Porridge de carbassa: 11 receptes ràpides i saboroses

Les farinetes de carbassa rarament es cuinen a les cuines modernes actuals. Va ser oblidat indesitablement, tot i que hi ha moltes substàncies útils a la carbassa i presenta un aroma i sabor agradables. Les farinetes de carbassa poden ser un esmorzar o sopar deliciós i satisfactori tant per a nens com per a adults. Es pot complementar amb diversos cereals, fruites, cuits a la cuina, al forn o a la cuina lenta. Ens oferim a considerar diverses opcions de cuina diferents per a aquest plat.

Farinet de mill en llet amb carbassa

Molts poden recordar com, a la infància, la mare cuinava les farinetes de mill amb llet amb carbassa.

La recepta consta de productes senzills:

• 1 carbassa petita;
• 1 cda. llet;
• ⅔ Art. aigua;
• 3 culleradetes sucre
• un polsim de sal;
• 200 g de blat.

Cuinant així:

1. Rentem bé la carbassa amb aigua, eliminant la brutícia residual. El tallem a rodanxes perquè sigui més convenient treballar amb ell. A continuació, heu de tallar la pell amb un ganivet ben afilat. Talleu la polpa a daus petits.
2. Aboqueu la llet i l’aigua en un cassó, diluïu-hi sucre i poseu-lo a la cuina perquè s’escalfi. Quan el contingut comenci a bullir, poseu-hi cubs de carbassa. Al cap d’un quart d’hora, la carn es descompondrà prou de manera que pugueu aixafar-la en un puré de patata.
3. Esbandim completament el mill, si cal, ho resolem per eliminar els grans espatllats i ho repartim pel puré de carbassa i la sal.
4. Fem el foc lent, tapem amb una tapa i coem uns 20 minuts, remenant de tant en tant.

A una nota. Si durant la cocció el porridge sembla massa espès, podeu abocar més llet.

Porridge al forn en una carbassa

• carbassa - ½ d’una fruita o 1 fruita petita (uns 750 g);
• arròs bullit - 1 cullerada;
• sucre de vainilla - 2 cullerades;
• sucre ordinari - ⅓ st;
• llet
• un grapat de panses lleugeres;
• llesca de mantega

L’arròs s’ha de coure prèviament fins que estigui mig cuit, i després el sogre és una mica dur.

1. Afegiu-hi la vainilla i el sucre regular i les panses rentades. Tot es barreja bé.
2. La meva carbassa i netejar de llavors. Si és gran, talleu-ne la meitat. Si és petita, talleu la tapa de la part superior i netegeu les llavors amb una cullera.
3. Lubriqueu l’interior amb una cullera d’oli, després ompliu-ho de farinetes, feu un aprofundiment, ompliu amb llet (quant s’adapti) i poseu-hi l’oli que queda per sobre: ​​farà que el porró estigui tendre, remulli la polpa de carbassa i l’ajudarà a coure bé.
4. Posem la carbassa a la planxa o en forma. Escalfem el forn a 180ºС. Enfornar durant 45-60 minuts.

Es comprova la preparació del plat amb un escuradents. Si la polpa de carbassa es perfora bé, es cou al forn. A una nota. Lubriqueu les vores de la carbassa amb oli, evitant que surti la llet creixent.

Porridge de blat de moro

• grans de blat de moro - 2 cullerades;
• carbassa - 400 g;
• sucre de canya - 2 cullerades. l .;
• llet - un got;
• desguàs. oli - 50-70 g;
• aigua - 300 gr.

Cuinarem així:

1. Rentem els cereals, omplim d’aigua i posem a coure.
2. Mentrestant, peleu la carn de la carbassa, esbandiu-la i talleu-la a daus petits - com més petites siguin les llesques, més ràpid es bulliran.
3. No ens oblidem de remenar periòdicament el croup perquè no quedin grumolls i no es cremi. Afegiu-hi sucre i carbassa, aboqueu-hi la llet, cuineu-ho a foc lent durant 10 minuts, remenant cada dos minuts.

Afegiu oli, conserveu les farinetes uns 5 minuts més a sota de la tapa i, tot seguit, serveix-lo immediatament.

Amb farina de civada

• 630 g de polpa de carbassa sense pell;
• 10 g de farina de civada;
• 50 g de llet;
• 2 cda. l sucre
• un polsim de sal;
• 100 g d’aigua.

Per preparar ràpidament un esmorzar nutritiu, necessitareu:

1. Remeneu la polpa a una ratlladora gruixuda, poseu-la en una galleda, afegiu-hi aigua i poseu-la a coure.
2. Passats els 5 minuts, aboqueu-hi la llet, barregeu-ho i coeu-ho un parell de minuts.
3. Afegiu la farina de civada, el sucre i la sal, barregeu-ho tot bé. Continuar cuinant sota la tapa a foc lent durant 4-5 minuts. Apagueu el foc i deixeu-ho coure uns minuts.
4. Serviu a taula. Es pot complementar amb fruites seques picades.

Llegiu també:farinet de carbassa amb arròs

Incloure farinetes d’arròs amb carbassa a l’aigua

• 250 g d’arròs cru;
• 2 cda. l sucre
• un grapat de prunes i albercocs secs;
• 300 g de polpa de carbassa sense pell;
• una cullerada d’oli;
• 1 cda. aigua.

Cuinant així:

1. Talleu la polpa de carbassa pelada a daus.
2. Esbandiu bé els albercocs secs i les prunes amb aigua i, després, aboqueu aigua bullent perquè l'aigua cobreixi els fruits. Passats els 3-5 minuts, escorreu l’aigua i esbandiu de nou.
3. En una paella o paella fonda amb un fons gruixut, escalfeu l’oli, poseu-hi les rodanxes de carbassa i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts.
4. Passat el temps establert, la carbassa es suavitza una mica. Afegiu-hi sucre, arròs i ompliu-lo amb aigua. Cobrir amb una tapa i deixar coure uns 10-15 minuts aproximadament
5. Fruita seca picada finament. Quan el plat estigui gairebé a punt, afegiu-los al farinet, barregeu-ho i deixeu-ho uns 5 minuts més.
6. Després d’això, apagueu el foc i tapeu la cassola amb una tovallola / manta espessa i deixeu-ho al vapor durant mitja hora.

Opció de cuina en pots

• 1 cda. mill;
• 400 g de carbassa;
• 700 g de llet;
• 5 cda. l sucre
• un polsim de canyella mòlta;
• un polsim de cardamom.

Comencem!

1. Rentem el mill de la pols i la brutícia. Aboqueu-lo en una cassola i ompliu-lo d’aigua perquè es cobreixi el cereal. Posem al foc. Quan l'aigua bull, escorreu-la.
2. Mentre bull el mill, peleu la carbassa de la pell i les llavors, esbandiu, talleu-les a rodanxes i, després, tres a la ratlladora.
3. Agafem olles porcionades o 1 gran. Repartim alternativament capes de carbassa i farinetes, omplint els contenidors. Aboqueu la llet de manera que sigui 1-2 dits superior al contingut.
4. Posem els pots al bastidor de filferro. Escalfem el forn a 200ºС. Els pots ja haurien d’estar al forn. 5 minuts després de l’inici de la calefacció, detectem 50 minuts més. Passat aquest temps, provem una mica de cereal al gust; si és sòlid, cuinem 5 minuts més. I així successivament fins que el plat estigui cuit.

Porridge de sèmola amb carbassa

En funció de 2 porcions, necessitareu:

• 100 g de carbassa;
• un polsim de sal;
• ½ cullerada l sucre
• 2 ½ cullerada. l decoys;
• 400 g de farina;
• llesca de mantega

Preparem el plat així:

1. Poseu aigua bullent en una cassola.
2. Mentrestant, peleu i talleu la carbassa a trossos petits. Llançar-la a aigua bullent i coure-la durant 12-15 minuts.
3. Passat el temps, escorreu l’aigua bullint i convertiu la carbassa en puré de patates amb una batedora o batedora.
4. A continuació, afegiu la llet i poseu-ho al foc de nou. Espereu que bulli i aboqueu la sèmola en porcions petites, agitant constantment per evitar la formació de grumolls.

Porridge de blat sarraí amb carbassa

Un sopar saludable i saludable és el farinet de fajol amb verdures i pollastre.

Oferim la recepta següent:

• 1 ceba mitjana;
• 1 carbassa petita;
• 1x2 cm de gingebre;
• 300 g de pollastre;
• una barreja de pebrots (al gust);
• sal;
• llúpol-suneli.

Cuina:

1. Esbandiu la carn, tallada a trossos petits.
2. Netegem el gingebre, el picem finament i el fregim en mantega amb pollastre, remenant de tant en tant.
3. Passats uns minuts, afegiu-hi una barreja de pebrots i una mica de sal.
4. Passats els 5-7 minuts, aboqueu-hi un got d’aigua i deixeu-ho a foc baix a la tapa durant un terç d’una hora.
5. En paral·lel, preparem el cereal: esbandim, el posem en una paella i el posem a bullir.
6. Mentrestant, netegem la carbassa amb les cebes. Talleu la carbassa a daus petits i piqueu la ceba.
7. Afegiu les verdures al blat sarraí, salteu una mica i tritureu el llúpol de Suneli, barregeu-ho. Coure durant 10 minuts.
8. Canviem la carn en farinetes, tornem a barrejar i cuinem a foc lent durant uns 5-7 minuts més.

Porridge de carbassa amb arròs i pomes

Les farinetes de carbassa i arròs segur que apel·laran a la dolça dent i ajudaran les mares en matèria d’un esmorzar abundant per a un organisme en creixement.

Prepareu amb antelació:

• arròs de gra rodó - 125 g;
• llet - 1 l;
• polpa de carbassa - 250 g;
• poma - 1 unitat;
• mel - 1 cda. l

L’algoritme de cuina és molt senzill:

1. Talleu la carn de la carbassa a rodanxes petites i deixeu-la bullir en una petita quantitat d’aigua.
2. Esbandim completament els graons.
3. 10 minuts després de bullir, treballeu una mica el puré de patates amb una batedora, aboqueu-hi la llet i tireu-hi arròs. Coure durant 20 minuts.
4. Renteu la poma, traieu-ne el nucli, talleu-lo a daus i afegiu-hi al farinet.
5. Coure uns 10 minuts més a foc lent, després condimentar-lo amb la mel i deixar-ho coure un quart d’hora.

Porridge dolç de mill amb carbassa i mel

Les farinetes de mill cuites amb carbassa a la cuina lenta o a la cuina de cuina seran igualment dolces i perfumades.

• ⅔ Art. bledes;
• 150 g de polpa pelada;
• 200 g d’aigua;
• 50 g prunes. olis;
• 2 cda. l mel;
• 200 g de llet;
• un polsim de sal.

Cuinar amb aquesta recepta no és diferent de la resta.

1. Primer, esbandiu les tines i talleu la carbassa a trossos. Poseu-les juntes en una cassola i ompliu-les amb aigua. Ens posem a coure.
2. Quan bulli, afegiu-hi sal, barregeu-la i fixeu-la un quart d’hora. Coure a foc lent sota la tapa.
3. Després de 15 minuts, aboqueu-hi la llet, poseu una llesca de mantega i continueu cuinant durant 10-15 minuts, comprovant la preparació del gust: quan el cereal i la carbassa estiguin toves, es pot apagar el porridge.

Resta omplir el plat amb mel, barrejar-ho bé i deixar-lo coure durant 20 minuts.

Porridge de carbassa clàssic en una cuina lenta

• 4 cda. llet;
• 800-900 g de polpa de carbassa sense pela i llavors;
• una llesca d’oli gras de mantega;
• 2 cda. l sucre / mel;
• un polsim de sal;
• una bossa de vanil·lina.

En aquest cas, el procés és simplement primitiu!

1. Cal tallar la carbassa, esbandir-la i tallar-la a daus petits per endavant. Doblegueu un bol multicooker, salpebreu de sucre i sal, afegiu-hi la vanil·lina, la mantega i tireu-hi la llet. Barreja-ho tot. Tanqueu la tapa.
2. Al menú del programa multicooker, seleccioneu un dels modes següents (segons el que estigui disponible): "Stew", "Cuinar", "Multi-cook", "Porridge". Temps de cocció: 45 minuts.
3. Al final de la cocció, queda barrejar el contingut i deixar-lo sota la tapa uns 15 minuts més.