Qui va dir que els plats més deliciosos i abundants es preparen amb carn? Proveu pastissos tendres i suaus. Es poden servir com a plat deliciós per a la carn i com a plat independent.
Contingut del material:
Patates de puré de patates
Aquest plat serà molt útil per a dejuni o si trobeu que no hi ha carn a la nevera.
Necessiteu:
- un ou de pollastre;
- sis tubercles de patates;
- molla de pa - 110 gr;
- sal al gust;
- farina - 50 gr;
- oli vegetal - 60 ml;
- verdures picades - 30 gr;
- un polsim de pebre negre.
Instruccions pas a pas:
- Cuineu les patates pelades amb antelació i trinxeu-la.
- Poseu el puré de patates a refredar a la nevera i, al matí, comenceu a coure els talls.
- Bateu l’ou amb el puré de patates, tireu-hi pebre, sal, julivert picat finament i la quantitat necessària de farina tamisada.
- Remeneu la massa amb una forquilla. La seva consistència no ha de ser massa fina. Si cal, afegiu més farina.
- Formeu talls a partir de la massa resultant, submergeu-los en un plat amb pa ratllat.
- Preescalfeu la cassola amb l’oli abocat a dins.
- Fregiu les mandonguilles tendres fins que estiguin daurades.
Recepta de patata crua
Llista de Productes
- vuit patates;
- farina - 130 gr;
- greix - 120 g;
- un ou;
- sal al gust;
- llet - 100 ml.
Mètode de cuina:
- Netegem els tubercles de patata de la brutícia i la pell.
- El processem en un ratllador, s’ha de treure l’excés de suc i s’ha deixat la massa de patata.
- Bulliu la llet i aboqueu-la a les patates.
- Aboqueu sal a la mateixa tassa, afegiu-hi un ou cru i empolseu la farina.
- Amassem la massa.
- Amb una cullerada, recollim la massa de patata, amb les mans ajudem a formar les mandonguilles.
- Aboqueu aigua en una cassola, sal i porteu-ho a ebullició.
- Deixeu caure les pastisses suaument al líquid i continueu cuinant durant 7 minuts.
Patates de patata amb carn picada
Si trobeu que la carn picada no és suficient per a les cutilles, afegiu-hi patates. Obteniu xopetes delicioses per sopar.
Ingredients Essencials:
- dos grans d'all;
- carn picada - 0,2 kg;
- tres ous;
- mantega - 20 gr;
- patates - 0,3 kg;
- una ceba;
- molla de pa - 100 gr;
- sal al gust;
- oli vegetal per fregir;
- pebre mòlt al gust;
- verds;
- un grapat de farina de blat.
Algoritme d’accions:
- Salar l’aigua en una paella, posar les patates pelades i bullir-la.
- Rentar tubercles en puré de patates sense grumolls.
- Aboqueu-hi pebre.
- Separeu els rovells de les proteïnes, transferiu els rovells a les patates.
- Barrejar-ho tot i refredar.
- Per preparar el farcit de carn, poseu un tros de mantega en una paella i aboqueu-hi el gira-sol.
- Espolseu les cebes picades, els alls aixafats, fregiu les verdures fins que estiguin daurades. Espolseu la farina.
- Organitzar la carn picada, ruixar la carn picada i algunes herbes fresques o seques.
- En un bol a part, combina l’ou cru, les proteïnes restants i una mica de farina. En el batec resultant, submergirem les piles.
- Emmotllem el cutlet del puré refredat amb les mans, fem un aprofundiment al seu centre i l’omplim de carn picada fregida.
- Tanqueu la cavitat de la patata, submergeixi-la en la batedora, espolseu les molles de pa i transferiu-les a l'oli calent en una paella.
- Continuar el procés fins a puré de patates o carn picada.
Amb formatge
La composició de la recepta:
- un raig d’anet fresc;
- un ou;
- llet - 0,1 l;
- formatge - 100 gr;
- patates - 1 kg;
- pa ratllat - 20 gr;
- mantega - 100 gr.
Com cuinar mandonguilles amb formatge:
- Cuina, salada amb aigua, patates.
- Al cap de mitja hora, apagueu el gas, tireu llet sobre la patata, trenqueu l’ou i tireu un tros de mantega.
- Tritureu-ho tot junt en una batedora.
- Rentem i tallem finament l'anet.
- Processem un tros de formatge en una ratlladora i ho aboquem a l'anet. Així que va resultar el nostre farcit.
- Ara fem productes a partir de puré de patates, al centre de les quals posem formatge amb una cullera.
- Embaloteu la coca perquè el farcit no sigui visible.
- Tallau els talls de pa i fregiu-los en una paella en oli fins que es formi una apetitosa escorça marró daurada.
Amb bolets
Una altra opció per cuinar deliciosos plats magres.
Necessiteu:
- farina de primer grau - 75 g;
- cebes - 150 gr;
- champignons - 0,2 kg;
- una fulla de llorer;
- sal - 10 g;
- tubercles de patates - 0,7 kg;
- oli de gira-sol;
- condiments.
Com fer pastissos de patates amb bolets:
- Peleu els tubercles, banyeu-los en una olla amb aigua, afegiu-hi una fulla de llorer i sal. Cuinem fins que estiguin toves, convertim en puré de patates.
- Cebes ben pelades - picar finament amb un ganivet.
- Passem les llesques en oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Canviem el rostit en puré de patates.
- Espolseu amb herbes fresques o les vostres espècies preferides. Ho barregem tot.
- Rentar bolets amb un ganivet tallat finament i abocar-lo a una massa de patata.
- Aboqueu la farina i amasseu la massa amb una cullera.
- A partir d’això en fem talls de talls i els cuinem en una cassola. Bona gana!
Una recepta senzilla sense ous
El millor plat de la publicació quan voleu una cosa sana i saborosa.
Llista de Productes
- oli vegetal - 50 ml;
- pebre negre i coriandre - 10 gr;
- farina - 40 gr;
- patates - 0,3 kg;
- un polsim de sal.
Opció de cuina:
- Puré de patates bullint els tubercles de patata en aigua salada i el puré de tubercles tous.
- Refredar la massa refrigerant durant una hora.
- Si no teniu prou sal, afegiu-ne més.
- Aboqueu la barreja de condiment, barregeu-ho.
- Feu la massa abocant farina i barrejant-ho tot amb una cullera.
- Divideix-ho en 15 parts. Rotleu una bola de cadascuna.
- Aplaneu-les una mica i poseu-les en una paella amb oli escorrent.
- Transferiu els talls amb una crosta daurada sobre un tovalló perquè tinguin excés d’oli del vidre.
Patates de patata al forn
Els ingredients principals:
- pastanagues - 40 gr;
- farina - 0,1 kg;
- patates - 900 gr;
- pebre mòlt - 4 g;
- sèmola - 40 gr;
- sal - 10 g;
- coriandre - 3 gr;
- oli de gira-sol - 35 ml.
Algoritme d’accions:
- Introduïu els tubercles pelats i rentats en una olla amb aigua, afegiu sal i bulliu fins que estigui tova.
- Aboqueu la sèmola i tritureu el puré de patates. Retireu la massa durant 15 minuts.
- Pastanagues pelades ratllades i enviades al puré de patates.
- Aboqueu la farina, la sal, els condiments, aboqueu-hi oli. Amassem la massa de patata.
- Per processar la planxa amb oli, fer les mandonguilles fetes amb puré de patates, traslladeu-les a la planxa.
- Coure al forn durant 35 minuts. La temperatura és de 190 graus.
- Gireu els pastissos per l'altre costat i feu-ho coure uns 10 minuts més.
- Serviu calent amb la crema agra. Bona gana!
Amb salsa de bolets: pas a pas
Les patates de salsa de bolets surten suaus, tendres i molt sucoses.
Productes de base:
- sal - 10 g;
- un ou;
- greix per fregir - 50 gr;
- patates - 0,7 kg;
- un grapat de farina;
- per a gravy;
- sis bolets secs;
- crema agria - 60 gr;
- una ceba;
- farina - 25 gr.
Com cuinar pastissos de patata amb salsa de bolets:
- 3 hores abans de la cocció prevista, remullar els bolets en 400 ml d’aigua.
- Talleu els tubercles pelats a trossos, esbandiu-los i poseu-los a la cassola.
- Aboqueu-ho amb aigua bullent, afegiu-hi sal.
- Coure a la cuina durant 25 minuts.
- Després d’això, escorreu tot el líquid de les patates.
- Tritureu els tubercles amb una aixafada.
- Aboqueu allà un ou cru, barregeu-ho.
- A partir de la massa resultant, moda els koloboks, aplana-los al centre de la traça.
- Espolseu la farina sobre un tauler de tall i enrotlleu-los trinquets.
- Fondre el greix en una paella, posar els productes allà.
- Coure a cada costat durant 5 minuts.
- Arribar a la salsa de bolets.
- Esbandiu els bolets en una altra aigua.
- No aboqueu l’aigua en la qual s’han xopat els bolets. En ella cuinarem els mateixos bolets.
- Coure-les durant 20 minuts. No oblideu salar.
- Escalfem la farina en una paella, fregint-la durant 3 minuts.
- Aboqueu-hi aigua calenta o brou.
- Passar les cebes durant 6 minuts en oli.
- Traieu els bolets de l’aigua, s’han de picar finament i combinar-los amb les cebes.
- I en aigua, afegiu una solució de farina.
- Transferiu la barreja de bolets i ceba.
- Coure aquesta massa durant 5 minuts més.
- Poseu-hi la crema agra, porteu-ho a ebullició i apagueu-la.
- Poseu els talls acabats en un plat, ompliu-ho de salsa perfumada al vapor. Deliciós!
Amb formatge feta i herbes
Necessiteu:
- 6 patates;
- dos grans d'all;
- formatge feta - 100 gr;
- oli vegetal - 40 ml;
- dos ous de pollastre;
- un grapat de pa ratllat;
- herbes fresques - 40 gr;
- sal amb pebre mòlt - al gust;
- sèmola - 80 gr.
Com cuinar cutlets:
- Aboqui la sèmola 400 ml d’aigua i cuini.
- En una altra paella, cuineu les patates amb aigua salada.
- Un cop cuita, tritureu-la amb puré de patates i afegiu-hi farinetes de sèmola.
- Quan la massa s’hagi refredat, trenqueu-hi els ous.
- Combina el formatge feta i la mantega estovada. Carregar en una batedora i picar.
- Trossegeu els grells i aboqueu-ho al formatge feta.
- A partir del puré de patates, feu productes amb un escot al centre, poseu-hi el farcit, tanqueu les vores.
- Escalfeu la paella, afegiu-hi oli i fregiu-hi les suculetes gotetes tendres.
Amb pernil
La composició de la recepta:
- mantega - 20 gr;
- pernil - 200 gr;
- 10 tubercles de patates;
- formatge - 100 gr;
- farina de blat - 100 gr;
- dos ous de pollastre;
- molla de pa - 50 gr.
- sal al gust
Algoritme d’accions:
- Feu puré de patates bullides. No oblideu abocar sal a l’aigua a l’hora de cuinar.
- Afegiu la mantega suau i els ous. Passeu per la massa amb una batedora.
- Aboqueu la farina. Deixeu la massa resultant durant 30 minuts.
- Processem formatge i pernil amb un ratllador.
- Podeu degotar una mica de maionesa. Per barrejar.
- Colpeu el puré de patates amb una cullera, tritureu-ho una mica i formeu plaques
- Al centre de la placa estenem el farcit de pernil, el tanquem amb les vores de les pastes, el pa a pa ratllat.
- Fregiu els dos costats durant 6 minuts. Bona gana!
