Un invent deliciós, un cop pirata, fa temps que arrelà a totes les llars. Per esmorzar, dinar o sopar, el puré de patates és adequat per a qualsevol plat. Una recepta amb llet o fregit vegetal és rica en potassi, que és necessari per al bon funcionament del cor i el cervell, substàncies que combaten les toxines i els patògens. Per als peixos, les llesques de carn, les amanides de verdures, en una taula informal o festiva, sempre seran adequades les puré de puré de patates cuites en diverses variacions.
Contingut de material:
Recepta clàssica amb llet
Per a l’elaboració del puré de patates no necessitareu components cars ni l’experiència de cuinar. Tot i això, per fer-lo veritablement deliciós, es recomana utilitzar consells senzills. Ajudaran a que el plat sigui magnífic, de textura perfecta, saborós i tendre.
Preparació dels aliments de:
- patates - 1,5 kg;
- llet - 150 ml;
- sal.
Peleu les verdures, renteu-les, afegiu-hi aigua i poseu-les a bullir. Si els tubercles són petits, tallar-los és opcional. Després de bullir el líquid, s’afegeix sal al gust. Al cap de 15-25 minuts (segons el tipus de patata), la verdura estarà a punt.
Després s’escorre l’aigua, la patata es tritura per una tritura. La llet escalfa s’introdueix gradualment. Durant l'addició de tots els components, les patates han de ser premsades i agitades contínuament.
Per tal que el plat estigui airejat, després de barrejar tots els productes, la cassola s’ha de tornar al foc i enfosquir durant 6 minuts, seguint pastant. És molt convenient utilitzar una batedora. Aleshores la missa serà especialment magnífica.
Puré de patates amb llet i mantega
Puré de patates i mantega a base de:
- tubercles de patates - 1,3 kg;
- llet - 120 ml;
- mantega - 70 g;
- cebes;
- sals;
- brots frescos d’anet.
Es peleu els tubercles i es renten a l’aigua corrent, s’apilen en una paella. Es posa una ceba pelada petita al damunt, el recipient s’omple d’aigua, es couen les verdures fins que les patates estiguin a punt. Quan quedi tova, traieu la ceba, decanteu el brou en un recipient adequat, diluïu-la amb la llet en proporcions iguals.
Primer s’escalfen bé les patates, després se li afegeix una mica de líquid calent. Quan el plat sigui la consistència adequada, s’introdueixen trossos d’oli, s’afegeix sal al gust. A continuació, amb un batedor, el producte s'ha de batre durant 1-3 minuts fins que es faci esponjós. Si es vol, les branques d’anet tallades finament ajudaran a aportar sabor al plat. Aquesta patata és adequada com a farcit per a boletes o pastissos.
Cuinem amb ous crus
Patates de puré saboroses i satisfactòries amb ou i llet. L’ou afegirà densitat al plat i un bonic color groc.
Preparació d'aliments a partir de:
- tubercles de patates - 8 peces .;
- llet - 125 ml;
- mantega - 60 g;
- ous
- sal.
Després de netejar els tubercles, aboqueu-los en un líquid net i deixeu-ho bullir. Després de bullir, el producte és salat i el foc es redueix més a prop de la mitjana. Després de la cocció, s’escorre l’aigua. És important començar a triturar la patata immediatament després de cuinar-lo, en cas contrari, no serà adequat per al puré de patates.
Afegint llesques d’oli, s’han de triturar bé els tubercles, introduir llet escalfada. Al final, s’introdueix la proteïna amb el rovell i es barreja tot bé amb una batedora (batedora, forquilla). Amassem fins que quedi suau i sense grumolls. Serviu amb peix o mandonguilles i verdures fresques.
En una cuina lenta amb llet
Per preparar un plat senzill però saborós, heu de proveir-vos a:
- patates - 7 peces;
- llet - 200 ml;
- oli - 40 g;
- amb sal.
Renteu els tubercles, tallats a trossos grans. Aboqueu-lo en un bol multicooker, ompliu d’aigua de manera que quedi 10 mm més alt que el producte. Salar, coure al mode "Guisat" durant 35 minuts.
Quan bullin els tubercles, escorreu l’aigua. Tritureu les patates amb una picada, afegiu-hi llet i mantega, barregeu-ho bé. Afegiu espècies, sal, herbes si voleu. El contingut en calories del puré de patates serà d’aproximadament 100-110 kcal (segons el contingut en greixos dels lactis).
Recepta de ceba fregida
Tal com està escrit en un famós llibre, fins i tot els pirates, els descobridors del puré de patates, el condimenten amb suc de llimona, fregit de verdures i llardons. En efecte, aquesta verdura és única, ja que gairebé qualsevol component afegit només revela i millora el meravellós gust del plat.
Per preparar plats amb ceba fregida, val la pena emmagatzemar:
- patates - 9 peces .;
- llet - 120 ml;
- cebes;
- greixos vegetals;
- amb sal.
Tubercles pelats bullits, bullir en una petita quantitat d’aigua, amassar, amanir amb llet escalfat, sal. Per separat, sofregiu les cebes tallades finament en una paella fins que estiguin daurades, afegiu-les a les patates, barregeu-ho. A més de que és un plat molt saborós, també és adequat com a excel·lent farcit per a boletes.
La versió original amb formatge crema
Pràcticament res no pot fer malbé el puré de patates, però per millorar és molt fàcil un formatge senzill processat. Qui intenta afegir el producte al plat acabat, ja no vol cuinar d’una altra manera. El formatge aporta un sabor suau i suau, el fa ideal en estructura, color. Podeu utilitzar qualsevol formatge, inclòs amb diversos additius. El formatge cremós s’adapta bé per això: es fon ràpidament, té un sabor delicat. El més important és prendre un producte natural de bona qualitat.
Preparació dels aliments de:
- tubercles de patates - 8 peces .;
- llet - 320 ml;
- mantega - 65 g;
- formatge processat - 1 u .;
- sal, espècies;
- herbes fresques.
La verdura es pela, es renta, es talla a trossos petits. A continuació, s’omple d’aigua i es cuina fins que estigui tendre. Al final s’hi afegeix la sal.
Aboqueu el líquid després de bullir les patates, tritureu els tubercles ells mateixos, condimenteu-los amb llet bullida. A continuació, s’introdueixen trossos de mantega i formatge.Tot està perfectament amassat per un empenta cap a la uniformitat. Al final, s’hi afegeixen plomes de ceba tallades finament, rams d’anet, julivert. Tot està amassat i servit a taula.
Com fer un guarniment sense grumolls
Perquè el puré de patates no tingui grumolls desagradables, cal cuinar-lo a partir de les varietats adequades de patates. Les patates joves i crues definitivament no són adequades per a aquests propòsits, però els tubercles vells, els durs, les varietats americanes i altres patates bullides ràpidament seran correctes.
Un cop bullida la verdura, s'ha de suprimir adequadament. Malgrat la presència d’una gran quantitat d’electrodomèstics, és millor molinar-lo amb l’ajut d’un empès regular. I això s’ha de fer immediatament després de la cocció, drenant l’aigua. Per evitar que el plat s’enfosqueixi, els productes lactis s’han d’escalfar o fondre. Al final s’hi afegeix la sal.
Al principi, és millor que el puré sigui lleugerament líquid. El midó que conté la patata donarà al plat la densitat desitjada després de refredar-la. Una bona tècnica és que el plat sigui airejat i sense grumolls: poseu-lo després de cuinar-lo a la cuina i escalfeu-lo lleugerament. Després, abans de servir, s’ha d’embolicar el recipient amb puré de patates. Això l’ajudarà a adquirir una consistència excel·lent i a mantenir-se calent. Verds, nou moscada, formatge ratllat o grans d'all ajudaran a millorar el gust.
Patates amb puré de calories amb llet
Moltes persones estan molt preocupades perquè menjar plats de patates pot comportar canvis en la forma i el pes del cos. De fet, a més de substàncies útils, els tubercles contenen una gran quantitat d’hidrats de carboni, greixos i algunes proteïnes. Però la calor final es veurà afectada per productes addicionals, els lactis, que sovint s’afegeixen al plat. De mitjana, el seu contingut en calories és d’unes 107 calories. Si la llet és desnatada, el nombre de calories es reduirà a 90.
Els nutricionistes aconsellen no menjar puré de patates sovint amb picades de carn o carn fregida. Això és massa satisfactori, altament calòric i poc útil, especialment per a persones amb excés de pes. Serviu bé el plat amb amanides de verdures. Ells el faran més útil i satisfactori. Serà útil que nens i adults mengin puré de patates amb mandonguilles al pollastre al vapor. En total, un plat tindrà unes 240 calories, cosa normal per a un cos sa.
