Cassola de patata al forn amb carn picada - 10 receptes

Si després del sopar d’ahir hi havia puré de patata, pots convertir-lo ràpidament en un plat principal ben saborós i saborós, o bé utilitzar rodanxes fines de verdura fresca per a la cassola. El tracte resultant segur que apel·larà tant a nens com a adults. La cassola de patata amb carn picada al forn pot incloure diversos ingredients addicionals. A més de carn i patates - bolets, formatge, tot tipus de verdures.

Cassola clàssica de patates amb carn picada al forn

Segons la recepta clàssica, no calen ingredients addicionals especials. Només: 800 g de puré de patates acabades, 450 g de carn picada, ou cru, sal, un grapat de pa ratllat, 70 g de mantega, una ceba blanca petita.

1. La mantega i l’ou s’afegeixen al puré de patates encara calentes o escalfades. Si durant la cocció la verdura no va salar, també la sal fina al gust.
2. La ceba es passiva en una petita quantitat de greix i, a la mateixa paella, es fregeix amb carn picada fins que aquesta estigui a punt. També s’ha de salar la massa.
3. Primer, la meitat de les patates es posen al fons del formulari, després la carn picada i de nou el puré.
4. Per obtenir una escorça daurada, el plat és generosament ruixat amb pa ratllat.
5. Es cuina molt ràpidament - 15-20 minuts en un forn ben escalfat.

Servit amb crema agra.

Amb bolets

Aquesta opció és perfecta per a un sopar de gala. Es poden utilitzar qualsevol bolets, però la majoria de vegades les hostesses trien els bolets (320 grams). També haureu de preparar: 470 g de carn picada, 800 g de patates, sal, 130 g de formatge dur, pastanagues, cebes, ous crus, mig paquet de mantega, pebre o qualsevol herba aromàtica.

1. Es pela la patata i es talla a rodanxes fines.
2. Els bolets es fregeixen en grans quantitats de mantega amb cebes tallades finament i pastanagues. La massa és salada i picada.
3. A la carn picada s’afegeix sal i condiments seleccionats. Un ou s’envia a la mateixa barreja.
4. Es presenta una capa de rodanxes de patata de forma generosament greixada. A més, s’envien dos components del farcit: la torretació de bolets amb verdures i carn picada. La cassola es tanca amb les patates restants. Si no s’ha consumit tota la mantega, llavors es poden posar rodanxes fines a la primera i segona capes de patates.
5. Enfornar 30-35 minuts en un forn calent.

Aproximadament 10 minuts abans de la cocció, s’empolvora la superfície del plat amb formatge dur ratllat.

Puré de patates

Podeu fer encara més tendre la base de puré de cassola de patata amb crema agra. A més d’aquest lacti (140 g), es necessita: 7 patates, 2 ous crus, sal, 2 cebes, condiments, 470 g de carn picada en greixos, una llesca de mantega.

1. La patata es renta, es pela, es talla ben fina i es cou fins que estigui tendra en aigua salada. Després es converteix en puré de patates amb mantega i un ou. Podeu afegir espècies a la mateixa massa.
2. La ceba picada es fregeix fins que estigui daurada, i es barreja a la mateixa paella amb la carn picada i es deixa al foc fins que aquesta estigui a punt. Els productes també necessiten sal. D'espècies, orenga i pebre negre van bé.
3. El puré de patates constituirà la base de la futura cassola. A partir d'ella, la part inferior es forma en forma, i el farcit també es cobreix amb la massa calenta que queda. Cadascuna d’elles es remena amb crema agra.
4. Entre les capes de patata hi ha carn picada amb verdures.
5. Cuinant la cassola al forn durant uns 35 minuts.

Una delícia se serveix amb maionesa o qualsevol salsa d'all.

Cuinant amb pollastre picat al forn

Amb el farcit de pollastre, la cassola és tendra i suau. A més de la carn de corral (570 g), haureu de preparar: 1,5 kg de patates, pastanagues, 3 ous crus, sal, 1 cda. tomàquets purats o la meitat de la pasta acabada, herbes provençals, una llesca de mantega, un gra d'all, ceba, 2,5 cullerades. oli d’oliva.

1. En oli d’oliva tèbia, es couen els cubells de pastanaga i ceba fins que estiguin tous. A continuació, s’afegeixen a la massa l’all picat, la carn picada salada, les espècies seleccionades. En conjunt, es fregeixen els productes durant 10-12 minuts.
2. Després d'afegir tomàquets o pastes, la massa es guisa durant 25 minuts sota una tapa tancada.
3. Les patates bullides amb suau es salen i es purifiquen amb mantega en una batedora. Els ous s’introdueixen a la massa d’un en un.
4. 2/3 del "test" s'envia al formulari. La carn de forquilla amb verdures es disposa en una superfície plana.
5. Resta tancar la cassola amb les patates restants i coure-la durant 45 minuts al forn.

Si la capa de patata superior està feta en forma de gelosia, el plat tindrà un aspecte encara més apetitós i atractiu.

Amb patates, carn picada i formatge

La versió dietètica del plat es prepara sense salsa. Si no cal comptar les calories, és millor utilitzar maionesa per untar les capes. També cal prendre: 0,7 kg de patates, sal, un quilo de carn picada, un ou cru, 70 g de crema agria grassa, ceba, 150 g de formatge salat dur.

1. El farcit es barreja bé amb un ou i es sal.
2. Les patates es tallen en cercles molt prims i es posen a la part inferior del formulari.
3. S'aboca la primera capa resultant amb crema salada lleugerament batuda amb un parell de cullerades d'aigua bullida.
4. A continuació, es disposen la meitat dels anells de ceba.
5. Després ve una capa de carn picada.
6. Una “gruixuda” maionesa es dibuixa sobre la carn i s’aboca generosament el formatge ratllat.
7. Al forn, el plat es cou uns 50 minuts aproximadament.

Per obtenir una major sucositat, es poden afegir rodanxes fines de tomàquet a la part de la carn picada.

Llegiu també:cassola de patata al forn

Com cuinar amb peix picat?

Una recepta molt menys popular de les cassoletes de patata és l’opció de peix picat. En va, els xefs li priven de la seva atenció, perquè el plat resulta gustós i sa.A més del peix picat (750 g), es pren: 800 g de patates, sal, 3 cullerades. maionesa, 160 g de formatge, ceba.

1. Es pela, es renta i es frega la patata amb les cèl·lules més grans. A continuació, es sala la massa. Podeu pebrer-lo al gust o barrejar-lo amb qualsevol herba aromàtica.
2. Es disposa d'una capa de patates ratllades en forma greixada, i després del peix. A la planta de dalt hi ha la resta de patates i el formatge picat.
3. Es posa una ceba picada a la part superior.
4. El plat es cou al forn durant 45 minuts.

En els darrers 5-10 minuts, la temperatura del forn es pot augmentar a 220 graus de manera que aparegui una crosta.

Amb la vedella al forn

Una recepta de cassoles de patata amb vedella suggereix utilitzar llesques de carn en lloc de carn picada. Per això, el component de carn, amb un volum de 350 grams, ha de tallar-se molt finament i opcionalment es pot combinar. A més de la vedella, heu de preparar: 6 patates, sal, 120 g de bolets escabetxats, ceba, 2 cullerades grans de crema agra i mantega.

1. La carn picada es salada, el pebre i es barreja amb els bolets escabetxats finament picats, si es vol.
2. Les patates es tallen en làmines fines, que es bullen en aigua bullent amb sal durant no més de 6-7 minuts.
3. Una part de les llesques refredades es col·loquen en forma greixada, s’hi aboquen els cubs de ceba al damunt.
4. Resta afegir a la cassola la capa de carn amb bolets i cobrir-la amb patates.
5. La part superior es tritura amb mantega fosa barrejada amb crema agra.
6. Enfornar a una temperatura mitjana de 35-40 minuts.

Si voleu, podeu espolsar la capa superior de patates amb formatge ratllat.

Cuinar en francès: una recepta pas a pas

Aquest plat sempre inclou formatge i una gran quantitat de condiments. És millor prendre vedella picada (650 g) per a això, i també no oblidar-se d’un grapat de mongetes verdes. Entre els ingredients que queden: mig got de llet i crema de greix, 800 g de patates, sal, una llesca de mantega, un polsim de nou moscada, farigola i romaní, 2-3 grans d'all, 180 g de formatge (el millor és el parmesà). Per tant, comencem

1. Les llesques de carn picada es sofregeixen amb all picat fins que estigui cuit. A continuació, s’hi afegeixen totes les espècies indicades (excepte la nou moscada), sal i mongetes verdes. Junts es couen els productes fins que les faves quedin toves sota una tapa tancada.
2. Les patates es couen i es piquen juntament amb llet, nata, mantega, sal i nou moscada.
3. La primera capa de cassola serà la carn. Hi ha al damunt una capa de patates triturades.
4. Es queda ruixar amb formatge ratllat i coure al forn durant 35-45 minuts a foc mitjà.

Aquest plat és deliciós amb una salsa rosa clàssica.

Amb carn picada, tomàquets i crema agria

Els tomàquets aporten riquesa al plat. Cal prendre fruits madurs, però força durs (4 peces), que es tallen fàcilment. També inclou: 0,7 kg de carn picada (millor barreja de pollastre i porc) i patates, sal, 170 g de crema agria grassa, 2 cebes, herbes aromàtiques.

1. Les patates es renten, es pelen i es tallen en cercles prims. Tota la seva massa està distribuïda de forma preparada, untada amb crema agria, salada, salpebrada amb espècies seleccionades.
2. A continuació s’envien anells de ceba.
3. La carn picada salada es barreja amb les herbes aromàtiques i es reparteix sobre les patates i s’anivela suaument amb una cullera.
4. A continuació, es disposen els cercles de tomàquet, que també s’han de lubricar generosament amb la crema agra sobrant.
5. Al forn, el motlle s’anirà perdent durant 1,5 hores. Al final, heu de comprovar la suavitat de les patates. Si les llesques encara són dures (depèn del tipus de verdura), hauríeu d’allargar el temps de cocció.

Suggeriment: el gust del menjar resultant millorarà si fregiu prèviament les patates fins que siguin mig cuites.

Si voleu, un parell de minuts abans de la cocció, podeu empolvorar formatge ratllat.

Deliciosa i deliciosa recepta de crema

Segons aquesta recepta, cuinar una cassola serà molt senzill. La delícia acabarà sent la més tendra amb encant francès. A més d’1 kg de patates s’utilitzaran: 2 cullerades. crema de greix (podeu prendre el producte per batre), 4-5 grans d'all, un quilo de pollastre picat, 1 culleradasal fina, 120 g de crema agria grassa, una llesca de mantega.

1. En primer lloc, les patates es renten, es pelen i es tallen amb els cercles més prims (no més gruixuts que 2 mm).
2. L'all picat de qualsevol forma convenient. Podeu substituir-lo completament per un producte granular.
3. En la forma de resistència al calor seleccionada, engrasada, poseu les patates en una sola capa.
4. Al costat hi ha all picat i una mica de carn picada. Les capes es repeteixen fins que s’esgoten les rodanxes de patata. Si es vol, cadascuna d'elles es pot espolsar lleugerament amb sal i herbes aromàtiques.
5. Per fer que la cassola quedi més bonica, podeu posar patates en forma de rajoles.
6. Abans d’enviar la delícia al forn, els seus ingredients s’han d’omplir amb nata, untar-los amb crema agria al damunt i posar-hi unes llesques de mantega.
7. De mitjana, el plat es cou durant 1,5 hores. Un temps més precís depèn de molts factors: el gruix de la patata, el nombre de capes, les característiques del forn.

En el procés de la cocció, la crema ha d’absorbir completament la verdura i la part superior s’ha de daurar lleugerament. Si el forn asseca el menjar, podeu cobrir el plat amb paper film durant la primera mitja hora.