Com coure el pollastre al forn? 12 receptes de cuina

Com coure el pollastre al forn perquè la carn no quedi seca i dura? Seguiu les nostres receptes i obtindreu un plat tendre, saborós i fragant.

Com coure el pollastre sencer al forn?

Un plat deliciós amb un cruixent daurat en una salsa picant es convertirà en la figura central de qualsevol taula festiva.

Ingredients

• carcassa de pollastre - 1,5 kg;
• oli d’oliva - 35 ml;
• quatre grans d'all;
• alfàbrega seca - 8 g;
• pebre negre - 5 gr;
• sal - 20 gr.

Cuina pas a pas:

1. El pollastre s’ha de processar rentant-lo a l’aigua corrent i assecant-lo amb tovallons.
2. Combina els alls venuts a la premsa en una tassa comuna amb pebre, sal i alfàbrega. Afegiu oli d’oliva a la barreja.
3. Una part de la marinada cuita anirà dins de la carcassa de pollastre.
4. Poseu la carn en una fulla de forn i folreu-la per les dues cares amb la salsa que queda.
5. No oblideu engreixar el plat per enfornar amb mantega.
6. Deixeu marinar el plat cru durant 60 minuts.
7. Escalfeu el forn a 180 graus.
8. Coure 1,2 hores. Comprendràs que el plat està preparat per a una crosta cruixent.

Amb llimona i all

La llimona no permetrà que la carn del pollastre estigui seca i doni sucs. I l’all afegirà espècies al gust.

Necessiteu:

• una llimona;
• oli d’oliva - 85 ml;
• un pollastre sencer;
• pebre mòlt - 6 g;
• deu grans d'all;
• cinc branques de romaní;
• sal al gust.

Com cuinar:

1. Tritureu els alls pelats en un morter.
2. Picar el romaní molt finament.
3. Poseu els dos productes junts.
4. Separeu la crosta de la llimona, ratlleu-la i afegiu-la a la barreja d'all.
5. Premeu suc de llimona allà, aboqueu oli i tireu-hi sal i pebre.
6. Lubriqueu la carn amb la salsa per tots els costats, no oblideu revestir-la per dins.
7. Espolseu el plat amb la resta d'oli i poseu-la en marxa.
8. Es recomana coure el plat aproximadament una hora. El forn ha de tenir una temperatura de 180 graus.
9. Després de coure el pollastre, deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts més i serviu-ho.

Amb patates

L’opció més senzilla i deliciosa.

Llista de Productes

• tres grans d'all;
• quatre potes de pollastre;
• patates - 1 kg;
• sal i pebre al gust;
• maionesa baixa en greixos - 60 gr.

Coure el pollastre al forn amb patates:

1. Sigui quina sigui la part de l’ocell que prengueu, dividiu-la en porcions.
2. Talleu cada dent pelat en tres llesques.
3. Introduïu els trossos d'all a la polpa.
4. Fregueu la sal i el pebre mòlt al pollastre farcit. No us perdeu ni una sola peça.
5. Enfornar la carcassa a la planxa en un forn escalfat a 180 graus durant mitja hora.
6. Retirem les patates de la pela i les tallem a rodanxes.
7. Retirem el plat del forn, repartim les patates al seu voltant. Proveu de barrejar-lo amb el greix que s’ha format al forn i salar-lo.
8. Continuar la cocció durant 40 minuts més. Bona gana!

Pollastre de màniga

Una altra manera de fer la carn suau, tendra i suculenta.

Productes de base:

• pollastre - 1,5 kg;
• dos pebrots;
• sal - 15 g;
• crema agria - 400 gr;
• condiment al gust;
• cinc patates;
• els alls.

Manera de cuinar.

1. En un bol amb la crema agra, trossegeu els alls picats.
2. Peleu i piqueu totes les verdures amb plats prims.
3. Combina 200 grams d’adob amb verdures picades.
4. Tapeu la meitat restant de la salsa amb trossos d’aviram.
5. Poseu el pollastre en una bossa de cocció. Cal extrapar les vores perfectament.
6. Poseu el plat en un forn, cobriu amb les verdures.
7. Temps de cocció: 60 minuts. La temperatura del forn és de 200 graus.
8. Al mig de la cuina, perfora la bossa en diversos llocs perquè no exploti.

Recepta de crosta fregida

Per obtenir un deliciós pollastre amb una pell daurada cruixent i una carn delicada que es fongui a la boca, seguiu totes les normes de la nostra recepta.

Llista d'ingredients:

• un pollastre;
• pebre negre mòlt - 20 gr;
• sal al gust.

Secrets de la cuina:

1. Obriu la carcassa d'aus rentades amb un ganivet a la part exacta del centre.
2. Espolseu el pollastre generosament amb pebre.
3. Aboqueu sal en una capa gruixuda a la part inferior de la cassola.
4. Col·loqueu-hi un ocell preparat.
5. Enfornar al forn preescalfat durant aproximadament una hora.
6. Per diversificar la recepta, afegiu les vostres espècies i verdures preferides a la carn.

Sota maionesa

Necessiteu:

• carcassa d’ocells;
• sal - 10 g;
• maionesa - 60 gr;
• un polsim de pebre mòlt;
• oli vegetal - 17 ml;
• altres condiments a gust.

Com cuinar:

1. Carcassa d'aus rentades primer que heu de tallar a rodanxes i posar-les en un bol.
2. Afegiu-hi pebre, sal i altres espècies.
3. Aboqueu la maionesa i barregeu-ho.
4. Poseu la carn en maionesa en un forn per coure.
5. Coure a 190 graus 35 minuts.
6. Una vegada cuita la carn, col·loca el plat damunt la taula i aixafem els greixos al damunt.

Francès amb formatge

Un plat molt delicat, saborós i suau amb una aroma sorprenent.

Necessiteu:

• quatre tomàquets;
• un pollastre;
• dues cebes;
• formatge dur - 150 gr;
• sal i espècies al gust;
• maionesa - 40 gr.

Instruccions pas a pas:

1. Batem el pollastre percionat amb un martell de fusta.
2. Enrotlleu-les en sal i espècies.
3. Traieu la ceba de la closca i talleu-la a les anelles.
4. Talleu les gorres del tomàquet i piqueu les verdures elles mateixes en cercles.
5. Tritureu el formatge.
6. Greixeu una safata de forn amb oli.
7. Poseu els cubs d’ocell a la part inferior i distribueu uniformement tota la superfície del motlle.
8. Poseu els anells de ceba al damunt i tireu-los amb maionesa.
9. A la tercera capa hi aniran tomàquets salpebrats de formatge.
10. Ara podeu començar a cuinar a una temperatura del forn de 180 graus. El temps de cocció és de 45 minuts.

Coure al forn

Una altra manera de preparar un plat delicat en el seu propi suc.

Ingredients

• carcassa de pollastre;
• all granulat;
• pebre negre a gust;
• crema agria - 210 gr;
• pebre vermell mòlt;
• al curry condiment al gust;
• sal - 10 gr.

Com i quant coure el pollastre:

1. Processem el pollastre segons el procediment estàndard.
2. Fregueu la carcassa per dins i per fora amb una barreja de sal i pebre.
3. Combina en un bol a part el pebre vermell, la crema agra, els alls i el curri.
4. També podeu prendre grans d'all i posar-los a talls sobre la carn.
5. Coeu tota la carcassa amb la marinada cuita.
6. Aboqueu la salsa restant dins de l’ocell.
7. Envolteu-ho en paper film i tanqueu-ho bé.
8. Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads i poseu-hi la carcassa a la prestatgeria mitjana de la planxa.
9. Enfornar dues hores.
10. Traieu l’ocell del forn, traieu la làmina i perforau la carn amb un ganivet o un escuradents. Si s’allibera suc, alhora, el plat ja està a punt.

En adob de soja

Aquesta salsa aporta a la carn un aroma i sabor únics.

Llista de Productes

• mantega - 100 gr;
• carcassa d’ocells;
• tres grans d'all;
• salsa de soja - 50 ml;
• sal al gust;
• gingebre - 10 gr;
• mel - 60 g;
• oli vegetal - 18 ml;
• espècies seques.

Preparació pas a pas:

1. Pollastre en una barreja de sal i pebre.
2. Arrel de gingebre a través d’un ratllador.
3. Processar els grans d'all pelats a pressió.
4. Aboqueu la salsa de soja en una tassa a part.
5. Transferiu-hi mel, gingebre, mantega, all i altres condiments solts.
6. Agiteu i processeu l’ocell amb aquesta massa.
7. Refrigerar durant 60 minuts.
8. Comença la cocció al forn durant una hora.
9. Deixeu una petita quantitat de salsa per endavant i aboqueu-ho diverses vegades sobre el plat al forn durant la cocció.

Com fer pollastre a la brasa al forn?

Alguns models de forn no tenen funció de reixa. Però es pot prescindir i cuinar un deliciós i sucós pollastre.

Llista de Productes

• oli d’oliva - 45 ml;
• pebre mòlt - 6 g;
• pebre vermell - 5 gr;
• pollastre sencer;
• orenga - 4 gr;
• sal - 8 gr.

Manera de cuinar.

1. Fregueu la carcassa rentada i seca amb pebre i sal perquè no quedi un sol lloc net.
2. Es recomana fer això posant ja l’ocell en un plat de cocció.
3. Combina l’oli i totes les espècies anteriors.
4. Aboqueu la carcassa amb aquesta salsa.
5. Escalfeu el forn a 230 graus.
6. Coure exactament 20 minuts a aquesta temperatura.
7. A continuació, refredeu l'estufa a 200 graus.
8. Coure uns 40 minuts aproximadament.
9. Una vegada cuit el plat, deixeu-ho uns 15 minuts més.

En pots

El plat de ceràmica, segons les receptes antigues, resulta tan saborós que no es pot cuinar al forn en un forn.

Ingredients

• ales de pollastre - 0,2 kg;
• crema agria baixa en greixos - 30 gr;
• dos grans d'all;
• sal, pebre i altres espècies al gust;
• quatre patates;
• maionesa - 20 gr;
• verds;
• una pastanaga.

Instruccions pas a pas:

1. Picem les ales en trossos més petits.
2. Talleu les patates pelades a rodanxes.
3. Passeu les pastanagues i els alls per un ratllador.
4. Barregeu espècies, maionesa i crema agra.
5. Remeneu mentre afegiu sal.
6. Combina la salsa de crema agra amb les verdures ratllades.
7. Dividiu els cubs de l’ocell en dues meitats.
8. La primera meitat va al fons dels pots, després posa les patates i, de nou, el pollastre.
9. Entre les capes ha de quedar salsa.
10. Espolseu aquesta esplendor amb herbes i aboqueu-hi una mica d’aigua.
11. Coure al forn a 220 graus durant una hora.

Pollastre al forn amb verdures

Llista de Productes

• carcassa d’ocells;
• tres albergínies;
• maionesa - 60 gr;
• cinc patates;
• cinc tomàquets;
• dues cebes;
• tres pebrots;
• sal, espècies de pollastre i pebre al gust;
• oli vegetal - 40 ml;
• verds.

Com cuinar un àpat:

1. Picem el pollastre a daus.
2. Es pelen i es renten totes les verdures.
3. Picem la ceba a mitges anelles.
4. Les albergínies es tallen en quadrats.
5. La resta de verdures són a rodanxes petites.
6. Poseu els trossos de l’ocell en un bol profund, salpebreu-ho i condimenteu i aboqueu-ho amb salsa maionesa.
7. Combina les verdures en un altre bol amb mantega i pebre.
8. Poseu tots els ingredients en una planxa de forn.
9. Coure una hora.
10. Per evitar que es cremi alguna cosa, barregeu ocasionalment el contingut del forn.
11. Al final, podeu espolsar el plat amb julivert fresc. Bona gana!