El cafè Cardamom és especialment popular a l'est. Per primera vegada, es va preparar una beguda gourmet picant a Síria i Israel. El motiu va ser la combinació beneficiosa dels dos ingredients en una beguda calenta.
La combinació fragant augmenta la immunitat, alleuja la inflamació, té propietats antitoxiques i afavoreix la pèrdua de pes.
Contingut del material:
Forma tradicional de cuinar
El cafè amb cardamom es ven en una composició acabada, es fa amb aigua calenta i es beu a copes petites. Sovint es compra a Israel. La composició israeliana es considera més suau que l'àrab. Si no hi ha manera de comprar a l'Orient Mitjà, sempre hi ha l'opció de prendre una copa a casa.
Per a una recepta tradicional, necessitareu:
- grans de cafè - 1 cda. l .;
- grans de cardamom - 3 g;
- aigua - 150 ml.
Mètode de cuina:
- Els grans de cafè i el cardamom es molen amb una picadora de cafè. Una altra opció és triturar un morter fins que es desfaci.
- La composició homogènia es transfereix al turc, s’hi afegeix aigua pura.
- Feu més lent a ebullició a foc lent.
- Traieu-lo del cremador, s’elimina amb cura l’escuma resultant.
- Encendre el foc una i altra vegada portat a ebullició.
- Apagueu el gas i aboqueu la beguda en una tassa.
Si voleu, afegiu-hi llet, nata, sucre. Beuen una beguda escalfant amb petites begudes, de manera que es revela millor el gust picant de l’espècia. Amb el pas del temps, la taxa de cardamom es pot augmentar.
Com fer una beguda de canyella especiada
A la recepta de cafè amb cardamom, barista utilitza altres espècies, això millora el gust del cafè. La composició fragant amb canyella és la combinació preferida de gourmets de cafè.
Per cuinar, utilitzeu els ingredients:
- cafè mòlt - 1 cda. l .;
- grans de cardamom - 4 unitats;
- aigua - 150 ml;
- canyella - 1 unitat.
Mètode de cuina:
- El cafè solt i els grans d’espècies s’aboca al turc.
- Una mica calent a foc lent fins una olor fragant.
- Introduïu un tub de canyella fragant i ompliu-lo amb aigua.
- Bullir fins que bulli a foc lent.
- Afegiu sucre al gust i traieu-ne de l’estufa.
Una beguda calenta amb canyella i cardamom s'aboca en una tassa de cafè i gaudeix del seu gust. L’elixir oriental resultarà una ombra de xocolata amb un aroma agradable, que ajudarà a animar-se a les primeres hores.
Recepta de cafè instantani Cardamom
El cafè oriental és fàcil de fer amb una composició soluble. El sabor és lleugerament diferent del natural, però no menys agradable per l’aroma del cardamom. Si no hi ha temps i màquina de cafè, aquesta recepta us ajudarà en aquesta situació.
Per a la cuina s’utilitzen:
- cafè instantani - 1 cullerada;
- sucre refinat - 1 cub;
- cardamom mòlt - a la punta d’una cullera;
- aigua - 75 ml.
Mètode de cuina:
- Aboqueu aigua en un recipient, porteu a ebullició.
- Aboqueu el cafè, el cardamom en una tassa de cafè, afegiu-hi un cubell de sucre.
- S'aboca la composició aromàtica amb aigua bullent, i la beguda ja està a punt.
Aquesta és una de les formes universals del cafè instantani. Si prefereixes una beguda salada, el sucre queda exclòs. Beure en begudes petites mentre el líquid és calent i picant.
Beguda calenta amb l’addició d’anís estrellat
Una beguda de cafè amb cardamom i anís estrellat és la millor prevenció de refredats en temps freds. La composició d'escalfament té una gran quantitat d'olis essencials, que suavitza les vies respiratòries, reforça el sistema immune i mata virus. Fins i tot amb trastorns nerviosos, una beguda amb anís estrellat és un bon ajudant.
Per preparar-lo necessitareu:
- cafè mòlt - 1 cda. l .;
- grans de cardamom - 4 unitats;
- anís estrella - 1 unitat;
- aigua - 200 ml.
Mètode de cuina:
- S'aboca tots els ingredients en un turk i es barreja.
- Afegiu-hi aigua i poseu-ho a foc lent.
- Quan es formi una escuma a la superfície de la beguda, traieu-la del foc.
- Repetiu de nou i aboqueu-les en tasses.
- Per tastar afegir la nata, el sucre.
El benefici i el mal de la beguda es determinen en funció de les característiques individuals del cos. Per a reaccions al·lèrgiques, malalties cròniques, hipertensió, està prohibit prendre una beguda picant.
Cuina a l'est
Per donar cafè o un plat motius orientals, n’hi ha prou amb ruixar l’espècia. El cardamom junt amb la canyella, el gingebre es troben entre les espècies més comunes. El seu aroma s’assembla a una combinació de cítrics amb menta, molt específic en el gust.
Per a una recepta senzilla, necessitareu:
- cafè mòlt - 30 g;
- cardamom mòlt - 4 g;
- aigua - 150 ml.
Mètode de cuina:
- Per revelar l'aroma oriental, s'aboca els ingredients secs en un turc i es posa a foc lent.
- Gradualment, els aromes comencen a intensificar-se, en aquest punt s’afegeix aigua.
- Passat un temps, començarà a formar-se una escuma. No cal portar la composició a ebullició, es treu immediatament de la cuina.
- Filtreu-ho per un tamís i aboqueu-lo a les tasses de cafè.
Practicant receptes de cafè orientals amb cardamom, es pot reduir o augmentar la taxa d’espècies.
Cafè àrab Cardamom
Aquesta recepta de cafè es considera una de les més fortes, de manera que la beguda és una aficionada. El cardamom només s’utilitza verd, fosc i molt picant, que donarà encara més amargor. Els àrabs utilitzen la tècnica tradicional de fer una copa en una bullidora especial.
A casa, es prepara amb els següents ingredients:
- cafè mòlt - 1,5 cda. l .;
- cardamom mòlt - 4 g;
- aigua calenta - 75 ml;
- sucre moreno - 1 cullerada.
Mètode de cuina:
- Tots els ingredients cruixents s’aboca en un turc.
- Aboqueu aigua calenta i poseu-ho a foc lent.
- Quan la composició comenci a bullir, retireu-ho del foc i traieu-ne l'escuma resultant.
- A continuació, torni a posar al foc, portat a ebullició.
- Retireu-ho del foc i deixeu-ho 5 minuts.
- Després es filtra i s’aboca a les tasses de cafè.
El cardamom és un fort afrodisíac, amb una demanda especial entre la meitat masculina de la població. A més, en combinació amb el cafè, té propietats per cremar greixos.
El cafè amb cardamom es combina originalment amb crema batuda, gelat i conyac. Això crea noves idees per fer una beguda oriental.
