams.
- Sal - 1 pessic.
- Vanilina - 1 pessic.
- Sabors dolços (melmelada, baies, mel o fruites) - opcional.
En primer lloc, es posa un tros de mantega en un plat o bol prèviament preparat prèviament. Aquesta és una característica de la recepta per fer sèmola al microones. Se li afegeix sucre, sal i vanil·lina sense remenar. S'aboca el cereal i s'aboca la llet portada a ebullició. Només després es barreja la barreja fins a obtenir una consistència homogènia.
Es preparen dues plaques especials per al microones i s’aboca la gacota per igual. Cal situar-lo en un turó. Per fer-ho, podeu utilitzar un got. La mescla es posa en dues plaques al microones durant 5 minuts. Després d'escoltar un pit, es treuen els plats amb sèmola, es barreja les farinetes i es torna a posar durant 5 minuts més. Al plat acabat, podeu posar additius dolços segons les preferències del gust.
Sobre llet condensada
Per fer farinetes de sèmola amb llet condensada en lloc de llet normal? Fàcil! El resultat serà un plat meravellós quant al gust i els indicadors útils, no inferior al gust de la sèmola tradicional.
Per cuinar, necessitareu els següents ingredients:
- Llet condensada barrejada amb aigua en proporcions iguals - 200 ml.
- Sèmola - 7 cullerades. culleres.
- Mantega - 3 cullerades.
- Un polsim de sal.
- Baies per decorar el plat acabat.
Aquests ingredients s’utilitzen per preparar una porció. Per cuinar 2 o més, multipliquem les proporcions indicades pel nombre estimat de plaques amb farinetes.
La cassola es posa a la cuina. S'hi aboca aigua, s'afegeix llet condensada i es barreja tot fins a tenir una consistència homogènia. El foc s’encén i el líquid es deixa bullir. Arribats a aquest punt, el cereal s’afegeix lentament, barrejant constantment. Tan aviat com la massa s’immersa en la llet, el foc es redueix al més petit i la cocció dura 5 minuts. No oblideu remenar!
Les baies seleccionades amb antelació s’han de rentar bé i tallar-les bé si cal. Aboqueu-ho tot a la barreja. El resultat és un plat saborós i saborós que no requereix dificultats en la preparació, que es pot servir per esmorzar.
