Hi ha diverses regles sobre com cuinar boletes en una paella perquè no perdin el seu aspecte apetitós i la seva suavitat. Receptes interessants ajudaran a preparar un plat deliciós i nutritiu.
Contingut de material:
Com cuinar boletes delicioses i adequades en una paella?
El procés de cuina de boletes comença amb l’elecció dels plats. Una panera baixa d'ample és ideal. Per a 1 kg de productes semielaborats, cal 3 l d’aigua. El volum dels plats ha de ser tal que el líquid no es salpi quan bulli.
Com cuinar boletes segons la recepta clàssica?
Per això, necessiteu:
- 3 l d’aigua;
- 1 kg de productes congelats;
- 5 g de sal;
- 4 pèsols de pebre negre;
- 2 fulles de llorer;
- 20 ml d’oli vegetal.
Passos de cocció.
- La sal, la fulla de llorer, els pèsols, l’oli es posen a la paella amb aigua freda. Escalfar a calor màxima.
- A l’aigua bullent, sense reduir la flama del cremador, es redueixen boles de gota (una a la vegada). Això s'ha de fer amb cura per no cremar-se amb esquitxades d'aigua bullint.
- Durant 2-3 minuts, es barreja el contingut de la cassola perquè la massa no s’enganxi a les parets i a la part inferior.
- Quan l’aigua torna a bullir, es redueix el foc.
- Després que totes les boletes flotin fins a la superfície de l’aigua, es deixen coure durant 5-7 minuts.
- Els articles cuits es treuen amb una cullera ranurada a un plat. Servit amb salsa al gust.
- Els bolets bullits no es deixen a l’aigua durant molt de temps: la massa s’infla i es torna comedible.
Consells útils: per reduir el temps de cocció, l’aigua dels raviolis es pot bullir en un bullidor elèctric. S’ha d’abocar aigua bullent a punt a la cassola i, a continuació, abaixar els productes semielaborats.
Quan cuineu boletes, podeu afegir altres condiments.
Ingredients adequats:
- coriandre;
- nou moscada;
- pebre mòlt;
- llavors de mostassa;
- verds frescos i secs.
Cocció al brou
Si voleu varietat en la dieta i no hi ha temps per cuinar obres mestres culinàries, podeu fer boletes en brou de verdures. El plat resulta deliciós i molt satisfactori.
Ingredients
- 2 litres d’aigua;
- 500 g d'aliments de conveniència congelats;
- 3 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 80 ml d’oli vegetal;
- 1 gra d'all;
- sal al gust;
- arrel sec d'api, julivert al gust.
La recepta de la cuina.
- Renten i peleixen les verdures. Es tallen les pastanagues a una ratlladora mitjana, la ceba i les patates es tallen a daus petits.
- S'aboca la patata en una olla en aigua freda. Poseu-ne l’estufa.
- Les cebes picades i les pastanagues es sofregeixen en una paella amb oli vegetal escalfat. Les verdures daurades es combinen amb el gra d'all que es passa per la premsa i es rosteix un minut més.
- En aigua bullida amb patates, afegiu-hi fregit, api, julivert, sal. Tot bullir a foc lent sota una tapa durant 15 minuts. Es comprova la preparació a les patates: si el cub es divideix fàcilment en parts per una forquilla, les verdures es cuinen.
- Els bolets congelats es baixen amb cura al caldo bullent, augmentant prèviament la flama del cremador. Després de la protecció, es deixa coure el plat durant 6-7 minuts més.
- Prepareu el brou amb boles de gota a infusió durant 5 minuts sota la tapa. Servit amb guarnició de crema agra.
Com cuinar boletes congelades?
Abans de cuinar, no s’han de descongelar botes de gavina perquè no s’enganxin. Els productes semielaborats no perdran la forma i no s’enganxaran al fons de la paella si els baixeu en aigua bullent de sal i remeneu de tant en tant.
Perquè la massa de boletes congelades sigui més saborosa, suau, tendra, us ajudarà un petit secret. Després que els productes de l’aigua bullida flotin, heu d’abocar 250 ml d’aigua freda a la cassola i espereu fins que torni a bullir. Després d'això, s'ha de coure els bolets per a la cuina durant 4 minuts més.
Recepta gustosa: boletes fregides
Quant de temps fan cuites casolanes a temps?
De mitjana, els bolets després de la planxa es cuinen durant 4-7 minuts.
La preparació del plat està determinada per la suavitat de la massa. Una durada més precisa de la preparació dels productes depèn de la seva mida i composició. Els bolets grans es poden cuinar fins a 12 minuts, els bolets petits - els 4-5 minuts.
A diferència de les botigues de conveniència, els productes semielaborats casolans tenen una massa més densa, de manera que cal cuinar una mica més. Després de bullir aigua de nou, s’han de coure els bolets autolimitats durant 7-10 minuts.
En els envasos amb aliments de conveniència, se sol indicar quants minuts per cuinar boletes en una paella. La cocció després del recobriment hauria de trigar uns 5 minuts. Com que la carn picada dels productes de fàbrica està ben salada, no heu d’afegir molta sal a l’aigua per cuinar.
Quina és la millor manera de servir un plat acabat?
La salsa adequadament seleccionada complementa el gust dels raviolis. La crema agre és considerada un complement tradicional a aquest plat. També se serveix amb ketchup, maionesa, mantega, mostassa, adjika. Són molt populars els condiments compostos per a la botifarra elaborada amb verdures, baies, bolets, formatge, herbes, ous, begudes alcohòliques, fàcils de preparar a casa.
Els bolets casolans amb salsa segons la recepta següent són molt saborosos:
- Es tallen 200 g de bolets frescos i 150 g de ceba, fregides en una paella;
- afegir 0,5 l de brou de carn, 20 g de farina, guisat durant 5 minuts;
- barrejat amb 40 ml de crema agra, herbes i espècies (al gust);
- la salsa es serveix refredada.
És desitjable cuinar boletes perquè siguin suficients per a un àpat. Quan s’emmagatzema, aquest plat perd el seu atractiu visual i palatabilitat.
