No se sap a qui i quan va venir al cap la brillant idea de combinar carn i patates en un sol plat. Hi ha moltes combinacions i mètodes de cocció, des dels més senzills fins als més sofisticats. Una cassola de patata amb carn picada en un multicooker no es considera difícil de preparar com a obra mestra culinària, però ningú sap fins on pot arribar la imaginació d’un cuiner, un capellà que treballa en patates i carn picada, sobretot si té una paella intel·ligent - un multicooker.

Cassola de patata amb carn picada en una cuina lenta

Aquest plat clàssic és fàcil de descriure en poques paraules: ràpid, gustós i satisfactori.

Productes amb recepta:

  • 0,5 kg de patata d’una sola varietat;
  • 0,3 kg de porc picat;
  • 0,2 kg de vedella mòlta;
  • 2 cebes;
  • 5 ous de pollastre;
  • 1 tassa de crema agra (15%);
  • 50 grams de margarina cremosa;
  • 1/2 tassa de farina de blat;
  • 2-3 pessics de condiment Khleli-suneli;
  • 3 cullerades de gira-sol amb l'addició d'oli d'oliva;
  • Sal marina al gust.

Recepta pas a pas:

  1. Peleu les patates i renteu-les. Tallar-los en un processador d’aliments o pelar en patates fregides fines;
  2. Retireu les fulles de les bombetes, talleu-les en 6-8 parts i talleu-les finament;
  3. En un bol, barregeu dos tipus de carn processada, afegiu-hi la ceba, un pessic de sal, un parell de pessic de condiment i amaniu bé amb les mans;
  4. Prepareu un farcit d'aglutinant batent els ous amb la crema agra, una culleradeta de sal i un polsim de llúpol Suneli. Tamisqueu lentament la farina en la massa líquida de manera que no es formin grumolls, remeneu fins a tenir una consistència homogènia;
  5. Col·loqueu un plat amb trossos de margarina cremosa en un lloc càlid. Quan l’oli de cocció es torna suau (però no líquid), greixeu-hi el ganxet;
  6. Disposar la part inferior i els costats de la cassola en diverses fileres de patates fines i crues.Aboqueu-les amb una petita capa de batedora. Repartiu la carn picada uniformement per sobre de les patates;
  7. Cobriu la capa de carn amb diverses fileres de patates fregides i ompliu-la amb la massa restant;
  8. Seleccioneu el mode "cocció" al menú i coure-ho amb la tapa tancada durant 1 hora i quart.

Recepta farcida de pollastre

Necessiteu:

  • 0,4 kg de patates;
  • 2 ous de pollastre seleccionats;
  • 1 ceba gran;
  • 0,3-0,4 kg de filet de pit de pollastre;
  • 0,1 kg de formatge dur;
  • 1/2 tassa de crema agra (15-20%);
  • 1 munt de julivert;
  • 1/3 culleradeta de pebre negre en pols;
  • 20-30 mil·lilitres d’oli vegetal per lubricar el motlle;
  • sal marina al gust.

Progrés:

  1. Traieu les capes escamoses superiors de la ceba, talleu la verdura a mitges anelles fines;
  2. Netegeu el filet de pollastre amb un drap humit, poseu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo llargament i creuament. Picar la molla de carn un parell de minuts amb un ganivet. Remeneu la carn picada en un plat profund, amaniu-la amb les cebes i el pebre negre, sal i barregeu-ho;
  3. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus o daus petits, envieu en un bol al pollastre;
  4. Bateu els ous amb la crema agra batant per separat, poseu-hi sal, poseu-hi el julivert picat rentat;
  5. Combina tots els components de la cassola en una cassola, barreja lleugerament;
  6. Lubriqueu el bol de l’aparell amb oli, poseu-hi la mescla de la cassola. Fregueu el formatge en un ratllador gros i empolseu-ne el contingut del bol;
  7. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu l’hora al menú “Cocció”. Traieu la cassola de la cassola un cop s’hagi refredat.

Patates i peixos: coure-ho a la cuina lent

Productes:

  • 0,6 kg de patates;
  • 0,3 kg de filet de peix vermell refrigerat;
  • cap de ceba;
  • 100-150 mil·lilitres de llet o nata;
  • espècies per a peixos;
  • 1 pebre vermell o taronja;
  • 2 formatge processat;
  • 1,5 cullerades d’oli d’oliva
  • 5-6 olives picades;
  • 1 munt de coriandre verd;
  • sal al gust.

Cuina:

  1. Poseu el formatge processat en un congelador durant 20-30 minuts;
  2. Retireu la pell del filet de peix (si n’hi ha), renteu-lo, talleu-lo a trossos petits. Afegiu-hi les espècies de peix, mitja culleradeta de sal, ceba picada amb un cap translúcid d'anelles i deixeu-la marinar;
  3. Talleu les patates pelades amb llesques senceres mitjanes (fins a 1,5 cm);
    Coure el pebre, esbandir i tallar en anells prims. Picar el cilantro. Talleu les olives per la meitat;
  4. Lubriqueu la cassola amb oli d’oliva. Poseu les rodanxes de patata al fons, ompliu-ne amb la meitat de la crema total. Poseu a sobre una capa picant de peix;
  5. Espolseu el filet de peix vermell amb verds, repartiu la meitat del pebre i les olives a rodanxes i ompliu-lo amb la resta de la crema;
  6. Fregueu el formatge crema amb una ratlladora i empolseu la cassola amb patates fregides. Guarniu amb anelles de pebre i meitats d’olives;
  7. Cuinem amb la tapa tancada durant aproximadament una hora en mode Multi-Cook. Per a un modern multicooker, per exemple, Redmond, n’hi ha prou amb establir la temperatura per coure al forn a 125 graus.

Cassola original amb carn picada i bolets

Ingredients

  • 0,4-0,5 kg de patates;
  • 0,3-0,35 kg de porc picat;
  • 0,2 kg de champignons frescos;
  • ceba;
  • 1 pastanaga;
  • un got de crema agra (15-20%);
  • 3-4 ous de pollastre;
  • 1/2 tassa de farina de blat;
  • 50 grams de formatge ratllat;
  • 30 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • 50 grams de margarina per lubricar el motlle;
  • sal al gust.

Progrés:

  1. Peleu les verdures i els bolets. Talleu la ceba, fregueu les pastanagues a una ratlladora mitjana. Talleu els champignons a rodanxes;
  2. Sofregiu les verdures i els bolets en una paella en una petita quantitat d’oli vegetal durant uns 7-10 minuts. Sal;
  3. Tallem les patates rentades pelades a rodanxes de fins a 1 cm de gruix;
  4. Prepareu la cassola per a barrejar els ous, la crema agra i la farina;
  5. Unteu el ganxet amb margarina suavitzada;
  6. Disposar les capes de la cassola de manera seqüencial, afegint-hi sal: 2/3 del volum total de patata (abocar 1/2 farcit), carn picada, rostit de bolets, ruixada de formatge.
  7. Poseu els plats de patata restants per sobre i aboqueu-hi el farcit;
  8. Col·loqueu el bol a l'aparell, tanqueu la tapa i coure-ho al forn durant uns 80 minuts en mode "Cocció".

Llegiu també:Recepta de cassola de patata de carn

Amb l’addició de formatge i tomàquet

Ingredients

  • 0,7-0,8 kg de patates pelades;
  • 0,3 kg de carn picada;
  • 30-40 mil·lilitres d’oli d’oliva;
  • 20-30 grams de mantega;
  • 2 cebes;
  • 1-2 ous de pollastre;
  • 2-3 tomàquets madurs;
  • 1/3 tassa de crema agra (10-15%);
  • 2 grans d'all;
  • 80-120 grams de formatge ratllat;
  • sal i espècies al gust.

Cuina:

  1. Bulliu les patates fins que estiguin cuites. Tritureu-ho amb un batedor o batedora amb l'addició de mantega, ous de pollastre i sal al gust
  2. Fregiu la carn picada en una paella en oli d’oliva amb les cebes ben picades i dos tomàquets picats, amaniu-los amb sal i espècies;
  3. Talleu el tomàquet restant a rodanxes fines. Fregueu els grans d'all a la ratlladora fina i barregeu-ho amb la crema agra i el formatge;
  4. Greixeu lleugerament el bol de l'aparell amb oli d'oliva. Primer repartiu puré de patates, carn picada fregida, plats de tomàquet i una tapa de formatge afilada al damunt;
  5. Al menú multicooker, seleccioneu el mode “Cocció” i cuineu-ho durant 40-45 minuts amb la tapa de l’aparell tancada.

Recepta gustosa:cassola de patata amb pollastre

Recanvis de cuina en una cuina lenta: Redmond, Polaris

Els models de multi-assistents i fabricants són immensos. La principal diferència entre els dispositius en la seva funcionalitat original, potència, qualitat, accessoris addicionals, recobriment i volum del bol i, en conseqüència, cost. No és el primer any que les principals marques del mercat rus ostenten Redmond i Polaris. La diferència principal entre els multicookers rau en el seu preu. Redmond costarà una mica més al seu propietari. Per regla general, els assistents electrònics d’aquest fabricant tenen més potència, de manera que els aliments es cuinen més ràpidament. És difícil sobreestimar la importància de les opcions de calefacció en 3D i múltiples cuines, que faciliten i acceleren molt el procés de cocció. De fet, els matisos de cuina estan incrustats en les funcions integrades, no en els noms de les marques. Cuina per plaer per a l’alegria de la família i els amics.

Similar:Més de l’autor: