El cacau en pols és un pastís sec que queda després de rebre mantega de cacau, la seva qualitat depèn de la matèria primera i la tecnologia de producció. Quins avantatges té el cacau i si hi ha un perill pel seu ús, podeu esbrinar abans de conèixer les receptes de delicioses postres de xocolata que es presenten en aquest article.
Contingut de material:
- 0.1 Cacao en pols: Beneficis per a la salut
- 0.2 Marques populars de cacau en pols
- 0.3 Les marques més populars de cacau en pols inclouen:
- 0.4 Algunes marques populars de cacau han estat llistades pels consumidors a causa de la mala qualitat, que inclouen:
- 1 Com cuinar el cacau a pols de llet
- 2 El gel per la decoració de pastissos
- 3 Crema de xocolata
- 4 Crepes fantàstiques amb cacau en pols
- 5 Una senzilla recepta de pastís
- 6 Magdalenes de xocolata per esmorzar
- 7 Com fer xocolata real amb cacau en pols
Cacao en pols: Beneficis per a la salut
Els avantatges del cacau són coneguts des de fa temps, la història del seu ús per part de la població indígena de l’Amèrica del Sud té diversos segles. El producte va arribar a Europa juntament amb els conquistadors, que van lliurar a la seva terra la riquesa de terres obertes en vaixells.
És difícil imaginar el món modern sense cacau; la xocolata és una delicadesa coneguda a tots els països. Els propietaris nutricionals han estudiat i reconegut les propietats beneficioses del producte. El cacau conté moltes vitamines i minerals valuosos necessaris per a la salut d’homes i dones. Els alcaloides que componen la seva composició augmenten l’eficiència, estimulen el pensament i la memòria.
Les emocions positives derivades de l’ús de la xocolata tenen una explicació racional. El cacau conté un antidepressiu natural que aporta sensació d’alegria i vitalitat.
No es recomana consumir begudes de xocolata i cacau a la nit, ja que té un efecte excitant i pot pertorbar el son. No és desitjable beure cacau als que pateixen cirrosi, aterosclerosi i gota.
Marques populars de cacau en pols
A les prestatgeries de la botiga es presenta una gran selecció de cacau en pols. Es distingeix pel preu i la qualitat, és soluble i natilla.
Efectuar la decisió correcta ajudarà a la informació del paquet especificada pel fabricant.
El producte ha de ser fresc i natural. Però, de vegades, el contingut de l’embalatge adquirit encara no compleix les expectatives, per la qual cosa és recomanable llegir les ressenyes del producte abans de comprar.
Les marques més populars de cacau en pols inclouen:
• L’etiqueta d’or és un producte natural amb un alt contingut en mantega de cacau, produït a la fàbrica Red October de Moscou;
• “rus”, “Rússia és una ànima generosa”: cacau en pols natural amb un contingut baix en greixos, un sabor i aroma característics de xocolata, elaborat a Samara;
• Royal Forest: un producte natural amb un gran grau de mòlta, molt soluble en líquid calent durant la preparació de la beguda, elaborat a Moscou;
• Devi Marco: beguda instantània de cacau produïda a ZAO Agroimport (Rússia), a més de cacau, inclou sucre, sal, vanilina;
• Mix-Fix: una deliciosa beguda instantània, que inclou cacau en pols, sucre, emulsionant, vitamines i vanil·lina, és produïda per Kruger Grand CJSC.
Algunes marques populars de cacau han estat llistades pels consumidors a causa de la mala qualitat, que inclouen:
• “Preu vermell”: el producte està elaborat amb fruites de garrofa, no conté cacau en quantitats importants, és falsificat, es fa a Sant Petersburg per Favorit;
• “Golden Anchor”: una barreja de cacau en pols i garrofes de baixa qualitat, es fa a la regió de Moscou a Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
És millor negar-se a preparar begudes, cremes de xocolata, esmalts i rebosteria amb cacau en pols de baixa qualitat. No aportarà res més que la decepció.
Com cuinar el cacau a pols de llet
És recomanable elaborar cacau immediatament abans de l’ús, de manera que es conservi el sorprenent aroma de la beguda.
Productes:
• llet - 225 g;
• sucre: al vostre gust;
• cacau - 12 g.
Descripció del procés:
1. Tritureu el cacau en pols i el sucre amb una porció de llet calenta.
2. Afegir a la llet restant, bullint a foc, barrejar i apagar.
Aboqueu el cacau acabat a copes i guarniu-lo amb nata batuda.
El gel per la decoració de pastissos
Utilitzeu la guinda en forma de calor per decorar diversos postres.
1. Per a la seva preparació, es trenca una mitja barra de xocolata fosca (50 g) a trossos i s'escalfa amb dues cullerades d'aigua calenta a la cuina, tot remenant tot el temps.
2. A continuació, s’afegeix sucre en pols i oli a la massa, es posen bé mòltes.
Podeu fer la guinda de cacau en pols afegint-la a la recepta en lloc de la xocolata.
Crema de xocolata
A aquesta crema de xocolata se li pot afegir xocolata natural perquè el pastís quedi més saturat.
Productes:
• sucre - 180 g;
• farina - 4 cullerades. l .;
• llet - 750 ml;
• ous - 2 peces .;
• cacau - 3 cullerades. l .;
• oli - 300 g.
Descripció del procés:
1. Batem la massa d'ou, afegim ingredients secs i barregem.
2. Afegiu una mica de llet freda a la massa fins a la consistència del test de la pancake.
3. La llet restant es bull en un plat amb sucre i, remenant, s’aboca la massa de xocolata.
4. Cuinem a una consistència espessa i es refredi.
5. S’afegeix la nata cuita batuda amb una batedora i es barreja.
Després de refredar-se, la crema s'utilitza per a pastissos entrelaços i farcit de pastissos de natilles.
Crepes fantàstiques amb cacau en pols
En aquestes creps, podeu embolicar qualsevol farcit dolç, per exemple, formatge cottage.
Productes:
• llet - 900 ml;
• sucre - 1 cda. l .;
• farina - 390 g;
• pols de cocció - 1/3 cullerada;
• ous: 4 peces;
• cacau - 3 cullerades. l .;
• oli vegetal - 3 cullerades. l
Descripció del procés:
1. Piqueu la massa de crep habitual amb l'addició de la quantitat especificada de cacau.
2. Doneu-li un “descans” durant un quart d’hora i coeu les creps.
3. El formatge cottage es combina amb panses rentades i nous (opcional).
4. Envolteu la composició resultant en creps, com un farcit.
Se serveix postre, decorat amb gotes de crema agra.
Una senzilla recepta de pastís
Aquest pastís magre no conté ous, però resulta molt saborós gràcies al cacau.
Productes:
• sucre - 300 g;
• oli vegetal - 135 ml;
• soda - 1 cullerada;
• vinagre - 1 cda. l .;
• sucre vainillat 1,5 cullerada;
• farina - 300 g;
• cacau - 50 g;
• aigua - 300 ml.
Descripció del procés:
1. Remeneu tots els ingredients secs de la recepta.
2. Combina aigua bullida freda, vinagre i oli vegetal.
3. Amassem la massa combinant aliments secs i líquids. Hauria de resultar líquid.
4. Aboqueu la massa resultant en un motlle i poseu-ho al forn.
El pastís llest es pot decorar amb glaçó de xocolata o sucre glaç.
Magdalenes de xocolata per esmorzar
La magdalena és una versió americana d'un pastís en pols de cocció.
Productes:
• farina - 180 g;
• oli - 90 g;
• sucre - 150 g;
• cacau - 45 g;
• xocolata - 120 g;
• llet - 100 ml;
• ous - 2 peces .;
• pols de cocció - 1,5 culleradetes.
Descripció del procés:
1. Fondre la mantega i el sucre.
2. Els components secs es barregen i tamisen.
3. Batem els ous, combina’ls amb sucre-mantega i barreja seca. Continuar batent.
4. Afegiu la llet i la xocolata triturada a la massa.
5. Coure els postres en motlles de magdalena a una temperatura de 190 ° C durant uns 15 o 20 minuts.
La recepta bàsica es pot complementar afegint formatge cottage, panses, albercocs secs, fruits secs, etc.
Com fer xocolata real amb cacau en pols
La xocolata deliciosa elaborada amb cacau en pols a casa també és útil perquè no conté conservants.
1. Per a la seva preparació, barregeu en una paella aproximadament la meitat d’un paquet d’oli (75 g), 8 cullerades. l cacau i 4 cullerades. l sucre.
2. Aboqueu gradualment 150 ml de llet, remenant la massa.
3. La composició resultant s’aboca en motlles greixats i es refrigera.
Perquè els bombons casolans siguin encara més gustosos, s’hi poden afegir avellanes picades.
Cacao en pols és un producte saludable i saborós. És millor no estalviar en la seva compra, per no obtenir un substitut de pastanaga en lloc de xocolata d'alta qualitat.
