La magdalena amb crema agra es pot classificar com a postres senzilles però molt delicioses que es poden preparar a casa. Si voleu acostar-vos a alguna cosa dolça, podeu preferir qualsevol de les receptes pas a pas següents.
Contingut del material:
Magdalena de crema clàssica Sour
La recepta tradicional per elaborar pastissos de crema agra no causarà cap dificultat fins i tot per a les mestresses de casa novelles.
Què cal:
- ous de pollastre - 3 peces .;
- farina - 2 gots;
- crema agra: 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- vanilina - 1 cullerada.
A ple rendiment, bateu els ous amb el sucre en un bol fins que els seus cristalls es fonin completament. El temps passarà uns 5 minuts aproximadament. Poseu la crema agra, la vanil·lina en un bol i barregeu-la ara a la velocitat més baixa. Afegiu la farina porcionada barrejada amb la pols de cocció. El resultat hauria de ser una massa de densitat mitjana, que recordi la crema agria de baix contingut en greixos.
Si es vol, es poden afegir panses o fruites a la magdalena. Això es fa a l’últim torn. Utilitzem qualsevol forma per cuinar. Lubriqueu el fons i les parets amb un tros d’oli, i després canvieu la massa cap allà. Preparem una magdalena des de mitja hora fins a 40 minuts amb una calefacció mitjana del forn.
Recepta de motlle de silicona
Les magdalenes en motlles de silicona són perfectes per a una festa festiva quan espereu els convidats i les podreu tractar amb un postre per a te.
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- desguàs. oli - 150 g;
- sucre - ½ tassa;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- canyella - 1 culleradeta;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla - 1 cullerada.
Barregeu els ous, la llet i el sucre en un bol i bateu-ho amb una batedora a la velocitat més baixa fins a un estat uniforme. Fondre l'oli en un bany d'aigua o al microones, refredar-lo lleugerament i afegir a la barreja. A continuació ve la farina barrejada amb pols de cocció.La sortida ha de ser una massa lleugerament viscosa.
Repartim la massa en motlles de silicona, però no els omplim del tot; una mica més de la meitat és suficient. Tingueu en compte que, en el procés de la cocció, la massa encara pujarà i, si n’hi ha molta, caurà per sobre de les vores, i això no semblarà gaire agradable. Enfornem els dolços en un forn escalfat a 180 graus durant mitja hora.
Magdalena de zebra amb crema agra
Què cal:
- farina - 2 gots;
- sucre - 1 tassa;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- cacau - 1 cda. una cullera;
- crema agra (es pot substituir per kefir) –1 tassa;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- sal - 1 pessic.
Batem els ous al bol i després hi tirem el sucre. Bateu tot això fins que es formi una escuma esponjosa amb un batidor o batedora. A continuació, afegiu la crema agra, la pols de cocció i la farina. Després de cada ingredient, es barreja bé la barreja. La massa ha de ser de densitat mitjana, aproximadament la mateixa que per a les creps.
Dividiu la massa en dues parts iguals: aparteu-ne una i barregeu la segona amb una cullerada de cacau. A voluntat, la seva quantitat es pot augmentar lleugerament. Lubriqueu el motlle amb mantega i empolseu-ho amb pa ratllat. Comenceu a abocar les dues parts de la massa al seu torn amb una tassa de cafè. Hauria de distribuir-se en capes. Després d’això, comenceu a utilitzar un escuradents per fer patrons des de la vora fins al centre. La coca “Zebra” de la crema agria es cou al forn durant 40 minuts en un forn a una temperatura de 180.
En una cuina lenta
Una magdalena amb crema agria en una cuina lenta és una excel·lent opció per a aquells que disposin d’aquest meravellós dispositiu de cuina, que simplifica molt la cuina.
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- sucre - 1 tassa;
- crema agra: 200 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- desguàs. oli - 20 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- vanilina - 1 cullerada.
Els ous es baten juntament amb el sucre fins que es formi una ombra clara. S’afegeix pols de cocció a la crema agria (es pot substituir per soda, no cal extingir-la) i a la vainilla. Escampar la crema agra a la porció d'ou i barrejar constantment. A continuació, mantega fosa. No ha de ser calor. A continuació, aboqueu la farina tamisada per endavant. No hi hauria d’haver-hi impureses innecessàries, en cas contrari, el postre es danyarà irrevocablement.
Barregeu bé la massa, no hi ha d’haver grumolls. Seguiu atentament aquest punt i porteu la massa a un estat homogeni. El bol del multicooker es tritura amb un tros d’oli i se’ls transfereix la massa. Cuinar cupcake a l’hora de “cocció”. Després d'ella, si es vol, es pot donar la volta a l'altre costat i coure al forn 15 minuts més.
Magdalena de xocolata sobre crema agra
Què cal:
- crema agra: 1 got;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- farina - 1 tassa;
- sucre - ½ tassa;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- soda - ½ culleradeta.
Bateu els ous, el cacau i el sucre en un bol a una batedora de velocitat baixa. Podeu posar la pols més endavant, però en aquesta fase es barreja millor. També podeu portar la mescla a un estat homogeni, simplement agitant amb una cullera. A continuació, poseu la crema agra, la farina i el refresc en un bol. Barregeu bé de nou.
Al següent pas, es pot abocar a la massa en petites llaunes o bé es pot fer una coca sencera movent la massa en un plat rodó o rectangular. El temps de cocció passarà de 30 a 40 minuts, segons la capacitat del forn.
Opció de panses
Què cal:
- farina - 1 tassa;
- sucre - 2/3 tassa;
- crema agra: 1 got;
- desguàs. oli - 100 g;
- panses - 50 g;
- soda - 1 culleradeta;
- vanilina - 1 culleradeta;
- sah pols
- sal - 1 pessic.
Fondre la mantega de qualsevol manera. No oblideu deixar una part per greixar el forn. Les panses es seleccionen acuradament, es transfereixen a un bol i s’aboca amb aigua bullent durant 15 minuts. Això és necessari perquè s’infli. Després d'això, esbandiu-lo amb aigua i pegueu-lo a sec amb una tovallola de paper o un tovalló per eliminar l'excés d'humitat.
Batem els ous i el sucre fins que una exuberant escuma tingui un color groc clar.Controlar visualment que els cristalls de sucre es fonguin completament. Afegiu la crema agra, l’oli refredat, un polsim de sal i la vanil·lina. Barrejar bé. A continuació arriba el refresc. No cal extingir-la, ja que la prova ja tindrà un producte àcid: la crema agria. L’últim que afegim és una mica de farina tamisada per endavant. La massa ha de ser de densitat mitjana pel que fa a la preparació de creps.
El plat de coure s’engreixa amb l’oli que queda, s’empolvora lleugerament amb farina i s’aboca la massa. Distribuïu uniformement les panses de manera que quedi completament a la magdalena i no a cap part. Cuineu les postres en un forn de 180 anys escalfat una mica més de mitja hora. Periòdicament, heu de comprovar la preparació amb un escuradents per perforar-lo amb una magdalena.
Pastís de microones
Què cal:
- ous de pollastre - 2 peces .;
- sucre - ½ tassa;
- més rast. oli - 6 cullerades. culleres;
- crema agra: 1 got;
- farina - 1 tassa;
- cacau en pols –2 cda. culleres;
- soda - 1 pessic.
Trenquem els ous i els barregem amb un batut o una batedora a velocitat mitjana. A continuació, afegiu a la barreja la crema agra, el refresc i l’oli. No cal extingir soda, ja que la crema agra és ja un producte lacti fermentat i no tindrà cap sentit en aquesta acció. Més aviat, fins i tot al contrari.
Partiu la farina a la barreja i barregeu-ho bé cada vegada, distribuint-la a la massa. Finalment, aboqueu el cacau i remeneu també fins que la massa adquireixi un color marró uniforme. Escampem la massa en forma greixada. Preferiu plats de silicona, ceràmica o plàstic. No utilitzeu mai metall! El pastís es cou a un microones, encès a tota potència, entre 7 i 10 minuts.
