Molta gent adora aquest tipus particular de patata. Perquè es diferencia d’altres formes d’aliments pel seu sabor i aroma especials. T’ensenyarem a cuinar un plat popular de patates fregides a la cuina de casa.
Contingut de material:
Com fer-ho al forn?
A més d’aquestes espècies, podeu afegir els vostres condiments preferits, segons les preferències del gust.
Ingredients
- patates - 4 trossos;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- sal - 2 pessics;
- all - 2 grans d'all;
- pebre vermell (mòlt) - 1 cda. una cullera.
Cuina:
- En un bol profund cal fer una adob. Per fer-ho, aboqueu-hi oli. Afegiu-hi sal i pebre vermell mòlt.
- Peleu els alls i tritureu-ho amb una premsa.
- Peleu les patates i esbandiu-les en aigua freda.
- Talleu les patates a rodanxes fines. L’amplada aproximada de la palla és de 0,8-1 cm.
- Poseu les patates sobre una tovallola de paper per eliminar la humitat.
- Poseu les patates seques al bol a l’adob.
- Barregeu-ho tot i esbandiu les patates amb les mans perquè les espècies s’absorbeixin millor.
- Poseu el pergamí en un forn. Poseu-hi patates adobades a sobre. Les rodanxes no s’han de tocar. A continuació, el plat està més ben preparat. No cal lubricar el motlle, perquè hi ha oli a l’adob.
- Introduïu les fregides en un forn preescalfat a 200 graus.
- Això és tot! Vau aconseguir fer patates fregides al forn. Serviu-lo amb la vostra salsa preferida.
Al microones
Composició dels components:
- patates - 2 peces;
- sal i pebre barreja al gust;
- oli no aromàtic - 1 cda. una cullera.
Cuina:
- Peleu, esbandiu i talleu les patates.
- Assequeu-lo amb una tovallola.
- Espolseu les patates amb sal i pebre. Deixar marinar durant 10-15 minuts. Si no teniu barreja de pebrots, utilitzeu els tipus negres i vermells d’aquesta espècia.
- Poseu les patates a rodanxes sobre un plat de vidre. Deixeu una distància entre ells.
- Poseu els plats al microones. Coure el plat durant uns cinc minuts a la màxima potència.
- Passat el temps especificat, voltegeu les falques de la patata i remeneu-les al microones. Coure al forn uns 3-5 minuts. Vigileu la cuina, en cas contrari el plat es pot deixar en excés.
- Les patates fregides al microones ja estan a punt! Serviu-lo amb salsa i les vostres begudes preferides.
Patates fregides dietètiques sense oli
Ingredients
- patates (joves) - 6 peces;
- pebre vermell dolç (mòlt): a gust;
- ous (pollastre) - 2 peces;
- pebre mòlt (negre) - al gust;
- sal al gust.
Cuina:
- Peleu i piqueu les patates joves a tires.
- Trenqueu els ous i plegueu els dos esquirols per separat. No calen els rovells en aquesta recepta.
- Batem els blancs fins que quedin suaus.
- Afegiu sal, pebre dolç i pebre a les proteïnes. Tot barreja.
- Poseu les patates en un bol profund i aboqueu-ho amb la marinada d'ou. La patata s’ha de tapar completament. En cas contrari, el producte és marinat de manera desigual.
- Preescalfeu el forn a 210-220 graus.
- Tapeu la cassola amb pergamí i poseu-hi les patates. Introduïu-lo al forn durant 10 minuts.
- Ara traieu el formulari i traieu el pergamí. Deixeu coure les patates fins que estiguin daurades. Es triga uns 5-10 minuts.
Patates fregides
Per a patates fins i tot a rodanxes, trieu-ne una mida aproximadament igual.
Ingredients
- patates - 10 peces;
- sal al gust;
- oli vegetal - 1 l.
Cuina:
- Peleu les patates i talleu-les a tires.
- Secar el component vegetal amb molta cura. En aquesta recepta, una condició important és l’absència d’humitat.
- Escalfeu la fregidora a 150 graus.
- Poseu les patates trossejades en un cistell i poseu-les en oli durant 3 minuts. L’oli de gira-sol ha d’estar bullint.
- Ara poseu el paper en un plat gran. Poseu-hi totes les patates perquè es refredi una mica.
- Puja la temperatura de la fregidora a 180 graus.
- Poseu les patates en un cistell i baixeu-les de nou a l’aparell.
- Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Ara poseu les patates de nou sobre el paper i salpebreu-la. Això s'ha de fer immediatament mentre encara fa calor.
- El plat ja està a punt. Ara pots gaudir de les patates perfectes i fer els teus amics.
A la cassola
Ingredients
- patates - 2 peces;
- pebre negre mòlt - 1 polsim;
- oli refinat - 0,5 l;
- sal al gust.
Cuina:
- Traieu la pela i trossegeu les patates a tires fines.
- Prepareu un bol gran o paella i aboqueu-hi aigua freda. Col·loqueu la verdura durant 10 minuts. Això es fa de manera que el midó s’hagi desaparegut i les patates resultin cruixents.
- Assequeu-lo amb tovallons o tovalloles de paper.
- Ara prepareu una paella amb parets gruixudes. Com més petit sigui el seu diàmetre, menys quantitat de petroli es necessita.
- Quan la paella s’escalfa - aboqueu-hi l’oli.
- Poseu les patates en oli bullint. Deixeu-ho fregir uns 10 minuts. L’escorça és un clar signe de preparació.
- Ara poseu les llesques acabades als tovallons. Absorbeixen greixos innecessaris.
- Espolseu les patates amb pebre i sal per sobre. Serviu-lo calent amb la vostra salsa preferida.
Diverses opcions per a la salsa preparada
Nata i all picats
Ingredients
- crema agra: 0,2 kg;
- formatge dur: 0,1 kg;
- anet - 50 grams;
- all - 3 grans d'all;
- sal al gust.
Cuina:
- Aboqueu la crema agra en un recipient profund.
- Peleu els alls, tritureu-lo amb un dispositiu especial. Transferiu-lo a la crema agra.
- Graella de formatge dur en una ratlladora fina i afegiu-la a la barreja d'all.
- Picar l'anet molt fi. Poseu-lo a la salsa.
- Afegiu sal a la salsa de crema agra i barregeu-ho tot. Ara cal coure les patates fregides i servir-les totes juntes.
Salsa de tomàquet
Ingredients
- Herbes provençals - 2 pessics;
- salsa de soja - 2 cullerades;
- pasta de tomàquet - 0,15 l;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- vinagre balsàmic (raïm) - 1 cda. una cullera;
- hops-suneli - 1 pessic.
Cuina:
- Aboqueu la pasta de tomàquet al bol.
- Afegiu-hi condiments secs (pebre vermell, herbes provençals i llúpols suneli).
- Aboqueu vinagre balsàmic a la salsa.
- Afegeix-ho ara a la massa de salsa de soja. Tot barreja. El complement perfecte per a les patates fregides.
Salsa de formatge
Ingredients
- formatge processat - 0,1 kg;
- midó - 10 g;
- anet sec - 2 cullerades;
- nata (es pot substituir per llet) - 0,2 l;
- alfàbrega i sal al gust.
Cuina:
- Aboqueu-hi 100 ml de nata i poseu-hi un paquet de formatge amb crema.
- Diluir midó en 100 ml de nata.
- Poseu la massa de formatge a foc mínim. Quan s’escalfi, introduïu petites quantitats de midó. Barregeu-ho i coeu-ho tot fins que la salsa s’espesseixi.
- Afegiu anet, alfàbrega i sal a la massa del formatge. Tot barreja.
- La salsa de formatge ja està a punt! Transferiu-lo a un recipient convenient i serveix-lo a la taula.
En una cuina lenta
Ingredients
- patates - 0,5 kg;
- condiment de patates fregides: a gust;
- oli refinat - 1 l;
- sal - 1 cullerada.
Cuina:
- Esbandiu i trossegeu les patates a tires.
- Aboqueu-ho amb aigua freda durant 15 minuts per deixar el midó. A continuació, assecar amb les tovalloles de paper.
- Aboqueu un litre d’oli al multicooker. Ha de ser inodora perquè el gust del plat acabat no s’interrompi.
- Configureu el programa "fregir".
- Al cap d’un quart d’hora, l’oli ha de bullir, ara ja podeu repartir les patates seques.
- Tarden uns 10-15 minuts aproximadament. L’hora exacta depèn de la potència de l’aparell.
- Poseu les patates a punt sobre els tovallons i ruixeu-los immediatament amb les espècies i la sal necessàries.
- Les patates fregides a la cuina lenta ja estan a punt! Serviu-lo amb la vostra beguda refrescant preferida.
Una opció senzilla del producte semielaborat
Ingredients
- patates congelades - 0,5 kg;
- sal i pebre - al gust;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- verds frescos: diverses branques;
- all - 2 grans d'all.
Cuina:
- Descongelar lleugerament la barreja de la coca.
- En un bol gran, barregeu: l’ingredient principal, sal, all picat i pebre.
- Piqueu els grells finament i incorporeu-lo a les patates.
- Aboqueu-hi tot l’oli d’oliva i barregeu-ho.
- Plegem una funda de forn.
- Des de dalt, perforeu-la en dos llocs perquè la bossa no esclati.
- Envieu la verdura al microones, a la màxima potència, durant 10 minuts.
- Serviu-lo amb la salsa.
Quantes calories hi ha a les patates fregides?
100 grams d’aquest producte conté:
- proteïnes - 3,9 g;
- hidrats de carboni - 38,1;
- greixos - 16,4 g;
- contingut en calories –315 kcal.
Val la pena assenyalar que als plats de la botiga o al menjar ràpid, les calories seran molt més elevades. A més, no se sap en quin oli es va fregir aquesta patata.
