La base de les farinetes d’ordi són els grans d’ordi triturats - un autèntic magatzem d’elements útils, hidrats de carboni i fibra, que el nostre cos necessita. Per tal que el cereal conservi totes les substàncies útils disponibles, és important poder cuinar-lo correctament.
Contingut de material:
Com cuinar farinetes d'ordi a l'aigua?
Les farinetes d’ordi se serveixen tradicionalment a la taula de dues formes: cuites en llet fresca o en aigua.
Sens dubte, en el primer mètode per cuinar, els aliments adquireixen un gust més saturat, però l’ús d’aigua pura simple com a base té els seus avantatges:
- una cèl·lula bullida sobre aigua té un contingut calòric de poc més de 70 kcal per ració única, cosa que significa que és ideal per a la dieta;
- les farinetes resulten ser més friables en l’aigua, i hi podeu afegir espècies i servir com a plat secundari a les verdures o productes carnis;
- Els graus d'ordi són hipoalergènics, es recomana durant l'embaràs i la lactància.
No és gens difícil cuinar farinetes d’ordi a l’aigua: només cal que seguiu unes regles simples i, qualsevol, fins i tot una amant novella, pugui gestionar aquest procés.
Proporcions per cuinar farinetes de graves d’ordi
Segons els vostres hàbits alimentaris, podeu obtenir tres tipus de plats d’ordi triturats, que difereixen en la seva consistència:
- Porridge mullat. Per gaudir de les farinetes soltes i saboroses, prepareu una porció de cereals secs i dues porcions de líquid. És a dir, les proporcions seran d’1 a 2.
- Porridge viscós. Si us agrada una cèl·lula espessa i viscosa, heu de prendre quatre gots d’aigua per un got de cereal (1 a 4).
- Porridge semi-viscós. Aquesta opció és perfecta per a la nutrició mèdica, per exemple, amb malalties del tracte gastrointestinal o en el període postoperatori per restablir la força corporal.En aquest cas, les proporcions seran les següents: per a una part del cereal tres gots de líquid (1 a 3).
Tingueu en compte: perquè la guarnició de l’ordi sigui més saborosa, per facilitar la digestió dels cereals i augmentar el seu valor nutritiu, és recomanable fregir la cèl·lula en una paella o en una fulla de forn al forn abans de coure-la.
Quant cuinar a temps?
Quant a cuinar cereal també depèn del tipus de plat que vulgueu posar a la taula:
- les farinetes esmicolades estaran a punt en 13 a 15 minuts;
- per a un estat viscós o semi-viscós, el temps de cocció ha de ser almenys de 25 minuts.
Consells! Per escurçar el procés, recomanem remullar el cereal en aigua freda durant aproximadament 2 a 3 hores abans de cuinar. Podeu obtenir una porció preparada encara més ràpid si no utilitzeu només aigua neta, sinó aigua bullent per cuinar.
Receptes per fer farinetes d’ordi a l’aigua
A continuació, es mostren algunes senzilles receptes que us ajudaran a preparar un esmorzar nutritiu i abundant.
Una recepta senzilla per bullir les farinetes d’ordi a l’aigua
Aquesta senzilla recepta us permetrà obtenir una porció de farinetes saludables sense dedicar molt de temps i esforç a la cuina:
- remullar l’ordi durant un parell: tres hores en aigua freda;
- passat el temps, escorreu el líquid, esbandiu els grans i transferiu-los a una cuina;
- ompliu la cel·la preparada amb aigua calenta, la quantitat de la qual depèn del grau de viscositat que voleu obtenir en el producte acabat;
- portar a ebullició, apagar el foc i coure, remenant de tant en tant;
- després que els grans quedin suaus i esmicolats i tot el líquid bull, apagueu el foc i deixeu que les farinetes passin a sota de la tapa uns 15 minuts més;
- poseu mantega, sal o sucre al plat acabat al gust.
Consells! Per cuinar qualsevol farinet, inclòs l’ordi, és millor utilitzar plats amb parets gruixudes, això evitarà la crema de cereals i farà que el menjar sigui fragant i sense regust amarg.
Porridge mullat a l'aigua
Les farinetes d’ordi suau i suau són un plat tradicional de la cuina popular russa.
Això és interessant: els avantatges i els perjudicis de les farinetes d’ordi
A continuació, es mostra com cuinar una sucosa cel·la a l'aigua a l'estil rus:
- mesura una tassa de cereal i aboca l’ordi a una paella calenta sense afegir oli;
- remenant constantment, fregiu els grans a una bonica tonalitat daurada;
- bulliu dos gots d’aigua en un altre cremador. Tenint en compte que el líquid bullent pot tenir temps per evaporar-se una mica, és millor prendre 50 - 70 ml més;
- aboqueu suaument en un bullit de greixos bullits en aigua bullent;
- barrejar immediatament, reduir la temperatura, tancar la tapa i deixar coure;
- en el procés, sal i afegiu-hi les espècies preferides o el sucre si esteu preparant un plat dolç;
- quan l’ordi es torna suculent i suau; les farinetes russes estan a punt;
- poseu la mantega, deixeu els plats de banda i deixeu que el plat s’acosti una mica - uns 20 minuts.
Bona gana!
Afegiu la recepta de carn
Aquesta opció per esmorzar o dinar és ideal per a persones que practiquen esports i porten un estil de vida actiu. Els hidrats de carboni en forma de farinetes i proteïnes de la carn: es tracta d’una dieta completa que permet no tenir gana durant força temps.
Les farinetes d’ordi són especialment saboroses, guisades amb vedella jove:
- sabem que la carn es cuina més temps, per la qual cosa cal començar el procés de cocció: fregir anelles de ceba en greixos, afegir pastanagues ratllades i rodanxes de carn. Coure sota la tapa fins que estigui cuit;
- mentrestant, tingueu cura de les grues: ordeneu-les i esbandiu-la sota l’aixeta, fins que el corrent sigui transparent;
- transferiu la carn tova i les verdures fregides al calderó, ompliu els cereals preparats i aboqueu-hi aigua a raó de 2 a 1;
- afegir 50 - 70 g de mantega, un polsim de condiment i sal;
- llançar sota la tapa aproximadament mitja hora;
- traieu-lo del foc i emboliqueu perquè es digui que els aliments estan més ben “casats”.
Després de 20 minuts podeu trucar a la llar: ja és hora de taula
Porridge d'ordi en aigua en un multicooker
Les farinetes d’ordi en aigua en un multicooker no cuinen, sinó que es desprenen.Per això, resulta molt tendre i suau, cosa que el converteix en un component excel·lent del menú diari infantil.
- esbandiu la porció de cereal necessària;
- col·loca la cèl·lula al bol multicooker i aboca aigua filtrada a un ritme de 2,5 a 1;
- Segons el model, configureu el mode a "Porridge" o "Extinguishing" durant 50 minuts.
Després d'això, podreu recórrer amb seguretat al vostre negoci: el multicooker us notificarà un senyal sonor agradable sobre la preparació del cereal.
Consells! Per canviar, les farinetes preparades poden abocar-se amb llet, fruites afegides, fruites o fer-ne un plat secundari a la carn bullida.
Amb carn picada i bolets
Les farinetes d’ordi amb carn picada i bolets tenen un sabor tan ric i una aparença delicada que no és una vergonya posar aquest plat sobre la taula festiva. És convenient cuinar aquest porridge al forn, fent servir una olla de ceràmica o una paella per guisar.
- Rentem els cereals, omplim d’aigua i el deixem coure;
- preparem la resta d’ingredients: els meus bolets (champignons), els netegem i els tallem en plats. Per a 200 grams d’ordi, cal prendre uns 300 g de bolets frescos;
- mig quilogram de carn picada (es pot prendre qualsevol - pollastre o porc - vedella) fregit junt amb una ceba picada en una petita quantitat de greix;
- sal, afegir espècies. Quan la carn perd el seu color vermell i adquireix una tonalitat grisenca; la transferim, juntament amb el greix i les cebes, a una olla;
- bolets i cereals picats;
- barregem suaument els productes, omplim d’aigua bullida de manera que el líquid estigui aproximadament dos dits per sobre del nivell del cereal;
- tanqueu la tapa i envieu al forn amb una temperatura de 190 graus durant 50 minuts.
Consells! És important que el líquid no s’absorbe prematurament, ja que en aquest cas pot ser que les farinetes no estiguin totalment cuites i fins i tot es cremin. Observeu el nivell de l’aigua i pugi si és necessari.
Ara sap preparar adequadament els cereals, com cuinar les farinetes d’ordi en aigua i diversificar-ne els plats. Esperem que amb la nostra ajuda, una caixa apetitosa i saludable es converteixi en un dels vostres plats preferits de la vostra taula hospitalària.
