Encara no sabeu com fer puré de patates per fer-lo més saborós? A continuació, utilitzeu una de les receptes següents. Entre ells hi trobareu no només la versió bàsica, sinó algunes molt inusuals.
Contingut de material:
Patates clàssiques del puré de puré
Productes obligatoris:
- un tros de mantega que pesa 50 grams;
- aproximadament un quilo de patates;
- 0,2 litres de llet;
- condiment al gust.
Procés de cocció:
- Peleu les patates i esbandiu bé. Col·loquem els cultius d’arrel al contenidor seleccionat i l’omplim d’aigua. De seguida els podeu salar una mica.
- Passats uns 25 minuts, quan els tubercles ja estiguin tous, escorreu el líquid que queda i convertiu les patates en puré de patates. Es pot fer amb un empèsor (preferiblement de fusta) o amb una batedora.
- Escalfar la llet, fondre la mantega fins que sigui líquida i abocar-la tota en un plat gairebé llest. Remeneu bé el puré de patates i condimenteu-les amb espècies al gust.
Podeu accelerar el procés de cocció enviant verdures d’arrel a l’aigua no completament, sinó després de tallar-les a cubs.
Cuinant en una cuina lenta
Productes obligatoris:
- mig paquet de mantega;
- aproximadament un quilo de patates;
- mig got de llet;
- condiment al vostre gust.
Procés de cocció:
- Com sempre, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos, però no massa fines.
- Enviem la llesca de verdures al bol multicooker, aboquem l’aigua filtrada perquè cobreixi els conreus arrels sencers i la salem immediatament. Si voleu, podeu posar fulles de llorer o pebre a la patata.
- Engeguem el dispositiu en el mode “cocció” durant 40 minuts i, després d’aquest temps, eliminem l’excés de líquid. Canviem les patates a un altre recipient per no malmetre la cuina lenta i l'amassem de cap manera.
- Afegir la ghee i la llet calenta, amassar fins que quedi suau.
Puré de patates amb ou i llet
El puré de patates amb llet és l’opció més senzilla perquè tothom pugui cuinar el seu plat favorit. Però podeu fer-lo més saturat amb l’ajut d’un ou.
Productes obligatoris:
- aproximadament un quilo de patates;
- una llesca de mantega;
- 0,1 litres de llet;
- un ou;
- condiment al vostre gust.
Procés de cocció:
- Peleu els tubercles, esbandiu-los, talleu-los a meitats i porteu-los a la paella amb aigua. Això passarà uns 25 minuts després de bullir-lo.
- A continuació, barregem el brou que queda i amassem immediatament les patates perquè es converteixi en puré de patates.
- Escalfem la llet i l’enviem a la massa de patates. La mantega es pot fondre o posar en puré de patates trossejades a trossos. Barrejar-ho tot o batre amb una batedora.
- Mentre el plat estigui calent, introduïu l’ou i barregeu-ho de nou. A la mateixa etapa posem espècies a gust, sense oblidar la sal.
No condueixi immediatament un ou, afegiu-lo al final, de manera que la proteïna no “s’apoderi” del contacte amb cultius d’arrel molt calenta.
Com cuinar sense llet
Si per algun motiu no podeu o no voleu utilitzar aquest ingredient, hauríeu de fer un puré sense llet. Resulta no menys saborós.
Productes obligatoris:
- un tros de mantega - uns 50 grams;
- un quilo de patates;
- condiment al vostre gust.
Procés de cocció:
- Allibereu els tubercles de les pells i esbandiu bé. Els col·loquem al recipient seleccionat per cuinar, aboquem aigua sobre dos dits al damunt i cuinem uns 20 minuts fins que estiguin toves en aigua salada.
- Després d’això, traieu l’excés de líquid, deixant aproximadament mig got a la cassola i trinxeu trossos de verdures d’arrel al puré de patates.
- Escampem la mantega (la podeu fondre prèviament) i remenem.
Amb formatge
Productes obligatoris:
- 0,2 kg de formatge;
- quilogram de patates;
- espècies al gust;
- 30 grams de mantega;
- dos grans d'all.
Procés de cocció:
- Preparem patates: pelem, esbandim bé i es tallen per la meitat.
- Ompliu d'aigua les verdures d'arrel, deixeu-les bullir amb aigua salada fins que es punxi amb una forquilla.
- En aquest moment, escalfem la mantega, la barregem amb els alls picats gruixuts i la mantenim a foc lent durant diversos minuts perquè l’oli quedi saturat d’aroma picant. A continuació, traieu les llesques d'all.
- Escorreu les patates, remeneu-les i tireu-hi oli amb espècies. Barregeu el puré de patates i proveu. Si cal, poseu una mica més de sal i altres espècies al vostre gust.
- Remeneu el formatge en una ratlladora fina, poseu-lo en un plat, barregeu-ho i serviu-lo.
És molt bo utilitzar formatges afilats i salats i productes amb diversos additius, com olives, olives o pebrots, per a aquest puré.
Amb llet i mantega
Productes obligatoris:
- condiment al gust;
- uns 50 grams de mantega;
- un got de llet;
- quilogram de patates.
Procés de cocció:
- Allibereu els tubercles de la pela, renteu-los, talleu-los a trossos i coeu-los fins que estiguin tendres, durant uns 20 minuts.
- Tan aviat com les patates quedin toves, escorreu el líquid restant i trinxeu la verdura bullida en puré de patates amb una batedora o empès.
- Barregeu la massa de patata aromatitzada amb espècies, ghee i mostassa, però sense llet bullent. Serviu el plat acabat a taula amb amanides de carn, peix i verdures.
Puré de patates amb ceba fregida
Productes obligatoris:
- dues cebes;
- un quilo de patates;
- 150 mil·lilitres de llet;
- condiments al vostre gust;
- 50 grams de mantega.
Procés de cocció:
- Les cebes s’han de tallar més petites, posar-les en una paella amb mantega dissolta i fregir fins que estiguin ben rosades.
- Peleu la patata, talleu-la arbitràriament, perquè es cuini més ràpidament. No facis els trossos massa petits, si no, el plat resultarà no tan saborós.
- Bulliu les patates durant uns 20 minuts amb aigua salada després que bulli. Però millor comproveu la suavitat del producte amb una forquilla.
- Fondre la mantega restant en una estufa o en un microones; escalfeu bé la llet.
- Traieu les patates del fogó, coleu el brou que queda i convertiu els cubs vegetals en puré de patates.
- Afegiu-hi primer llet i mantega i, a continuació, poseu-hi les cebes fregides. Barregeu bé.
Aquest puré de patata és perfecte per omplir pastissos.
Guarnició lliure de filtres amb una batedora
Segons aquesta recepta, el puré de patates es prepara per a nens sense grumolls. El plat resulta suau, airejat i segur que serà agradable per als nens.
Productes obligatoris:
- condiments al vostre gust;
- aproximadament un quilo de patates;
- mig got de llet;
- dues cullerades de mantega.
Procés de cocció:
- Prepareu les patates: lliures de pells i talleu els tubercles massa grans. Ompliu-les amb aigua i coeu-les fins que estiguin cuites durant uns 20 minuts.
- Durant aquest temps, escalfeu la llet, però no deixeu bullir.
- Aboquem aigua de la patata, que no s’evapora, i de seguida posem l’oli a la verdura, tallada a trossos. Comencem a triturar la composició amb un empèser, després aboquem llet i hi posem espècies.
- Ara la massa resultant s’ha de fer més lleugera amb una batedora. N'hi ha prou de batre el puré de patates una estona a revolucions lentes i veureu com ha canviat la consistència.
Puré de patates: és tan senzill! I també econòmica, gustosa i bonica. Podeu fer el plat més saborós amb l'ajut de salsa de carn o verdures guisades.
