Les coques amb farcits dolços són familiars des de la infància, quan el deliciós aroma de la cocció de l’àvia es va aixecar del llit i es va cridar a taula. Però de vegades es vol diversificar el menú amb alguna cosa més original. La col de charlotte és exactament el que necessiteu.

Col de clàssica Charlotte al forn

Per tal que els amants de la pastisseria amb cabdell gaudeixin del gust i l'aroma d'un pastís abundant, haureu de preparar:

  • ½ cap de col;
  • 6 ous;
  • 100 g de farina;
  • 15 g de sucre;
  • 30 g de mantega;
  • ceba;
  • 5 g de sal i pols de cocció.

Mètode de cuina:

  1. Es tallen les cebes i es saltegen a la mantega.
  2. Després que la verdura hagi adquirit transparència, s’envien palletes de col a la cassola.
  3. Coure la barreja vegetal durant 10 minuts.
  4. La meitat dels ous es bullen i es tallen finament, després es barreja la massa d'ou amb el sofregit vegetal.
  5. Els ous restants es baten amb sucre i sal.
  6. S'aboca la farina amb pols de cocció a la massa dels ous, i es barreja la massa amb la col picada.
  7. La base de Charlotte s'aboca en un motlle, que s'envia a un forn calent (200 ° C) durant 40 minuts.

Recepta de multicooker

Charlotte en una cuina lenta resulta tan saborosa i fragant com en un forn. Però a diferència d’aquest últim, un modern electrodomèstic de cuina és mòbil, de manera que podeu provar un tros del vostre pastís preferit, per exemple, al país després de collir la col.

Per executar la recepta que necessiteu:

  • 3 ous
  • 5 g de sucre;
  • una mica de sal;
  • 100 g de farina;
  • bossa de pols de cocció;
  • 400 g de col;
  • una llesca de formatge;
  • ceba;
  • espècies.

Fases de la preparació de la cocció:

  1. Es trosseja la ceba i es salteja fins que estigui tova.
  2. La col és picada, salada, amanida i barrejada amb les cebes lleugerament refredades.
  3. El formatge es prepara a partir del formatge, que també s’afegeix al farciment de verdures.
  4. Els ous es baten amb sucre i un polsim de sal, després s'aboca la farina i el pols de cocció a la massa batuda.
  5. Es barreja la massa amb la consistència de la crema agria gruixuda amb el farcit i s’aboca en un bol greixat.
  6. El producte es cou al forn durant 1 hora mitjançant el programa de cocció.

Cuinar ràpid i fàcil en el kefir

Charlotte de col sobre el quefir es prepara a partir de:

  • 3 ous;
  • 240 ml de kefir;
  • 120 g de farina;
  • bossa de pols de cocció;
  • 100 g de col;
  • un tros de margarina;
  • sal, pebre mòlt i un parell de rams d’anet.

La seqüència de les accions:

  1. La picada de la col i triturada amb sal, pebre i anet picat.
  2. El farcit vegetal es distribueix en un plat de coure, abocat amb margarina fosa, que, si es vol, es pot substituir per mantega.
  3. Els ous es baten amb sal.
  4. Amb l'agitació de l'ou, s'introdueix la farina amb agitació constant, s'afegeix pols de cocció.
  5. El farcit s’aboca amb text líquid, després d’enviar el formulari al forn preescalfat durant 40-45 minuts.

Charlotte amb col a una paella

Si el forn està defectuós i el multicooker no troba un lloc a la cuina, ja ple de diversos electrodomèstics, no us desespereu. Els forns deliciosos i delicats es poden cuinar a la cuina, utilitzant la cassola.

Per traduir una recepta a la vida, n'hi ha prou:

  • 120 ml de crema agra;
  • una mica menys de llet;
  • 2 ous
  • 5 g de sucre;
  • la mateixa quantitat de pols de cocció;
  • 150 g de farina;
  • un polsim de refresc;
  • 150 g de col;
  • la meitat de pernil;
  • verds, sal, espècies i oli de gira-sol.

En el procés de cuina:

  1. La col és picada, com els verds.
  2. El pernil es talla a daus, i després es prepara el farcit a partir dels ingredients triturats amb l'addició de sal i espècies.
  3. Els ous es baten amb sucre i un polsim de sal fins que s’afegeix una espuma espessa a la qual es reparteixen farina, pols de cocció i soda.
  4. En una paella, engrasada, aboqueu la meitat de la massa, que es cobreix amb un farcit.
  5. Després s’aboca la massa de farina que queda.
  6. La cassola està ben tapada amb una tapa.
  7. El pastís s’allunya durant 25 minuts, després dels quals es gira cap a l’altre costat i es continua a foc lent en un recipient tancat durant 15 minuts més.
  8. Si es vol, la coca acabada es tritura amb molla de formatge.

Sobre crema agra o maionesa

Charlotte amb la col de la massa de maionesa - més satisfactòria i rica en calories, però molt gustosa.

Per verificar-ho, necessitareu:

  • 800 g de col;
  • 4 ous
  • 250 g de maionesa;
  • 200 g de farina;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • sal, pebre i 5 g de pols de cocció.

Els principals passos de cocció són realitzar les manipulacions següents:

  1. El cap de col, alliberat de les fulles superiors, es talla amb patates fregides fines, que es guarden amb sal en oli de gira-sol.
  2. A partir dels ous amb un polsim de sal, es prepara una escuma a la qual s’afegeix maionesa.
  3. Quan la massa es fa homogènia, s'hi aboquen petites porcions de pols i farina.
  4. La massa s’amassa amb la consistència de la crema agredolça tendra.
  5. S'aboca la meitat de la massa en la forma refractària, greixada amb oli, sobre la qual s'aboca el farcit vegetal amb una capa uniforme, s'aboca amb la massa de farina restant.
  6. El pastís s’envia al forn preescalfat a 180 ° C durant 45 minuts.

Amb chucrut

Els rebostos ràpids i senzills de boca amb farcit s’obtenen de:

  • 400 ml de chucrut amb salmorra;
  • 2 ous;
  • 10 g de pols de cocció;
  • 100 g de mantega;
  • 30 g de sucre;
  • 300 g de farina;
  • 1 pebrot;
  • verds.

El progrés consta de les accions següents:

  1. L’oli es fon.
  2. La col es talla si cal.
  3. El pebre s’allibera de particions i llavors, després es talla a daus petits.
  4. Es tallen els greixos finament.
  5. La col picada, els ous, la ghee, el sucre, les verdures picades i els cubs de pebre es barregen en un recipient.
  6. A continuació, intervenen farina i pols de cocció.
  7. S'aboca una massa ben barrejada en forma greixada, enviada durant mitja hora al forn, que abans s'escalfava a 180 ºC.
  8. Després de la cocció, la coca es refreda i es talla a rodanxes, que es posen en un plat fantàstic per servir.

Amb carn picada

Els homes, per naturalesa que encanten plats de carn abundants, sens dubte apreciaran els pastissets de col amb carn picada, que es prepara a partir de:

  • 3 ous;
  • 120 ml de maionesa;
  • 250 ml de kefir;
  • 120 g de farina;
  • un polsim de sal;
  • bossa de pols de cocció;
  • ½ cap de col;
  • bombetes;
  • 1 pastanaga;
  • 300 g de carn picada;
  • un munt de verdor;
  • pebre mòlt.

Quan creeu un producte amb un gust original:

  1. Mentre el forn escalfa fins a 230 ° C, es tallen les cebes pelades i les pastanagues.
  2. La col és picada amb patates fregides.
  3. Es barreja la barreja ceba-pastanaga en una paella, a la qual, després de 5 minuts, s’afegeix la col.
  4. Les verdures guisades es refreden i es barregen amb herbes picades i carn picada.
  5. Es prepara una massa gruixuda a partir d’ous, maionesa, kefir, farina, pols de cocció i un polsim de sal.
  6. La forma s’escalfa al forn durant 10 minuts, després de la qual s’aboca una part de la massa, sobre la qual s’estila i s’anivella el farcit.
  7. A continuació, s'aboca la massa restant, després de la qual cosa es va passar al forn durant 30 minuts.
  8. Passat el temps especificat, el charlotte roman al forn apagat durant 10 minuts més.

Charlotte de la col és una excel·lent pastisseria, senzilla de preparar i adequada com a addició al te, així com un aperitiu abundant.

Llegiu també:pastís de col

Similar:Més de l’autor: