Els ous de guatlla són un aliment molt valuós i saludable, independentment de la mida que tingui. Però abans de cuinar algun plat d’ells, heu de saber cuinar ous de guatlla. Al cap i a la fi, només en els ous bullits adequadament es mantindrà el màxim benefici i gust.
Contingut del material:
Com cuinar ous de guatlla cuits?
El procés de cuina dels ous de guatlla durs no es denuncia pràcticament per cuinar pollastre comú. Tanmateix, hi ha petites diferències que ara considerarem.
Si els ous són fora de la nevera, traieu-los amb antelació perquè s’escalfi una mica.
Aboqueu una mica d’aigua en una paella de petit diàmetre perquè només cobreixi els ous. Posem els plats a la cuina i esperem el moment de bullir.
A continuació, poseu els ous suaument a la cassola perquè no es batin els uns contra els altres durant un ebullició.
Tan aviat com es torna a daurar el contingut de la cassola, detectem 4 minuts i immediatament deixem els ous de banda. Unim aigua calenta, omplim el producte amb fred.
No cal digerir ous, perquè el seu rovell s’enfosquirà i la proteïna es convertirà en goma.
Després de la refrigeració, esborrem la closca, utilitzem els ous de guatlla per al propòsit previst
Com cuinar ous de guatlla bullits?
Tothom que s'adhereixi a una dieta saludable ha de conèixer les regles per fer ous de guatlla bullits és un dels principals aliments de dieta.
Renteu bé els ous amb soda. En un petit guisat, porteu aigua salada a ebullició. Submergiu amb cura els ous en aigua bullent.
Després d'un minut de cocció, substituïm la cocció a aigua corrent freda.
Netegem els ous: el producte està preparat per al consum.
Cuinar per a un nen
Tota mare sap que la dieta dels fills ha de ser variada, sana i nutritiva.Ja a partir dels 6-8 mesos, es pot introduir a la dieta un rovell d’un ou de guatlla Aquest producte és completament hipoal·lergènic i no causarà cap problema al nen. Comença amb un quart, i porta gradualment a un rovell complet, i al cap d’un any dóna un testicle dur.
Cal assenyalar que per al menjar per a nadons, s’haurien d’utilitzar ous posats no fa més d’una setmana.
Abans de cuinar, assegureu-vos de rentar els ous amb un raspall suau i aigua calenta amb sabó.
El nen no necessita salar l’aigua on es bullen els ous de guatlla, perquè això pot arruïnar el gust del producte. A més, s’ha de donar sal al bebè fins a un any amb molta cura.
Per conservar més nutrients en el producte, és millor submergir els ous en aigua bullent bé i coure-ho no més de 5 minuts.
Com cuinar al microones?
Un microones ordinaris ajudarà a cuinar ràpidament ous de guatlla. El procés de cocció és molt senzill. Posem els ous preparats en una paella de vidre per als forns de microones, els omplim d’aigua i hi afegim una mica de sal.
Tanquem el forn, ajustem la potència a 500 W i iniciem el procés durant 2-4 minuts. Després d’això, amb l’ajuda de les guantes, obtenim la cassola, escorrem l’aigua. Passem els ous a un plat i després de refredar-los els netegem. Els ous estan a punt.
Cuinem en una cuina lenta
Però, es considerarà més la quantitat de coure ous de guatlla durats en una cuina lenta, perquè Aquest dispositiu també és ideal per a aquests propòsits. D'altra banda, en una cuina lenta, podeu cuinar ous de dues maneres: al vapor i en aigua.
Per al vapor, posem els ous rentats en una cistella de vapor. Omplim el bol fins a la marca inferior amb aigua i muntem el recipient. Tanquem el dispositiu, activem el programa “Steam”.
Passat el temps necessari, traieu els ous de la doble caldera:
- Al cap de 10 minuts: bullit dur;
- Al cap de 5 minuts - "a la bossa";
- Al cap de 3 minuts - bullit suau.
A continuació, els transferim a aigua freda i els netegem.
Ous furtius en una cuina lenta
Una altra forma molt interessant de cuinar ous de guatlla en una cuina lenta és fer ous poché. Aquest plat serà un excel·lent esmorzar per a tota la família.
Lubrica els motlles de silicona nets i secs amb oli vegetal. Rentar bé els ous, assecar-los. Conduïu suaument un testicle a cada motlle, tapeu la part superior del motlle amb un tros de paper alimentari i poseu-los en una cistella de vapor.
Ompliu l'aigua de crocker amb aigua fins a la nota inferior, seleccioneu el programa "Steam". En 3-5 minuts, segons la potència del dispositiu, els ous de Benedict estaran a punt. Intenta no digerir els ous, com tot l’encant d’aquest plat es troba en una proteïna totalment preparada i un rovell gairebé cru.
Abans de servir, ruixeu cada porció amb herbes i serviu-les amb verdures fresques.
Com fregir ous de guatlla?
Els ous de guatlla rarament són cuits, però sovint s’utilitzen petits ous fregits per decorar amanides i guarnir. Per tant, heu de saber que cal fregir els ous petits de 2 a 5 minuts a foc mitjà.
Com a regla general, els ous de guatlla es fregeixen només per un costat Llança’ls suaument cap a una altra banda sense fer malbé la seva estructura, ja que per la mida és simplement poc realista.
Com cuinar ous de guatlla per no esclatar?
La closca d'ous de guatlla és molt prima, però forta. Però sovint passa que durant la cocció els ous es trenquen i es filtren. Aquest producte ja no es pot consumir, i deixarà de ser adequat per a la decoració. Per evitar que això passi durant la cocció, afegiu una cullerada de clorur sòdic a l’aigua.
Consells útils
Durant la cocció dels ous de guatlla, heu de parar atenció als següents matisos:
- Per menjar, només cal utilitzar un producte fresc. És molt fàcil determinar el grau de frescor pel pes de l’ou. Un ou fresc no ha de pesar menys de 15 grams.
- No podeu posar l’ou acabat de treure de la nevera a aigua bullent. La closca esclatarà a causa de la diferència de temperatura.
- Per donar-li a l’òvul una forma uniforme bonica, cal perforar el costat fosc del testicle amb una agulla. A continuació, la bombolla d'aire dins de l'ou esclatarà i el contingut omplirà immediatament tot l'espai dins de la closca.
Els ous de guatlla són un producte alimentari molt valuós i han d’estar presents al menú de tota la família, especialment on hi ha nens i gent gran. I un tractament tèrmic adequat protegirà el producte i el farà més útil. Bona gana a tots!
