Fer calamars amb salsa de crema agra és molt senzill, però per fer-los realment més saborosos, heu de saber amb quins productes combinar-los i com cuinar-los.
Contingut del material:
Calamars amb salsa de crema agra: fàcil
La recepta base. Aprenent com cuinar-lo, podeu experimentar i canviar el gust del plat fàcilment.
Productes obligatoris:
- dues grans cullerades de farina;
- espècies segons es desitgi;
- 10 grams de mantega;
- uns 500 grams de calamar;
- un petit pot de crema agra.
Procés de cocció:
- Comencem amb el processament de calamar. Cal netejar-les i, si ja les heu netejat, podeu obviar aquest pas.
- En una paella escalfem la mantega, combinem amb la farina, esperem fins que aparegui un color rosat.
- A continuació, repartiu la crema agra, aboqueu els condiments seleccionats. Molt sovint s’utilitza només sal i pebre mòlt. Manteniu un parell de minuts al foc.
- Queda a moldre els calamars en anelles o trossos, poseu-los en una cassola, espereu que bulli i traieu-los de l'estufa al cap de tres minuts.
Complementem la recepta amb cebes
Calamars en salsa de crema agra amb cebes: una opció de cuina encara més saturada. Les cebes fregides van bé amb els mariscs.
Ingredients Essencials:
- espècies al vostre gust;
- mig quilogram de calamar;
- dues cebes;
- 200 grams de crema agra;
- 20 grams de farina.
Procés de cocció:
- En qualsevol de les receptes anteriors, esbandim bé el marisc, traiem tot l’excés, traiem les pel·lícules, el triturem a trossos petits o anells.
- En una paella, sofregiu una mica la ceba picada, barregeu-la amb la quantitat indicada de farina i tireu-hi crema agria. En aquesta fase, afegiu-hi condiments, generalment pebre i sal.
- Passats uns minuts, incorporeu els calamars a la salsa, continueu al foc no més de quatre minuts i serviu el plat.
Calamars amb nata agra i all
Un plat preparat segons aquesta recepta té un sabor picant. I es prepara tan ràpidament i senzillament com altres.
Productes obligatoris:
- 100 grams de crema agra;
- 300 grams de calamar;
- espècies al gust;
- qualsevol verd;
- dos grans d'all.
El procés de cocció:
- Comencem amb els calamars. Cal rentar-los, esbandir-los amb aigua bullent i pelar-los. Si es vol, es poden bullir. Es trigaran uns tres minuts.
- A continuació, moldre el marisc en tires o anelles fines.
- Escalfem la cassola, hi enviem alls i herbes ben picades. Ompliu el contingut amb crema agra i poseu els calamars.
- En aquesta fase, condimenteu el plat amb espècies per tastar i no feu foc al màxim durant tres minuts.
Aperitiu aperitiu al multicooker
Els calamars en una cuina lenta és una altra manera de fer una obra mestra a partir d’un mínim de productes.
I amb l'ajut d'aquest miracle tecnològic, aquest procés es simplifica molt.
Ingredients Essencials:
- una pastanaga i ceba;
- mig quilogram de calamar;
- herbes i espècies al gust;
- 200 grams de crema agra.
Procés de cocció:
- Preparem el bol multicooker, ajustem el treball al mode "Frying".
- Picem les verdures: convertim les cebes en cubs i freguem les pastanagues i les enviem al sofregit durant 15 minuts.
- Talleu els calamars a tires, incorporeu-los a la cuina lenta, condimenteu-los amb les espècies seleccionades, canvieu el mode a “Guisat” i coeu-los uns 20 minuts.
- Passat aquest temps, aboqueu-hi la crema agra, barregeu-ho bé i deixeu-ho a punt per 10 minuts més. Quan serveix, ruixeu el plat amb herbes picades.
Pasta de calamar en salsa de crema agra
Els aficionats a la cuina italiana apreciaran definitivament aquest plat. Un autèntic sopar amb molta proteïna i una deliciosa salsa delicada.
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- 200 grams de crema agra;
- 300 grams de qualsevol pasta;
- mig quilogram de calamar;
- unes cebes verdes.
Procés de cocció:
- Comencem amb la preparació de la pasta, s’ha de bullir. Això s’ha de fer en aigua salada bullent. Conserveu-lo a la cuina durant no més de quatre minuts, sinó que el necessitem en una mica poc cuit.
- Rentem bé el marisc i traiem la pell. Si ja teniu els calamars pelats, podeu triturar-los de seguida, com vulgueu, a ratlles o a daus.
- Escalfem bé la cassola i literalment un minut fregim els calamars a sobre, i després hi afegim la crema agria.
- Resta deixar la pasta per a la salsa, barrejar-la bé i posar-la a punt per sota de la tapa. Normalment són suficients 10 minuts. La pasta absorbirà la salsa i es farà més suau. Serviu el plat a la taula, ruixat amb herbes. I no oblideu afegir sal i pebre.
Això és interessant:calamar en crema agra - recepta
Amb bolets
Sembla que els calamars i els bolets no es combinen especialment, però tot i així el resultat és un plat deliciós que serà un bon sopar per a tota la família.
Productes obligatoris:
- una ceba;
- 400 grams de calamar;
- 200 grams de crema agra;
- espècies segons es desitgi;
- 500 grams de bolets.
Procés de cocció:
- Rentar i netejar marisc, serà fàcil de fer si primer aboqueu-hi aigua bullent lleugerament. Tritureu de qualsevol manera, però és millor tallar-los en anells.
- Poseu les cebes a daus en una paella calenta, mantingueu-la una estona fins que estigui ben daurada, després incorporeu-hi els bolets i feu-ho a foc lent uns 10 minuts.
- Passat aquest temps, aboqueu-hi la crema agra, barregeu-ho tot bé i aneu cap al calamar. També els enviem a la cassola i condimentem amb espècies.
- Porteu el plat a la coberta durant deu minuts.
Stroganov
Una manera interessant de cuinar calamars. D’aquesta forma, són ideals per a l’arròs o el puré de patates.
Productes necessaris per al plat:
- 100 grams de crema agra;
- herbes i espècies al vostre gust;
- dues cebes;
- 400 grams de calamar;
- una cullerada de farina.
Procés de cocció:
- Preparem calamars i cebes.Netejem el marisc, si cal, i esbandim bé, després les tallem en anelles.
- Convertiu la ceba en quadrats petits i poseu-la a la paella calenta. Agafeu fins que quedi rosat i afegiu-hi el calamar. Aboqueu ràpidament els condiments seleccionats i fregiu-los una mica.
- A continuació, repartiu la farina i fregiu-la una estona més.
- Resta abocar-hi crema agria, tapar-la amb una tapa i portar el plat a punt prou baix durant deu minuts.
Guisat amb verdures
Un àpat senzill, saludable i ràpid que es pot preparar per dinar. Té la combinació perfecta de proteïnes i hidrats de carboni i, per tant, aquests calamars són molt adequats per a una dieta.
Productes obligatoris:
- 20 grams de farina;
- 800 grams de calamar;
- 200 grams de crema agra;
- dues cebes i pastanagues;
- condiments a voluntat;
- 150 mil·lilitres d’aigua.
Procés de cocció:
- Escalfem l’aigua i sofregim el marisc. Després d'aquest procediment, serà fàcil netejar i treure les pel·lícules. Si ja teniu una carcassa netejada, comenceu a coure-la immediatament. N’hi haurà prou de retenir els calamars només dos minuts en aigua bullent. Com més temps es faci el tractament tèrmic, més difícil resultarà la carn.
- Quan la carn de calamar estigui a punt, espereu que es refredi, talleu-la a anelles i fregiu-la durant cinc minuts.
- En una altra paella, suavitza les pastanagues ratllades i les cebes tallades a daus. Després d’això, aboqueu-ho a l’aigua i feu-ho tot a foc lent uns quants minuts més, recordant condimentar amb espècies al gust.
- Preparació de la salsa: fregiu lleugerament la farina amb mantega, aboqueu-hi la crema agria, manteniu-la a foc lent almenys durant 8 minuts. Hauria de resultar una massa de consistència bastant gruixuda.
- Poseu els calamars al plat, combineu-los amb la preparació de verdures i remeneu-ho amb la salsa de crema agra. Retirem tota aquesta bellesa en un forn escalfat a 200 graus durant 15 minuts.
