Patates al forn: 19 receptes casolanes

És saborós coure patates al forn, fins i tot amb la potència d'una dona de casa sense experiència. El més important és no gastar els condiments i procurar no sobrecarregar la verdura. A continuació es mostren les millors receptes per cuinar patates al forn.

Patates rústiques de forn

Ingredients: quilo de patates de mitjana edat, 120 ml d’oli refinat, sal de roca gruixuda, 1 - 2 petits. cullerades de pebre vermell mòlt, un polsim de pebre vermell mòlt.

1. Les patates crues estan ben rentades, elimina't de la pell. Cada cultiu d’arrels es divideix en 6 - 8 parts. Les peces han de ser força grans. S'assequen amb tovalloles de paper.
2. Les patates es fregeixen en oli calent en una sola capa. Després es transfereix a les tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.
3. S'hi aboquen les llesques de verdura lleugerament refredades en un recipient profund. S’afegeixen sal i pebre a les patates. Les peces amb additius a granel estan ben amassades.
4. Les patates preparades s’empolvoren sobre una fulla de forn recoberta de pergamí. Hauria d’estar situat en una sola capa.
5. La fulla de forn es cobreix amb paper film.

Les patates al camp es couen al forn preescalfat durant 20 a 25 minuts.

Patates fregides franceses amb patates

Ingredients: un quilo de porc, 2 quilos de patates, 200 g de ceba, maionesa i formatge gras, sal, anet fresc, pebre, oli vegetal, una barreja de condiments per a la carn.

1. La gran forma profunda està greixada amb greix. Es posen patates pelades i rentades, tallades a rodanxes fines i rodones.
2. S'aboca la patata al damunt amb una barreja d'oli, anet picat i sal.
3. El porc es talla a trossets petits, lleugerament batut amb un martell de cuina. Es baten les rodanxes a fons amb una barreja d’espècies salades.
4. La carn es posa sobre les patates.
5. A continuació, les meves meves anelles de ceba s’esmicolen.
6. La capa vegetal es tritura amb una gran quantitat de maionesa.
7. Queda ruixar la peça amb formatge ratllat. Aquesta última està coberta amb una fina xarxa de maionesa.

Si la patata és jove, la carn es cuina en francès durant una mica menys d'una hora, entre 200 i 210º.

Patata al forn en paper d’oli

Ingredients: 5 patates grans fins i tot, aproximadament 20 cm de paper per cada tubercle.

1. En la preparació d’aquest plat, el principal és triar una patata adequada. És desitjable que els tubercles siguin molt grans i siguin de forma uniforme. Aquests són els que es serveixen a la xarxa de Cafe Baby Potato.
2. Les verdures es renten bé, però no es desfà de la pela. S'assequen amb tovalloles de paper, després del qual cada tubercle s'embolica en un tros de paper.
3. Patates al forn de 40 a 70 minuts a alta temperatura. El temps exacte de cocció de la delícia depèn de la mida de les verdures.

Les patates al forn en paper se les serveixen calentes. Cada tubercle es talla en dues parts. El seu contingut es barreja amb una forquilla amb sal, espècies, mantega. Podeu afegir formatge, herbes, alls o fins i tot trossos de carn.

Patata amb cansalada

Ingredients: 8 patates mitjanes, cansalada fumada cent per cent i la mateixa quantitat de formatge, un cub de mantega, 1 petita. una cullera de sal fina, una barreja d’herbes amb pebrots.

1. Cada patata està ben rentada i pelada. A continuació, es tallen els tubercles per la meitat. Es freguen totes amb una barreja de pebre i sal.
2. El formatge es talla a rodanxes força gruixudes. Una de les peces es reparteix entre les dues meitats del tubercle i després es combinen.
3. La cansalada es talla a tires fines. Cadascun d'ells envolta una patata amb farcit de formatge.
4. El fons del formulari està cobert de pergamí oliós. Es presenten peces a la part superior.
5. Es posa un plat de mantega a cada patata amb cansalada.

El gust es cou al forn durant una mitja hora al forn ben escalfat. Servit fins i tot com a plat fort, fins i tot com a plat principal.

Amb pollastre

Ingredients: per quilo de pollastre i patates, 2 cullerades. l oli refinat, sal, 1 petit. una cullerada de mostassa dolça, la mateixa quantitat de suc de llima acabat d’esprémer, un polsim de sucre granulat, 2 grans d'all, pebre mòlt, 1,5 culleradetes. sal fina.

1. La carcassa de pollastre es tritura a trossos. Podeu comprar pollastre ja picat per accelerar el procés de preparació del plat en qüestió.
2. En un recipient a part, es barreja la mantega amb mostassa, sucre i suc de llima. Resulta una gran marinada! S'aboca a trossos de pollastre i es frega amb les mans. Es neteja el pollastre a l’adobat durant almenys mitja hora.
3. A continuació, la carn es posa sobre una planxa preparada.
4. La patata es pela, es talla a quarts i es cuina fins a la meitat cuita en aigua salada. N'hi haurà prou amb 14-16 minuts de cocció.
5. A continuació, la patata passa sobre un forn per coure el pollastre. S'aboca la resta de marinada a sobre, s'hi aboca sal, pebre, all picat.
6. Primer, les patates amb pollastre segons aquesta recepta es cuinen aproximadament mitja hora a 210 graus. A continuació, s’aboca els ingredients amb el suc assignat i es deixa coure uns 25 minuts més fins que estigui daurat.

El plat acabat complementarà perfectament l’amanida de verdures.

Cuinant amb formatge pas a pas

Ingredients: un quilo de patates crues, 4 cullerades grans de maionesa de greix, la mateixa quantitat de crema agra, 110 g de formatge, anet fresc, ceba, mig got d’aigua bullida freda, sal, espècies.

1. Les patates preparades es tallen a quarts. Després es bull fins que estigui suau en aigua salada.
2. Es prepara una salsa en un bol separat del formatge ratllat finament, la maionesa, la crema agria, la sal i les espècies. Després de barrejar, s'aboca a la massa els cubs de ceba en miniatura i els grells picats.
3. Abocant aigua freda.
4. Les patates bullides es transfereixen a una forma resistent al calor. S'escampa tota la salsa per sobre. Cada peça ha de ser coberta amb un farcit.

El plat es cou al forn durant 35 - 45 minuts a 190 graus.

Com fer patates fregides al forn?

Ingredients: 4 grans patates llargues, 3 - 4 llesques d'all fresc, una cullera gran de pebre vermell mòlt, sal, oli refinat.

1. S'aboca oli (aproximadament 3 a 4 cullerades. Cullerades) dins d'un bol profund. Allà s’hi afegeix all ratllat, sal i pebre vermell.
2. Es pela la patata i es talla amb una palla fina i llarga. A continuació, les llesques s’assequen amb les tovalloles de paper.
3. S'hi aboquen trossos de verdures preparades amb oli condimentat i es barreja bé a mà.
4. Les palletes de patata es col·loquen en un forn cuit amb pergamí. Les peces no s’han de tocar entre elles.

Els forns es cuinen durant 25 minuts a alta temperatura.

Cassola amb carn picada i patates

Ingredients: 750 g de patates crues, un quilo de qualsevol carn picada (preferiblement barrejada), 3 ous grans, 140 g de parmesà, 3 cullerades. l farina tamisada, ceba, un grapat de molles, sal, 4 cullerades. l crema agria grasa, pebre negre acabat de molir, oli d’oliva.

1. Les patates es couen en aigua salada fins que estiguin suavitzades. La verdura acabada es purifica amb ous i farina crues. Els components es barregen bé.
2. Es tallen les cebes tallades, es fregeixen en oli d’oliva fins que estiguin daurades. A continuació, s’hi afegeix carn picada, sal i pebre. Junts, els productes es cuinen fins que la carn canviï de color.
3. El formatge es frega de manera gruixuda.
4. La forma s’engrasa, s’espolsa amb molla. Cima amb mig puré de patates i formatge. A continuació, es distribueix la carn picada.
5. A continuació, es posen la resta de formatge ratllat i el puré de patates. La part superior del plat es tritura amb la crema agra.

La cassola amb carn picada i les patates al forn es cou 45 minuts a 210 graus.

Patates al forn al forn

Ingredients: 6 patates grans, 180 g de ceba, 70 g de mantega, 30 ml d’oli d’oliva, 60 g de formatge ratllat, un polsim de farigola seca i pebre vermell, pastanaga, sal.

1. Els grans tubercles de patata oblonga es renten bé, però no es desfà de la pell.
2. Després passen a bullir aigua i bullen uns 20 minuts.
3. La part superior es talla de les patates. El mig suau es raspa amb una cullera petita.
4. La polpa extreta de les “barques” es barreja amb els cubs de ceba fregits fins que estiguin daurats, condimentats, sal.
5. Els farcits de patata s'omplen amb el farcit del pas anterior i s'empolvoren amb formatge ratllat.

Les verdures es cuinen aproximadament mitja hora a alta temperatura.

Patata "Idaho"

Ingredients: un quilo de patates, 60 ml d’oli vegetal, 1 cullerada. sal fina, tantes perruques mòltes dolces, un polsim de romaní, un munt de julivert, uns grans d'all, 2 cullerades. l ketchup, 1 cullerada mostassa.

1. Es renta la patata amb un pinzell. Es talla en 6 - 8 parts a rodanxes llargues juntament amb la pell.
2. Les peces resultants s’immergeixen en aigua bullent de 3 a 4 minuts, després es refreden.
3. Per adobar-se, all picat al gust, es combinen totes les espècies, ketchup, mostassa, julivert picat, sal.
4. Les patates preparades es barregen amb la salsa del pas anterior.
5. Les peces es col·loquen en un forn cuit amb pergamí.

La patata "Idaho" es prepara durant mitja hora a 200 - 210 graus.

Amb bolets

Ingredients: un quilo de patates crues, 620 g de champignons frescos grans, 2 cebes, un polsim de pebre negre acabat de mòlt, romaní sec i farigola, 40 ml d’oli, 5 cullerades. l crema agria grassa, 620 ml d’aigua bullida depurada, 2 cullerades. l farina tamisada, 1 mal. cullerada de cúrcuma, sal.

1. Les mitges anelles de ceba es sofregeixen en oli calent fins que quedin daurades.
2. Els bolets es trossegen i es fregeixen juntament amb la verdura fins que estiguin tendres.
3. Per a la salsa, la farina es dissol en aigua. S'hi afegeix sal, cúrcuma, crema agria, farigola. S'aboca la barreja en una paella als bolets. En conjunt, els components s’escalfen durant 5-6 minuts. El més important és que el líquid no bulli, en cas contrari apareixeran grumolls a la salsa.
4. Els cubells de patates crues salpebrats i el romaní s’aboca en una forma preparada resistent al calor.
5. El contingut de la panella s’envia des de dalt.
6. Sota la tapa, el plat es cou 90 minuts a 160 graus.

Una recepta amb bolets es pot millorar al vostre gust, afegint crema en lloc de crema agra, altres espècies, herbes fresques o seques.

Acordió de patata amb formatge

Ingredients: 8 patates, 190 g de formatge, 40 g de mantega, 5 cullerades. l oli refinat, 6 grans d'all, un polsim d’herbes de Provença, sal, un got de crema agra, mig grapat de cebes verdes.

1. Es renten i s’assequen els tubercles de patata. A cada una d’elles es fan moltes incisions (però no del tot!) Segons el principi de l’acordió.
2. La meitat de l’all, les herbes, la sal s’amassen en un morter. També s’aboca oli aquí.
3. Entre les plaques de patates es col·loquen fines fines de mantega,
4. S'aboca oli aromàtic per sobre.
5. La patata es cou al forn. Per fer-ho, es disposa en un motlle, cobert amb paper film i al forn fins que estigui suau.
6. Després es retira el recobriment, s’introdueixen trossos de formatge al “acordió”, el plat va al forn uns 20 minuts més.

Un pastís se serveix amb una salsa de crema agra, els alls restants aixafats, les cebes picades i la sal.

Amb carn a la màniga

Ingredients: un quilo de porc, 360 g de patates, 2 cullerades. l oli de gira-sol, 1 unitat cebes i pastanagues, all al gust, un raig de romaní, espècies, sal.

1. La patata es pela, es renta, es talla a trossos mitjans i s’aboca en una funda de cocció. Un dels extrems es fixa amb una pinça especial.
2. Les pastanagues es tallen a rodanxes fines, les cebes es tallen en anelles.
3. Les verdures s’envien a les patates amb màniga juntament amb les llesques de carn greixada porcionada.
4. Hi ha afegits plats d'all, un raig de romaní, espècies, sal, oli. Els productes s’agiten i es barregen bé.
5. La funda es fixa amb una segona pinça.

Segons aquesta recepta, les patates amb carn al forn es cuinen durant 70 minuts a 180 graus.

Amb peixos

Ingredients: carpa gran (1 - 1,5 kg), mitja llimona, un polsim de pebre mòlt, 60 ml d’oli d’oliva, sal de taula, julivert, 6 dents. all, un quilo de patates.

1. El peix es desfà de les escates, se li treuen les brànquies, s’elimina els brots. Es renta la carpa, s’asseca i es frega amb sal i pebre per tots els costats.
2. Es renta la patata, es talla per la meitat dreta a la pell. S'aboca amb marinada d'oli d'oliva, sal i pebre.
3. Es col·loca una carcassa de peix a la planxa coberta de paper. S'aboca amb la marinada restant del pas anterior i el suc de llimona. Es posen patates a prop. A la meitat dels tubercles hi ha una barreja d’herbes trossejades i petits daus d’all.

El plat es cou al forn durant aproximadament una hora entre 200 i 210 graus.

Patata al forn en crema agra

Ingredients: un quilo de patates, 130 g de crema agria grassa, 2 grans d'all, ceba, 2 cullerades. l oli de gira-sol, anet, sal.

1. Es neteja el cultiu d’arrels i es talla en cercles molt prims.
2. La crema agria es combina amb all picat, anet i també amb sal.
3. Les cebes es tallen en anelles molt fines.
4. En la forma preparada (greixada), es disposen les capes: patata - salsa de ceba. Es repeteixen fins a esgotar els productes.
5. El recipient es cobreix amb paper film i s’envia al forn durant 35 minuts (a 200 graus).

Un plat ja preparat es pot deixar coure uns 6 a 7 minuts més sense recobrir, per aconseguir una crosta daurada.

En salsa de soja

Ingredients: un quilo de patates crues, 30 ml de salsa de soja sense additius i oli de gira-sol, 3-4 grans d'all, 1 petita. una cullerada d'espècies per a patates, tanta sal fina.

1. Els vegetals es pelen i es tallen en 4-6 parts. A continuació, es couen les llesques fins que siguin mig cuites.
2. La resta de components es barregen. Els alls es pre-tallen de forma adequada.
3. Les patates semielaborades s’aboca amb la salsa del pas anterior. Les seves peces es col·loquen en un forn cuit amb pergamí.

El plat es cou al forn de 17 a 20 minuts a alta temperatura.

Amb maionesa i all

Ingredients: 630 g de patates crues, un got de maionesa lleugera, 2 a 4 grans d'all, sal marina, pebre, coriandre mòlt.

1. La patata està pelada, rentada i picada molt fina.
2. La maionesa es barreja amb el coriandre mòlt, el pebre, la sal marina i els alls triturats. Podeu afegir els vostres altres condiments preferits a la vostra salsa de sabor.
3. Es barregen les patates finament picades (idealment joves) en un cassó gran amb la salsa del segon pas. Cada peça ha d’estar saturada amb una massa fragant.
4. El cultiu arrel preparat es posa en una forma untada amb oli.
5. Al damunt s’estira un full de paper.

El plat es cou al forn durant aproximadament una hora en un forn ben escalfat.

Raïm de patata amb nata

Llegiu també: gratinada clàssica de patates

Ingredients: 8 patates, 2 cullerades. crema de greix, 3 cullerades. l crema agra, 120 g de formatge, all al gust, sal, un polsim de nou moscada.

1. La patata es talla a rodanxes fines, es sal, es peix i es posa en forma greixada i es ratlla amb els alls.
2. Els cercles del cultiu d'arrels es distribueixen en contenidors en capes. Entre ells espolsa nou moscada i petits daus d'all tendre fresc.
3. S'aboca la verdura amb la crema salada.
4. El formatge ratllat s’escampa per sobre i es reparteix la crema agra.
5. El plat es cou al forn durant 45 minuts a 200-210 graus.

El gratinat a punt es talla a porcions i es decora amb verds.

Patata cruixent pelada

Ingredients: patates de quilo, de 6 a 7 cullerades. l oli de gira-sol, una barreja d’espècies per a patates, sal.

1. El forn escalfa fins a 200 - 210 graus d’antelació.
2. Es pela la patata, es renta, es talla a rodanxes.
3. El cultiu d’arrels s’espolsa amb espècies i sal al gust. Les patates a rodanxes es freguen a mà. Si es vol, es pot afegir all picat.
4. Les patates es regen amb oli de gira-sol.
5. Les peces de verdures es disposen en una fulla de forn recoberta de pergamí.
6. El plat es cou al forn durant 40 - 45 minuts.

El menjar es serveix a taula amb qualsevol salsa picant o com a tomàquet regular.