Els mariscs i, en particular, les gambetes, han deixat de ser una cosa inusual a les nostres taules. Però algunes mestresses de casa encara no saben cuinar les gambes correctament. Perquè siguin saborosos i no “de goma”, no necessiteu tenir habilitats culinàries especials, només en sabeu un parell de secrets senzills.
Contingut de material:
- 1 Com cuinar deliciosos llagostins amb espècies
- 2 Recepta per cuinar ràpid en un multicooker
- 3 Fregiu marisc en una paella
- 4 Cuina de llagostins congelats
- 5 Cuinant el producte acabat en salsa d'all
- 6 Sopa de tomàquet insòlita
- 7 Llagostins pelats en una salsa cremosa
- 8 Com sofregir deliciosament al batedor de cervesa
Com cuinar deliciosos llagostins amb espècies
Productes obligatoris:
- llagostins: mig quilogram;
- espècies diverses al vostre gust;
- mitja llimona.
Les gambes cuinen amb espècies només en una paella gran, haurien de surar lliurement.
Procés de cocció:
- Ompliu el recipient amb aigua, poseu-ho a ebullició, afegiu-hi una mica de sal, pebre i grans. Podeu posar all picat. Utilitzeu qualsevol condiment al vostre gust.
- Tan aviat com el líquid bulli, aboqueu-hi el suc de mitja llimona, barregeu i baixeu les gambes. Si teniu un producte cru, aleshores us trigarà uns 10 minuts a coure, i si ja està bullit, tres ja seran suficients.
- Elimineu l’excés de líquid col·locant les gambes en un colador i serveix com a refrigeri o plat principal.
Recepta per cuinar ràpid en un multicooker
Productes obligatoris:
- 80 grams de mantega;
- aproximadament una lliura de gambes;
- dos grans d'all;
- qualsevol espècia al vostre gust.
Procés de cocció:
- A la part inferior del bol multicooker, deixeu caure la gambeta i, a continuació, les espècies que decidiu utilitzar. Tot això es cobreix amb all picat de qualsevol manera i, finalment, es reparteix la mantega. Podeu tallar-la a daus petits. Ompliu d’aigua.
- Engeguem el dispositiu en el mode "Cocció" durant 10 minuts i passat aquest temps immediatament obtenim el marisc.Per un sabor especialment delicat, podeu adobar lleugerament els crustacis acabats amb llimona o suc de llima.
No deixeu les gambes cuites dins del bol del multicooker en mode calefacció. La carn tendra serà suficient durant dos minuts per perdre la suavitat i la suavitat.
Fregiu marisc en una paella
Les gambes en una paella són molt saboroses, i es fan molt ràpidament i senzillament.
Productes obligatoris:
- un polsim de romaní;
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- tres grans d'all;
- un quilo de gambes.
Procés de cocció:
- Escalfem bé la paella amb oli, hi posem una mica de romaní i els alls ben picats. És millor tallar-lo a trossos petits i no passar per la premsa. Conserveu les espècies en oli calent uns dos minuts i afegiu-hi les gambes.
- Si en teniu molts, feu-ne una porció, ja que cadascú ha d’estar ben immers en l’oli.
- Tan aviat com comenci a canviar el color de les gambes a un color més fosc, elimineu-les immediatament amb una cullera escorreguda i poseu-les sobre tovallons o tovalloles de paper perquè el greix surti.
El millor és fregir les gambes en oli sense abans netejar la closca. Després sortiran més sucoses.
Cuina de llagostins congelats
Les gambes congelades no són més difícils de cuinar que les fresques. Només cal un descongelament previ.
Productes obligatoris:
- espècies, sal, al gust;
- la quantitat adequada de gambetes.
Procés de cocció:
- Primer marisc de descongelació. Podeu deixar-les a temperatura ambient o abocar-les amb aigua lleugerament tèbia perquè el gel surti més ràpidament.
- Escalfem l’aigua, hi posem espècies i tan aviat com bulli el contingut, afegim tantes gambes perquè flotin lliurement al líquid.
- Coure uns set minuts i obtenir una cullera ratllada. Tingueu en compte que el temps està indicat per a les gambetes crues de color gris. Si són rosats, vol dir que ja han estat bullits, i només seran 3-4 minuts suficients.
Cuinant el producte acabat en salsa d'all
Productes obligatoris:
- uns 50 grams de mantega;
- tres grans d'all;
- crema més gras;
- 50 grams de formatge;
- espècies al gust;
- anet fresc;
- un quilo de gambes.
Procés de cocció:
- Dissoleu la quantitat d’oli especificada en una paella i poseu-hi immediatament l’all picat ben fi. Sofregim un parell de minuts i aboquem la crema.
- Després de l’aparició de les primeres bombolles, poseu les gambes en una paella. Les conservem només un parell de minuts, afegim espècies, la sal és necessària i l’anet picat finament. Barrejar.
- Passats dos minuts més, repartiu el formatge ratllat a la salsa.
- Apagueu el foc, però no traieu el plat i deixeu-ho coure tres minuts més. Després, serveix.
Sopa de tomàquet insòlita
Productes obligatoris:
- quatre cullerades de mantega;
- dos gots de tomàquet ratllat;
- espècies al vostre gust;
- 500 grams de gambes;
- 0,15 litres de nata;
- dues cullerades de farina;
- un munt de cebes verdes;
- dues petites tiges d'api.
Procés de cocció:
- Separeu les gambes de la closca. Poseu les closques en una olla amb ghee, aboqueu-hi un got d’aigua i feu-ho coure uns 20 minuts a foc lent.
- Tritureu les cebes i l’api i fregiu-les amb mantega. A continuació, aboqueu la quantitat indicada de farina, barregeu i mantingueu les verdures al foc un parell de minuts fins que estiguin daurades.
- Aboqueu la massa de tomàquet i la nata. També podeu utilitzar suc de tomàquet o pasta diluïda.
- Afegiu el brou de closca a aquests ingredients, condimenteu amb espècies seleccionades, poseu les gambes i coeu-ho durant cinc minuts més. Servir amb crostons.
Llagostins pelats en una salsa cremosa
Llegiu també:Com cuinar els escamarlans a casa?
Productes obligatoris:
- aproximadament un quilogram de gambes pelades;
- greixos i sal al vostre gust;
- dos grans d'all;
- aproximadament 50 grams de mantega;
- 0,25 litres de nata.
Procés de cocció:
- Escalfem l’oli, triturem els alls i els fregim durant uns cinc minuts. Afegiu la nata i espereu que el contingut bulli.
- Fem un nivell d’escalfament feble, posem les gambes a la salsa i les sofregim durant uns nou minuts aproximadament, després de les quals ho ruixem tot amb verds.
- Retirem les gambes de la salsa i continuem la cocció fins que es faci més espessa. Tan aviat com la quantitat de massa ha disminuït i s’ha convertit en la consistència desitjada, tornem a tornar les gambes, les mantenim un parell de minuts, després dels quals es pot servir el plat.
Com sofregir deliciosament al batedor de cervesa
Productes obligatoris:
- oli vegetal per fregir;
- espècies al vostre gust;
- 0,2 litres de cervesa;
- uns 500 grams de gambes;
- 100 grams de farina.
Procés de cocció:
- Combina la farina amb la sal i altres espècies, com el safrà. Aboqueu-ho a la cervesa i remeneu-ho tot fins que quedi suau.
- Descongelar les gambes si cal. Cadascuna d'elles es submergeix primer a la batedora cuita, i després en un recipient amb oli vegetal ben escalfat.
- Mantingueu el marisc en oli durant uns minuts, literalment fins que el panet es faci rosat. Esteneu-los sobre les tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.
Les gambetes cuinades adequadament segurament atrauran als amants del marisc. Trieu una recepta i delecteu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una delícia.
