Es creu que les primeres creps van aparèixer completament per accident al segle XX. El cuiner que cuinava la gelea de civada a la cassola es distreia i es cremà el plat. Va resultar una crep amb una escorça daurada. Amb el pas del temps, va aparèixer una gran quantitat d’opcions de cuina. És difícil trobar una família en la qual no els agradi i no cuinin aquesta delicadesa. S'utilitzen amb crema agra, melmelada, melmelades, mel, condimentades amb diversos farcits. Podeu triar la recepta clàssica més adequada de creps en llet.
Contingut de material:
Recepta clàssica pas a pas de creps de llet
L’èxit d’aquest plat depèn d’una massa ben preparada. Ha de ser moderadament gruixut i no contenir grumolls. Avui en dia, una batedora arriba al rescat, amb la qual s’obté la massa ideal sense problemes.
Ingredients
- Sucre - 6 culleradetes;
- Farina - 300 gr .;
- Soda Quicklime: 1 culleradeta;
- Ous: 4 peces;
- Sal;
- Llet - 1100 ml.
Cuina:
- Agafeu el recipient. Condueix en un ou.
- Aboqueu-hi farina.
- Salar. Aboqueu el sucre.
- Afegiu refresc.
- Aboqueu-hi llet. Agiteu.
- Ara heu d'utilitzar un licuador i batre.
- Utilitzant un raspall de silicona, greixeu la cassola, que en aquest moment s’ha escalfat.
- Escobar la massa amb una cullera. Inclina la cassola. Utilitzeu un raig prim per abocar sobre la massa. Inclina la cassola en diferents direccions de manera que la massa quedi completament fina capa distribuïda per la superfície.
- Quan el fons està daurat, agafeu una espàtula ampla i gireu-la. Després de daurar-lo, poseu-lo en un plat.
Cuinant sense afegir ous
Tot i que els ous no s’utilitzen en aquesta recepta, les creps surten groguenques, delicades i primes.
Llegiu també: pastís de pancakes
Ingredients
- Farina - 450 gr .;
- Soda - 0,5 cullerades;
- Llet - 900 ml;
- Mantega - 70 gr;
- Sucre - 5 culleradetes;
- Sal;
- Oli de gira-sol - 4 cullerades.
Cuina:
- Agafeu un bol. Aboqueu la farina.
- Aboqueu soda, sucre.
- Aboqueu 500 ml de llet i sal.
- Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Afegiu oli. Barrejar. En aparença, la massa hauria de semblar a la crema agra.
- 400 ml de llet a escalfar. Aboqueu en un bol.
- Fondre la mantega. Connecta’t amb el menjar.
- Agiteu.
- Aboqueu-ho a una paella amb un raig prim. Quan la part superior s'asseca, gireu-la.
- Quan es cogui la pell i es posa en un plat.
- Abans d’abocar la propera porció, no cal lubricar la superfície amb oli, ja que es conté a la massa suficient.
Creps primes de llet amb aigua bullent
Aquesta és una opció de cuina de creps tan fàcil com tradicional. La diferència és que les creps cremades de la llet surten delicades i delicades.
El millor és cuinar en una paella de ferro colat. Al cap i a la fi, les seves gruixudes parets retenen bé la calor, escalfant-se uniformement. Les creps no s’enganxen a la superfície mantenint la seva forma perfecta. Per a la cuina, utilitzeu només farines de primer grau.
Ingredients
- Aigua bullent freda - 250 ml;
- Llet - 250 ml;
- Sucre - 4 culleradetes;
- Ous: 3 peces .;
- Farina - 300 gr .;
- Oli vegetal - 7 cullerades;
- Soda - 0,5 culleradetes.
Cuina:
- Aboqueu aigua a la caldera. Posar a escalfar.
- Obteniu la llet amb antelació de la nevera per fer-la a temperatura ambient.
- Agafeu un bol. Aboqueu-hi llet.
- Afegir els ous. Agiteu.
- Aboqueu el sucre.
- Barrejar. El sucre s’ha de dissoldre.
- Aboqueu la farina en un recipient.
- Agiteu. Podeu utilitzar un batut o una liquadora. A la segona opció, gràcies a les altes revolucions del dispositiu, els grumolls desapareixeran ràpidament.
- Aboqueu oli vegetal.
- Per omplir soda. Aboqueu aigua bullent a l’instant. Agitem ràpidament. El líquid donarà una reacció en contacte amb el refresc, gràcies a aquesta manipulació que les creps resulten ser obertures.
- Escalfem la cassola. Lubriqueu la superfície amb un pinzell de silicona.
- Aboqueu la massa amb una cullera, repartint uniformement, inclinant la cassola en diferents direccions.
- Fregiu de tots els costats.
Sobre sèrum de llet
Si voleu provar delicades creps primes, cuineu-les al sèrum.
Ingredients
- Ou: 2 unitats;
- Farina - 270 gr .;
- Sèrum de llet - 550 ml;
- Oli vegetal - 5 culleradetes;
- Soda - 1 culleradeta;
- Sucre - 100 gr;
- Sal - 1 cullerada.
Cuina:
- Introduïu els ous cap al bol. Agiteu.
- Aboqueu el sucre. Salar.
- Afegiu oli. Agiteu.
- Aboqueu el sèrum en un recipient. Aboqueu la barreja d'ou. Barrejar.
- Aboqueu-hi farina. Agafeu una batedora, remeneu.
- Si la massa és gruixuda, afegiu més sèrum. Si és líquid, aboqueu-hi farina.
- Agafeu un raspall de silicona i escorreu el fons de la cassola.
- Aboqueu-hi la massa. Inclina la cassola en diferents direccions, per a una distribució uniforme sobre la superfície.
- Quan el fons estigui daurat, gireu-lo.
Sobre llet agra
Es creu que la cocció és més saborosa si cuines creps amb llet agra. Proveu aquesta recepta i els vostres estimats no us quedaran indiferents. Aquests creps són perfectes per farcir amb farciments diversos.
Ingredients
- Ou: 1 peça .;
- Llet agre - 550 ml;
- Oli vegetal - 6 culleradetes de fregir;
- Sal;
- Oli vegetal - 4 culleradetes a la massa;
- Farina - 300 gr .;
- Sucre: 5 culleradetes.
Cuina:
- Agafeu el bol. Condueix en un ou. Agafeu una batuda, bateu perquè aparegui una escuma petita.
- Aboqueu-hi llet. Agiteu.
- Salar. Afegir el sucre.
- Aboqueu oli, afegiu-hi farina. Agiteu. El mesclador pot afrontar fàcilment aquesta tasca.
- Escalfem la cassola. Agafeu un raspall de silicona, submergiu-hi oli i escorreu la superfície de la cassola. Aboqueu la massa. En aquest moment, gireu la cassola en diferents direccions, distribuint la massa sobre tota la superfície.
- Quan la part superior estigui seca, cal que la gireu. A marró. Transferir a un plat.
Delicadesa oberta amb ous
L’aeròbica de l’artesania és la preparació d’aquesta delicadesa amb un bell patró.
Per fer forats, és necessari saturar la massa amb oxigen, que durant la cocció esclatarà i formarà buits.Per fer molts forats, heu d'afegir més soda, però no molta, en cas contrari, les creps seran espatllades pel seu postgust. Si la massa dura aproximadament una hora, els forats es faran més grans, ja que en aquest moment hi haurà fermentació i afluixament de la massa.
Podeu cuinar creps amb llet amb un model preciós segons aquesta recepta.
Ingredients
- Llet - 1000 ml;
- Soda - 0,5 parts de sal;
- Ou: 3 peces .;
- Sucre: 55 gr;
- Oli de gira-sol - 4 cullerades;
- Soda - 1 culleradeta;
- Farina - 450 gr.
Cuina:
- Escalfeu la llet.
- Condueix ous. Salar. Agiteu.
- Espolseu el sucre. Si voleu farcir, afegiu menys sorra. Barrejar.
- Beat. Utilitzeu una batedora per això. Hauria de fer molta escuma.
- Redimeu el refresc. Per fer-ho, aboqueu la quantitat necessària en una tassa i tireu-hi vinagre. Si voleu extingir en una cullera, necessitareu més vinagre, que pugui arruïnar el gust de les llaminadures.
- Aboqueu la farina tamisada.
- Bateu de nou.
- Aboqueu oli. Agiteu.
- Al cap d'una hora, escalfeu la cassola. Aboqueu-hi la massa. A la primera aparició dels forats es capgira. Es trasllada a un plat en un minut.
La recepta per a exuberants creps de llevat
No es prepara sovint la massa per a les creps amb llet amb llevat, però s’ha de provar aquesta recepta. El pastís s’obté airejat, amb petits forats. És bo per esmorzar i decorarà la taula festiva a Shrovetide.
Ingredients
- Llet - 320 m .;
- Sal - 0,5 culleradetes;
- Oli vegetal - 110 ml;
- Llevat sec - 1 sacet;
- Sucre - 4 culleradetes;
- Aigua - 210 ml;
- Ou: 3 peces .;
- Farina - 330 gr.
Cuina:
- Deixa l’aigua de banda. La resta de productes són mixtes. Un licuador l'ajudarà en aquesta tasca.
- Aboqueu-hi aigua. Agiteu.
- Agafeu una tovallola, tapa. Es necessita una hora perquè el llevat comenci a funcionar.
- Durant aquest temps, hauria de sortir la massa.
- Agiteu.
- Deixeu-ho una mitja hora més.
- Ara no cal barrejar. Utilitzeu una cullera per augmentar el pes, aboqueu-la en una paella calenta. Hi ha una quantitat suficient d’oli a la massa, de manera que no s’ha de lubricar la superfície de la paella. Quan la superfície de la pancake s'ha quedat seca, gireu-la.
Incloure pancakes sobre aigua mineral
Aquesta és una bona opció per complaure els teus éssers estimats amb una deliciosa deliciosa durant la Quaresma.
Ingredients
- Aigua mineral altament carbonatada: 600 ml;
- Sal - 0,5 culleradetes;
- Farina de blat: 300 gr .;
- Oli vegetal - 10 culleradetes;
- Sucre - 4 culleradetes.
Cuina:
- Prepareu un bol de mida fonda.
- Preneu un tamís. Aboqueu-hi farina. Tamisar.
- Aboqueu aigua mineral en un recipient profund. Salar. Col·locar el sucre. Agiteu.
- Afegiu la farina per racions. Agafeu una batedora. Beat.
- Insisteix el producte semielaborat durant mitja hora.
- Torneu a utilitzar la batedora La massa ha d'aparèixer amb escuma d'aire a la superfície.
- Mitjançant un raspall de silicona, greixeu una paella calenta amb oli.
- Aixequeu la cassola pel mànec, inclineu-la. Aboqueu una part de massa. Inclinat per repartir-se per la superfície.
- Quan la crepe al voltant de la vora es torna bruna, capgira. Durant la cocció, la massa s’embollirà a causa de l’aigua mineral, que conté una gran quantitat d’oxigen.
- Voltejar. Mantingueu-ho durant uns segons. Agafeu una espàtula i traieu la pancake al plat.
Recepta de Julia Vysotskaya
La recepta ideal per a les creps de Shrovetide ofereix la famosa presentadora de televisió. Des de fa molts anys, les mestresses de casa preparen plats que ofereix la Júlia i delecten la seva família amb plats deliciosos.
Ingredients
- Ous: 4 peces;
- Farina - 150 gr .;
- Sucre - 70 gr .;
- Oli vegetal - 50 ml;
- Llet - 180 ml;
- Aigua escumosa - 80 ml;
- Sal marina.
Cuina:
- Preneu un tamís. Aboqueu-hi farina. Tamisar.
- Separeu els rovells i els esquirols.
- Afegiu els rovells a la llet. Salar. Afegir el sucre. Beat.
- Aboqueu aigua mineral i afegiu-hi farina.
- Bateu les clares perquè aconsegueixi una massa blanca.
- Ara cal introduir-los a la massa. Això es fa en porcions petites. Agitant tranquil·lament.
- Escalfeu la cassola. Lubrica amb oli.
- Producte semielaborat per a cullerot. Inclina la cassola per repartir-se per la superfície. Enfornar a cada costat.
