L’actitud amb la carabassa de bellesa taronja és molt ambigua per a molts. Alguns estan preparats per menjar-ne, fins i tot frescos, considerant una verdura valuosa per a la salut, mentre que d’altres prefereixen postres basats en ella. Com coure la carbassa al forn? T’ajudarem a trobar la solució perfecta.

Què saborós per coure llesques de carbassa al forn amb mel?

La carbassa dolça al forn amb mel agradarà tant als adults com als nens i una lleugera nota cítrica farà que el gust del plat acabat només sigui més ric i apetitós.

Per ella hauria de preparar-se:

  • 400 g de polpa de carbassa;
  • 30-50 g de mel;
  • 15 ml d’oli vegetal;
  • 30 g de llavors de sèsam;
  • 1 taronja

Com coure el saborós:

  1. Tallar finament una pell dura i seleccionar llavors, talleu el component principal a trossos, que serà convenient punxar a una forquilla abans de l’ús.
  2. En un bol de gran capacitat, barregeu la mel líquida, l’oli vegetal, la pell de taronja ratllada i un parell de cullerades de suc de taronja acabat d’espremer.
  3. Poseu les rodanxes de carbassa en un bol amb salsa de mel, barregeu-ho tot bé perquè cobreixi cada tros per tots els costats amb una barreja d’oli-mel.
  4. Poseu rodanxes de carbassa a la mel en una sola capa en un material resistent al calor i envieu-ho a coure a 180 graus fins que estigui suau. En funció de quin tipus de verdura es selecciona i quina mida de les seves llesques, pot trigar de 30 minuts a 1 hora.
  5. Llavor de sèsam en una paella seca. Abans de servir, espolseu la carbassa al forn amb llavors i tireu-hi per sobre el suc dolç.

Amb pomes

La carbassa al forn amb pomes és un postre saborós i fàcil de preparar, que cal prendre:

  • 400 g de polpa de carbassa;
  • 200 g de pomes dolces i salades denses;
  • 50 g de sucre;
  • 15 ml de suc de llimona;
  • 3 g de canyella.

Cuina:

  1. Talleu la polpa de la carbassa a rodanxes mitjanes i poseu-la en una capa a la part inferior de la forma refractària.
  2. Peleu les pomes i les llavors, talleu-les a les mateixes llesques que la carbassa. A continuació, poseu les rodanxes de poma a sobre de les rodanxes de carbassa.
  3. Espolseu les rodanxes preparades per coure amb el suc de llimona, espolseu el sucre al damunt i ruixeu-les amb canyella.
  4. Enfornar durant mitja hora (màxim 40 minuts) a 200 graus. Serviu-ho calent o refrigerat.

Carabassa dolça al forn al forn amb sucre

Una altra variant d’un deliciós postre per a te és la carabassa de caramel, cuita al forn a rodanxes.

La llista d’ingredients per a la seva preparació serà la següent:

  • 800 g de carbassa;
  • 120 ml d’aigua potable;
  • 50 g de mantega;
  • 50 g de sucre moreno o regular.

Mètode de cuina:

  1. La quantitat de polpa de carbassa especificada a la recepta es talla a trossos, cosa que serà fàcil de col·locar al plat seleccionat. És preferible que les llesques siguin lleugerament més grans que la mida mitjana.
  2. Aboqueu aigua a les rodanxes de carbassa que figuren en la forma; el seu nivell des de la part inferior del formulari no ha de ser superior a 3-5 mm.
  3. A continuació, salpebreu la carbassa amb sucre i poseu un trosset de mantega a cada llesca.
  4. Coure les postres fins que estiguin toves a 200 graus durant 25-40 minuts. En servir, es pot abocar carbassa amb xarop, que es forma durant la cocció.

La manera original de coure al forn amb cansalada

El gust salat de la cansalada fumada desprèn interessantment la dolçor de la carbassa. Una verdura de taronja preparada d'aquesta manera es pot servir amb plats principals o com a refrigeri independent, abocant-hi l'all o la crema de crema.

Les proporcions de productes per coure la carbassa a la cansalada seran les següents:

  • 800 g de carbassa;
  • 12 llesques fines de cansalada fumada;
  • 1 cap d'all;
  • 30 ml d’oli d’oliva;
  • 30 ml de xarop glutinós;
  • farigola al gust.

Algorisme de cocció:

  1. És millor triar una carbassa de mida mitjana. Talleu la fruita per la meitat, peleu i seleccioneu les llavors, després talleu-les en dotze llesques fines.
  2. Envolteu cada rodanxa amb una fina tira de cansalada i poseu-la damunt d’un forn. Després d’això, aboqueu la verdura al damunt amb oli d’oliva i xarop d’auró, sal i pebre al gust.
  3. Entre les rodanxes de carbassa repartiu els grans d'all pelats i les branques de farigola per obtenir un sabor picant. Coure al forn aproximadament mitja hora i servir calent. La temperatura òptima per al tractament tèrmic és de 180 a 200 graus.

Carbassa sencera farcida de carn

La carbassa es pot coure al forn no només a rodanxes, sinó també senceres, per exemple, farcides de carn.

En aquest cas, la verdura actua tant com a recipient de cocció com per la pròpia llaminadura, ja que la suculenta polpa de la carbassa al forn va bé amb la carn:

  • carbassa que pesa 800-1000 g;
  • 300 g de llom de porc;
  • 100 g de pastanagues;
  • 200 g de ceba;
  • oli vegetal, coriandre i sal al gust.

Progrés:

  1. A la carbassa rentada, talleu la part superior en forma de casquet i seleccioneu amb cura les llavors amb una cullera.
  2. Fregiu el porc a rodanxes en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal.
  3. Quan estigui gairebé a punt afegiu-hi la pastanaga ratllada i les cebes picades. Salar, condimentar amb espècies i deixar bullir fins que estigui tendre.
  4. Ompliu la carbassa amb la carn de porc fregida, tapeu la part superior amb paper film i cuineu-la al forn durant 160 hores a 160 graus. Serveixen tota la carbassa i mengen carn amb una cullera juntament amb una deliciosa polpa de taronja.

Com coure una carbassa amb arròs?

Les farinetes d’arròs regulars, cuinades amb mel i fruites seques al forn en una petita carbassa, sorprendran amb un disseny elegant.

En aquest cas, s'ha de preparar el següent:

  • 1 fruita de carbassa petita;
  • 40 g de cereal d’arròs;
  • 5 peces prunes
  • 50 g de panses;
  • 50 g de polpa de carbassa;
  • 10 g de mel;
  • 30 g de mantega;
  • la sal.

La carbassa amb arròs es prepara de la següent manera:

  1. Bulliu el cereal d’arròs en aigua salada fins que estigui tendre i esbandiu sota aigua freda.
  2. Escorreu les prunes i les panses durant 10 minuts amb aigua bullent. A continuació, talleu les prunes a trossos més petits.
  3. A la carbassa, talleu la part superior en forma de casquet, seleccioneu les llavors i talleu una petita capa de polpa. Piqueu la polpa a una ratlladora fina i feu-la coure lleugerament en una paella amb una petita quantitat d’aigua.
  4. Combina arròs bullit, fruites seques al vapor, polpa de carbassa guisada i mel. Barregeu-ho tot i ompliu la carbassa preparada amb aquesta barreja.
  5. Al damunt del farcit d’arròs poseu mantega a rodanxes i tapeu-ho amb la tapa tallada anteriorment. La carbassa farcida ha de passar al forn durant 45 minuts a 180 graus.

Formatge Cottage i cassola de carbassa

En aquest postre, la carbassa al forn actua com a ingredient de la massa. El cas és que es prepara una bonica cassola de ratlles de color taronja i blanc a base del puré de carbassa, que és una polpa de carbassa al forn picada en una batedora. Però primer les coses primer.

Cal tenir en compte les capes de formatge cottage de la cassola:

  • 500 g de formatge cottage de qualsevol contingut en greixos;
  • 2 ous
  • 100 g de sucre;
  • 30 g de midó;
  • 25 g de llavors de rosella;
  • 25 g de sucre vainillat.

La composició de les capes de carbassa inclou:

  • 500 g de pasta de forn cuita al forn;
  • 2 ous
  • 70 g de sucre;
  • 30 g de midó;
  • 20 g de pell de taronja fresca ratllada

Per al farciment de carbassa vellutat utilitzat:

  • 100 puré de carbassa;
  • 100 g de crema agra;
  • 2 ous
  • 30 g de sucre.

Seqüència de cocció:

  1. Combina tots els ingredients de la capa de quallada, excepte les llavors de rosella en un bol i bateu fins a una consistència uniforme i suau amb una batedora submergible. Després d’això, afegiu-hi llavors de rosella, abans no es poden coure al vapor.
  2. També es prepara de manera similar la massa per a la capa de carbassa. Poseu tots els ingredients en un sol recipient i obteniu una barreja homogènia amb una batedora de mà. Com més brillant és el color de la carbassa, més suau el puré de patates i la cassola.
  3. A la següent fase, si la massa de quallada i carbassa resulta de diferents gruixos, la seva consistència hauria de ser igual afegint llet o aigua, respectivament.
  4. A continuació, en la forma preparada (almenys 20 cm de diàmetre), poseu-les al centre les unes de les altres, alternativament, diverses cullerades de formatge cottage i de massa de carbassa. Cuinem la cassola a 160 graus entre 35 i 45 minuts, durant el qual tindrà un bon cop de cap.
  5. Ara s’ha d’abocar per sobre amb un farcit de carbassa, per al qual els ingredients especificats a la recepta són simplement interromputs per una batedora submergible. A continuació, coure uns altres 20-30 minuts a la mateixa temperatura, després d’haver-ho deixat un quart d’hora al forn després d’apagar-lo. Abans de servir, talleu-lo a porcions.

Llesques a làmina

La carbassa al forn, a trossos, es pot cuinar no només en un forn, sinó també en una butxaca de paper. Aquest mètode ajudarà a preservar al màxim tots els sucs de la bellesa taronja.

D’aquesta manera, podeu cuinar carabassa de caramel amb sucre o mel, o podeu fer un plat vegetal per a la carn per a un sopar lleuger, prenent:

  • 500 g de polpa de carbassa fresca;
  • 30 ml d’oli d’oliva;
  • 30 g de julivert;
  • 5 g de coriandre sec;
  • 1 llimona
  • 12 g d'all;
  • 3 g de pebre negre;
  • 3 g de sal.

El procés de cocció per etapes:

  1. Talleu la carn a rodanxes com un meló o una síndria.
  2. Combina el julivert ben picat, l’all a través d’una premsa amb oli d’oliva, mig suc de llimona i espècies. Barregeu bé tots els components de la barreja.
  3. Enrotlleu les rodanxes de carbassa a la barreja resultant de manera que cobreixi de manera uniforme cada llesca per tots els costats.
  4. D’un paper d’aliment fes una butxaca on transferir llesques de carbassa. Envieu durant mitja hora al forn a 200 graus, desplegueu la làmina i cuineu-ne 15-20 minuts més fins que quedi una bonica crosta.

Carbassa especiada al forn amb formatge feta

La carbassa al forn amb Feta és un plat senzill que us pot sorprendre pel seu gust gràcies a l’aroma picant d’herbes.

Per preparar-lo, prepareu:

  • 500 g de polpa de carbassa;
  • 250 g de formatge feta;
  • oli d’oliva verge extra;
  • romaní, orenga, pebre negre mòlt i sal al gust.

Cuina:

  1. Repartiu la carbassa a rodanxes sobre una làmina de forn untada amb oli d’oliva i salpebreu-la amb oli per sobre.
  2. Al damunt de la carbassa, repartiu uniformement les herbes i les espècies, sal. Trenqueu el feta en rodanxes petites i poseu-les al damunt.
  3. Enfornem el plat fins que estigui cuit (carbassa tova) al forn, la temperatura del qual estigui al nivell de 180 graus.

Similar:Més de l’autor: