Molts per perdre pes estan segurs que els rotllos de diferents tipus són aliments dietètics que es poden menjar en quantitats il·limitades. En realitat això és un fals supòsit. Més informació sobre els rotlles de calories es descriu a la nostra secció.
Contingut de material:
Composició química i valor nutritiu
En els últims anys, la cuina japonesa no ha perdut la seva popularitat entre els gourmets russos. Els seus amants no només demanen plats temàtics a cafeteries i restaurants, sinó que també els agrada cuinar-los a casa. És difícil respondre inequívocament a la pregunta sobre el valor nutritiu del sushi i els rotllos. Al cap i a la fi, hi ha un gran nombre de varietats.
Per exemple, podeu agafar un dels més populars: els rotllos "Filadèlfia".
Un tractament per 100 grams conté aproximadament:
- 26 g d’hidrats de carboni;
- 7 g de proteïna;
- 6,5 g de greix.
Després d’haver menjat una petita porció de Filadèlfia, podeu satisfer el vostre requeriment diari d’hidrats de carboni en un 20 per cent.
Quan es calcula el valor nutritiu del sushi o els rotllets, es té en compte quins ingredients s’inclouen en la seva composició. Per exemple, la majoria de vegades és peix o gambeta vermella, alvocat, caviar vermell, rosat, cogombre fresc, necessàriament arròs i algues nori. Es pot utilitzar altres mariscs. Per exemple, polp, calamar.
Caloria diferents tipus de rotlle
Si parlem del contingut en calories dels rotlles de Filadèlfia, només és de 168 kcal per 100 g. Per a la segona variant popular de Califòrnia, aquest indicador va resultar ser lleugerament més elevat: 176 kcal per 100 g de producte.
Passa que fins i tot el porc fregit, la vedella i el pollastre s’utilitzen com a farcit d’un popular plat japonès. Així doncs, per als rotllos amb el nom de "César" es prenen trossos d'aus de corral rostits en oli, formatge i una mica d'amanida verda fresca. Aquí, l’indicador serà de més de 180 kcal per cada 100 g.
Sobretot, el contingut calòric dels panets està afectat per la presència de formatge al plat. Per exemple, solen incloure formatge suau. Però si alguns cuiners solen untar algues amb aquest producte lacti, altres també hi afegeixen porcions literalment enormes. Això millora realment el gust de la delícia, però en aquest cas, el contingut calòric dels panets pot augmentar significativament. Cal recordar-ho perdent pes.
També és important el mètode de processament dels principals ingredients de carn i peix per a les rotlles. Per exemple, alguns xefs fregeixen gambes per omplir una gran quantitat de mantega d'all o fins i tot fregits. Els avantatges dels rotlles amb aquests additius es reduiran significativament, i el contingut de calories, per contra, augmentarà.
Aquestes llaminadures estan prohibides durant la dieta.
El mateix passa amb els panets al forn. Al cap i a la fi, se solen cobrir amb una gran quantitat de salsa grassa o bé amb formatge ratllat.
Taxa diària d’aport alimentari
Fins avui, els experts no han arribat a un consens sobre quants panets es poden menjar al dia. Alguns defensen que la porció màxima és de 20 a 25 peces. al dia, altres que són de 3-4 peces. Per exemple, els endocrinòlegs observen que la preocupació excessiva pels rotllos pot afectar negativament l’estat de la glàndula tiroide. En efecte, les algues, que necessàriament formen part del plat, contenen una gran quantitat de iode. I la seva utilització en aquests volums dóna una càrrega excessiva a la glàndula tiroide.
Segons els experts, alguns tipus de rotllos en 1 unitat. contenen uns 90 micrograms de iode quan la seva norma diària és de 150 micrograms. Per tant, no heu d’utilitzar massa sovint aquest tractament, en cas contrari no es poden evitar problemes amb la glàndula tiroide. La millor solució no consisteix en fer sushi i panets amb el vostre menjar diari, i menjar-los de tant en tant, menjant 1-2 racions a la vegada, això és de 8-16 unitats.
Sushi i panets amb pèrdua de pes
No es pot dir que els sushi i els rotlles estiguin completament prohibits durant la pèrdua de pes, però no us oblideu del contingut calòric de molts dels seus ingredients. Per exemple, marisc fregit, formatge cottage, tot tipus de salses amb les quals el gust del plat es torna més viu. La base del tractament és l’arròs amb sucre, que tampoc és el millor acompanyant per perdre pes.
Per no perjudicar la seva figura, heu de triar les receptes més baixes en calories per a rotllos i sushi. Per exemple, les opcions en què s’utilitza l’arròs només en una capa fina, s’afegeixen gambes i peixos en forma bullida i, en lloc de formatge, es prenen un gran nombre de verdures fresques. A l'interior de sushi i panets, sempre podeu "amagar" la col xinesa i / o amanida verda, cogombres frescos i pebrots, tomàquets madurs i verdures tallats a daus petits. Per cert, en lloc de caviar rosat / negre, pètals d'ametlla o altres ingredients alts en calories, val la pena utilitzar anet fresc molt picat per arrebossar el plat acabat. Farà l’aparença encara més bonica i apetitosa, però al mateix temps, pràcticament no augmentarà el seu contingut en calories.
No és necessari rebutjar una part de panets durant una dieta. Només cal triar l’opció més baixa en calories i inofensiva. I també és millor quedar-se en una petita porció, formada per 4-6 peces.
