Patates al forn, paraules que tornen a la infància llunyana. Quan es pronuncien, apareix el dolç recordant la patata, que es va treure de les brases. En aquell moment no hi havia res més saborós al món. Van passar els anys, van quedar al gust de la infància, va canviar una mica de veritat, però l’ingredient principal, com la meva patata preferida, es va mantenir.

A la nostra selecció de receptes per cuinar patates amb cansalada al forn, segur que trobareu una opció que es convertirà en un plat “corona” a la vostra taula. Els plats impressionen per la seva senzillesa de cuinar i la disponibilitat de productes, i el gust no cedirà a cap obra exquisita del restaurant.

Recepta clàssica

Per preparar patates amb llard segons la recepta clàssica necessitareu:

  • Patates de mida mitjana: 10 peces;
  • Llard fresc de porc - 100-150 gr .;
  • Pebre negre mòlt - 0,5 cullerades;
  • Sal al gust.

Cuina:

  1. Enceneu el forn a 200 ºC.
  2. Esbandiu els tubercles, els peleu, s’assequin.
  3. Talleu-les per la meitat i poseu-les en una tassa.
  4. Espolseu les patates amb sal i pebre, remeneu.
  5. Planxa en una safata de greix greixada amb oli de gira-sol.
  6. A sobre, poseu-hi un producte de porc en rodanxes fines a cada meitat de la patata.
  7. Posar durant 30-35 minuts al forn preescalfat.
  8. Si es preparen un joc o una broqueta, es comprova la preparació si es perforen les meitats fàcilment.
  9. Serviu-ho calent a la taula, salpebreu d’herbes al damunt.

Per separat, poseu les salses per a plats de patata.

Amb els alls

Les patates al forn amb llard i all no deixaran indiferents als amants del picant.

Ingredients

  • Patata de mida mitjana: 10 peces;
  • Llard de porc fresc - 100-150g .;
  • All - 3-4 dents;
  • Salsa de tomàquet - 3 cullerades;
  • Sal, pebre - al gust;
  • Verds - 1 munt;
  • Alfàbrega o farigola - 0,5 cullerada, opcional.

Cuina:

  1. Rentar la patata, pelar-la, assecar-la amb un tovalló.
  2. Talleu-les en dues meitats i feu-les un parell fins que estiguin mig cuites.
  3. En una forma amb els costats alts greixats amb oli de gira-sol, poseu les patates.
  4. Repartiu-hi l’all ratllat pel damunt i salpebreu amb una barreja d’ingredients secs.
  5. Greixeu amb salsa de tomàquet, podeu posar tomàquet a rodanxes fines.
  6. Tapeu el producte preparat amb cansalada, ajusteu la finor de les peces segons desitgeu.
  7. Aboqueu una mica d’aigua a la part inferior del plat perquè el plat no quedi sec i no es cremi.
  8. Enviat a un forn preescalfat a 200 ºC.
  9. Coure les patates durant 20-25 minuts.

Serviu-ho calent a taula. Els plats vegetals són aptes per a guarnir. Per condimentar: maionesa, crema agra, salses diverses per a patates.

Patata armònica original

Patata harmònica al forn, fàcil de preparar. El plat sembla bonic i el més important, és molt sucós i saborós.

Ingredients

  • Qualsevol patata però de la mateixa mida: 10 peces;
  • Greix de porc (fresc, salat, fumat) - 150 gr;
  • Sal, pebre, romaní - al gust.

Cuina:

  1. Renteu les patates, peleu-les, eixugueu-les. Tubercles joves, només esbandir i assecar.
  2. Amb un ganivet afilat al llarg de cada patata feu talls, la distància entre ells és de 3-4 cm.
  3. Poseu un tros de greix en rodanxes fines a cada tall.
  4. Salpebreu amb ingredients secs, poseu-los sobre una safata de greix greixada amb oli de gira-sol.
  5. Cobrir amb paper film i enviar a un forn preescalfat a una temperatura de 200 ºC.
  6. Coure durant 40 minuts.
  7. Traieu la làmina i deixeu el plat uns 10 minuts més, fins que aparegui una escorça daurada.

Servit calent amb crema agra i herbes.

Patata amb llard en paper

Patates al forn amb llard en paper film, un plat molt sucós i únic.

Ingredients

  • Tubercles de patata de qualsevol mida igual - 10 peces .;
  • Llard de porc salat - 150g .;
  • Sal, pebre - al gust.

Cuina:

  1. Renteu i peleu les patates, renteu-ne només les cries.
  2. Bulliu els tubercles fins que estiguin a punt, traieu-los de la cassola i assequeu-los sobre una tovallola.
  3. Talleu-les a terra i ratlleu-les amb espècies.
  4. Talleu la làmina a trossos, en forma de tubercle, per embolicar-la completament.
  5. Talleu les patates amb un “acordió” i poseu a cada tall un tros de cansalada.
  6. Envolteu amb paper foliat i poseu-les a la planxa.
  7. En un forn preescalfat a 220 ºC, poseu una fulla de forn durant 15 minuts.
  8. Aleshores a voluntat. Desplegueu la làmina i deixeu que el plat es dauri. Deixeu-ho uns 10 minuts més.
  9. Serviu-ho en paper, calent.

Amaniu-les amb herbes. Servit amb verdures.

Llegiu també:com fregir les patates

Variant de rostit en broquetes

Ingredients

  • Patates de mida mitjana: 10 peces;
  • Grasa de porc amb pols: 100-150 gr .;
  • Condiment per a plats de patates - 1 sacet;
  • Sal, pebre - al gust.

Cuina:

  1. Esbandiu les patates, assequeu-les, talleu-les en cercles de 3-4 cm.
  2. Talleu el greix amb les llesques preferides.
  3. Al seu torn, es posen ingredients preparats a broquetes.
  4. Lubriqueu amb oli vegetal, tota l’estructura i poseu-los sobre una planxa.
  5. Espolseu amb ingredients fluixos.
  6. Coure al forn a una temperatura de 200-220 graus durant mitja hora.

El plat acabat se serveix calent amb diversos condiments de salsa.

Patata al forn amb llard i cansalada

Ingredients

  • Mitjana de patata - 8 unitats .;
  • Llard fresc de porc - 100 gr .;
  • Bacó - 100 gr .;
  • Cebes - 2 unitats;
  • Mantega - 50 gr;
  • Sal, espècies: al gust;
  • Farigola - 2 branques.

Cuina:

  1. Renteu les patates, peleu-les, eixugueu-les.
  2. Picar finament els tubercles; fer servir aquest pelador.
  3. Fondre la mantega en una paella, afegir tots els ingredients solts i les cebes ben picades, barrejar bé.
  4. Aboqueu les patates trossejades a la cassola i enrotlleu-les bé en una barreja d’oli.
  5. Traieu la cassola de la cuina.
  6. Poseu les llesques de patata en capes sobre una planxa, poseu-les al forn preescalfat i coeu-ho durant 30 minuts.
  7. Talleu la cansalada i la llardeta a daus petits i fregiu-los en una paella.
  8. Quan les llesques estiguin a punt, traieu un full de cocció i poseu-hi la cansalada i la llard en una sola capa.
  9. Poseu-ho uns quants minuts més, cuinem fins que estiguin daurats.

L’àpat acabat se serveix calent. Guarniu amb farigola i branques de verdures.

Recepta gustosa:patates al forn al forn

Com cuinar les llesques a la planxa

Les falques de patata al forn en un forn no deixaran indiferent cap gourmet.

Ingredients

  • Patata - 10 peces .;
  • Sal, pebre negre - al gust;
  • Oli vegetal refinat;
  • All - 3 dents;
  • Anet sec.

Cuina:

  1. Rentar les patates, pelar i assecar.
  2. Tallar en 4-6 rodanxes.
  3. En un bol, barregeu tots els condiments secs, hi tireu oli. Fregueu cada llesca de tubercles amb els alls ratllats en una ratlladora fina i enrotlleu-ho en una barreja de condiments i oli.
  4. Deixeu reposar 10-15 minuts.
  5. Col·loqueu les rodanxes seguides i coeu-les a una temperatura de 180 graus.
  6. Passats els 20 minuts, comproveu la preparació de les llesques amb un pal de fusta. Si el plat està a punt, el pal entrarà lliurement al lòbul.

Serviu el plat acabat en calent.

Bona gana!

Similar:Més de l’autor: