Mullet: quin tipus de peix, 7 receptes de cuina

Mullet: quin tipus de peix? Alguna vegada has sentit parlar d’ella? Potser ho heu provat? No? Però en va! De fet, es tracta d’un producte subestimat. En termes de valor nutritiu i característiques del gust, aquesta espècie no és inferior a la truita, el salmó i el salmó. A més, el preu d’aquest peix és força atractiu. Des d’ell es poden cuinar plats saborosos i, el més important, saludables. La seva carn conté un gran nombre d’elements traça útils, fibra dietètica, àcid ascòrbic, retinol, piridoxina, niacina, fòsfor, potassi i molt més.

Mullet: què és aquest peix?

Aquests habitants aquàtics increïblement actius es troben en embassaments a gairebé tots els racons de la terra i prefereixen viure en un ramat. La massa del representant mitjà arriba als 7 kg, la mida oscil·la entre els 40 i els 90 cm de longitud. La carn de mollet tendre té una composició química rica, que inclou vitamines, minerals, proteïnes i greixos essencials.

Propietats útils de la mulleta:

• l'enfortiment de les parets dels vasos sanguinis;
• prevenció del desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular;
• netejar artèries de coàguls de sang;
• normalització de la pressió arterial;
• saturació de cèl·lules amb substàncies útils;
• millora del tracte digestiu;
• guanyar i mantenir la massa muscular, etc.

D’aquest peix podeu cuinar deliciosos esmorzars per a nens. És increïblement beneficiós per al cos en creixement i ajuda a millorar l’activitat cerebral. Mullet està inclòs en diversos menús dietètics. Tot i que la carn de peix és força substancial, no conté moltes calories, només 88.

Recepta de sopa de peix Mullet

La sopa de peix Mullet és un primer plat saborós i molt saludable que, sens dubte, agradarà tant als adults com als nens.

A més d'una lliura de peix, necessitareu:

• patates - uns 200 g;
• pastanaga gran;
• ceba;
• arrel d'api (opcional, no es pot afegir);
• farina.

Dels verds, agafeu el julivert. També necessita 2 cda. l oli vegetal i, per descomptat, sal amb pebre. Així doncs, comencem a cuinar.

1. Peleu i talleu el peix.
2. Poseu una olla d’aigua a l’estufa a bullir. Per a aquest conjunt d’ingredients n’hi ha prou amb 3 litres.
3. Ara pelarem i picarem les verdures: les patates - grans, pastanagues - en cercles, arrel d'api - en cubs petits, les cebes poden ser anelles o petites.
4. Tan aviat com l’aigua bulli, salar-la, abocar-hi l’oli vegetal i enviar les verdures preparades a la cassola.
5. En un got d’aigua freda, diluïm 50 g de farina i també aboquem la composició resultant en una paella.
6. Passats els 10 a 15 minuts, quan les verdures estiguin gairebé a punt, poseu-hi el peix a trossos i deixeu-ho la cassola a la cuina durant un quart d’hora més.
7. Al final, afegiu-hi julivert picat i tapeu el plat acabat amb una tapa.

Tot, l’oïda està a punt. Si teniu previst alimentar-la un fill, probablement us interessa quants ossos hi ha en aquests peixos. Així doncs, gairebé no hi ha ossos petits, de manera que podeu donar als nens una oïda de mullet sense por.

Cuineu-ho al paper al forn

El plat resulta increïblement saborós, delicat i fragant. Creieu-me, als vostres familiars i convidats els agradarà la mulleta al forn. I es prepara molt simplement a partir dels ingredients que probablement tingueu a casa. Encara queda comprar peix i començar a coure amb força.

1. Peleu i esbandiu 1 kg de mulleta (aproximadament de 4 a 5 peixos).
2. En un recipient separat, barregeu sal, pebre i, si es vol, espècies per a plats de peix. Podeu introduir dues gotes de suc de llimona en aquesta barreja. Remeneu les carcasses amb aquest compost i poseu-les en un lloc fred durant 20 minuts. Ara teniu temps per preparar altres ingredients.
3. Netejem i rentem 1 kg de patates, si són tubercles grans, tallats per la meitat o quatre. Picem un munt de cebes verdes i julivert, tallem les pastanagues a les anelles.
4. Al paper greixat amb oli vegetal, poseu les patates i sal, després repartiu el peix i la pastanaga, salpebreu-ho tot amb herbes i all, salpebreu-ho amb suc de llimona.
5. Tanquem el “disseny” culinari resultant amb una segona làmina de paper i enviem tot aquest encant al forn preescalfat. 40 minuts seran suficients. Traiem, portem a taula.

Atenció! El suc de llimona fa que la carn de mulleta sigui encara més tendra, dóna al plat acabat sabors interessants. El suc de llimona es pot treure simplement a mà, amb un espremedor o una forquilla.

Deliciós salat casolà

Cansat d’arengada i verat? Sorprèn als convidats (i a tu mateix) amb una mulleta salada. Les receptes d’aquest plat són variades. Aquí és el més fàcil per a vosaltres.

1. Escarregueu les carcasses, preferiblement a través de les brànquies, per no tallar-les. Esbandiu bé el peix amb aigua salada i deixeu-ho al got.
2. Ara l’abdomen de cada peça s’omple de sal gruixuda.
3. Poseu la mulleta en un bol de vidre, ompliu-la amb salmorra (aigua, sal, fulla de llorer), poseu-hi una taula de fusta al damunt i una mica de pes.
4. Enviem el plat al soterrani o a la nevera. Preparació de sal durant 10 dies. Necessitat diàriament de canviar la salmorra.

Pa fregit de peix

El peix fregit és un plat versàtil que es pot preparar per esmorzar, dinar i per a la taula festiva. Heu intentat fregir mullet? Proveu-lo, us sorprendrà gratament el gust.

Ingredients

• mullet de mida mitjana - 2 peces .;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• condiment per a plats de peix - 1 cullerada;
• farina - 3 cullerades. l .;
• sal, pebre.

Netegem, rentem, assequem, salem, pebrem i espolsem amb espècies. Carcasses d’os en farina. Enviem la mulleta a la cassola en oli preescalfat i fregim fins que estigui daurat pels dos costats. Col·loca el peix sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Tot està a punt! Per preparar aquest deliciós i deliciós plat no trigarà més de 15 minuts.

Mullet farcit al forn

Mullet es pot farcir. Per a 4 peixos, prengueu 1 tomàquet madur, un munt de julivert, 50 g d’oli d’oliva, sal, pebre, suc de llimona.

1. Netegem el peix (a través de les brànquies), el meu. Mentre flueix, prepararem el farcit.
2. És recomanable pelar el tomàquet, després picar finament i afegir-hi julivert picat, oli, espècies i suc de mitja llimona. Barrejar.
3. Dins de cada carcassa, poseu el farcit, lligueu les làmines amb fil i envieu-les a la nevera durant 20 minuts.
4. Ara greixeu la mulleta amb l’oli d’oliva restant i poseu-ho al forn a 200 graus durant uns 30 minuts. Serviu a la taula guarnit amb branques de julivert.

El vapor en una cuina lenta

Què pot ser més útil que el peix al vapor? La presència d’un multicooker simplifica el procés de cocció tant com sigui possible: la mulleta es fa al vapor amb molta facilitat.

Per a 1 kg de peix necessitareu els següents ingredients:

• 2 pastanagues petites;
• pebrot;
• carbassó;
• llimona
• sal, pebre.

El procés és molt senzill:

1. Peleu i piqueu la mulleta. Peleu i piqueu les verdures a daus.
2. Repartim verdures a la part inferior del recipient per cuinar plats al vapor i repartim peix al damunt.
3. Salar la carcassa, pebre i espolsar amb el suc de mitja llimona.
4. Aboqueu aigua al bol del multicooker, omplint-lo un terç, poseu l'envàs amb el nostre futur plat, tanqueu la tapa i instal·leu el programa "al vapor". El temps és de 15 minuts. Un cop finalitzat el procés, agafem la mulleta, servim amb verdures i rodanxes de llimona.

Filet de peix a la batedora

Si no sabeu cuinar mullets, comenceu amb un batedor guanyador. Amb un peix així, això no és més difícil que amb cap altre.

1. Per batre, bateu 2 ous amb escuma, afegiu-hi 5 cullerades. l farina i 2 cullerades. l oli vegetal. Deixar inflar. Aquesta composició és suficient per a 4 filets de peix de mida mitjana.
2. Tallar el peix, la sal, el pebre, afegir el suc de llimona i deixar marinar durant 20-30 minuts.
3. Passat aquest temps, cada tros de mulleta es submergeix en una batedora i després es posa l’oli calent en una paella calenta. Fregiu els peixos pels dos costats fins que estiguin daurats.

La mulleta en batedor està a punt. Bona gana!