Cassola de patata amb carn - 11 receptes

Si l’amfitriona vol cuinar un sopar ple i entranyable, però no té temps per afrontar per separat el plat lateral i les incorporacions, aleshores la millor solució seria una cassola de patata amb carn. Aquest plat es pot millorar infinitament al vostre gust. I la seva base serà la patata tova i la carn sucosa.

Cassola clàssica de patates amb carn al forn

Per preparar el plat principal, podeu prendre tant carn de porc com vedella. A més de la carn (520 g), s'utilitzaran: 5-6 tubercles de patata, sal, ceba, 220 g de formatge dur, 140 g de maionesa, qualsevol herba aromàtica.

1. Es renta la carn, s’asseca amb tovallons i es talla a tires fines. Els trossos s’empolvoren de sal, espècies seleccionades, es barregen amb maionesa i es deixen en infusió.
2. La patata es talla a rodanxes fines i la ceba a mitges anelles.
3. Es posen les cebes a la part inferior de la forma greixada, després la meitat de les patates. Les capes resultants s’esmicolen amb maionesa, salades, ruixades d’herbes i una petita quantitat de formatge ratllat.
4. Després arriba la capa de carn, també ruixada amb formatge dur.
5. La cocció es cobreix amb les patates restants, que també es salen, es trituren amb maionesa i es ruixen amb molla de formatge.
6. L’envàs s’enganxa amb paper film i es cou al forn en un forn ben escalfat durant 35 minuts. La preparació es comprova per la suavitat de les patates.

Espolvorejar capes de formatge és necessari per a la seva connexió fiable.

Recepta de cuina

Per menjar segons aquesta recepta, és millor triar la carn picada barrejada com a component de carn. Per exemple, de porc i pollastre (270 g).També haureu de preparar: 6-7 patates, 2 ous crus, un parell d’alls d'all, 75 g de sèmola, sal, una mica de ketchup, ceba, una cullerada petita de mostassa, pastanaga, 130 g de maionesa, un polsim de safrà.

1. Les boles petites es modelen a partir de sal i es barregen amb la carn picada condimentada.
2. Al programa "Fregir" es passen les cebes picades, els grans d'all i la pastanaga amb greixos.
3. Es renta, es pela i es ratlla les patates amb les dents més grans. A continuació, es barreja amb maionesa, ous i mostassa, salada, salpebrada amb safrà i sèmola.
4. Resta connectar les patates amb fregir i posar dins una tassa greixada del dispositiu. La massa s’anivella en un recipient i es cobreix amb boles de carn.
5. La superfície es tritura amb ketchup al gust, després del qual, al programa de la cocció, es cuina la cassola de l’olla lenta durant 50-55 minuts.

Si voleu, podeu afegir tomàquets cherry a les boles de carn, pressionant-les lleugerament a la massa de la patata.

Cuinant amb carn picada

Aquesta és la recepta més senzilla del plat en qüestió, que sempre té èxit. Si hi ha aquesta oportunitat, és millor cuinar carn picada (450 g) per fer cassola amb carn i ceba. Dels altres productes s’utilitzaran: 4 cdas. crema agra i la mateixa quantitat de farina blanca, sal, 140 g de parmesà, 6 patates, 40 g de pa ratllat, 3 ous crus, ceba, una barreja de pebrots mòlts.

1. Les patates es couen en aigua salada fins que estiguin tendres, i després s’amassen amb puré de farina i ous.
2. Es fregeix la ceba fins que estigui ben daurada, després de guisar-la durant 10-12 minuts ja amb carn picada. Cal afegir sal, pebre a la massa i trencar els grumolls.
3. La forma s’engreixa amb oli i es ruixa amb pa ratllat. Això és necessari per a l’aparició d’un deliciós cruixent al plat.
4. La primera capa serà la meitat del puré de patates, que s'ha de ruixar amb una part del formatge ratllat en un ratllador mitjà.
5. A continuació hi ha la carn picada amb rostit vegetal.
6. Queda per tancar l’àpat amb patates, ruixar amb la resta del formatge i greixar amb la crema agra.
7. El plat es cou uns 45 minuts abans de daurar-se.

Servim cassola calenta amb verdures fresques o escabetxades.

Amb carn bullida

Sovint, la carn cuita queda a disposició de l’amfitriona d’altres plats. Es pot utilitzar per omplir una cassola de patata. A més de la carn cuita en aigua salada (480 g), es necessita: 800 g de patates, un ou, un polsim de sal gruixuda, 130 ml de llet grassa, pebre, 80 g de pa ratllat.

1. Les patates es bullen fins que estiguin toves i drenades de l’aigua, i després es converteixen en puré de patates amb ous i llet tèbia. Si el líquid durant la cocció no tenia sal, podeu afegir sal en aquesta fase.
2. La carn es passa per una picadora de carn i es fregeix lleugerament en una paella greixada.
3. La meitat de les patates es distribueixen en la forma i després es trosseja. Es cobreix amb el puré de patates restant. Les patates es distribueixen uniformement per la superfície de la cassola i s’empolvoren amb pa ratllat.

Podeu rebutjar qualsevol torreta durant el procés de cocció, i després una cassola de patata amb carn al forn resultarà ser més dietètica.

Això és interessant:cassola de patata

Amb pollastre

El pollastre també es pot utilitzar per cuinar patates i cassoles de carn. Per això, es prenen 350 g de carn de la mama i les cuixes, sal, 450 g de patates, 70 ml de crema baixa en greixos, 2 cullerades. farina de blat, 2 ous crus, verds.

1. Les patates es couen en aigua salada fins que estiguin tendres, i després es piquen amb nata.
2. El pollastre es talla bé amb un ganivet, es barreja amb la massa de patata, farina, ous i verdures finament picades.
3. La peça es distribueix en forma greixada i es cou al forn durant 45 minuts al forn.

Si es vol, es poden dividir les patates i la carn en diferents capes, però això només allargarà el procés de cocció.

Coure amb el formatge al forn

Podeu cuinar una altra versió de la cassola de patata i pollastre. La seva composició inclourà: 2 filets, 130 g de crema agria grassa, sal, 3 tomàquets, 180 g de formatge dur, 2 cebes, 8 patates.

1. Es renta el filet i es talla a tires. A continuació, cal salar-lo. També podeu condimentar al gust.
2. La patata es pela i es talla amb les rodanxes més fines. Després es salpebra i es barreja amb anelles de ceba.
3. En una làmina coberta amb paper d’oli, s’hi posen rodanxes de patata amb ceba, i després tires de carn.
4. Les capes superiors estan cobertes amb cercles de tomàquets.
5. Queda per abocar el futur dolç amb crema salada i salpebreu generosament amb formatge dur ratllat.
6. El plat es prepara durant 50 minuts.

Si voleu obtenir una crosta daurada, heu de barrejar la crema agra amb el formatge picat.

Amb carn i bolets

Els bolets complementen perfectament el plat en discussió. El principal és prendre producte fresc o congelat, però no adobat. A més dels bolets (210 g), es pren: 2 tubercles grans de patata, sal, ceba, 360 g de porc, 1 cda. crema de greix mitjà, 90 g de formatge dur, pebre mòlt.

1. Es renta el porc, es talla a daus petits i es posa en un motlle. La carn s’ha de salar i amanir amb pebre.
2. Es reparteixen les tasses de patates pelades a la part superior del porc i es cobreixen amb cebes ben picades.
3. Es renten els bolets, si cal, es bullen i es tallen a trossos, i després es couen la ceba. Champignons serà prou escaldat amb aigua bullent.
4. La sal es crema, s’encunya i s’aboca en un motlle a sobre de tots els productes usats.
5. Després d’escampar-les amb formatge ratllat, s’envia una cassola de patata amb carn i bolets al forn durant 50 minuts.

És millor cobrir el recipient amb paper film durant la primera mitja hora perquè el formatge no es cremi durant la cocció.

Cuinar al forn per a nens

Si la delícia està preparada per a nens, haureu de negar-vos a fregir aliments i, a més, prendre un gall dindi sol sa i baix en greixos. N’hi haurà prou amb 120 g de carn, així com: ¼ parts de la ceba, 3 patates, sal, ous de guatlla, 120 ml d’aigua, un tros d’oli.

1. Es preparen puré de patates amb l'addició d'ous de guatlla, sal i mantega.
2. El farcit es barreja amb les cebes tallades finament.
3. De forma greixada, es posen la meitat de les patates, després la carn picada i per sobre la resta del puré de patates.
4. Coure la cassola durant 35 minuts en un forn calent.

Servit amb crema agra i iogurt sense sucre.

Cassola de patata, carn i tomàquet

Com en qualsevol altre plat, els tomàquets madurs frescos són els responsables de la sucositat aquí. No prengueu fruits sòlids ni verdosos per a aquesta cassola. Dels productes utilitzats: 600 g de patates, un parell de cebes, 120 g de formatge i la mateixa quantitat de crema agra, 380 g de qualsevol carn, 4 tomàquets, sal, farigola.

1. La carn amb les cebes de qualsevol forma convenient es converteix en carn picada. La massa es sal i condimenta amb farigola.
2. La patata es pela, es renta i es talla a rodanxes fines, que cal fregir en una paella fins que es faci crosta lleugera.
3. Es frega el formatge a una ratlladora mitjana, barrejat amb la crema agra. La salsa és salada i condimentada amb les espècies al gust.
4. En primer lloc, es posen les patates en forma i després la carn picada
5. A la part superior de la falda s’envien cercles de tomàquets.
6. S'aboca la cassola amb la salsa i es cou al forn uns 25-35 minuts.

Servim plat amb verdures fresques assortides.

Com cuinar un plat amb vedella?

Els xefs tenen en compte que qualsevol carn és adequada per a una cassola com aquesta. També podeu prendre vedella (460 g), cosa que us donarà un gust més suau. Dels restants components que es prenen: 450 g de puré de patates, una ceba petita, 230 g de crema agra grassa, una mitja cullera petita de sal.

1. La carn picada es prepara amb carn de vedella, que després es sal, es ruixa amb els seus condiments preferits i es guisa amb ceba picada durant 10-12 minuts.
2. La meitat de la "carn triturada" es reparteix en un motlle, el component de carn i la crema agra salada es reparteixen per sobre. El plat es tanca amb les patates restants.
3. Coure al forn 45 minuts al forn.

Si la cassola es va coure massa temps i va resultar més aviat seca, la podeu afegir amb qualsevol salsa de crema agra.

Puré de patates i carn picada

Sovint, els cuiners experimentats utilitzen puré de patata i carn picada com a components principals de la cassola discutida. Aquests components es combinen de manera harmònica entre ells. En general, el plat utilitza: 7 tubercles de patata mitjana, 470 g de carn picada en greixos baixos, sal, 2 ous de pollastre, 120 ml de nata, ceba.

1. La patata està ben picada de manera que es cuini amb aigua salada el més ràpidament possible. A continuació, el producte es converteix en puré de patates amb nata i ous.És convenient utilitzar una broqueta especial per a la batedora.
2. Primer es sofregeixen les cebes picades en oli en una paella, i després es cou la verdura juntament amb la carn picada fins que aquesta estigui a punt. La massa és salada al gust.
3. Les patates i la carn es dipositen en una forma greixada amb oli en capes segons el principi següent: puré de patates, carn picada, puré de patates.
4. Es prepara una llaminadura de 25 a 35 minuts fins que estigui daurada.

Servim cassola amb cogombres adobats.