Kalina: 11 receptes per a l’hivern

No molta gent sap sobre els beneficis de les baies vermelles del vibreum, que contenen molts oligoelements i vitamines essencials per mantenir la salut. Les fruites tenen un efecte contundent, milloren la funció del cor, calma amb neurosi. Hi ha moltes receptes per cuinar viburn per l’hivern: melmelades, tintures, conserves, compotes, xarops, gelees. Una decocció dels fruits ajuda a la hipertensió, problemes gastrointestinals, refredats, hemorroides, asma bronquial, restableix el metabolisme.

Tintura de vibre per a l’hivern

Aquesta tintura és de melmelada freda. Quan les baies entren en contacte amb el sucre, s’obté l’almívar. Amb aquest mètode es conserven gairebé totes les substàncies útils.

Ingredients

• vibri vermell a les branques - 1200 g;
• sucre granulat - 1000 g.

Cuina:

1. Prepareu els bancs, esterilitzeu-ho amb antelació.
2. Disposar les baies en capes.
3. Espolseu cada capa amb sucre.
4. La darrera capa de baies no hauria d’arribar a 2 centímetres fins a la vora del recipient.
5. Cobriu l’espai restant amb sucre.
6. Escaldar la tapa amb aigua bullent i estrènyer.
7. Posar al fred.
8. Dues setmanes després, la tintura estarà a punt. Ús sense calefacció. Es pot barrejar amb aigua freda o menjar amb cullera. En aquest cas, s’emmagatzemen vitamines.

Recepta de melmelada

La confitura de vibrum és una preparació fàcil, però el sabor i les propietats útils de la melmelada es mantenen a un nivell elevat. Recolliu correctament el vibrum immediatament després de la primera gelada, de manera que es torna dolç.

Ingredients

• balsa de llimona - 25 g;
• vibri - 420 g;
• sucre - 840 g;
• menta - 25 g;
• gingebre - mitja culleradeta;
• farigola - 25 g.

Cuina:

1. Per cuinar, només cal triar baies senceres. Fruits danyats per utilitzar per compota o congelació.
2. Remeneu les baies amb una batedora. Adormir-se amb el sucre.
3. Tritureu les herbes fresques.
4. Espolseu amb gingebre, barregeu-ho.
5. Coure la massa durant un minut, col·locar-la sobre el formatge de formatge, colar-la.
6. Remeneu les verdures amb les baies.
7. Va resultar melmelada crua, que s’ha de posar en gerres i coberta amb tapes. Guardeu-ho a la nevera.

Gelea de viburnum: pas a pas

Si no t’agrada el vibrum, aquesta recepta t’ajudarà a canviar d’actitud davant la baga. La delicadesa és dolça, aromàtica i completament amarga.

Ingredients

• baies de vibri - 1200 g;
• aigua - 540 ml;
• sucre granulat - 2400 g.

Cuina:

1. Retireu les branques, les fulles, les baies espatllades i altres deixalles.
2. Esbandiu bé les baies, traieu les tiges.
3. Aboqueu-hi aigua al forn, bulliu-ho. Col·locar les baies, bullir-les durant cinc minuts.
4. Transferir el vibre a un tamís, triturar amb una espàtula de fusta.
5. Desplaceu-vos a la cassola.
6. Afegir el sucre. Aboqueu-hi aigua. Agiteu.
7. Poseu-ho a foc lent, remenant per coure fins que la massa s’espesseixi. Calculeu el volum del recipient, la gelea en les gerres s’espessirà encara més després de la refrigeració.
8. Empaquetem gelatina calenta en gerres estèrils, de suro.
9. Guardar al fred.

Això és interessant! No tothom sap que les llavors de viburn serveixen com a substitut del cafè.

Consells de la gent: viburnum red: propietats i contraindicacions útils

Collir viburn en sucre sense cuinar

Si trigueu les baies a gelades, seran amargades. Per tant, haureu d’esperar les primeres gelades, i després collir viburn per l’hivern resultarà deliciós.

Ingredients

• vibri - 750 g;
• sucre - 750 g.

Cuina:

1. Quan es pesen les baies, s’ha de tenir en compte el pes net del vibre, sense branques i restes. Deixeu només baies fortes i boniques.
2. Esbandida Poseu un colador per drenar el líquid.
3. Transferir a plats, moldre. Aboqui la taxa de sucre, combina els components.
4. Deixar de banda una hora, remenar.
5. Esterilitzar els contenidors.
6. Poseu la massa de baies.
7. Suro amb tapes.

Amb mel

El vibrum amb mel és un dolç molt saludable. Si voleu obtenir un consum diari de vitamina C, n’hi ha prou amb consumir 35 g d’aquesta massa dolça cada dia.

Ingredients

• mel - 300 g;
• baies de vibri - 600 g.

Cuina:

1. Traieu les baies de les branques, traieu els fruits danyats. Esbandiu, assequeu, utilitzeu una tovallola de paper o tovallons per accelerar el procés.
2. Tritureu les baies de la forma que sigui convenient, fregueu la massa per un tamís, traieu-ne els ossos plans.
3. Mesureu la quantitat de massa obtinguda, aboqueu la mateixa quantitat de mel. Remeneu fins que els ingredients es dissolguin completament.
4. Poseu la composició acabada en gerres pre-pasteuritzades.
5. Guardeu-lo en un lloc fresc.

Kalina en suc propi

El gust vibrant converteix viburn, cuit al seu propi suc. És bo per fer begudes de compota i fruites.

Ingredients

• vibri vermell - 2000

Cuina:

1. Esbandiu les baies sense separar-vos de les branques.
2. Després, trenqueu les branques i esbandiu de nou.
3. Per assecar-se, es pot mullar amb una tovallola de paper.
4. Premeu el suc de 800 g de vibri.
5. La resta posada a la cassola.
6. Aboqueu el suc obtingut de les baies, bulliu.
7. Els bancs es preparen per avançat.
8. Ompliu el dipòsit.
9. En una conca gran, poseu un drap a la part inferior, poseu-hi llaunes, aboqueu-hi aigua calenta.
10. Bulliu-ho. Mantenir un quart d’hora. Enrotllar-se
11. Cobrir amb una manta càlida fins que els contenidors es refredin completament.

Congelació de baies per a l’hivern

Les baies de vibreum són vitamíniques, restauradores i diürètiques, s’han de preparar adequadament per a l’hivern.

Ingredients

• vibri - 1000 g.

Cuina:

1. Passar per les baies, separar les tiges, esbandir.
2. Poseu una tovallola seca.
3. Organitzar les baies en bosses cuites.
4. Guardeu-lo al congelador durant un any.

Xarop de viburn: una recepta senzilla

A causa del gust específic, rares vegades es consumeixen baies fresques. A la collita a l’hivern, el vibrum es torna més suau i agradable. Proveu el deliciós xarop d’aquesta sana fruita.

Ingredients

• suc de viburn - 1100 ml;
• sucre granulat - 2200 g;
• llimona - 2 cullerades.

Cuina:

1. Esbandiu Kalina, deixeu només fruites no danyades.
2. Premeu el suc passant les baies per un tamís.
3. Aboqueu el suc en una cassola, aboqueu-hi sucre. Bullir durant set minuts.
4. Introduïu una llimona. Bullir un minut més.
5. Aboqueu-les en ampolles. Guardar a les fosques.

Compota útil

La compota ajudarà a calmar la set i fer front a un refredat en el període fred. La beguda es prepara no només a partir de fruites benignes fresques, sinó també de baies congelades.

Ingredients

• aigua - 900 ml;
• sucre - 900 g;
• baies - 450 g.

Cuina:

1. Retireu les deixalles, les branques de les baies, esbandiu en aigua freda, lleugerament seca.
2. Aboqueu aigua al recipient, afegiu-hi sucre, remeneu fins que els grans quedin totalment dissolts.
3. Bulliu l’almívar, introduïu les baies, porteu-les a ebullició. Per conservar vitamines, no es recomana cuinar compost.
4. Mantenir sota la tapa fins que el líquid es refredi completament.

Baya ratllada amb sucre

Aquesta és una peça de treball molt senzilla i útil. Després de passar un mínim de temps, aporteu-vos vitamines durant tota la temporada de fred.

Ingredients

• sucre granulat - 630 g;
• baies de vibri - 630 g.

Cuina:

1. No arrenqueu les branques de les baies, poseu-les en un recipient. Aboqueu-hi aigua freda. Deixem reposar. Gràcies a aquest procediment, tota la brutícia desapareixerà.
2. Esbandir, posar una tovallola. Eixugar.
3. Separeu els fruits de les branques. Traieu les baies espatllades.
4. Poseu en un recipient, cobriu amb el sucre.
5. Tritureu per un tamís, imposant la massa a parts.
6. Tot el pastís i llavors quedaran al tamís.
7. La massa de terra es posa en gerres. Guardeu-ho a la nevera.

Com assecar les baies de viburn per l’hivern?

Una bona manera de preservar la fruita és assecar-la. Molt fàcil d’assecar al forn. La baia s'ha de guardar en gerres en un lloc fresc no més de quatre anys.

Ingredients

• vibri.

Cuina:

1. Trieu només fruites d'alta qualitat i no danyades. Les baies han de ser madures, recollides després de la primera gelada, abans que ni tan sols siguin picotejades per les aus.
2. Esbandiu sota l’aigua, poseu les baies sobre una tovallola. Eixugar.
3. En una làmina, esteneu el paper de forn, poseu les fruites en una capa fina.
4. Escalfeu el forn a 55 graus. Col·loqueu un forn. Assecar amb la porta oberta.
5. Per obtenir-lo quan s’arruguen els fruits.
6. Cocció a l'assecadora: si hi ha grans distàncies entre les cèl·lules del gelosia, el film aferrat ajudarà a tancar els palets.
7. Organitzar les baies en un suport per a cables.
8. Poseu la calefacció al forn a 50-60 graus.
9. Quan les baies s’assequin, deixeu-les sobre un bastidor de filferro fins que es refredi completament. A partir d'una tanta fruita a l'hivern és bo fer te amb propietats curatives o begudes de fruites.