Tota bona mestressa de casa ha de saber cuinar deliciós el pollastre. Es tracta d’una carn barata i baixa en calories, que necessàriament ha d’entrar a formar part de la dieta diària de la família. Hi ha molts bons plats a base de pollastre.

Com cuinar el pollastre deliciós al forn

La manera més senzilla i ràpida de coure un ocell al forn. La carn resultarà sucosa i tendra. Sobretot si teniu cura d’una deliciosa marinada aromàtica.

Pollastre al forn integral en espècies

Ingredients: gran carcassa de pollastre (uns 2 kg), mitja llimona, 40 ml d’oli refinat, sal, un polsim de coriandre mòlt, pebre negre i vermell, gingebre, llavors senceres de comí, curri.

  1. L’ocell es renta completament amb aigua freda. L’excés d’humitat de la carcassa s’elimina amb les tovalloles de paper.
  2. El pollastre es posa en un recipient gran i profund. Es frega primer des de tots els costats amb rodanxes de llimona, i després amb el suc espremta de la meitat d’un cítric. Es deixa la carcassa durant 45 minuts.
  3. Totes les espècies declarades es combinen i es mullen. S'aboca oli, s'aboca la sal.
  4. Es frega el pollastre marinat resultant a cada costat, es cou el bol amb una pel·lícula i es deixa directament sobre la taula durant 3 hores.
  5. El pollastre preparat es posa en un motlle, cobert amb paper film. La temperatura de l'estufa s'estableix en 220 graus.

El pollastre al forn es forneix completament durant 40 - 45 minuts, després dels quals es retira el recobriment. La temperatura baixa fins als 170 graus. Després d'una mitja hora més, torna a la marca anterior. Aviat apareixerà una bonica crosta al plat.

Filet francès

Ingredients: 540 g de filet, 4 cullerades. l maionesa clàssica i crema agria gruixuda, ceba, 220 - 240 g de formatge sense sal, all a les dents, anet fresc, sal, pebre vermell dolç i pebre negre al morter.

  1. El filet està picat amb plàstics prims, cadascun dels quals es processa amb un martell de cuina, es frega amb sal i espècies.
  2. El cap de ceba es talla a mitges anelles fines, i després es sofregeixen en greix calent fins que quedin transparents.
  3. Per a la salsa, es combinen crema agra salada, formatge ratllat (60 g), maionesa i puré d'all. A la barreja s’afegeix anet fresc triturat.
  4. La forma preparada s’engreixa. A la part inferior hi ha trossos de pollastre (la majoria). Es reparteix la meitat superior de la salsa i es posen les cebes.
  5. A continuació, hi ha les rodanxes de filet i la resta de salsa.
  6. Cassola salpebrada amb la resta de formatge ratllat.

El plat es cou al forn a alta temperatura durant 25 a 30 minuts.

Boleta juliana

Ingredients: ceba, sal, una barreja seca d’herbes de provença, pollastre, 330 g de champignons descongelats, 3 pessics de farina, un got de crema, 2 cullerades. l mantega, 220 g de formatge salat.

  1. El greix s’escalfa en una paella. Hi sofregim trossos de ceba en miniatura. Tan aviat com la verdura es torna transparent, s’empolvoreixen les rodanxes de bolets i les rodanxes de filet.
  2. Els productes es sofregeixen durant 4 a 7 minuts més. Les espècies, la sal, la farina s’adormen.
  3. Passats un parell de minuts, la crema flueix. Després de bullir, la massa es manté a foc lent fins que espesseixi.
  4. La barreja resultant s'omple amb uns motlles especials per a juliana.
  5. L’espai restant s’omple amb formatge ratllat.

Julienne es cou al forn 17 a 25 minuts. Durant aquest període, el formatge s’ha de daurar.

Com cuinar pollastre a la brasa al forn?

Ingredients: carcassa (que pesa uns 2 kg), una cullera gran de sal, un polsim de pebre vermell dolç i pebre negre, 3 cullerades grans de maionesa d’oliva, 1 cullerada gran de mostassa i oli vegetal.

  1. L’ocell preparat a cada costat es frega amb sal, espècies (excepte el pebre vermell). Cal processar-lo al seu interior.
  2. En un altre bol, es barreja la maionesa d’oliva i la mostassa. A la part superior es cobreix una massa piquant de pollastre.
  3. El pollastre es posa en un bastidor de filferro. A sota s’instal·la un gran formulari amb aigua.

La carcassa es cou al forn durant aproximadament una hora, després es frega amb una barreja de 2 cullerades. l mantega i pebre vermell i preparat per a la preparació durant 10 minuts més, cosa que us permetrà cuinar un plat amb un color daurat.

Al forn amb pinya

Ingredients: pit gran, 4 "rentadores" de pinya fresca o en conserva, 60 g de formatge dur, 5 cullerades. l iogurt gruixut sense sucre, mantega, curri, sal marina, pebre vermell.

  1. El pit es talla en 4 planxes primes. Es baten, es freguen amb sal, curri i pebre vermell.
  2. Les aus d’aviram s’adapten en forma oliosa. Les anelles de fruita es distribueixen a la part superior. S’afegeix iogurt salat. En lloc d'això, podeu utilitzar maionesa clàssica.
  3. El formatge ratllat s’esmicol per sobre.

El pit es cou en aquesta forma durant mitja hora. Serà la temperatura mitjana suficient

Cassola de patata amb ocell

Ingredients: mig quilo de patates i carn, 2 cebes, 230 g de formatge, 4 grans d'all, 1,5 cullerades. crema agria de greix mitjà, 3 cullerades. l maionesa clàssica, sal de roca, espècies.

  1. El filet és el tall més fi, ratllat amb marinada a base de maionesa, all, sal i espècies.
  2. Pollastre en infusió durant aproximadament un quart d’hora.
  3. Els cercles de patata fina es contenen en la forma preparada. Els anells de ceba es distribueixen al damunt.
  4. A continuació surt la crema agra salada amb espècies i pollastre.
  5. Tot el formatge ratllat s’aboca des de dalt.

La cassola es prepara durant aproximadament una hora a 180 - 190 graus. Es comprova la preparació del plat amb un escuradents o un ganivet afilat.

Pollastre de tabac clàssic

Ingredients: carcassa de pollastre, 6 cullerades. l oli refinat, 1 cullerada. llúpol-suneli, adjika aguda i coriandre sec, sal, 2 grans d'all.

  1. La carcassa d'aus preparades s'ha d'aplicar al darrere amb la pell pelada.
  2. Totes les espècies són mòltes. Els alls esqueixats i la sal gruixuda s’adormen.
  3. La massa resultant s’engreixa amb una carcassa a cada costat.
  4. Primer es fregeix el pollastre fins que es dauri en una paella, després es transfereix a un motlle i s’envia a un forn preescalfat.

S'ha de prémer l'ocell amb una tapa pesada. Estarà preparat durant un quart d’hora aproximadament.

Horneu amb verdures en olla

Ingredients: 1 peça cebes, la mateixa quantitat de patates, carbassons, albergínies i pastanagues, 1 kg de pit de pollastre, un got de formatge ratllat, 4-6 grans d'all, un polsim de sal i pebre.

  1. Primer cal fregir les mitges anelles de ceba pelada. A continuació, aboqueu-hi la carn picada i deixeu-los sofregir junts fins que siguin cuits.
  2. Totes les altres verdures pelades i rentades es tallen a l’atzar. Es sofregeixen fins que estiguin toves. Estan salant, molestos. S'hi afegeix el puré d'all.
  3. Primer es posa la carn als pots, després les verdures. S'hi afegeix una mica d'aigua salada.

Arriba el pollastre amb patates i altres verdures salpebrades de formatge ratllat. Un plat en olles es cou al forn durant aproximadament una hora a alta temperatura al forn.

Pollastre al forn amb llimona i farigola al paper

Ingredients: 230 g de cuixes de pollastre i baquetes de pollastre, llimona gran, 30 ml d'oli d'oliva, 30 g de mantega grassa, 20 g de farigola, 4 grans d'all, 120 ml de vi blanc sec, sal.

  1. Totes les parts de pollastre es freguen amb pebre, sal, es posen en un plat preparat.
  2. En un recipient separat, es barreja la ratlladura d’una llimona sencera (ratllada finament), farigola seca, dos tipus d’oli i all picat. Primer s’ha de suavitzar la mantega.
  3. La barreja obtinguda en el segon pas frega la superfície del pollastre. La llimona sense la ratlladura es talla a rodanxes i es posa al costat.
  4. El vi s’aboca al motlle.

El plat es cou durant 45 - 55 minuts. 190º al forn són suficients.

Malucs cap amunt

Ingredients: entre 8 i 9 cuixes, una barreja de maionesa clàssica amb crema agra, 5 grans d'all, sal, espècies.

  1. Els malucs preparats estan coberts de sal, espècies preferides i all ratllat. Si hi ha temps, val la pena deixar-los marinar durant 40 - 50 minuts.
  2. Els malucs es lubrifiquen amb una barreja de crema agra i maionesa, situats a la funda. Als costats es fixa amb clips especials. En diversos llocs, la màniga es perfora amb un escuradents. En cas contrari, el pollastre no tindrà una deliciosa escorça daurada.
  3. El plat es cou al forn a 220 graus al forn. Tot el procés trigarà entre 40 i 45 minuts.

El pollastre al forn d'aquesta manera va bé amb amanides de verdures diverses.

Ala en salsa de soja de mel

Ingredients: un quilo d’ales de pollastre, 1 cda. l mel natural líquida, 3 grans d'all, 1 cullerada. l oli refinat, 3 cullerades. l salsa de soja clàssica, sal, una barreja de pebrots.

  1. Per a l’adob, es barreja la salsa de soja, l’oli, la mel líquida, l’all picat.
  2. Cada ala està dividida en 3 parts. La part petita i extrema es talla i es llença. No hi ha carn al damunt.
  3. L’ocell es posa en un bol profund. Es frega amb sal i una barreja de pebrots. Cal recordar que la salsa de soja també és salada.
  4. La marinada s’aboca des de dalt. D’aquesta forma, es deixen les ales durant un parell d’hores.
  5. El pollastre es posa de forma resistent al calor i es neteja al forn calent durant 40 minuts.

La preparació del plat està determinada pel color rudós i brillant de l'escorça.

En una cuina lenta

Si una cuina té multicooker, es pot utilitzar activament en la preparació de carn de pollastre. Aquest dispositiu és especialment rellevant si teniu previst fer un dinar saludable i baix en calories.

Pollastre gelat en una cuina lenta

Ingredients: carcassa de pollastre sencera (1,6 - 1,8 kg), 1 kg de potes de pollastre, 2 cebes, pastanaga mitjana, 2 fulles de llorer, all, sal, aigua, espècies.

  1. Es renten les potes i se les tallen les urpes. A més, aquestes parts de la carcassa es remullen en aigua freda durant 2 hores.
  2. Es renta el pollastre sencer, es trosseja a trossos i també s’omple amb aigua.
  3. La carn preparada es transfereix al bol de l’aparell juntament amb sal, espècies, julivert i verdures.
  4. El contingut del bol s'omple d'aigua perquè cobreixi completament el menjar. El mode d’extinció està activat. La carn es courà durant 3,5 - 4 hores. Si està completament a punt, serà fàcil separar-se dels ossos.
  5. 20 minuts abans que el caldo estigui preparat, es prova amb sal. L’all picat s’envia al bol. La seva quantitat és regulable al gust.
  6. La carn s’elimina dels ossos, es talla i es posa en llaunes.
  7. S'hi aboca el brou colat.
  8. Jellied es va a congelar.

L’aperitiu es pot decorar amb llesques de pastanagues bullides.

Deliciós pilaf

Ingredients: carcassa d'aus mitjanes, 2 pastanagues, 2 gots multiples d'arròs llarg, 2 cda. l gingebre acabat de picar, molta barber seca, 6 gots multiples d’aigua, 3 cebes, sal de roca.

  1. En el greix preescalfat del dispositiu, les papes de les verdures es sofregeixen fins que estiguin ben daurades.
  2. La carcassa de pollastre es talla a rodanxes.
  3. Al cap de 12-15 minuts, s’afegeixen a la mina totes les espècies i la meitat d’aigua salada.
  4. El mode d’extinció s’activa durant 20 minuts.
  5. A continuació, es posa el cereal rentat al bol, s’aboca l’aigua restant i s’afegeix sal al gust.
  6. El mode "Pilaf" està configurat amb un temps estàndard per a això.

El pilaf ja preparat del pollastre es deixa escalfar durant mitja hora més.

Sopa Vermicelli de Pollastre Lleuger

Ingredients: 2 l d’aigua, lavrushka, 90 g de fàtils petits, 3 patates, 2 pastanagues, pernil, ceba, herbes fresques, sal, espècies.

  1. Les pastanagues rodones es fregeixen en un mode adequat fins que estiguin toves.
  2. Es posen a la verdura cubs de patata, una ceba sencera, una cama de pernil i un julivert.
  3. S’afegeix sal i espècies.
  4. En el programa de cuina, el plat es cuina durant 50 - 55 minuts.
  5. Es tira la ceba i la lavrushka, es treu la carn de l’os i es torna a la sopa a trossos petits.
  6. S’afegeix aigua al nivell desitjat, s’afegeix sal.
  7. S'hi aboquen els fideus.

Resta coure la sopa de 8 a 9 minuts. Un plat ja preparat està decorat amb herbes fresques.

Pollastre a la dieta al vapor

Ingredients: 2 pollastre, 1 litre d’aigua crua.

  1. El filet de mama està ben rentat, es desfà de totes les pel·lícules.
  2. El pollastre està situat en un estand pensat per al menjar al vapor.
  3. Tota l'aigua escalfada s'aboca a una paella elèctrica. A la part superior hi ha la construcció del segon pas.

Sota la tapa, el filet es deixa al vapor durant 40 - 45 minuts en un mode adequat.

Guisat amb crema agra i all

Ingredients: 1 kg de peces de pollastre, un got complet de crema agrícola casolana, 4-5 grans d'all fresc, 3 fulles de llorer, aigua, sal, espècies.

  1. El pollastre es talla per racions i es posa immediatament al dispositiu.
  2. Es reparteix tota la crema agra barrejada amb el puré d'all. La quantitat d’aquest últim es pot augmentar al gust.
  3. S’afegeixen espècies i lavrushka, així com aproximadament 1 cda. aigua calenta
  4. El mode "Porridge de llet" comença de 40 a 55 minuts.

És molt saborós servir un pollastre amb salsa a qualsevol plat sec.

Xulets amb formatge en una cuina lenta

Ingredients: pit de pollastre gran, 90 - 120 g de formatge, espècies per a pollastre, sal, 3 cullerades, 4 cullerades grans de maionesa clàssica, 1 cullerada. farina, pebre.

  1. El filet de pit es talla en rodanxes primes idèntiques. El millor és fer-ho mentre el pollastre estigui lleugerament gelat.
  2. Les peces es cobreixen amb dues capes de pel·lícula aferrissada o una bossa regular, després de les quals són colpejades amb cura pel costat del martell amb claus. El més important és que el filet no es trenqui en el procés.
  3. Les llesques preparades són salades, pebre, fregades amb espècies seleccionades per a l'aviram.
  4. El formatge es frega de manera gruixuda.
  5. El batedor es prepara a partir dels productes que queden. Batre intensament amb un batut.També s’afegeix una mica de barreja de pebrots a la composició acabada.
  6. Cada tros de pollastre es submergeix a la massa resultant.
  7. A continuació, es posa en un bol multicooker amb oli escalfat en mode fregit.

Quan un costat de les costelles està a punt, es donen la volta i s'aboca formatge ratllat al segon costat. Mentre la part inferior està fregida, s'ha de fondre completament.

Pasta de pollastre multicobert

Ingredients: filet de pit de 620 g, pastanaga, un parell de pebrots dolços, ceba, un quilo de pasta, sal, herbes aromàtiques.

  1. Primer, les pastanagues trossejades amb ceba es sofregeixen al greix prèviament escalfat fins que estiguin toves. A continuació, s’afegeix una palla de pebrots a les verdures. El rostit continua durant 11 a 13 minuts més.
  2. Es trien petits trossos de filet de pollastre al bol.
  3. Passats uns 9 a 10 minuts, s’afegeix pasta.
  4. Abocant aigua amb sal dissolta i herbes. El líquid ha de cobrir lleugerament la pasta.

El pollastre en una cuina lenta es courà en un programa per pilaf abans que s’acabi. El plat acabarà immediatament amb un plat lateral.

Pollastre guisat amb bolets i patates

Ingredients: un quilo de bolets, 5 patates, 420 g de filet de pollastre, 1 peça. cebes, pastanagues sucoses, mig got de crema agra, alls, espècies, sal fina.

  1. Primer, totes les verdures tallades es fregeixen en oli en un dispositiu. Després es couen ja amb rodanxes de bolets fins que el líquid s’evapori del bol multicooker.
  2. S’afegeixen peces de pollastre al recipient. La cocció continua fins que la carn es torni blanca.
  3. La patata es talla en cercles que després es posen a sobre de la torrefacció. S'hi afegeix crema neta, sal, all picat, espècies. S'aboca un got d'aigua calenta.

Després de mesclar-ho completament, la cuita es guisa en un multicooker durant 60 - 70 minuts.

Fregiu-les i sofregiu-les en una paella

Fins i tot a la cassola de pollastre més senzilla, podeu cuinar una autèntica obra mestra culinària. És recomanable triar plats de paret gruixuda per a aquest propòsit. Per exemple, una cassola de fosa.

Chakhokhbili de pollastre

Ingredients: 1,4 kg de potes de pollastre, 2 cebes, 3 tomàquets, un munt d'alfàbrega fresca i coriandre, 3 grans d'all, 30 g de mantega, sal.

  1. Es renten les potes i es tallen en dues parts. A continuació, es fregeixen a cada costat fins que aparegui un color daurat al greix cremós. Hauria d’aparèixer un cruixent al pollastre.
  2. Es reparteixen cubells de tomàquet per a la carn. Sota la tapa, els productes es guarden junts durant un quart d’hora.
  3. Les cebes fregides se separen a la cassola.
  4. Al cap d’una mitja hora, s’hi afegeixen tots els greixos picats, l’all i la sal.

El plat es desfà sota la tapa durant 7 - 8 minuts més.

Tallat de pollastre a la cassola

Ingredients: gran carcassa de pollastre, condiment per a corral, sal.

  1. La carcassa rentada es trosseja a trossos. Es bat amb un martell lleugerament, es frega amb sal i espècies seleccionades.
  2. La carn es deixa 10 minuts.
  3. Es fregeixen les peces preparades en una paella en lots petits en oli calent. A cada llesca hauria d'aparèixer un cruixent.

Si el pollastre fregit a la cassola està a punt, quan trepitgeu un tros amb un ganivet, el suc transparent apareixerà a prop de l’os.

Xucletes de pollastre sucoses

Ingredients: 1 kg de filet de pollastre, 230 g de pa blanc, 2 cebes, 2 ous, 90 de caldo, pa ratllat per a la pa, sal, espècies.

  1. El pa es desfà de les crostes i s’omple de brou.
  2. Les cebes es tallen a rodanxes mitjanes.
  3. Filet tallat arbitràriament.
  4. La carn de pollastre es passa per una picadora de carn juntament amb les cebes i el pa premsat.
  5. La massa s’espolsa amb espècies i sal, després es bat lleugerament fins al fons del bol.
  6. El farcit ha de quedar ben fresc durant aproximadament mitja hora.
  7. A continuació, podeu formar talls a sobre, enrotllar-los en pa ratllat i fregir per les dues cares fins que estiguin cuits.

No facis les peces massa primes, en cas contrari, el plat acabat serà més aviat sec.

Recepta per fregir amb salsa de soja

Ingredients: aproximadament 1 kg de peces de carcassa (baquetes de pollastre, ales, potes), 2 cebes, 120 ml de salsa de soja clàssica, herbes seques, sal, 1 cda. l oli refinat.

  1. Es renten les peces de pollastre, es retira la pell.
  2. La ceba es tritura a mitges anelles.
  3. Les peces de pollastre es salen, es barregen amb una verdura.
  4. S'aboca la marinada dels components restants a sobre.
  5. El pollastre s’hi infon d’1 a 12 hores.
  6. En una paella amb oli calent, es fregeixen les parts escabetxades per cada costat.

El pollastre ja rosat es cobreix amb la marinada que queda i continua “arribant” sota la tapa durant aproximadament mitja hora.

Mandonguilles picades

Ingredients: un quilo de filet de pollastre, 1 cda. arròs bullit, pebre vermell, 2 cullerades. l anet picat, 2 ous, sal, espècies.

  1. La carn es talla a daus molt petits.
  2. Es barreja el pollastre amb l’arròs bullit encara calent, les espècies, l’anet i la sal.
  3. A la carn s’afegeixen palletes fines de pebre bell.
  4. Els ous són conduïts a la massa d’un en un. Cal mirar la densitat de la carn picada. Potser fins i tot un ou és suficient.

Es formen petites coques a partir de la massa resultant, que es fregeixen a una tonalitat daurada en oli calent.

Pic de filet de pollastre

Ingredients: 3 filets de pollastre, un got de molla dels crackers, un ou gran, sal, espècies.

  1. Cada filet es talla en dues parts, es bat amb un martell, es salpebra i es ruixa amb herbes seques.
  2. L’ou s’esquerda en un bol.
  3. Els panets s’abocen en plats separats.
  4. Les costelles primer es submergeixen en la massa dels ous, i després es trituren en pa ratllat.

A més, es fregeixen les billetes fins que estiguin daurades per les dues cares. Serviu-los per sopar amb ketchup dolç.

En salsa cremosa

Ingredients: 330 g de pollastre, 1 ceba, all, 1/2 tassa de crema agra, 140 ml de nata, sal, pebre.

  1. Es tallen els filets a trossos petits i es fregeixen fins que estiguin daurats amb qualsevol greix escalfat.
  2. Primer làmines de ceba prima al pollastre. Quan quedi clar, s’afegeix l’all picat.
  3. Pals de masses, perxes.
  4. Al cap d’altres 2 - 4 minuts, s’aboca la nata a la cassola i es transfereix la crema agra.
  5. Es posa a ebullició la salsa i es guisa a foc lent fins que es cuini.

Serviu deliciosament un plat de pasta.

Les cuixes de pollastre en una paella amb una crosta daurada

Ingredients: 5 cuixes de pollastre, sal, condiment per a aus de corral, 80 ml d’aigua.

  1. Es renta a fons els malucs. Tot l'excés de greix és tret d'ells. S'asseca el pollastre amb els tovallons de paper.
  2. Les cuixes es salen i es freguen amb el condiment. Després es deixen de 10 a 12 minuts.
  3. El pollastre es reparteix sobre el greix calent i es fregeix a cada costat fins a una bonica crosta.

Com cuinar deliciosament les ales de pollastre en una paella

Ingredients: 6 ales, 2 cda. l salsa de soja, 1 cda. l vi negre sec, 1 cullerada. mel i mostassa, 2 pessics d’una barreja de pebrots mòlts, 2 cullerades. l oli refinat.

  1. Cada ala està dividida en tres parts. La carn de pollastre es trosseja a les articulacions. La part extrema sense carn es llença.
  2. Tots els altres productes declarats, excepte la mostassa i la mel, es barregen. El vi negre es pot substituir per un suc de magrana natural.
  3. La mostassa amb mel es molla en un bol a part.
  4. S'hi aboquen les ales preparades amb marinada i es deixen almenys una hora a temperatura ambient. En el procés, es barregen periòdicament a mà. Per a decapar més temps, es pot eliminar la massa al frigorífic.
  5. A continuació, s’aboca el pollastre en una capa sobre una paella amb greix escalfat. En primer lloc, les ales es sofregeixen a foc alt durant 5-6 minuts, de manera que queden crostades.
  6. A continuació, s'aboca els blancs amb la marinada restant, es cobreix amb una tapa i es cou a foc lent uns 25 a 30 minuts més.

De 3 a 4 minuts abans de la preparació completa, les ales es trituren amb una barreja de mostassa i mel. És convenient fer-ho amb un pinzell de silicona. Això permetrà que la carn adquireixi una deliciosa crosta de caramel.

Els berenars

La carn de pollastre forma part d’una varietat d’aperitius. Aquestes opcions són fredes i calentes. El filet de corral pot convertir-se en la base d’enormes amanides de vacances i farcits per a una varietat de panets.

Amanida de col i pit picant bullit

Ingredients: 210 g de pit bullit, 30 g de formatge, mig got de pastanagues coreanes, sal, 1/3 tassa de blat de moro dolç en conserva, 150 g de pekin, clàssica maionesa.

  1. La col xinesa es trosseja amb una palla llarga molt fina. Tot el formatge es frega finament.
  2. El pollastre refredat es talla a trossos petits.
  3. En un bol gran es combinen tots els productes preparats en els passos anteriors, així com les pastanagues i els blats de blat de moro espremits de l’adob.

L’aperitiu resultant es sala, s’aboca amb maionesa i es barreja.

Rotllets de pollastre de bolets

Ingredients: 190 g de champignons descongelats, 2 cebes, espècies, un quilo de pollastre, sal de taula.

  1. Les cebes es tallen més fines i es fregeixen en greix calent fins que estiguin daurades.
  2. Es tallen els bolets a rodanxes fines i s’empolvoren a la verdura. Junts es couen els productes fins que tot el líquid s’hagi evaporat de la cassola.
  3. La carn es talla a rodanxes fines, es salpebra, es frega amb espècies seleccionades.
  4. S'embolica una petita quantitat de farcit de bolets a cada tros de filet. Els rotlles gruixuts són plegats.
  5. Cadascun d'ells es fixa amb un escuradents. Els billets es desplacen cap a una fulla de forn recoberta de paper untat amb oli, es couen cap avall.

Els panets es couen al forn durant 15 a 17 minuts en un forn molt calent.

Amanida de bolets amb filet de pollastre

Ingredients: un quilo de filet de cuixes, 320 g de champignons adobats, 5 ous bullits, sal, maionesa, cogombre agre.

  1. El filet es bull o es cou al forn fins que sigui cuit. La carn refredada es talla a daus petits. El cogombre amarg també es talla.
  2. Els ous es divideixen en components. La proteïna es frega de manera gruixuda. El rovell es desmorona amb els dits.
  3. La marinada es fusiona amb els bolets. Si cal, es tallen a rodanxes.
  4. La primera capa del refrigeri serà la carn amb maionesa salada.
  5. El segon són els cubs de cogombres.
  6. Posterior: proteïna, bolets amb maionesa i rovell esmicolat.

En lloc d’escabetxats, podeu prendre bolets frescos i fregir-los amb ceba abans d’afegir-los a l’amanida.

Rotlle de rentat amb pollastre

Ingredients: 2 grans de pita armeni, pollastre gran, maionesa clàssica, 3 - 4 grans d'all, 90 g de formatge dur, sal.

  1. Es cou el pit, després es deixa refredar i es retorça en la combinació fins a l’estat de molla mitjana o petita.
  2. La maionesa es sala i es barreja amb el puré d'all. S’afegeix la barreja a la carn. La massa es barreja fins que estigui suau.
  3. La primera pita es tritura amb maionesa de pollastre picada i es cobreix amb un segon full.
  4. La capa superior es tritura amb salsa salada i es cobreix amb formatge ratllat.

S'envolta un rotllo ajustat. S'ha d'embolicar en una bossa i deixar-la al fred.

Amanida de pastanaga i cogombre coreana

Ingredients: un quilo de filet de pollastre, la mateixa quantitat de pastanagues coreanes, 3 ous bullits, mig got de formatge ratllat, 2 cogombres frescos i sòlids, maionesa adobada.

  1. El pollastre es cou, es refreda i es talla a daus.
  2. També es trituren cogombres sense pells i ous refredats.
  3. Les pastanagues es treuen de la marinada.
  4. Tots els productes són mixtes. Se'ls afegeix formatge ratllat.

El plat es rega amb maionesa salada.

Per garantir que el pollastre sigui sempre suculent i amb un sabor ric i brillant, s’ha de marinar abans del tractament tèrmic. Per exemple, només fregueu-lo amb oli vegetal i espècies o aboqueu-hi salsa. És especialment convenient que les amanides comprin pollastre fumat a punt.

Similar:Més de l’autor: