La cassola de col al forn pertany als plats de la cuina russa. Aquest és un aliment dietètic meravellós. Hi ha moltes opcions de cuina. Concentrem-nos amb les receptes més contrastades i habituals.
Contingut de material:
Cassola de col blanca al forn
Aquest és el plat més popular des de la Unió Soviètica. Molt saborós i el més important saludable.
A l’hora d’escollir un cap de col, presteu atenció a les fulles, no hi ha d’haver-ne de flàccides i verdes. Cal utilitzar el color d’una inflorescència sense color blanc de neu.
Ingredients
- col blanc - 530 g;
- pastanagues grans - 1 peça .;
- ceba - 1 peça .;
- crema agra;
- ou - 2 unitats;
- pa ratllat;
- anet;
- pebre negre;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- oli d’oliva;
- formatge - 110 g;
- sal marina;
- mantega - 55 g;
- crema agria - 1 cda. una cullera.
Cuina:
- Picar la col. Abans de cuinar, aboqueu aigua calenta sobre el cap del cap, això ajudarà a que quedi més suau i suau.
- Picar la ceba el més finament possible.
- Tritureu les pastanagues en una ratlladora fina.
- Escalfeu una paella amb oli, poseu les verdures i deixeu-ho.
- Aboqueu els ous en crema agra, afegiu-hi farina, sal i pebre. Bateu amb una batedora, la massa ha d’airejar-se.
- Lubriqueu la forma amb oli, aboqueu-hi pa ratllat. Col·loqueu la col, la cobriu amb la torrefacció, sal. Aboqueu amb la barreja d'ou, barregeu-ho, suau. Espolseu-ho amb formatge.
- Es posa en un forn escalfat a 180 graus. Enfornar durant mitja hora.
Recepta de carn picada
La cassola de col amb carn picada ajudarà a satisfer la fam durant molt de temps. Quan es cou al forn, es conserven les substàncies útils necessàries per al nostre cos. Podeu utilitzar qualsevol tipus de col.
Ingredients
- col blanc - 620 g;
- ou gran - 6 unitats;
- carn picada - 440 g;
- sèmola - 4 cullerades. culleres;
- formatge dur - 110 g;
- crema agra: 440 g;
- ceba - 2 unitats;
- pebre;
- sal;
- farina - 6 cullerades. culleres.
Cuina:
- Trossegeu la col preparada, feu-la el més fina possible.
- Piqueu la ceba a daus petits.
- Aboqueu els ous a la carn picada, poseu-hi la ceba. Per barrejar.
- Aboqueu la crema agra.
- Espolseu-ho amb farina i pebre, barregeu-ho.
- Afegir la col, remenar. Obteniu una massa homogènia.
- Greixeu el motlle amb oli, salpebreu-ho amb sèmola.
- La massa resultant es posa en la forma.
- Poseu els 180º al forn.
- Enfornar durant mitja hora.
- Espolseu formatge ratllat a la superfície del plat.
- Remullar fins que el formatge es fongui.
Cassola de la col de dieta
Si seguiu la xifra, però voleu menjar, la dieta de la cassola de col al forn és la millor solució. Un refrigeri deliciós, fragant i saludable. Si voleu obtenir una bonica crosta, recobriu la superfície amb un ou, empolseu-hi pa ratllat, i salteu-ho amb oli.
Ingredients
- col - 1200 g;
- mantega - 110 g;
- llet - 240 ml;
- sal;
- pebre;
- ou - 2 unitats;
- sèmola - 2 cullerades. culleres.
Cuina:
- Aboqui la sèmola a la llet.
- Picar la col, ratllar amb les mans, sal.
- Fondre la mantega, abocar a la barreja de llet.
- Aboqueu els ous, batu-hi, afegiu-hi sal, pebre.
- Lubriqueu el motlle amb oli, poseu-hi la col, aboqueu-hi la barreja de llet.
- Feu-ho al forn.
- La temperatura al seu interior hauria d’arribar als 180º.
- Enfornar durant mitja hora.
Recepta gustosa:cassola de peix
Amb l’addició de patates: pas a pas
Per als amants dels plats vegetals, l’opció amb patates és adequada. Un plat aromàtic apetitós és fàcil de preparar. Aquesta és una bona opció per a un plat secundari. Feu servir motlles de fosa que tinguin els costats alts per cuinar. En aquest cas, el plat es courà de forma ràpida i eficaç, ja que es reparteix uniformement la calor de la fosa. El límit alt no permetrà que els aliments es filtrin i el menjar resultarà sucós.
Ingredients
- patates - 11 tubercles;
- pebre negre;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- aigua
- col - 540 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- ceba - 1 peça .;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
- ou - 1 unitat .;
- crema agria - 2 cullerades. culleres.
Cuina:
- Retireu les fulles cutre i espatllades d’un cap de col, trosseu la col un centímetre de gruix.
- Tallar les patates a rodanxes, afegir aigua, afegir sal i bullir. Si el temps és curt i necessiteu accelerar el procés de cocció, afegiu-hi rodanxes de margarina. Gràcies a això, la verdura bullirà més ràpidament.
- Piqueu una pastanaga a una ratlladora de mida mitjana.
- Piqueu la ceba a daus.
- Escorreu el líquid de les patates amb un empès i convertiu-les en puré de patates. Aboqueu la crema agra, tireu-hi l’ou, sal, salpebreu-ho. Barrejar.
- Aboqueu oli de gira-sol a la cassola, escalfeu, poseu-hi la ceba, fregiu-los. Afegiu les pastanagues. Quan les verdures estiguin toves, poseu-hi la col i la sal. Coure durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi aigua, trigareu aproximadament un got.
- Tanqueu la tapa i poseu-la mitja hora.
- Aboqueu la pasta de tomàquet, salpebreu-la. Agiteu.
- Reposeu-ho 5 minuts més.
- Poseu el forn a 200 graus.
- Lubriqueu el motlle amb oli.
- Repartiu la meitat de la massa de patata resultant en un motlle.
- Poseu la part de la col, cobriu-la amb una capa de massa de patata.
- Enfornar durant mitja hora.
Cassola amb gelat de col fresc amb ou
Una cassola d’ou és un plat molt senzill elaborat amb els aliments més senzills. Resulta molt gustós. Fins i tot als nens petits que no s’alimenten fàcilment de verdures els agradarà.
Ingredients
- col - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- ou - 3 peces. per al farcit;
- ou: 3 peces .;
- farina - 9 cullerades. culleres;
- soda - 0,5 culleradetes;
- oli de gira-sol - 4 cullerades. culleres;
- sal;
- sucre - 0,5 culleradetes.
Cuina:
- Aboqueu els ous al kefir, aboqueu-hi soda, sucre, sal. Barrejar.
- Aboqueu la farina, amasseu la massa. Si la massa és líquida, afegiu-hi més farina.
- Bulliu els ous (per farcir), peleu-los, talleu-los a daus.
- Traieu les fulles seques del cap, piqueu la verdura.
- Barregeu la col amb els ous.
- Lubriqueu el motlle amb oli.
- Aboqueu 1/2 de la massa, poseu-hi la col i afegiu-hi sal.
- Cobrir amb la massa restant.
- Envia al forn calent (180º) durant 30 minuts.
Coliflor amb formatge
Voleu sorprendre els convidats amb un aspecte espectacular i increïble en el menjar de gust? Tracteu-les amb la cassola de col. Abans de cuinar, aboqueu sal a l’aigua i poseu-hi un cap de col per eliminar els insectes que els agradi instal·lar-se en inflorescències. Reposeu-ho aproximadament una hora. A continuació, esbandiu i ja podeu començar a cuinar. Aquest procediment ajudarà a desfer-se dels insectes i de la brutícia acumulada al seu interior.
Ingredients
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- ou - 4 unitats;
- coliflor - 1 cap;
- sal;
- mantega - 1 cda. una cullera;
- formatge dur - 210 g
Cuina:
- Bulliu aigua i afegiu-hi sal.
- Divideix les inflorescències, col·locar-les en aigua, bullir-les durant quatre minuts.
- Agafeu un colador, plegueu la verdura.
- Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo, canvieu les inflorescències, fregiu-les.
- Barregeu la maionesa amb els ous, la sal.
- Tritureu el formatge en un ratllador gros, barregeu-ho amb la massa d'ou.
- Col·loqueu la col al motlle, aboqueu-hi la barreja d'ou.
- Coure a 180 graus.
- Quan apareix una bonica escorça, es pot obtenir amb seguretat.
Com a la llar d’infants
Si voleu recordar el gust oblidat del vostre plat preferit de la llar d'infants, prepareu una cassola de col amb forn de sèmola. Resultarà tendre, aromàtic i tan saborós com en la infància llunyana.
Ingredients
- formatge - 35 g;
- llet - 400 ml;
- col blanc - 500 g;
- sèmola - 0,5 tasses;
- farina - 1 cullerada. l .;
- ou - 2 peces.
Cuina:
- Picar les fulles de col, abocar la llet. Quan la verdura estigui tova, espolseu-ho amb farina o sèmola i feu-ho a foc lent uns 10 minuts més. Aquests components agafaran el fluid que queda.
- Refredar lleugerament la composició resultant, abocar els ous, la sal, el pebre i barrejar.
- Lubriqueu el plat per enfornar amb oli, ruixeu-hi amb sèmola.
- Col·loqueu la composició preparada al nivell.
- Espolseu la superfície amb formatge ratllat.
- Envieu durant una hora al forn a 180 graus.
Consells
Com en la preparació de qualsevol plat, a l’hora de preparar una cassola amb la col, haureu de complir certes condicions.
- De manera que després de coure la col queda gustosa, no podeu afegir aigua durant la cocció. Primer, afegiu oli a la cassola. A continuació envieu la col picada. Agiteu el plat regularment mentre fregiu.
- Perquè en el procés de cocció la ceba no es cremi, sinó que queda bonica i boca a boca, s’ha d’afegir al cap de cinc minuts de fregir la col.
- Perquè el menjar sigui fàcil de sortir de la forma i tallar-lo suaument, la forma s’ha d’engreixir amb oli, i després ruixar-la amb un munt de pa ratllat.
- Per cuinar, utilitzeu només un cap fort de col, sense danys.
- Si a la recepta s’utilitza una decoració, és recomanable barrejar-la primer amb l’ingredient líquid. Doneu temps a parar. A continuació, els grans s’inflaran, saturaran d’humitat i no trituraran a la cassola.
- Per cuinar, és millor utilitzar una forma més petita, però amb els costats alts. La cassola serà més elevada, aquest plat serà més suculent.
- Si voleu veure una crosta daurada a la superfície, ruixeu-la amb oli o abeuqueu-la amb un ou.
- Segons el vostre criteri, podeu canviar el gust de qualsevol cassola afegint fruites seques. Per a una opció sense sucre, podeu posar més all i afegir-hi diverses espècies.
