Recepta clàssica d’amanides gregues i 6 opcions de cuina

L’amanida grega és una manera ideal de cuinar verdures crues d’una manera deliciosa i original. El principal secret d’aquest plat és que es prepara immediatament abans de servir-los: els ingredients conserven la seva frescor i aparença de boca. La clàssica recepta d’amanides gregues es pot canviar afegint nous ingredients i utilitzant tot tipus de salses.

Amanida grega: una recepta clàssica amb fetaxa

La recepta més popular inclou un conjunt estàndard d’ingredients i un amaniment d’oli i llimona que es combina perfectament amb les verdures.

Es requerirà:

• 2 cogombres mitjans;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 100 g fetax;
• 2 tomàquets grans;
• 0,5 llimones;
• 20 olives picades;
• 60 ml d’oli d’oliva;
• 3 g orenga;
• sal i pebre negre al gust.

Etapes de la cuina.

1. Es renten i s’assequen les verdures.
2. Els cogombres i els tomàquets es tallen a daus grossos, el pebre -palla, les cebes- mitges anelles fines.
3. Les verdures es distribueixen uniformement en un bol d’amanides.
4. Premeu el suc de la meitat de llimona. Barregeu-lo amb oli i orenga.
5. Amanida, pebre i regat amb amaniment. Agiteu.
6. El fetax es talla a daus i es reparteix bé per sobre de les verdures.
7. Les olives es tallen per la meitat longitudinalment i es decoren amb amanida.

Nota a l’amfitriona: perquè l’aperitiu sembli més espectacular, podeu agafar la meitat dels pebrots de diferents colors.

Amanida a Grècia

La particularitat d’aquesta amanida grega és que les verdures es tallen molt grans i no es barregen. Tots els ingredients d’aquest plat han de ser refrigerats.

Productes obligatoris:

• 2 tomàquets mitjans;
• mitja ceba (morada);
• 1 pebrot;
• 1 cogombre;
• 100 g feta;
• 12 olives amb fosses;
• 2 g d’orenga;
• 60 ml d’oli d’oliva;
• 2 ml de vinagre de taula;
• 4 fulls d’enciams.

Tecnologia de cuina.

1. El cogombre pelat es talla a rodanxes més grans, pebre - cubs grans, cebes - mitges anelles.
2. Els tomàquets es tallen en 6 parts.
3. El fons d’una tassa profunda està folrat de fulles d’enciam.
4. Posen cogombres a sobre dels tomàquets i els pebrots.
5. En un bol a part, barregeu les cebes i l’orenga, salpebreu amb vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho un quart d’hora.
6. La barreja de ceba estesa sobre els tomàquets.
7. El feta es posa en una peça sencera sobre una amanida.
8. S'aboca el plat amb oli d'oliva sense remenar.

Amanida grega amb pollastre i galetes

L’addició de galetes i carn a una amanida grega amb fetaxa donarà al plat tradicional un nou toc i el farà més nutritiu.

 

Llista de Productes

• 400 g de pollastre bullit;
• 2 cogombres petits;
• 2 tomàquets;
• mig pebrot;
• 0,5 cebes;
• 150 g d’enciam de fulla;
• 100 g fetax;
• 100 g de crackers blancs;
• 70 g d’olives;
• sal, oli per a la condimentació, barreja d’herbes provençals al gust.

La recepta de la cuina.

1. Les fulles d’enciam netes i seques es trinxen a mà i s’escampen en un plat pla.
2. Les cebes pelades es tallen a mitges anelles, les verdures restants a trossos grans.
3. Les verdures es posen sobre enciam, salades.
4. Fetax tallat a daus, pollastre a trossos petits.
5. Entre verdures s’escampa la carn i les olives, per sobre: ​​fetax i galetes.
6. L’amanida condimentada amb herbes i regada amb oli.

Recepta de formatges i olives

Gràcies a l’afegitó de formatge feta, aquesta amanida és més satisfactòria i piquant.

La composició inclou productes:

• 1 cogombre;
• 1 tomàquet;
• 150 g de formatge feta salat;
• 100 g d’olives picades;
• 15 g d’anet;
• 40 ml d’oli d’oliva.

Recepta pas a pas.

1. Formatge tallat a daus i posat en un bol.
2. S'hi afegeixen olives senceres.
3. El tomàquet i el cogombre també es tallen a quadrats i es posen a sobre les olives.
4. Afegiu l'anet picat.
5. S'aboca amb oli tots els ingredients i es barreja.

Recepta clàssica amb pinyons

Els fruits secs augmenten significativament el valor nutritiu de l’amanida i li donen un sabor original.

Ingredients

• 2 tomàquets;
• 1 pebre groc o verd;
• 2 cogombres;
• 40 ml d’oli d’oliva;
• 20 g mostassa;
• 100 g de closca de closca sense closques;
• 2 g de sal.

Passos de cocció.

1. Els cogombres es tallen en mitges anelles gruixudes, el pebre - en rodanxes llargues, els tomàquets - rodanxes més grans.
2. Les verdures es barregen.
3. Aboqueu les nous per sobre.
4. Amanida grega amb fruits secs condimentats amb una barreja d’oli d’oliva, sal i mostassa.

Consells útils: els pinyons es poden fregir prèviament en una paella seca. A continuació, adquiriran un gust més piquant a causa dels olis alliberats durant el procés de fregir.

La versió original en pa de pita

És convenient prendre una amanida preparada d’aquesta manera amb tu per berenar en qualsevol moment.

Llista d'ingredients:

• 1 pa de pita fina;
• 100 g feta;
• 3 tomàquets petits;
• 2 cogombres;
• 1 pebrot;
• 1 ceba vermella;
• 100 g d’olives;
• 20 ml de suc de llimona;
• 50 ml d’oli per a la recàrrega;
• 3 g de sal i orenga.

Tecnologia de cuina.

1. El pebre i el tomàquet es tallen a daus. Si els cogombres tenen una pell densa, es pelen i es tallen a les mateixes peces.
2. Bombeta tallada en anelles primes i desmuntar.
3. Totes les verdures es barregen suaument en un bol d’amanides.
4. Afegiu les olives.
5. Al final, poseu cubets feta.
6. En un plat a part, barregeu l’oli, el suc de llimona, la sal i condiment.
7. La enciam es reparteix en un full de pa de pita i s’aboca amb amanir.
8. Pita o tub amb rotlle. Podeu tallar-la per racions.

Salsa d’amanida grega: mètodes de cocció

El domini més comú d’aquest plat és una barreja d’oli d’oliva amb suc de llimona acabat de fer. És important utilitzar només oli d’alta qualitat amb verge extra a la seva etiqueta.

Les salses originals ajudaran a donar un nou sabor al plat.

Adobat balsàmic de vinagre

1. Bateu amb 50 ml de vinagre balsàmic amb 10 g de sucre moreno i el gra d'all picat.
2. Agitant constantment, afegiu 120 ml d’oli d’oliva.
3. La guarnició es complementa amb sal i pebre negre al gust.

Salsa baixa en calories

1. Combinar 100 g de iogurt natural (preferiblement casolà), gra d'all picat a través d'una premsa i 50 ml de suc de llimona.
2. Afegiu 10 ml de vinagre de vi negre.
3. Si es vol, la salsa és salada i pebre.

Vestiment de mel de mostassa

1. Barregeu 100 ml d’oli vegetal i 10 g de mostassa preparada.
2. Afegiu 20 g de mel lleugerament escalfat i remeneu fins que es dispersi completament.
3. Premeu mitja llimona dins la salsa.
4. Tots els components són batuts fins que estiguin suaus.

Salsa picant

1. El gra d'all picat es barreja amb 40 g de maionesa lleugera.
2. Afegiu 2 g de sal, nou moscada, cardamom, pebre negre i 20 g de mel.
3. Barrejant contínuament, injectar 50 ml d’oli d’oliva.
4. Afegiu 10 ml de vinagre de vi i 5 ml de suc de llimona.

Vestir-se amb salsa de soja

1. Es barregen 20 ml de mel líquida amb 40 ml de salsa de soja fins completament homogènia.
2. Injecteu 20 ml de suc de llimona acabat d’espremer, remenant constantment amb un batut.
3. Continuant remenant, afegiu 80 ml d’oli d’oliva.

L’amanida grega fàcil de preparar és molt saborosa i saludable. La composició dels principals ingredients d’aquest plat gairebé no es canvia, però, sempre podeu afegir noves notes al seu gust afegint una salsa original.