El cafè amb gelats, com totes les begudes de cafè, té les seves pròpies característiques, història i secrets de cuina. Més recentment, aquesta beguda era popular només al sud d'Europa, però avui en dia és adorada a tot el món.
Contingut de material:
Recepta clàssica
Si encara no coneixeu el nom del cafè amb gelat, escriviu aquesta saborosa i sonora paraula: glasse. Aquesta és una fabulosa combinació que voleu gaudir cada dia. Aquesta beguda es prepara amb crema batuda, canyella, xocolata i fins i tot alcohol. Segons la tradició, es serveix en gots alts amb palla.
Ingredients
- 2 cullerades grans de terra;
- 150 ml d’aigua;
- gelats.
Mètode de cuina:
- Fer una beguda clàssica és força senzill. Per fer-ho, primer heu de preparar una espresso en una màquina turca o cafè.
- Cal refredar lleugerament el cafè preparat, 10 graus, després abocar-lo a un got i posar al damunt un gelat a raó d’1: 4, és a dir, el volum de gelat és ¼ del volum de cafè.
Glasse blanc a casa
El glasse, o beguda glaçada, de vegades es confon amb el llet. De fet, aquestes begudes tenen similituds, però les lattes es preparen amb llet, però el glasse és elaborat amb gelats. Per cuinar un got blanc de neu, prendrem tant gelat com llet.
Ingredients
- 2 cullerades cafè natural;
- 150 ml d’aigua;
- 150 ml de llet;
- gelat;
- un polsim de canyella;
- xocolata ratllada o cacau.
Mètode de cuina:
- Comencem la preparació del got pel fet que en un turc (cafetera) fem espresso. Per obtenir sabor, podeu afegir un polsim de canyella.
- Refreda el cafè fort preparat al turc, després filtra del gruix i aboca en un got alt.
- Barregeu la beguda refrigerada amb la llet freda en una proporció d’1: 1. A la part superior, poseu tres boles de gelat (gelat o creme brulee). És important que el gelat sigui de gran qualitat, sense afegir greix de palma.
- Decorem el got amb xocolata ratllada o cacau, servim amb un tub de còctels o una cullera especial.
Com fer amb xarop
Podeu fer un cafè original, refinat i aromàtic amb gelat amb l’addició de xarop. Per descomptat, la recepta permet l’ús d’un producte preparat, però és millor cuinar-lo tu mateix a partir de baies fresques. Per a la nostra beguda, prengui maduixes de jardí i bosc.
Ingredients
- 140 g de maduixes;
- 15 g de cafè negre mòlt;
- gelat;
- 30 g de sucre en pols;
- 250 ml d’aigua;
- sucre blanc.
Mètode de cuina:
- Tritureu les baies preparades amb una cullera ordinària de fusta o mitjançant un tamís.
- Al puré de la baia hi afegim sucre i pols, barregem, posem al foc i coem fins que quedin espessits. Refredar el xarop resultant.
- En Turk, fem un cafè fort, ho aboquem en un got alt i afegim una mica de sucre.
- Poseu dues o tres cullerades de gelat al damunt, tireu-les amb xarop fragant i decoreu el got amb sucre glaç i maduixes senceres.
Beguda alcohòlica
Si afegiu alcohol al cafè amb gelat, podeu preparar una beguda saborosa per a adults. El cafè alcohòlic Glasse es refresca perfectament, alleuja la fatiga i es relaxa. Una beguda amb sabor i bona companyia: un gran final per a la jornada laboral.
Ingredients
- Espresso de 200 ml;
- 50 - 80 g de gelat;
- gustos de sucre;
- 1 cullerada licor, conyac o rom romà.
Mètode de cuina:
- Amb l’ajuda dels turcs, fem un cafè natural i el refredem lleugerament.
- Aboqueu-ho en un got alt, afegiu-hi alcohol. Podeu prendre licor de fruita o fruita i, si voleu alguna cosa més fort, ho farà el rom, el conyac o el whisky.
- Poseu boles de gelat per sobre i decoreu la beguda acabada amb fulles de menta o xocolata.
Cafè negre amb gelat i rovell
Semblava que la recepta per preparar un glasse era bastant senzilla: cafè negre amb gelat, què és tan difícil? Però no. Podeu preparar una deliciosa beguda no només amb un saborós postre, sinó també amb rovell d’ou. Bé, què ve d’això, podeu esbrinar si feu servir la nostra recepta.
Ingredients
- 3 culleradetes cafè mòlt;
- un polsim de cacau;
- un rovell;
- 2 cullerades sucre
- gelats.
Mètode de cuina:
- Aboqueu cafè mòlt al turc, afegiu cacau i sucre (una cullera o un pessic, al vostre gust). Aboqueu-hi 150 ml d’aigua i poseu-ho a coure cafè al foc.
- Batem el rovell amb el sucre restant. Aboqueu el cafè a la barreja resultant a través d’un colador, mentre que el còctel s’ha d’agitar constantment perquè el rovell no “s’apoderi”.
- A continuació, aboqueu la beguda en un got alt i poseu-hi gelat de vainilla al damunt. Si es vol, es pot decorar amb cacau o patates fregides.
Amb plàtan
El cafè amb gelat és un ampli àmbit per a la implementació de noves idees. Així doncs, en una recepta clàssica, podeu afegir una fruita exòtica, per exemple, un plàtan. El resultat és un postre abundant, saborós i saludable.
Ingredients
- 250 ml de cafè negre;
- 70 g de gelat;
- plàtan
- canyella.
Mètode de cuina:
- Refreda el cafè fort elaborat i s'aboca en un bol de la batedora.
- Afegiu el plàtan i el gelat a la beguda del cafè, batre-ho fins que quedi suau.
- Aboqueu el glasse preparat en un got transparent i decoreu-ho amb canyella.
Cuinant a partir de cafè instantani
Si no us agraden molt els grans de cafè o no sabeu com beure, podeu utilitzar un cafè instantani per fer una beguda saborosa.
Ingredients
- 2 cullerades cafè instantani;
- 2 cullerades de gelat;
- canyella
- sucre al gust.
Mètode de cuina:
- Fem el cafè de la manera habitual. És a dir, aboca el cafè instantani en una tassa, reparteix el sucre al gust i aboca aigua calenta.
- Refredeu el cafè preparat, poseu-hi gelat al damunt i afegiu-hi canyella per l'aroma i el regust exquisit.
Gelat de xocolata
Per a aquells que ja han gaudit plenament del glaç clàssic amb gelat blanc, oferim una recepta amb gelat de xocolata. Un ingredient com aquest proporcionarà a la beguda un aroma inigualable i un sabor increïble. Gràcies a la xocolata, els postres us alegraran i us donaran un impuls energètic.
Ingredients
- 250 ml de cafè negre natural;
- gelat de xocolata;
- 30 g de xocolata;
- salsa de xocolata.
Mètode de cuina:
- Filtra el cafè calent preparat, afegeix la xocolata i posa-ho al foc. Coure fins que el producte de xocolata es dissolgui completament.
- Refreda el còctel resultant i s’aboca en un got. Poseu el gelat al damunt i aboqueu-lo amb la salsa de xocolata.
El glasse és una beguda molt saborosa i insòlita, però és important tenir en compte que és molt calòric. Així doncs, en una tassa de postres, el contingut calòric arriba als 150 kcal, però si s’hi inclouen altres components com la xocolata, l’almívar, la nata, el contingut en calories augmenta diverses vegades i pot arribar als 450 kcal. Per tant, els que tenen un sobrepès no han de deixar-se portar amb un postre així, tret que, de tant en tant, s’hi dediquin.
