Hi ha moltes receptes i maneres d’escollir els bolets a casa vostra. Hi ha receptes per fer una peça molt saborosa fins i tot en 5 minuts. Tots ells no necessiten gaire temps, però els aperitius i preparats estan molt saturats i surten primer a taula.
Contingut de material:
- 1 Com marinar campions amb una recepta clàssica
- 2 Una manera ràpida de adobar bolets per barbacoa
- 3 En una adobada picant amb cebes en 20 minuts
- 4 Escampeu xampinyons sense aigua i vinagre
- 5 Cuinant bolets trossejats en 5 minuts
- 6 Bolets escabetxats coreans
- 7 Recepta ràpida amb suc de tomàquet
- 8 La collita més deliciosa per a l’hivern
Com marinar campions amb una recepta clàssica
Els champignons escabetxats més deliciosos s’obtenen segons una recepta que ja s’ha convertit en un clàssic. Així les nostres àvies també van marinar els regals del bosc.
Es necessiten:
• 1500 g de bolets;
• 1 ítem olis;
• ½ cullerada. vinagre
• 1 litre d’aigua;
• 5 a 6 grans d'all;
• 20 g de sal;
• 4 fulles de llorer;
• 12 pèsols de pebre negre i allspice.
Cuina:
1. Rentar els bolets i dividir-los en 4 parts.
2. Cuinem en una mica d’aigua salada durant 15 - 20 minuts. Traieu l’espuma tot el temps.
3. Voleu els champignons.
4. Per a la marinada, bulliu aigua amb sucre, aboqueu-hi oli i vinagre i sal.
L’adob ha de bullir de 3 a 4 minuts.
5. Després, en la composició acabada, heu de posar els bolets i cuinar-los durant tres minuts més.
6. Organitzeu les espècies en gerres preparades, ompliu els recipients amb bolets i tireu-hi la marinada.
Els bancs per tancar, girar i cobrir, després s’haurien de refredar durant un dia.
Un buit tan estarà molt bé durant tot l’hivern, i sobre la taula es dispersarà molt ràpidament. Es guarda millor en un rebost a + 18ºС.
Una manera ràpida de adobar bolets per barbacoa
No tothom sap cuinar bolets per fer un pícnic, però aquesta recepta és senzilla. En una festa improvisada a la natura, aquest plat serà el més deliciós, podeu estar segur!
Es necessitarà:
• 1 kg de bolets;
• 2 - 3 tomàquets;
• 0,5 cullerades. maionesa;
• 1 cullerada sals;
• una barreja de pebrots.
Cuina:
1. Esbandiu les matèries primeres. Tomàquets tallats a cercles.
2. Prepareu l’adob, remenant la maionesa amb pebre i sal.
3. Poseu els bolets amb els tomàquets en un bol profund i tireu-hi la marinada.
4. Els bolets escabetxats han de tenir un mínim de 20 minuts.
5. Passat aquest temps, ha arribat el moment de posar les peces a la broqueta i fregir-les durant un terç d’hora.
Aquests bolets per a barbacoa o broquetes són molt rics i aromàtics.
En una adobada picant amb cebes en 20 minuts
En només 20 minuts, podeu fer campions a la conserva a casa. Moltes mestresses de casa adoben bolets d’aquesta manera.
Es necessitarà:
• 500 g de bolets;
• 1/5 Art. vinagre
• 1/3 Art. olis;
• 10 g de sal;
• 10 g de sucre;
• 10 g de grans de pebre;
• 2 fulles de llorer;
• 15 g de pebrots;
• 100 g de ceba;
• 3 grans d'all;
• 20 g d’anet.
Cuina:
1. Renteu i assequeu els bolets.
2. En una paella seca, fregiu-les durant 5 minuts. Els bolets segregaran líquid i guisarà-hi.
3. Barregeu per separat tots els altres ingredients declarats, excepte la ceba i l’all, afegiu-hi el xili picat finament.
4. Picar finament la ceba i l'anet i l'all a la premsa.
5. Aboqueu l’adob directament a la cassola, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts.
6. Poseu els xampinyons al recipient preparat juntament amb la composició bullida del pas anterior, afegiu-hi ceba i all, salpebreu-ho d’anet.
L’adob per aquesta recepta és molt saborós, i necessàriament aquest aperitiu acabarà primer.
Escampeu xampinyons sense aigua i vinagre
Els bolets adobats es poden preparar fàcilment sense aigua.
Es necessiten:
• 0,5 kg de bolets;
• 1/3 Art. olis;
• 3 grans d'all;
• 15 pèsols de pebre negre;
• 4 fulles de llorer;
• 3 dents;
• 1 cullerada barreges de pebrots;
• 1,5 cul sucre
• 1 cullerada sal.
Cuina:
1. Netegeu els bolets amb una esponja, esbandiu, assequeu en una tovallola i talleu-los longitudinalment.
2. Col·loqueu els bolets en un cassó, que no s’oxidi. Tanqueu els plats i poseu-hi un foc petit.
3. Quan els bolets segreguin el suc, introduïu-los tots els altres ingredients que figuren a la recepta.
4. Els bolets s’han de barrejar regularment i, tan aviat com la marinada bull, tancar la cassola i bullir-ne el contingut durant 5 minuts.
5. Retireu immediatament la cocció de la cuina, traslladeu l’aperitiu al bol d’amanides i serveix-los per sopar.
Aquesta peça serà la més deliciosa de la vostra taula.
Podeu guardar-los a la nevera, però només no més de cinc dies.
Cuinant bolets trossejats en 5 minuts
Proveu els bolets instantanis adobats, que triguen exactament 5 minuts a preparar-se. Aquesta recepta de cinc minuts és especialment popular entre les dones de casa.
Es necessiten:
• 0,5 kg de campions;
• 1/3 Art. vinagre
• ½ cullerada. olis;
• 3 grans d'all;
• 10 pèsols de pebre negre;
• 2 culleradetes sucre
• 1 cullerada sals;
• 4 fulles de llorer.
Cuina:
1. Esbandir els bolets, assecar-los i tallar-los en 4 parts.
2. Remeneu tots els productes de l’adob en una cassola.
3. Poseu els bolets a la composició del pas anterior i coeu-ho durant 5 - 6 minuts. Tot i que al principi hi haurà poc líquid, els champignons escorreran el suc ràpidament.
4. Organitzar els bolets preparats calents en gerres, embolicar-los i deixar refredar. Després d'això, les peces han d'estar fixades al fred durant 4 hores.
Literalment, en 5 minuts, podeu preparar una excel·lent preparació per al clima fred o només un refrigeri que diversifiqui la vostra dieta cada dia.
Bolets escabetxats coreans
Els xampinyons a l’estil coreà que es preparen en només mitja hora tenen molt bon gust.
Obligatori:
• 350 g de bolets;
• 1/4 cullerada coriandre;
• 3 grans d'all;
• 10 g de sèsam;
• 1 s. l salsa de soja;
• ¼ Art. olis;
• 3 cullerades. l vinagre
• 2 fulles de llorer;
• ½ cullerada. l llavors de caravana;
• 1 unitat. pebrot calent;
• 1 gra de verdor;
• sal i pebre.
Cuina:
1. Esbandiu bé els bolets i cuineu-los amb aigua lleugerament salada durant 20-25 minuts.A continuació, deixeu assecar els bolets.
2. Per a l’adob, s’aboca la salsa a l’oli i s’hi afegeixen els productes que queden. Tot està ben barrejat.
3. El sèsam s’ha de fregir per separat, després s’aboca a l’adob.
4. Ara queda posar els bolets en la composició resultant, remenar i deixar-ho durant 12 hores al fred.
Un gran aperitiu casolà a punt! I ni tan sols es pot dubtar que serà més saborós que la botiga.
Es pot conservar a la nevera en un recipient tancat de vidre.
Recepta ràpida amb suc de tomàquet
Aquest és un aperitiu molt saborós i saludable, que és fàcil de cuinar sense presses. Podeu prendre tant tomàquet com pasta de tomàquet regular.
Obligatori:
• 0,5 kg de bolets;
• 1,5 cda. suc;
• 1 cullerada sucre
• 1 cullerada sals;
• 1 cda. l vinagre
• de 2 a 3 grans d'all;
• uns quants pèsols de pebre;
• 20 ml d’oli;
• anet.
Cuina:
1. Els bolets s’han de coure en aigua lleugerament salada durant 10 minuts.
2. En aquest moment, podeu bullir el suc de tomàquet i afegir-hi la resta de productes preparats. Si l’adob es prepara a partir de pasta de tomàquet, s’ha de diluir amb aigua.
3. Quan el suc bulli, afegiu-hi els champignons i coeu-ho un parell de minuts. Al final del procés afegiu els alls.
4. Un cop s’hagi refredat els bolets, es poden servir.
Si decidiu tancar aquests preparatius, després d’afegir-hi els alls, els heu de bullir durant 5 minuts més, i només després enrotllats. Un tal refrigeri de bolets us deixarà primer!
La collita més deliciosa per a l’hivern
Obrint un gerro de bolets preparats de manera autònoma a la tardor, cada dona de casa espera un petit triomf del gust. Però a vegades passa tot el contrari. De fet, fer una excel·lent collita de bolets és molt senzill.
Obligatori:
• 1 kg de bolets;
• 4 cullerades. aigua;
• 5 fulls de llorer;
• 10 pèsols de pebre;
• 1 cda. l sals;
• 1 cda. l sucre
• ¼ Art. vinagre.
Cuinant els més deliciosos champignons en vinagre:
1. Primer de tot fem marinada. Aboqueu sal i sucre a l’aigua, i després porteu-ho a ebullició i afegiu-hi immediatament el vinagre.
2. Els bolets s’han de rentar i bullir durant 20 minuts.
3. Esterilitzeu les gerres i carregueu-hi els bolets, però no a la part superior.
4. Afegir les espècies, abocar la marinada i enrotllar.
Poseu les peces calents sobre les cobertes, emboliqueu-les i deixeu-ho un dia. El millor és emmagatzemar-los a t = + 18ºC. La peça es guarda sense cap problema i surt ràpidament de la taula.
Totes aquestes receptes són realment molt senzilles. Proveu a cuinar diversos preparats i aperitius de bolets: mimeu-vos la llar! Aquests plats no només són molt saludables, sinó que també estimulen la gana.
