És difícil trobar gent que no els agradi el kebab. La resposta inequívoca, com marinar deliciosament les broquetes de porc, que ningú no pot donar, perquè cadascú té les seves preferències gustatives. Es presenten les opcions per a la preparació de barbacoa amb diversos productes per a l’adob, gràcies als quals la delicadesa resultarà saborosa i aromàtica. Trieu la millor edició per vosaltres mateixos.

Marinada de barbacoa clàssica de porc

Aquesta opció és la més simple i provada. Fins i tot algú que mai no ha cuinat broquetes de porc s’hi afrontarà.

Ingredients

  • pebre negre mòlt - 2 cullerades;
  • cebes - 550 g;
  • sal;
  • coll de porc - 2 kg;
  • espècies;
  • suc de llimona - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Picar la carn.
  2. El vidre s’ha d’utilitzar per a la feina, hauria de ser alt.
  3. Peleu les cebes, talleu-les a trossos grans. Per prevenir els ulls aquosos, humitegeu la verdura amb aigua.
  4. Tritureu les cebes amb arrebossat.
  5. La massa resultant aboca la carn.
  6. Aboqueu-hi el suc de llimona.
  7. Salpebreu amb pebre i espècies. Salar.
  8. Barrejar.
  9. Deixa’t de banda durant cinc hores.

Amb vinagre

El vinagre és l’ajudant més familiar a l’hora de marinar la carn. La ceba amb vinagre ajuda a fer que el producte sigui suau i aromàtic. El més important és no excedir-lo amb l’addició del component, en cas contrari el porc quedarà sec.

Ingredients

  • condiment per a barbacoa - 3 culleres de sopa. culleres;
  • coll de porc - 2500 g;
  • sal;
  • cebes - 350 g de cebes;
  • vinagre 6% - 200 ml.

Cuina:

  1. Talleu la carn rentada a porcions. La carn de porc fortament tallada no paga la pena, si no, durant la cocció perdrà el suc i quedarà seca.
  2. Cebes, que abans es deshavien de les closques - mitges anelles.
  3. Col·loca la carn al bol preparat.
  4. Aboqueu vinagre i afegiu-hi la ceba.
  5. Barrejar.
  6. Afegiu espècies.
  7. Posar a la nevera.
  8. Cinc hores després, sal, sal. Barrejar.

Com marinar deliciosament amb cebes?

Si voleu obtenir una carn suau que es fongui a la boca, utilitzeu aquesta recepta de marinada.

Ingredients

  • pebre;
  • coll de porc - 1500 g;
  • espècies
  • cebes - 1500 g;
  • la sal.

Cuina:

  1. Traieu la closca de la ceba.
  2. Enceneu la combinació, tritureu la meitat de la verdura. Trossegeu la resta a mitges anelles.
  3. Picar el coll, afegir sal. Salpebreu amb espècies i pebre.
  4. Interferir
  5. Aboqueu la ceba.
  6. Escampar la carn a alta capacitat i després la ceba.
  7. Cobrir amb una tapa.
  8. Al cap d'una hora, traslladeu-vos a la nevera.
  9. Al cap d'un parell d'hores, podeu començar a cuinar.

Marinat de tomàquet de porc

La marinada té un paper important per aconseguir una barbacoa gustosa i satisfactòria, però no us oblideu del porc. La carn per a la barbacoa ha de ser fresca, lliure d’olors estrangeres i no sotmesa a congelació prèvia.

Ingredients

  • ceba: 6 unitats;
  • pebre negre mòlt - mitja culleradeta;
  • porc cervical - 3000 g;
  • cogombre adobat - 6 unitats;
  • pebre negre - 7 pèsols;
  • sal;
  • suc de tomàquet - 1 litre.

Cuina:

  1. Esbandida el coll, tallat a trossos.
  2. Peleu la ceba, piqueu-la a mitges anelles.
  3. Talleu el cogombre a trossos petits.
  4. Col·loqueu el component de carn en un recipient amb suc de tomàquet.
  5. Pebre
  6. Afegiu els cogombres, les cebes, els pèsols, la sal. Barrejar.
  7. Remullar-ho a la nevera durant 9 hores.

Amb maionesa

Moltes persones opinen que la maionesa no és adequada per a aquest plat. Però havent preparat l’adob utilitzant l’ingredient, us adonareu que es tracta d’una il·lusió. Gràcies a la combinació de condiments i mostassa, aconseguireu un gust piquant de porc. Una llimona amb maionesa ajudarà a que la carn sigui especialment tendra.

Ingredients

  • llorer - 3 peces .;
  • coll de porc - 2200 g;
  • sal;
  • mostassa - 3 cullerades. culleres;
  • llúpol-suneli;
  • maionesa - 5 cullerades. culleres;
  • pebre mòlt;
  • suc de llimona - 50 ml;
  • ceba - 5 unitats.

Cuina:

  1. Prepareu un envàs capaç.
  2. Esbandiu la polpa, tallada a trossos de mida mitjana.
  3. Col·locar en un recipient.
  4. Salpebreu amb pebre negre i llúpol-suneli.
  5. Barreja amb maionesa i mostassa.
  6. Peleu la ceba, piqueu els anells.
  7. Poseu-hi carn, afegiu-hi lavrushka.
  8. Aboqueu-hi el suc de llimona.
  9. Deixeu-ho una hora.
  10. Barrejar. Posar a la nevera durant set hores.

Taronja i llimona

Una opció de cuina exòtica insòlita us delectarà amb una aroma inigualable i un sabor especial d’un plat familiar.

Ingredients

  • pebre negre - 5 pèsols;
  • porc - 3 kg;
  • sal;
  • taronges - 3 peces .;
  • llimones - 3 peces .;
  • salsa de soja - 4,5 culleres de sopa. culleres;
  • all - 10 grans d'all.

Cuina:

  1. Talleu la carn rentada a porcions.
  2. Amb un espremedor, agafeu el suc de les llimones i les taronges.
  3. Tritureu els alls pelats amb el costat pla del ganivet, els alls no funcionen i, a continuació, picar bé.
  4. Col·loca la carn a la cassola.
  5. Aboqueu el suc.
  6. Afegiu els alls.
  7. Sofregir amb salsa de soja.
  8. Poseu els grans de pebre.
  9. Barrejar.
  10. Deixeu-ho durant nou hores.
  11. Salar. Remeneu i ja podeu començar a cuinar.

Marinada de Kiwi original

Si voleu experimentar i tractar els convidats amb nous plats deliciosos, utilitzeu aquesta opció de cuina. En només dues hores, aquesta marinada convertirà el porc en la carn més suculenta i suau. Però no es pot sobreeixir, altrament el porc es convertirà en farinetes.

Ingredients

  • farigola - 4 branques;
  • coll de porc - 1500 g;
  • Kiwi: 2 peces .;
  • pebre - 10 pèsols;
  • llimona - 1,5 peces .;
  • la sal.

Cuina:

  1. Talleu la carn rentada, sal. Afegir el pebre.
  2. Premeu el suc de la meitat de llimona. La picada restant.
  3. Transferència a la carn.
  4. Poseu farigola.
  5. Peleu el kiwi, ratlleu.
  6. Enviar a porc, barrejar.
  7. Deixeu-ho un parell d’hores, que no podeu sobreeixir.

Recepta de salsa de soja

Fàcil de preparar, marinada deliciosa. La salsa de soja donarà un sabor especial i farà que el kebab estigui més saturat.

Ingredients

  • all - 6 grans d'all;
  • sucre - 100 g;
  • carn de porc - 2000 g;
  • salsa de soja - 250 ml;
  • pebre vermell - un polsim;
  • ceba - 2 caps;
  • pebre negre mòlt - 1 cullerada.

Cuina:

  1. Peleu i piqueu els alls.
  2. Traieu la pell de la ceba, piqueu-la.
  3. Esbandiu el porc, tallat a trossos de mida mitjana.
  4. Col·loqueu la ceba i l’all en un recipient.
  5. Afegir el pebre.
  6. Aboqueu la salsa de soja.
  7. El sucre es pot substituir per la mel, afegeix.
  8. Barrejar.
  9. Posa la carn.
  10. Deixeu-ho cinc hores, tapant amb una tapa.

Sobre aigua mineral

Va a la natura Vull gaudir del sorprenent gust de la barbacoa suculenta. Resulta molt saborós si escumeu el porc en una aigua mineral. Disfruteu de vosaltres mateixos i dels vostres éssers estimats amb una nova opció per cuinar el vostre plat preferit.

Ingredients

  • coll de porc - 3000 g;
  • espècies
  • aigua mineral - 1 litre;
  • cebes - 1000 g;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandida el coll, talla les pel·lícules.
  2. Talleu a trossos de mida mitjana. Les parts petites resultaran seques, i les parts grans no es fregiran.
  3. Peleu la ceba, piqueu-la.
  4. Poseu el porc als plats.
  5. Afegiu la ceba.
  6. Salar.
  7. Condimenta amb espècies.
  8. Barrejar.
  9. Aboqueu-hi aigua escumosa perquè tots els ingredients estiguin completament recoberts.
  10. Posar a la nevera durant mig dia.

Com marinar amb kefir?

El càmping i la barbacoa són un. A més de la carn, la marinada té un paper important en la cuina amb èxit. Gràcies a ell, el plat adquireix un sabor excepcional i un aroma únic. Una bona opció és cuinar kebab amb kefir. La carn és especialment tendra i sucosa.

Llegiu també:aperitius de barbacoa: receptes

Ingredients

  • coll de porc - 1500 g;
  • pebre;
  • kefir - 600 ml;
  • ceba - 7 caps;
  • sucre glaç - 1 cda. una cullera;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandida el coll, tallat a rodanxes.
  2. Prepareu un plat de vidre ampli i poseu-hi la carn.
  3. Traieu la closca de la ceba. Tritureu la meitat de la ceba en una picadora de carn o en una batedora.
  4. Barrejar amb la polpa.
  5. Aboqui kefir.
  6. Aboqueu-hi sucre en pols, barregeu-ho.
  7. Piqueu la resta de ceba, tapeu la barreja de la coca.
  8. Tanqueu la tapa.
  9. Posar a la nevera.
  10. Després de mig dia, ja podeu començar a cuinar.

Marinada de barbacoa ràpida de porc

Si no hi ha temps per a un llarg escabetx, aquest kebab és una deessa per a vosaltres. Mentre cuines les brases, el porc té temps de marinar. La principal condició per tenir èxit és la carn fresca, no congelada.

Ingredients

  • coll de porc - 2000 g;
  • safrà;
  • cebes - 1000 g;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • llorer - 5 unitats;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandiu el producte principal, talleu la pel·lícula, talleu-la a trossos.
  2. Peleu la ceba, picada, barregeu-la amb la carn de porc.
  3. Pebre Afegiu la fulla de llorer, el safrà, la sal. Barrejar.

Suc de magrana

La magrana ajuda a fer fibres de carn més suaus. El kebab llest acabarà amb un final dolç i salat noble. En aquesta adobada, la carn s’ha d’infusionar almenys mig dia i, idealment, dues. El secret d’una barbacoa amb èxit és que la carn no ha de surar a l’adob, sinó que s’ha de barrejar a fons amb la composició i altres ingredients.

Ingredients

  • les herbes són picants;
  • suc de magrana - 600 ml;
  • coll de porc - 3000 g;
  • ceba: 9 unitats;
  • la sal.

Cuina:

  1. Talleu la closca de la ceba, piqueu la meitat. Per fer-ho, utilitzeu una batedora.
  2. Picar la resta.
  3. Esbandiu la carn, piqueu.
  4. Barregeu amb el puré de ceba i el suc de magrana.
  5. Espolseu amb herbes, sal.
  6. Afegir les llesques de ceba. Barrejar.
  7. Escabetx durant mig dia.

Similar:Més de l’autor: