La gelea de civada és un remei popular molt conegut per al tractament de diverses malalties del tracte gastrointestinal. Per la seva consistència i la presència de substàncies útils, té un efecte beneficiós no només sobre tot el sistema digestiu, sinó també sobre el rendiment de tot l’organisme.
Contingut de material:
Els avantatges i els perjudicis de la beguda
Segons la nostra comprensió, la gelea és una beguda gelatinosa, viscosa i dolça, que inclou fruites de temporada amb baies, un edulcorant i, per descomptat, midó. La gelea adquirida difícilment es pot anomenar un producte útil, ja que a la llista d’ingredients hi ha molts edulcorants i colorants. La gelatina de civada a més de la consistència no té res a veure amb aquestes begudes. Més aviat es pot anomenar un plat complet, que pot substituir l’àpat.
Antigament, es feia tan espessa que el plat acabat es tallava simplement a trossos, com la gelea. El beure gelea es va convertir només al segle XII.
La composició de la gelea és diversa:
- vitamines A, PP, grup B;
- aminoàcids essencials;
- fibra;
- probiòtics;
- un gran nombre d’elements micro i macro.
L’ús regular té un efecte beneficiós sobre la salut:
- millora el rendiment, la resistència;
- neteja de toxines nocives;
- millora el metabolisme;
- satura amb substàncies útils;
- enforteix el sistema immune;
- redueix el nivell de colesterol "dolent".
A més, la beguda és capaç de regular el metabolisme dels greixos, el treball del pàncrees, la vesícula biliar i l'estómac.
Es recomana besar terapèutic per utilitzar-lo en aquestes malalties:
- hipertensió
- hepatitis, pancreatitis, colecistitis;
- gastritis, úlceres gastrointestinals, trastorns intestinals;
- esgotament;
- diabetis mellitus;
- aterosclerosi;
- trastorns mentals i nerviosos;
- anèmia
- gota;
- tuberculosi.
No hi ha cap contraindicació. El més important és prendre quantitats moderades indicades a les receptes, ja que l’excés de moc del cos encara no és desitjable.
Com prendre gelea curativa
La gelea va obtenir el seu nom a causa de la salç, fruit de la fermentació. Aquesta beguda no és gaire saborosa, però és possible beure-la com a medicament. Afegint una mica de mel, sucre, fruits secs, baies a la gelea de civada, podeu obtenir un plat deliciós per esmorzar o dinar.
El medicament es pren segons la direcció de la curació tradicional. Cal beure’l al matí amb l’estómac buit de forma lleugerament càlida, o fins i tot substituir-lo per esmorzar.
Les persones que intenten baixar de pes recomanen beure 50-70 ml abans dels àpats o substituir-los completament per entrepans. La norma diària és d'1 got.
Gelatina clàssica de civada
Segons la recepta clàssica de cuina, necessitareu els següents ingredients:
- flocs de civada - 1 cda.;
- aigua - 900 ml.
No utilitzeu envasos metàl·lics, ja que durant el procés de preparació, el contingut reacciona amb el metall, com a resultat que el gust empitjora i es perden les propietats curatives. Per tant, és millor utilitzar plats esmaltats.
Cuina:
- Combina els flocs amb aigua en un recipient. Deixeu-ho durant 10-12 minuts per insistir.
- Coure a foc mitjà uns 40 minuts.
- Colar el caldo. Fregueu els flocs restants per un tamís fi i afegiu-hi al brou.
- Porteu a ebullició, apagueu el foc i manteniu-ho durant 6-7 minuts sense obrir la tapa.
Beure amb prou calor.
//youtu.be/Ypv7FXRwdNM
Cuinar civada sencera
La gelea viva està feta de llavors de civada germinades. Resulta ser especialment útil. Ingredients
- plàntules - 900 g;
- midó - 90 g;
- aigua –2500 ml.
Ordre de preparació:
- Aboqueu les plantes amb aigua i deixeu-ho 50-60 minuts.
- Bulliu la infusió de civada sencera fins que bulli.
- Afegir el midó, remenar i coure fins que tingui una consistència espessa.
Serviu-ho per refredar. Si voleu, afegiu gust a altres components: suc de fruites, xarop, sucre, melmelada o baies.
Beguda pancreàtica
A més, aquesta beguda és útil per al pàncrees.
És fàcil cuinar-lo:
- Bulliu una petita quantitat de farina de civada.
- 1 cda. l abocar el farinet resultant amb un got d’aigua.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 4-5 minuts.
- Insisteix com a mínim 1 hora.
La gelea llesta té un suau efecte envolvent, que permet organitzar en poc temps el treball del pàncrees.
Gelatina de farina de civada
La civada és un aliment baix en calories i nutritiu i saludable que ajuda a regular el metabolisme i a descompondre els greixos.
Ingredients
- civada - 400 g;
- kefir - 80 ml;
- aigua - 2000 ml.
Ordre de preparació:
- Aboqueu civada amb kefir i aigua. Cobrir amb gasa per protegir-se contra diversos insectes i nans.
- Poseu-les en un lloc càlid durant 48 hores.
- Cep. No elimineu el sediment. Poseu el líquid al fred almenys 20-22 hores.
- El precipitat s’utilitza per a la preparació del kissel (en una proporció d’1 a 3).
El líquid es consumeix per separat 3 vegades al dia durant una setmana, prèviament portat a ebullició i refredat.
Com cuinar per als nens
Aquest plat és útil per a tothom: gent gran, adults, nens, persones durant el període de recuperació o després de la cirurgia. Els nens són difícils de fer-los beure una recepta clàssica, per la qual cosa heu d’afegir ingredients addicionals que milloren el seu gust.
Ingredients
- flocs de civada –1 / 3 º .;
- llet - 0,3 l;
- sucre –3/4 Art. l .;
- midó –7 g;
- vanil·lina: a la seva única discreció.
Ordre de preparació:
- Porteu la llet en estat càlid. Afegiu els flocs i deixeu que s’infli.
- Colar en un bol.
- Tritureu els flocs restants a través d’un tamís o tritureu amb una batedora. Remenar amb la llet.
- Divideix el líquid per la meitat. En un - midó diluït, el segon - escalfeu i afegiu-hi immediatament el sucre amb la vainilla.
- Tan aviat com bulli, afegiu el líquid amb el midó, barregeu-ho, deixeu-ho bullir.
- Coure a foc lent fins que sigui espès.
Abans de servir, traieu la pel·lícula, endolceix al gust i aboqueu-la en tasses o bols. Poseu-hi les baies del nadó.
Opció de neteja hepàtica
La civada també s’utilitza per netejar el fetge.
Per fer-ho, necessiteu:
- Esbandiu 100 g de gra amb aigua freda.
- Escalfeu 200 ml d’aigua i aboqueu-hi els grans. Deixeu-ho durant 12 hores. El més convenient és fer-ho a la nit, perquè al matí ja hi hagi gelea preparada.
- Feu més lent durant 80 minuts. sota la tapa tancada.
- Cep.
Beure refrigerat a 1 cda. tres al dia. El curs del tractament és de 3 setmanes, després un descans.
Kissot Izotov
Kisel Izotova va ser provada i registrada pel seu inventor a principis dels anys 90 del segle XX. La recepta de la cuina es va estendre ràpidament entre els aficionats a la medicina tradicional, però els representants oficials també van reconèixer les seves propietats úniques. La tecnologia de cuina és força complicada:
- Aboqueu flocs de civada en un recipient gran de vidre de 3 litres. Aboqueu-hi 0,5 cullerades. kefir i afegir a la part superior de l’aigua amb una temperatura de 25-28 graus.
- Deixeu-lo a l’habitació durant 30-48 hores. La infusió ha de fermentar. El temps depèn de la temperatura de l'habitació: si fa fred, el procés pot continuar fins a 72 hores, i és important no perdre el moment preparat: beure líquid fermentat no és gaire agradable.
- Colar la gelea fermentada. Esbandiu bé els flocs restants.
- Deixeu el líquid filtrat i espereu fins que el concentrat de sediments s’acumuli a la part inferior, sense que sigui impossible preparar el llevat.
- Escorreu el líquid a un altre plat i traslladeu el sediment a un recipient petit.
- 6 cda. l aboqueu el sediment a 400 ml d’aigua freda, barregeu-lo i poseu-lo a la cuina. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 4 minuts sense oblidar que s’agite, de manera que no quedin coàguls.
El temps de cocció depèn de la consistència desitjada del plat. Per fer-ho més espès cal coure més temps. És recomanable beure gelea al matí perquè passin, com a mínim, 3 hores abans del següent àpat.
La gelea correctament cuita pot aportar molts beneficis al cos.
