Les patates Idaho són un plat senzill americà que és fàcil de fer. Recordarà a algú de les nostres patates de forma rústica.
Contingut de material:
Patates Idaho - Recepta clàssica
La recepta clàssica inclou un mínim d’ingredients.
No cal netejar les patates, esbandir prou bé.
Productes obligatoris:
- aproximadament un quilo de patates;
- 50 mil·lilitres d’oli d’oliva;
- qualsevol condiment de patates;
- una cullerada de mostassa.
Procés de cocció:
- Renteu bé els tubercles amb un pinzell, talleu-les a rodanxes de mida mitjana i poseu-los en aigua bullent i salada durant tres minuts i deixeu-los assecar.
- Barregem tots els ingredients especificats de la llista i posem rodanxes en aquesta marinada perquè els cobreixi completament. Deixeu-ho durant 30 minuts.
- Engeguem el forn a escalfar, muntem 200 graus i enviem les patates posades a la planxa amb la pell cap avall. Coure uns 30 minuts aproximadament.
Com cuinar un plat lateral al forn?
Les patates Idaho al forn gairebé no es diferencien de la versió clàssica, excepte que resulta més suau, ja que es cuina sense cuinar.
Productes obligatoris:
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- dos grans d'all;
- una barreja d’herbes;
- 300 grams de patates.
Procés de cocció:
- Rentem bé les patates, les tallem a rodanxes petites. No cal netejar la pell.
- Barregeu les herbes amb l’oli i l’all triturat. Amb aquesta massa freguem bé cada llesca.
- Ho estenem tot sobre una planxa per tal que les rodanxes de patata no es toquin. Els cuinem en un forn preescalfat durant uns 25 minuts. La temperatura serà suficient a 200 graus.
En una cuina lenta
Les patates Idaho en una cuina lenta són més fàcils de cuinar i molt més saludables.
Productes obligatoris:
- dos grans d'all;
- la quantitat adequada de patates, uns 7 tubercles;
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- espècies i herbes al vostre gust.
Procés de cocció:
- Renteu la quantitat de patates necessària amb un raspall, per tal d’eliminar la brutícia. Després talleu-les a trossos petits en forma de llesques.
- Repartim les rodanxes al bol a una certa distància les unes de les altres, afegim una mica d’aigua i sal i encenem el mode “Guisat” durant tres minuts.
- Mentre aquest procés està en marxa, combina l’oli amb l’all i les espècies seleccionades. És bo si hi ha herbes de pebre i Provença.
- Traiem les patates, les freguem amb la marinada cuita i tornem a col·locar-la al bol. Engeguem el dispositiu en el mode “cocció” durant 25 minuts.
Una opció senzilla per fregir en una paella
Si no hi ha forn, però voleu provar un plat nou, podeu cuinar patates en una paella.
Productes obligatoris:
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- qualsevol condiment al vostre gust;
- un gra d'all;
- cinc tubercles de patates.
Procés de cocció:
- Comença per rentar les patates. Retireu tota la brutícia, talleu els tubercles a tascons. Si voleu que la verdura surti més cruixent, la podeu bullir un parell de minuts en aigua salada.
- En qualsevol recipient, combini els condiments seleccionats amb mantega i all picat. Amb aquesta marinada, fregueu bé cada llesca, fins i tot podeu deixar-les una estona.
- Envieu les patates a la cassola i fregiu-les fins que aparegui un bon color rugós, ajustant el nivell mitjà d’escalfament.
Com fer patates Idaho al microones
Productes obligatoris:
- 30 mil·lilitres d’oli d’oliva;
- 0,5 kg de patates;
- espècies al gust.
- un got d’aigua.
Procés de cocció:
- Rentem els tubercles de patata, els tallem a rodanxes petites, els posem en un recipient que es pot fer servir al microones.
- Aboqueu la quantitat d’aigua indicada, poseu-hi una mica de sal, pebre i qualsevol altre condiment que us agradi.
- Cobrim amb una tapa (també ha de ser resistent al calor) i cuinem durant 10-15 minuts, encenent el dispositiu a tota potència.
Cuina al forn sense cuinar
Productes obligatoris:
- aproximadament un quilo de patates;
- dues grans cullerades d’oli d’oliva;
- espècies i herbes.
Procés de cocció:
- Com sempre, primer rentem bé les patates, ja que es cou junt amb la pell. Per descomptat, es pot treure, però després serà un altre plat. I la pela conserva moltes substàncies útils.
- Talleu els tubercles a rodanxes.
- Barregeu la mantega amb les espècies que us agradi. Les patates van bé amb les herbes provençals. No us oblideu d’una petita quantitat de sal. També hi podeu afegir alls.
- Coeu les patates amb la barreja i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
- Escalfem el forn a 200 graus, posem les rodanxes de verdures en una fulla de forn, les tapem amb paper film a sobre i les coem uns 40 minuts.
Conjunt clàssic d’espècies de patata Idaho
La patata en sí no té cap gust especial ni brillant. Podeu fer-lo més saturat amb l’ajuda de diverses espècies. Quines són ideals per a les patates d'Idaho?
- Podeu comprar conjunts preparats per a aquest plat o utilitzar el condiment de patates de forma rústica. També és adient una barreja d’herbes provençals.
- Podeu fer més saborós el plat amb alfàbrega, anet, coriandre o menta.
- Els chiles o una barreja de pebrots mòlts afegiran espècies.
- Perfectament en harmonia amb el plat: curri, nou moscada, all, cúrcuma.
Quines salses són adequades
A més de les espècies que fan que les patates siguin més gustoses i apetitoses, hi ha salses amb les quals s’ha de servir. Els més populars entre ells són Tabasco, tomàquet, soja, barbacoa i bolets.
Podeu cuinar la vostra salsa de tomàquet.
Productes obligatoris:
- ketchup o uns quants tomàquets;
- anet i julivert;
- pebre vermell, all.
Procés de cocció:
- Els greixos s’han de rentar, picar finament i barrejar-los amb ketchup. Si decidiu utilitzar tomàquets, traieu-ne la pell.Això és fàcil de fer si hi aboqueu aigua bullent.
- Triturem els tomàquets en una batedora, de manera que obtenim puré de patates i també barregem amb les herbes.
- Afegiu el pebre vermell i l'all picat. Els tomàquets hauran d’estar lleugerament salats.
- Es poden afegir altres espècies al vostre gust. Barregeu bé i serviu les patates amb aquesta salsa.
Aquest plat és realment molt senzill de preparar, però això no impedeix que sigui el principal fins i tot a la taula festiva. Proveu-lo - us encantarà!
