Els plats de peix apetitosos, gustosos i sucosos aporten varietat a la dieta diària i poden ser un bon plat per a les vacances. Per complaure la família amb un sopar elegant, podeu coure la carpa al forn en el full sencer, amb l’addició d’ingredients i espècies adequades. Aquest plat es prepara amb molta facilitat i al cap de poc temps, la seva aroma seductora reunirà familiars i amics a una taula comuna.
Contingut de material:
Carpa al forn integral
La forma més senzilla de cuinar carpes és tota la seva carcassa, cuita al forn. La delícia resulta ser increïblement perfumada, molt bonica i perfecta per a una llar o un sopar de gala.
Productes obligatoris:
- carpa - 1,2 kg;
- dues cebes petites;
- grans d'all (grans);
- sal, herbes fresques al vostre gust;
- fulles de llorer - 2 peces .;
- cinc pèsols de pebre negre;
- puré de tomàquet - 23 g.
Cuina:
- Escorreu els peixos, netegeu-los de les escates i renteu-los bé.
- Talleu les closques de les bombetes, renteu-les i talleu-les a anelles. Picar els alls a trossos petits.
- Tapeu la làmina de forn amb paper film, poseu-hi carpa i tapeu-la amb anelles de ceba al damunt.
- Diluïu la pasta de tomàquet en aigua tèbia per fer una massa semi-líquida.
- Aboqueu el peix amb líquid de tomàquet, després sal, repartiu-hi pèsols de pebre i aboqueu les fulles de llorer trencades a trossos.
- Ara poseu el plat al forn i poseu la temperatura a 185º.
- Durant la cocció, el peix s'ha de regar periòdicament amb el suc assignat. Quan la carpa està coberta amb una crosta lleugera i cruixent, es pot considerar llesta
Refreda les llaminadures fresques i trasllada a un plat oval Es recomana servir carpes al forn amb papes bullides i verdures fresques a rodanxes.
Cocció amb crema agra
El peix amb salsa de crema agria té un gust delicat i agradable. Es prepara un oli lleuger i de boca sense oli, amb addició de components útils, de manera que tots els partidaris d’una dieta saludable els agradarà.
Productes obligatoris:
- dues carpes de carpa;
- ceba gran;
- all - 2 grans d'all;
- sal, espècies diverses per al peix, segons el vostre criteri;
- crema agra (15%) - 80 g;
- julivert fresc, cilantro - 40 g.
Cuina:
- En el peix, talleu l’abdomen, traieu-ne tots els brots, després renteu-los amb aigua corrent.
- Barregeu la crema agra amb all picat, afegiu-hi espècies, sal gruixuda i barregeu-ho. Greixeu les carcasses de carn amb aquest compost, i poseu-les al lloc fred durant una hora perquè quedin adobades.
- Peleu i piqueu la ceba a mitges anelles.
- Tapem el plat per coure amb paper film i hi posem mitges cebes. Col·loqueu la carpa al damunt i repartiu-hi la ceba restant.
- Remullar els productes en una planxa amb salsa de crema agra i posar-los al forn.
- Coure un plat de peix durant cinquanta minuts a una temperatura de 190 graus.
La carpa en crema agra és a punt. Queda ruixar-lo amb herbes picades i posar-les a taula. Es recomana menjar delicadesa de peix en calent, amb pa marró i adjika casolana.
Recepta de rostit de patata
Podeu coure carpes senceres juntament amb patates, com ara un dolç que ens saturarà i restablirà la força al treball físic o mental. Per a un plat, és millor recollir patates joves i peix fresc o refrigerat, llavors el seu gust serà senzillament excel·lent.
Productes obligatoris:
- peix - 1,7 kg;
- maionesa - 200 g;
- formatge - 140 g;
- patates - 1,2 kg;
- tres bombetes (petites);
- llimona - 50 g;
- condiments, sal marina - 5 g cadascun.
Cuina:
- Abans de coure la carpa al forn, s’ha d’adobar. Per fer-ho, talleu tots els interiors de la carcassa i esbandiu-la bé. A continuació, ratlleu-ho amb sal, ruixeu-ho amb espècies, aboqueu-hi maionesa i deixeu-ho mitja hora.
- Alliberar la ceba de la capa superior i tallar-la a tires gruixudes.
- Peleu i talleu les patates en cercles.
- Greixeu la forma resistent al calor i poseu-hi la ceba picada al damunt. A continuació, poseu les patates i barregeu les verdures lleugerament.
- Poseu la carpa a sobre, tapeu el plat amb paper film i envieu-lo al forn.
- Cuinem durant trenta minuts, després traieu la làmina i coure-ho al forn durant mitja hora al descobert.
Carpà fragant al forn amb patates noves, ideal per a una taula festiva. Abans de servir, les llaminadures s’han de disposar eficaçment en una safata gran i decorar-les amb fulles d’enciam.
Carpa del mirall al forn
De totes les espècies de peixos d’aigua dolça, la carpa de miralls es considera la més deliciosa. Es pot preparar sencer sota una capa de paper alimentari en el seu propi suc. Un tractament tèrmic revelarà plenament el gust d’aquest peix: resultarà ser molt fragant i es fonrà literalment a la boca.
Productes obligatoris:
- carpa de miralls - 1,3 kg;
- cebes - 120 g;
- suc de mitja llimona;
- sal, condiments aromàtics: a gust;
- maionesa d'oliva - 30 g.
Cuina:
- Prepareu el peix: talleu el menjar i esbandiu-ho amb l’aixeta amb aigua.
- Després ratlleu-ho amb sal, condimenteu-ho amb espècies i salpebreu-ho amb suc de llimona. Després refrigereu-ho durant quaranta minuts.
- Ara cal pelar i picar les cebes a mitges anelles. Poseu la meitat de les llesques en una fulla de forn recoberta de paper. Barrejar la resta amb espècies i farcir la carpa.
- Poseu la carcassa de peix sobre un coixí de ceba i greixeu-ho amb maionesa. Cobrir amb una mica de ceba i cobrir la fulla de forn amb paper film.
- Cuineu la carpa al forn durant uns 45 minuts a una temperatura de 210 graus.
Traieu la làmina del peix al forn i poseu-la en un plat preciós. Podeu servir refrescos amb el vostre plat secundari favorit o com a plat a part.
Com coure deliciosament amb llimona
Aquesta senzilla recepta us explicarà com cuinar la carpa al forn amb llimona. Els cítrics donen al peix un gust inigualable, neutralitza el greix i permet que les substàncies beneficioses siguin millor absorbides pel cos.
Productes obligatoris:
- carcassa d’una carpa - 1,2 kg;
- una pastanaga;
- llimona mitjana;
- ceba gran;
- salsa de soja - 23 ml;
- pebre sec, negre, segons sigui necessari.
Cuina:
- Tallar, rentar i assecar el peix amb una tovallola. D’un costat a l’abdomen, fer incisions horitzontals, de 3 cm de profunditat.
- A continuació, aboqueu la carn amb la salsa de soja, tireu-hi pebre i afegiu-hi sal.
- Talleu la pastanaga a cercles, les cebes en anelles primes. Barregeu les verdures entre si i poseu una petita part dins de la carpa.
- Renteu la llimona, talleu-la a làmines i introduïu-la als talls del cos del peix.
- Poseu el paper alimentari en un plat per enfornar i unteu-lo amb oli vegetal.
- A continuació, repartiu uniformement la barreja de pastanaga-ceba, després poseu-hi la carpa i empolvoreu-la amb les verdures restants.
- Tapeu el peix amb una capa de film de cocció i poseu-lo al forn preescalfat a 185 graus.
- Enfornem la carpa durant 45 minuts, després traiem la part superior de la làmina i mantenim al forn una quarta hora més abans de la formació d’una escorça daurada.
Una meravellosa delicadesa està a punt, queda dividir-la en porcions i tractar a tots els presents. Carpa al forn amb llimona, va bé amb salsa picant i tomata de tomàquet.
Peixos farcits d’arròs i bolets
A casa, podeu cuinar fàcilment amb ràpida carpa farcida de bolets i arròs. Un plat delicat, corat i elegant decorarà qualsevol taula i agradarà fins i tot als gourmets més fastosos.
Productes obligatoris:
- bolets (champignons) - 2 peces .;
- formatge - 130 g;
- arròs llarg - 100 g;
- carpa - 1, 6 kg;
- cebes - 130 g;
- sal, condiments adequats: quant es necessita;
- llimona - 20 g;
- iogurt (natural) - 90 g.
Cuina:
- Rentar i tallar els bolets, trossejar la ceba a daus. A continuació, poseu el menjar en una paella i fregiu-lo amb oli vegetal fins que el líquid s’evapori completament.
- Ordeneu l’arròs i renteu-ho amb aigua corrent. Després bulliu-ho fins que estigui mig cuit.
- Tracteu la carcassa amb sal, ratlleu-ho amb condiments i aboqueu-hi suc de llimona. A continuació, deixeu-ho mitja hora a una habitació fresca.
- Combina l’arròs amb el rostit de bolets i omple l’abdomen de la carpa amb el farcit.
- Tapem el recipient resistent al calor amb paper film, greixem amb una fina capa d’oli, posem el peix i mullem-lo amb iogurt. A continuació, tanqueu el plat amb les vores lliures del film aferrat i poseu-lo al forn.
- Coure la carpa durant quaranta minuts, després apagueu la cuina i traieu el plat.
En lloc de iogurt, en aquesta recepta podeu utilitzar crema agra, amb ella el dolç també serà molt saborós. El peix farcit de bolets i arròs us alegrarà i us donarà moltes emocions positives durant un àpat familiar.
Carpejar al forn en una làmina amb verdures
Una excel·lent opció per a un sopar fàcil i saludable és una carpa de paper de cuina cuita amb verdures. Les dones que vigilen la seva figura són especialment apreciades una delicadesa apetitosa amb l'aroma de pebre fresc, albergínia i tomàquet.
Productes obligatoris:
- peix - 1,4 kg;
- llimona - 30 g;
- dues albergínies petites;
- pebre gran;
- tres tomàquets;
- verds frescos (qualsevol) - 5-7 branques;
- maionesa magra - 25 g;
- sal, oli d’oliva, espècies, segons calgui.
Cuina:
- Rentar bé la carpa amb aigua neta i trossejar-la a trossos mitjans.
- A continuació, ratlleu les peces de peix amb condiments i sal fina.
- Ara heu d’abocar la carcassa amb el suc espremut de la llimona i deixar marinar durant quaranta-cinc minuts.
- Talleu l’albergínia a cercles i afegiu-hi sal perquè no amargin posteriorment. Al cap d’un quart d’hora, esbandiu-les i fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Pebre net de llavors, rentat i tallat en anelles.
- Esbandiu els tomàquets amb aigua i piqueu-ho amb plaques rodones.
- Tracteu la planxa amb oli i poseu-hi unes rodanxes de peix adobat.
- Després, esteneu la carpa amb maionesa, poseu les verdures al seu voltant i ruixeu-les amb oli d’oliva.
- Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo al forn durant vint minuts. A continuació, traieu la pel·lícula aferrissada i cuineu-la fins que aparegui una crosta cruixent.
Col·loqueu la carpa al forn en un plat pla i coeu les verdures i les branques d’herbes fresques al seu voltant.Es recomana menjar el plat amb una forma càlida amb el seu plat secundari favorit.
