Perquè el plat resulti com hauria de ser, en lloc de farinetes bullides, és molt important saber cuinar les botifarres correctament i el temps que triga.
Contingut del material:
Com i quants minuts per cuinar boletes després de bullir aigua
Si heu comprat un producte congelat ja preparat, els fabricants solen escriure al paquet quants minuts per cuinar els bolets fins cuinar-los. Però, i si teniu una opció de casa? En funció del farcit, passarà un temps completament diferent, mirem de prop.
Amb cirera
Els bolets de cirera, coneguts per tots, són probablement els més cuits, ja que es necessita el temps mínim per al tractament tèrmic. Això es fa perquè la cirera conservi totes les seves propietats útils.
Després de posar els bolets a la cassola i tornar a començar el procés d’ebullició, només cal mantenir-los durant 2-3 minuts. El principal és que la massa sigui bullida, però no cal coure el farcit en absolut.
Amb patates
Els bolets amb patates també no cuinen gaire. És important parar atenció a la mida, així com a quin tipus de farcit. Si heu bullit puré de patates, després de bullir, després de cinc minuts, es poden treure. Però si feu servir altres productes addicionals i són crues, haureu d’esperar una mica més, uns set minuts aproximadament. Un petit producte congelat estarà a punt en 4 minuts.
Galetes de porra amb formatge cottage
Cuinar boletes mandroses amb formatge cottage és un plaer. La seva diferència amb l’opció habitual és que el formatge cottage intervé immediatament en la massa i no es posa com a farcit.És per això que s’aconsegueixen just després d’haver-lo posat en una paella i es va tornar a iniciar el procés d’ebullició. Aquest temps és suficient per acostar el plat.
Amb col
El temps que es triga a coure boletes amb col depèn de si la verdura ha estat sotmesa a tractament tèrmic previ.
- Així que si es fa servir farcit guarnit o fregit com a farcit, 4 minuts després de bullir, els bolets estaran a punt.
- Si la col és crua, el temps es duplicarà i es trigarà almenys set minuts.
Amb patates i bolets
Els bolets amb patates i bolets es cuinen sempre que es facin amb un farcit de patates, sempre que prèviament s’hagin fregit els bolets. O sigui cinc minuts és suficient.
Però si barregeu patates bullides amb bolets crus, aleshores després de bullir el contingut haureu d’esperar 7-8 minuts.
Amb patates crues
Cuinar boletes amb patates crues és força difícil, però, si decidiu, heu d’esbrinar quant temps triguem a cuinar.
En molts aspectes, tot depèn de com hagueu picat les patates: mortes amb una batedora, passades per una picadora de carn o simplement tallades a trossos petits.
- La patata trossejada amb un ganivet estarà a punt en no menys de 9 minuts, però de nou hauríeu de parar atenció a la mida de les boletes. Si són petits, potser set minuts.
- Si feu servir una batedora per triturar, després que l’aigua bulli i flotin fins a la superfície, podeu obtenir el plat acabat al cap de 7 minuts.
Com cuinar boletes al vapor en una cuina lenta
Podeu portar els bolets a la preparació no només a la paella, sinó també en un aparell tan universal com un multicooker. Perquè el procés vagi bé, heu de saber bullir-les adequadament.
Això és interessant:massa per boletes amb formatge cottage
- Prepareu un recipient especial per al vapor, unteu-lo bé amb mantega.
- Aboqueu la quantitat d'aigua necessària al bol.
- Col·loqueu les boletes al recipient a una certa distància les unes de les altres perquè no s’enganxi durant la cocció.
- Engegueu l’aparell en mode “Cuina al vapor” durant 20 minuts i espereu fins que finalitzi el programa.
Cuineu les boletes per no caure-les
Els bolets esfondrats no són la vista més bonica. Tot i que segueixen sent gustosos, tot i així l’aspecte fa malbé la impressió, i no podeu posar aquest plat sobre la taula. Si seguiu algunes regles, podeu evitar aquest resultat.
- Quan barregeu la massa, mireu la seva consistència, no ha de ser suau, és millor si resulta força ajustada.
- Rotlleu la massa el més fina possible, això permetrà que el plat bulli ràpidament i no perdi la forma.
- Col·loqueu les peces només en aigua bullent, sense deixar de remenar-les una mica.
- No llenceu massa trossos alhora en una sola cassola, hi hauria d’haver espai lliure entre ells, en cas contrari, s’enganxaran i esquinçaran.
- Quan bulli boles de magatzem, vigileu les costures, no sempre estan ben encaixades i, si les sobreeixiu lleugerament en aigua, es desprenen immediatament.
Tecnologia per fabricar boletes congelades casolanes
El procés de preparació d’un producte congelat no és gaire diferent de la cuina només de boletes de moda.
- Si heu fet servir blancs i emmagatzemats al congelador, no els haureu de descongelar.
- Aboqueu aigua a la cassola, espereu fins que comenci el bull, afegiu-hi una mica de sal, encara que el farcit sigui dolç.
- Col·loqueu els bolets en un bol i quan suren a la superfície, redueu el foc i deixeu-ho coure uns cinc minuts. L’hora exacta depèn del que posis dins.
Com i quant cuinar boletes al microones
Resulta que podeu portar boles de gota a la preparació no només de la manera tradicional o en una cuina lenta, sinó també amb un microones.
- Prepareu els plats que es poden fer servir al microones, poseu-hi unes boletes i ompliu-les d’aigua, però de manera que no cobreixi el contingut completament, sinó només la meitat.
- Tapeu el recipient amb una tapa o una placa més petita, poseu-lo al microones durant un minut, alhora que l’enceneu a tota potència. Durant aquest temps, l’aigua ha de bullir.
- Reduïu la potència a 700 watts i cuineu els bolets durant set minuts més.
- Després d’això, deixeu-ho coure cinc minuts sense treure el plat i ja podeu servir.
Tingueu en compte que la màxima potència és de 1000 watts. Si teniu un electrodomèstic més feble, trigareu una mica més a bullir l’aigua.
