Els científics diuen que la gent menjava llenties fa més de 8 mil anys. Els primers a fer-ho van ser els habitants del Pròxim Orient. Més tard, a causa de la migració d’antigues tribus, aquesta cultura de la mongeta es va estendre per tota l’Àfrica, i després per Europa. Es van preparar diverses amanides, sopes i guisats, puré de patates, guisats, així com mandonguilles i farcits de pastissos. No menys popular avui en dia és la farina de llenties. Es necessita molt poc temps per cuinar-lo, ja que els fruits d’aquesta cultura única es bullen molt ràpidament.
Contingut de material:
Una recepta senzilla i deliciosa de farinetes de llenties vermelles
Hi ha cinc tipus de llenties diferents: verd, groc, marró, vermell i negre, i cadascun d'ells és bo a la seva manera. Tot depèn de quin tipus de plat cal cuinar.
Per exemple, per al porridge més senzill de llenties, necessitareu:
- 300 ml d’aigua potable;
- 200 g de llenties vermelles;
- una mica de sal i pebre;
- 25 g de mantega.
Com cuinar farinetes de llenties vermelles:
- El primer pas és esbandir els cereals a fons. Això es fa millor en un colador sota aigua corrent.
- Aboqueu els fruits rentats a la cassola.
- Aboqueu-les amb aigua i poseu-les a la cuina. Quan es cuina a foc mitjà, les farinetes estaran a punt en els 10 minuts després d’ebullició. Només resta posar l'oli i barrejar bé.
Aquest plat serà un bon plat secundari, per exemple, amb carn o una excel·lent opció per a un esmorzar ràpid i nutritiu.
Atesa la composició vitamínica i mineral única del propi producte original, aquest porridge es pot utilitzar per a la prevenció i el tractament de moltes malalties més aviat greus.
Cuinant en una cuina lenta
Avui en dia, quan gairebé totes les cases tenen molts electrodomèstics de cuina diferents, el procés de cuina és molt més senzill per a l’amfitriona. Per exemple, a partir de llenties podeu fer un farinet deliciós i molt aromàtic en una cuina lenta.
Per això, necessiteu:
- 1 tassa de llenties verdes;
- sal;
- 1 ceba;
- 0,5 l d’aigua;
- 1 pastanaga;
- qualsevol espècia.
Com cuinar farinetes de llenties en una cuina lenta:
- Peleu la ceba primer, i després piqueu-la ben fina.
- Aboqueu-lo al bol del multicooker. Poseu el mode "Torrat" i configureu-ne el temporitzador durant 7 minuts.
- Remeneu la pastanaga pelada a la ratlladura mitjana o gran. Afegiu-lo a la ceba, barregeu-ho i espereu 5 minuts més.
- Ordeneu i esbandiu les llenties.
- Poseu-lo en un bol i aboqueu els productes amb aigua bullent. Introduïu immediatament les espècies seleccionades.
- Configureu el mode d’apagat i espereu aproximadament mitja hora.
- 5 minuts abans que el plat estigui a punt per introduir sal.
El gust de les farinetes dependrà principalment de les espècies introduïdes.
Per exemple, els indis solen afegir clars i cúrcuma, i els habitants de la Mediterrània, la nostra fulla de llorer i el romaní habituals.
Aquí, tota dona de casa pot mostrar la seva imaginació.
Plat fort de carn
Si afegiu una mica de carn a les llenties, el plat resultarà ser encara més satisfactori i nutritiu.
Preneu, per exemple, una opció per a la qual sigui necessari:
- 450 g de porc;
- 1 got complet de llenties;
- 250 ml d’aigua (o brou);
- 1 ceba;
- 150 g de pasta de tomàquet;
- sal;
- oli vegetal;
- pebre.
Com cuinar farinetes d’aquests productes? Tot és senzill aquí:
- El primer pas és esbandir i tallar la carn a trossos.
- Picar ben fina la ceba.
- Esbandiu bé les llenties.
- Escalfeu oli en una paella.
- Fregiu una mica la carn amb les cebes en greix bullint, afegint-hi una mica de sal i pebre.
- Transferiu els aliments preparats a una caldera o paella amb un fons gruixut.
- Afegiu la pasta després de diluir-la en aigua o caldo.
- Aboquem les llenties i barregem.
- Feu-la més a foc lent durant 50 minuts.
Resulta sorprenent, farinetes molt gustoses i satisfactòries amb carn. Tots els components que hi ha estan ben bullits, sense convertir-se en un lleig desordenat.
Llegiu també:sopa de llenties
Porridge de llenties dolces
Als nens els agradarà més les farinetes dolces. Es pot preparar amb l’addició de diverses fruites. I per fer un plat així és millor que les llenties verdes.
Aquesta espècie inclou fruites no madures que, fins i tot després de cuinar-les perllongades, conserven la seva forma original.
Per preparar aquest tipus de farinetes, heu de prendre:
- 210 g de llenties;
- un parell de gots d’aigua;
- 2 plàtans madurs;
- 6 - 7 peces. albercocs secs;
- 8 g de canyella;
- 25 g de panses.
Per generar un desastre, cal:
- Esbandiu les llenties i aboqueu-hi aigua freda durant diverses hores. Les fruites no madures han d’inflar-se una mica.
- Esbandiu de nou les mongetes i, després, transferiu-les a la cassola, aboqueu-hi una quantitat mesurada d’aigua i cuineu-la fins gairebé a punt, recordant remenar de tant en tant. La canyella ja es pot afegir en aquesta fase.
- Remullar els albercocs secs durant 10 minuts en aigua.
- Tritureu els plàtans en gruix. Això es pot fer amb un endoll normal.
- Afegiu la massa amb els albercocs secs al farinet i barregeu-ho.
Després d'això, només queda canviar el plat acabat en un plat i servir, ruixat amb panses i canyella.
Com cuinar amb bolets
S’obtenen farinetes de llenties amb bolets extremadament saboroses i aromàtiques. Gràcies als regals del bosc, és encara més satisfactori.
En aquest cas, per treballar, necessitareu:
- 200 g de llenties;
- 1 gra d'all;
- 250 g de champignons (frescos);
- 1 pastanaga;
- 0,5 l d’aigua;
- 1 ceba;
- alguns greixos, pebre mòlt i clorur de sodi;
- oli de gira-sol.
Mètode per cuinar les farinetes:
- Esbandiu les faves rentades sota aigua corrent en una paella.
- Aboqueu-les amb aigua i poseu-les al foc. Un cop el líquid bulli, fer que la flama sigui més petita.
- Cuineu les llenties durant 30 minuts, traient periòdicament l'escuma resultant de la superfície.
- Durant aquest temps, podeu preparar altres productes per al treball: tallar els bolets rentats a daus, picar finament les cebes pelades, picar els alls i ratllar les pastanagues.
- Per separat, en una paella en oli escalfat, primer passem les cebes lleugerament. A continuació, afegiu les pastanagues amb els alls i fregiu les verdures junts uns 3 minuts.
- Aboqueu els bolets a la cassola i barregeu-ho. Fregiu-les amb les verdures fins que s’evapori la humitat que s’ha format.
- Doblegueu les mongetes bullides en un colador i remeneu-ho bé.
- Afegiu-les a la cassola juntament amb les herbes i les espècies. Barregeu-ho tot bé i tapeu.
- Retireu la cassola immediatament del foc i deixeu que la farina es faci una mica.
Passats els 5 minuts, es podrà servir a taula. El porridge resulta ser molt satisfactori. Però, a causa del baix contingut en calories dels productes inicials, es pot menjar en qualsevol quantitat, sense por de les conseqüències per a la xifra.
Pas a pas cuinant amb verdures
Les farinetes de llenties sovint es preparen amb l’addició de diverses verdures. En aquest cas, és millor utilitzar mongetes vermelles, ja que bullen ràpidament i no necessiten un tractament previ.
Per preparar aquest cereal, podeu prendre:
- 210 g de llenties vermelles;
- 0,5 l d’aigua plana;
- 2 tomàquets;
- 1 ceba;
- 2 beines de pebre dolç;
- 1 pastanaga;
- un parell de fulles de llorer;
- sal;
- 2 grans d'all;
- verds frescos;
- suc de llimona;
- salsa de soja;
- pebre mòlt;
- 50 g de mantega.
Preparació de les farinetes en tres etapes:
- Primer, podeu fer verdures. Piqueu les cebes, els pebrots i els tomàquets i moleu les pastanagues. Primer, en un oli preescalfat en una paella, heu de passar les cebes amb pastanagues. Un cop tinguin una tonalitat daurada, afegiu-hi els tomàquets i els pebrots amb els alls. Espolseu tot això amb suc de llimona, aboqueu-hi la salsa de soja i barregeu-ho. Feu més poc temps a foc lent sota una tapa no més d’un quart d’hora.
- Després d'això, escalfeu aigua en una paella. Aboqueu les llenties rentades al líquid bullint, afegiu-hi sal, poseu-hi la fulla de llorer i cuineu-la a la tapa a foc lent durant 10 minuts després de bullir de nou.
- Combina ambdues masses, barreja i ruixa amb herbes picades.
Aquestes farinetes per al sopar seran una autèntica troballa. Sucós i molt fragant, agradarà a totes les llars, sense excepció.
Porridge de llet de llenties
És molt fàcil cuinar farinetes de llenties a la llet. Es pot atribuir amb seguretat a les receptes de la categoria de "senzilles i saboroses".
Per a una de les opcions més interessants, necessitarà:
- 1 got complet de llenties;
- 2 pomes
- 50 - 55 g de mel líquida;
- 0,5 l de llet sencera;
- 6 fruits d'albercocs secs;
- 1 cullerada de llavors de lli picades;
- ½ tassa de nous pelats.
Per preparar aquest tipus de farina, heu de:
- Aboqueu les llenties rentades amb aigua i deixeu-ho tota la nit. És clar que això s’ha de fer amb antelació.
- Esbandiu bé els albercocs secs i es tallen a rodanxes.
- Primer peleu les pomes i després traieu les llavors del nucli.
- Tritureu la pasta de poma restant amb els fruits secs en una batedora.
- Poseu les llenties inflades a la cassola. Afegiu-hi la llet amb llavors de lli i escalfeu-ho a foc mitjà.
- Després de bullir, fer que la flama sigui més petita i coure-la durant 5 minuts.
- Introduïu la mel amb els albercocs secs a les farinetes preparades i barregeu-la.
- Poseu la massa encara calenta en un plat i poseu-hi al costat un puré fragant de poma de nou.
Aquest plat és bo per esmorzar. El farinet és molt tendre, saborós i aromàtic. Sí, i s'està preparant en uns quants minuts literalment. Avui, en condicions de pressa constant i falta de temps, això és especialment important.
