Utilitzar una batedora de pollastre ajudarà a evitar els plats secs. Un ocell en una tal closca sempre resulta sucós, suau, tendre i sorprenentment saborós. A continuació es mostren les receptes de batedor amb més èxit, perfectes per a pollastre. Entre ells hi ha la cervesa original i el midó cruixent.

Forn per al pollastre al forn

Composició dels productes: 1 cda. crema agria grassa, 2 cullerades. cullerades de farina tamisada, pebre negre, herbes italianes, sal.

  1. S'aboca gradualment la farina a la crema agria. Els ingredients s’han de barrejar de manera que la massa no contingui ni els més petits grumolls.
  2. El batedor és salat al gust, picat, aromatitzat amb una barreja italiana d’herbes.
  3. Els trossos de pollastre preparats es submergeixen a la massa resultant, i després es posen en un forn i es couen fins que estiguin daurats.

Les espècies per a aquest batedor es poden triar al vostre gust.

Formatge batedor

Ingredients: 70 g de formatge semi-dur o dur, 2 ous crus, una barreja d’espècies preferides, sal de taula.

  1. Primer de tot, s’aboca els ous crus en un bol i es bat fins que quedi suau. Hauria d’aparèixer una escuma lleugera a la superfície de la barreja.
  2. Es frega el formatge en una ratlladora gruixuda i es combina amb ous batuts.
  3. La massa resultant és salada i aromatitzada amb espècies al gust. Podeu afegir-hi all fresc triturat o granulat.

El batedor preparat segons aquesta recepta s’utilitza millor per al filet de pollastre, que es preveu fregir en una paella. Resulta cruixent i amb un sabor formatge brillant.

Saborós batedor amb maionesa

Ingredients: 130 g de maionesa grasa (preferiblement clàssica, sense additius), 1 cda. farina d’alt grau, 2 ous crus grossos, mig got d’aigua, sal, herbes italianes.

  1. Els ous crus es descomponen en un recipient profund.
  2. Se'ls posa tota la maionesa alhora, s'afegeix sal i espècies seleccionades. La massa està ben barrejada. Per a aquest propòsit, és més convenient utilitzar un mesclador o una broqueta especial.
  3. A poc a poc, l’aigua s’aboca al batedor. El líquid ha de ser fred. La pallissa no s’atura.
  4. A continuació, heu de tamisar la farina un parell de vegades, i no hi ha de sobrar trossos. Només després s’aboca la farina en porcions mínimes al batedor futur. Cal afegir-lo lentament, vigilant la densitat de la massa. La consistència de la barreja s’assemblarà a la crema agria gruixuda. La farina pot requerir una mica més o menys que la quantitat indicada a la recepta.
  5. La sal es torna a salar i es barreja de nou.

Una tala amb maionesa va bé no només amb el pollastre, sinó també amb peixos de diverses varietats.

Batedor de refrigeració

Composició dels productes: 2-3 cda. l crema agria molt grasa (no casolana!), 2 ous crus, 4-5 cullerades. cullerades de cullerada farina, sal, pebre negre acabat de moer.

  1. Els dos ous crus s’aboquen en un bol profund i es bat lleugerament amb un batut fins que quedi suau.
  2. Es posa crema nata a la barreja d'ous i s'hi afegeix sal.
  3. Els components tornen a batre bé amb un batut.
  4. La farina es tamisa pel tamís més petit i només s'afegeix a altres productes juntament amb el pebre negre acabat de molir.
  5. Els ingredients es barregen bé.

A continuació, podeu submergir-les en rodanxes de carn picada en un batedor per picar el pollastre i fregir-les en una paella d’oli calenta.

Recepta pas a pas del batedor de ceba

Ingredients: 4 cullerades grans de maionesa i crema agria de greix, sal, pebre negre acabat de triturar, 2 cebes grans, 4-5 cullerades. l amb un turó de farina, 4 ous crus. A continuació, es descriu com cuinar un deliciós brioix amb cebes.

  1. Es frega la ceba en una ratlladora fina. Podeu alleugerir la vostra tasca i utilitzar una boquilla de batedora adequada per picar la verdura. Les cebes s'han de convertir en puré.
  2. A continuació, s’afegeix a la verdura la crema agra, la sal i la maionesa.
  3. Els ous crus es baten primer fins que aparegui una escuma lleugera, després que s’aboca a altres components.
  4. Resta abocar la farina tamisada, el pebre negre acabat de molir i barrejar els ingredients.

Un batedor tan apetitós és adequat tant per a pollastre com per a porc. Les cebes fresques no es senten al plat acabat, només fa que el gust sigui més suculent i saborós.

Pa de cervesa per a pollastre

Ingredients: un got sencer de cervesa lleugera, 60 ml d’oli de gira-sol refinat, un got amb un portaobjectes de farina d’alt grau, sal de roca, 2 ous crus, una barreja de pebrots.

  1. Per elaborar el batedor segons aquesta recepta, s’utilitza cervesa lleugerament escalfada. Només pots enviar un got de beguda al microones durant mig minut.
  2. Escalfem les sals de cervesa i els pebrots al gust. La farina li surt de seguida. S'ha d'afegir gradualment, barrejant bé els components després de cada nova porció perquè no es formin grumolls a la barreja.
  3. Les clares d'ou i els rovells s'utilitzaran per separat. Els dos components són assotats. Primer, els rovells s’abocen al batedor futur, després els esquirols.
  4. S'hi afegeix oli refinat. Tots els ingredients es barregen bé.

El batedor de cervesa resultant es pot anomenar universal. És perfecte no només per a pollastre, sinó també per a marisc, formatge i fins i tot verdures. Per exemple, podeu coure-hi anelles de ceba cruixent i buit.

Cruixent batedor amb midó

Ingredients: 130 g de midó de blat de moro, 1 cullerada. oli vegetal refinat, 4 ous crus, mig got d’aigua, sal.

  1. Els ous crus es divideixen en components. Els rovells es barregen amb aigua tèbia, sal i oli. Els ingredients es barregen bé. Les proteïnes s’utilitzaran una mica més tard.
  2. El midó s’aboca en porcions petites. El batedor futur es barreja bé amb un batut.
  3. Per separat, batiu els blancs a pics suaus. S'han de barrejar acuradament a la massa des del segon pas.
  4. El batedor amb batedor es col·loca en un bol amb aigua amb gel per refredar-se.

Després d’això, es pot fer servir la barreja acabada per preparar un filet de pollastre cruixent.

Similar:Més de l’autor: