El contingut en calories de les farinetes de mill en aigua no sempre és inferior al preparat en llet. Un plat amb mantega i sucre pot tenir un valor energètic més elevat.
El mill, com altres cereals, és millor per esmorzar. A causa del contingut en carbohidrats lents, proporcionarà una sensació llarga de sacietat i omplirà el cos d’energia, tan necessària al matí.
Interessant! El mill no té res a veure amb el blat. Està elaborat a partir de mill.
Contingut del material:
La composició química i el valor nutritiu dels cereals
A la venda, sovint es pot trobar mill meitat: grans de pell pelats de closques i films florals. El producte refinat conté menys substàncies actives que el mill brut.
No obstant això, la composició química de les mòltes és molt rica:
- macro- i microelements (silici, fluor, ferro, fòsfor, potassi, coure, magnesi, manganès, calci);
- Vitamines A, B1, B2, B5, B9 i PP.
Contingut de calories del mill sec - 339-350 kcal per 100 g, segons el fabricant. BZHU del producte: proteïnes - 11-12%, greixos - 3-5%, hidrats de carboni - 66-69% (incloent sucres simples - 1,2%).
Contingut de calories i BJU de farinetes de mill en aigua
El valor energètic del plat acabat depèn de la seva consistència i dels ingredients afegits. En 100 grams de farinetes viscoses a l’aigua, 90 kcal, 3 g de proteïnes, 0,7 g de greix i 17 g d’hidrats de carboni. Si ho feu cruixent, el contingut calòric augmentarà fins a 135 kcal, i els indicadors de BJU passaran a 4,7 g, 1,1 g, 26,1 g, respectivament. Això es deu a menys aigua al plat acabat, a causa del qual entra més cereal al plat.
Quan s’hi afegeix 1 culleradeta de sucre, el valor energètic augmenta en 20 kcal i la quantitat d’hidrats de carboni - en 5 g.El contingut en calories de les farinetes de mill en aigua amb oli depèn de la quantitat d’aquest últim: una culleradeta de mantega amb un contingut de greix del 72,5% afegirà 33,1 kcal al plat, el menjador - 132,4. Aquesta és la manera menys dietètica de cuinar. I la recepta més útil és les farinetes amb carbassa. Té uns 90 kcal per cada 100 grams. Per a les persones que controlen el nombre de calories menjades, aquest plat és perfecte com a esmorzar.
Propietats útils del blat
A causa del seu alt contingut en fibra, les farinetes de mill eliminen les toxines i milloren la digestió. És útil menjar en prendre antibiòtics i durant una setmana més després de finalitzar el curs del tractament.
El millet té un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema cardiovascular i del sistema musculoesquelètic, suporta la salut del fetge i augmenta la immunitat.
No hi ha gluten a les mòltes, per tant es considera un dels cereals més hipoal·lergènics recomanats, inclòs per a nens petits i gent gran.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Fins i tot un producte útil, com el mill, pot perjudicar amb un ús excessiu, així com amb algunes malalties o afeccions. En particular, el cereal està contraindicat en cas d’intolerància individual, amb tendència al restrenyiment i amb gastritis amb alta acidesa.
Es recomana limitar-ne l’ús durant l’embaràs i la malaltia de la tiroides. Els homes tampoc no han de menjar mill en grans quantitats, ja que això pot conduir a una disminució de la potència.
No s’ha d’emmagatzemar el gruix durant molt de temps, ja que s’oxida prou ràpidament i comença a amargar-se.
