Les patates guarnides són un plat saborós i saludable que es pot servir com a plat secundari o que es pot utilitzar com un dels ingredients per a diverses amanides de verdures, per exemple, l’olivier o la vinagreta. La versió clàssica de la preparació dels cultius d’arrels és bullir en aigua juntament amb la pell. Tanmateix, les patates no pelades al forn amb sal i espècies, i també cuinar verdures d’arrel en els electrodomèstics de cuina, no seran menys saboroses.
A continuació es mostren les receptes per cuinar patates a les seves pells de diverses maneres.
Contingut de material:
Patata jaqueta al forn
Per cuinar, necessitareu tubercles de mida mitjana de la mateixa mida, sal, pebre i oli vegetal.
Cobriu la fulla de forn amb pergamí o paper de forn, poseu les patates les unes sobre les altres. Lubriqueu les verdures d’arrel amb oli, ruixeu-les amb una barreja de sal i pebre. Coure al forn a una temperatura de 180 a 200 graus durant no més de 50 minuts.
Com cuinar en una paella a l’estufa
Aquestes patates bullides no es poden utilitzar només com a guarnició independent amb mantega i herbes, sinó que també es pot utilitzar com a additiu en altres plats.
Malgrat l’aparent senzillesa, a l’hora de cuinar aquest plat, hauríeu de recordar els petits trucs:
- Els cultius d’arrels han de ser de mida mitjana i aproximadament de la mateixa mida, i després bulliran al mateix temps. Un problema freqüent entre les mestresses de casa és que algunes verdures ja han estat cuites, mentre que d’altres encara estan humides a causa de la mida desigual dels cultius d’arrel;
- la patata no ha de tenir traces de putrefacció ni motlle, els nets haurien de netejar-se;
- Les varietats semi-dures són les millors per cuinar, les patates bullides esclataran ràpidament i es desmaiaran.
Per cuinar, necessitareu patates i sal. Cal posar les verdures prèviament rentades a la cassola. Aboqueu aigua perquè cobreixi les verdures fins a un màxim de 2 cm. Deixeu que l’aigua bulli, sal, redueixi el foc i cuineu-la sota la tapa fins que estigui cuita, que es revisa amb un ganivet o una broqueta fina i fina, la verdura s’ha de perforar fàcilment. La quantitat de cuinar les patates a les pells depèn del nombre i la mida dels cultius d’arrels.
Després d’això, s’escorre l’aigua, es deixa refredar les patates o se serveixen calentes a taula.
Mètode de cocció en una cuina lenta
Una de les maneres més fàcils d’utilitzar fins i tot els nens. Per fer-ho, poseu les verdures arrelades prèviament rentades al bol multicooker i aboqueu-hi aigua perquè només les cobreixi lleugerament. Després d'això, podeu utilitzar el "Vapor" o "Extingir". La tapa de l’aparell es pot obrir periòdicament per controlar el progrés de la cocció. Una vegada que soni el pit, es drena l'aigua i les patates se serveixen a taula.
Jaqueta de patata al microones
Per preparar-lo, necessitareu cultius d’arrels de mida mitjana, oli vegetal, sal, pebre. Les patates es renten prèviament a fons i es secen. A continuació, esteneu en un plat amb els costats, que està dissenyat per a microones. Espolseu amb oli vegetal, sal i pebre, punxeu-ho amb una forquilla o un escuradents. D’aquesta manera s’evitarà que la verdura “exploti”. Es posen al microones, prèviament tancades amb una funda protectora especial. Les patates guarnides al microones es cuinen a una capacitat de 750 durant 7 a 11 minuts, segons la mida i la quantitat de verdures. Aquests paràmetres hauran de ser seleccionats i ajustats de forma independent per obtenir el resultat òptim.
Coure al forn
Aquestes patates no només són saludables, sinó que també són molt saboroses. Per preparar-lo, necessitareu forats i cultius d’arrels. Es renten les patates a fons, es secen, s’emboliquen en paper i es couen al forn durant aproximadament una hora a una temperatura de 180 graus. Després d’això, s’extreu amb cura les patates al forn, es desfà el paper i s’hi posa un tros de mantega amb herbes.
Patates fregides al forn
Inicialment, el plat pertanyia a l’assortiment de restaurants de menjar ràpid, però a molta gent li agradava. Les mestres van començar a cuinar-lo activament a casa, malgrat l’alt contingut en calories del plat.
Per preparar-lo, necessitareu cultius d’arrels per la quantitat de menjadors, formatge, pernil, maionesa, sal, pebre, verdures.
Esbandir les verdures, assecar-les, embolicar-les en paper film i coure fins que estigui cuit. Picar finament el pernil, ratllar el formatge, barrejar juntament amb la maionesa, la sal i el pebre. Quan les patates estiguin a punt, obriu la làmina i feu un tall en forma de creu a cada verdura. Disposarà una barreja de pernil i formatge prèviament preparada, guarniu amb herbes. Serviu calent.
La bellesa d’aquest plat rau en el fet que podeu utilitzar qualsevol producte com a farcit, tant de carn com de verdures, combinant-los i complementant-los amb espècies.
Patates al forn amb espècies
Aquest plat sempre resulta saborós i no molesta, ja que podeu utilitzar diversos condiments amb verdures.
Per cuinar, necessitareu verdures d’arrel, espècies a gust, sal, farina i oli vegetal. Sovint, les mestresses de casa utilitzen pebre vermell dolç sec, alfàbrega, orenga, all sec i pebre negre.
Es renten les verdures amb un pinzell o un producte alimentari especial, s’assequen amb tovalloles de paper i després es posen en un bol profund. Afegiu oli i espècies, barregeu-ho bé. Si voleu, podeu fer una mica de mel líquida, donant una deliciosa escorça daurada. Després d’això, salar i fer unes quantes cullerades de farina, barrejant els cultius d’arrels i distribuint uniformement tots els altres ingredients sobre ells.
La barreja resultant es posa en una fulla de forn recoberta de pergamí, i es cou al forn a una temperatura de 180 a 200 graus fins que es formi una escorça. Després d’això, es treuen les verdures i se serveixen a taula, sense esperar que es refredin.
Només a partir de les patates de jaqueta es poden preparar molts plats deliciosos i saludables. El més important és triar cultius d’arrel de gran qualitat i supervisar estrictament el temps de cocció.
Un plat apetitós i que satisfà sens dubte agradarà a la família o als convidats.
