Per als illencs que viuen a l’oceà Pacífic, el coco és una autèntica infermera. Els locals fins i tot l’anomenen l’arbre de la vida, ja que totes les parts d’aquesta planta única s’utilitzen per produir una gran varietat de productes i matèries primeres. La llet de coco és un producte sense el qual el menjar dels illencs és impensable. Però ara la beguda ha obtingut un reconeixement i una àmplia distribució en altres països del món.
Contingut del material:
Llet de coco: composició química i contingut calòric
Aquest producte, malgrat un alt percentatge de greixos, s’absorbeix fàcilment sense convertir-se en greixos corporals.
La llet de coco conté moltes substàncies útils:
- vitamines C, E, grup B;
- aminoàcids;
- fibra, que contribueix a la neteja natural de l’intestí;
- àcids poliinsaturats;
- proteïna
- olis essencials;
- oligoelements: calci, fòsfor, magnesi, ferro;
- antioxidants.
Només un got d'aquesta beguda és capaç de saturar completament el cos humà amb la norma diària d'àcids grassos omega, tan necessaris per mantenir la salut. La llet de coco conté molts greixos, més de ¼ de la massa total. La quantitat d’hidrats de carboni i proteïnes no és tan gran. El contingut en calories varia de 150 a 200 kcal.
És útil beure una beguda com a persones que no poden consumir llet normal a causa de la intolerància a la lactosa i als vegetarians per omplir la deficiència d’àcids grassos poliinsaturats.
Com fer llet de coco
Heu de saber que la llet de coco no és en absolut el líquid que hi ha dins de la fruita.Aquest líquid clar amb un sabor i olor agradables s’anomena aigua de coco i la llet s’obté a partir del processament de la polpa. La polpa triturada en encenalls s’aboca amb aigua bullent i es filtra amb cura a través de gasa plegada diverses vegades.
El resultat és un líquid aromàtic, espès i blanc que s’assembla a la llet, amb un alt grau de greix i una quantitat enorme de nutrients.
Una beguda d'alta qualitat de la primera extracció ha de tenir un color blanc saturat i no una tonalitat blanquinosa. El líquid translúcid de la segona extracció també té un gust agradable, però la concentració de nutrients que hi ha és molt més feble. Com que el producte es guarda a la nevera, es pot solidificar i convertir en una massa gruixuda i cremosa. Això no fa por: només abaixar el pot de llet amb un recipient d’aigua calenta durant ¼ h., I la massa es convertirà en líquida.
A la venda podeu trobar dos tipus de llet en conserva: en llaunes de ferro i caixes de cartró. A l’hora d’escollir, heu de llegir atentament la composició: s’han d’excloure els ingredients artificials. En un recipient hermèticament tancat, el producte en conserva es pot conservar durant molt de temps, però la vida útil de la llet oberta és de només 3 dies, de manera que és millor comprar envasos petits. No es pot comprar llet, sinó pasta: però és massa gras i simplement es dilueix amb aigua depurada per prendre un glop.
Propietats útils i curatives
Es pot parlar molt dels beneficis de la llet de coco.
L’ús raonable d’aquest té efectes beneficiosos per a tot l’organisme:
- regula la digestió;
- millora la visió i reforça els ossos;
- augmenta l’hemoglobina;
- afecta bé l’estat de l’estómac;
- normalitza la pressió;
- ajuda a fer front a infeccions i malalties víriques;
- alenteix l’envelliment de les cèl·lules;
- disminueix els nivells de glucosa;
- reforça les cèl·lules, impedeix el desenvolupament del càncer;
- millora la funció cerebral;
- enforteix el sistema immune;
- neteja de substàncies tòxiques;
- regula el treball del cor i dels vasos sanguinis.
El producte té un fort efecte antibacterià, antifúngic i fermant. Calma bé la set i, gràcies al seu alt valor nutritiu, elimina la fam durant molt de temps.
Què és beneficiós per a les dones
Aquesta beguda serveix principalment per a aquelles dones que volen estar en forma. Fins i tot una petita quantitat de llet se satura durant molt de temps i no ha de patir sensació de fam. Els nutrients, que es troben en abundància en els fruits del palmell, tenen un efecte beneficiós no només en els sistemes interns del cos, sinó també en la condició de rínxols, pell, dents i ungles. Per tant, tothom que vulgui preservar la bellesa i la salut durant molts anys necessita gaudir periòdicament d’una copa.
Beneficis per als homes
La llet de coco es considera un afrodisíac natural i augmenta el desig sexual. Els elements inclosos en la seva composició normalitzen el fons hormonal i afecten directament la potència.
Degut al seu valor nutritiu, la llet alleuja la fatiga crònica, augmenta la capacitat de treball i la resistència física, activa l’activitat cerebral i millora el funcionament del sistema nerviós. Per mantenir la capacitat de treball normal, no es troba la millor beguda. Fins i tot se l’anomena enginyer d’energia natural.
Durant l’embaràs i la lactància
Si la futura mare no és al·lèrgica al producte, definitivament ha d’incloure la llet de coco al seu menú. Aquesta font natural de vitamines i minerals reforça el sistema immune, elimina l’edema, té efectes beneficiosos sobre el desenvolupament del fetus, satura el sistema ossi amb calci. Aquesta llet relaxa els músculs de l’úter i alleuja l’augment del to, de manera que és molt útil per a les dones embarassades amb l’amenaça de patir abortament.
No compreu una beguda preparada en forma de llauna, ja que conté molts additius nocius. És millor comprar encenalls o coco i fer llet tu mateix.
Les mares lactants tampoc han d’abandonar aquesta beguda, perquè necessiten vitamines i minerals per restaurar el cos després del part.Té àcid làuric, que també forma part de la llet materna. És necessari introduir un nou producte al menú de forma gradual per eliminar al·lèrgies i trastorns digestius en el nadó.
Sol·licituds de llet de coco
La llet de coco s’utilitza arreu: a la cuina com a component d’una dieta sana, en dietètica, cosmetologia i fins i tot per a la pèrdua de pes.
Cuina de llet de coco
Aquest producte és una excel·lent elecció per a una varietat de begudes, còctels, batuts i batuts. També es fan gelats i budinxes a partir del component. La crema de coco, batuda amb sucre en pols, s’utilitza sovint per decorar pastissos, postres i pastisseria.
És interessant que durant el tractament tèrmic el producte no qualli, de manera que sovint s’utilitza per cuinar salses calentes inusuals, guisar marisc o carn.
Aquesta llet fins i tot s’afegeix a les sopes de crema vegetal en lloc de la crema agra. El plat adquireix un gust nou i es fa més espès. Si afegiu llet a pastisseria o cereals dolços, podeu canviar el gust habitual d’aquests plats i donar-los un nou sabor cremós al coco.
Beneficis en cosmetologia
Aquesta llet s’utilitza àmpliament per a la producció de diversos cosmètics. Nutreix la pell eixuga amb nutrients, elimina les taques vermelles després de l’acne, alleuja la inflamació i neteja la pell grassa. Les màscares casolanes fetes amb llet de coco saturen la pell amb humitat, aporten a la pell vellutades i suaus arrugues petites.
El rentat diari de la cara amb llet de coco ajuda a prevenir l’envelliment, ajuda a reforçar l’òval i restaura l’elasticitat i la frescor.
Es pot afegir llet a qualsevol crema per a la fortificació amb nutrients. Massatge del cuir cabellut amb llet de coco elimina la caspa, subministra les arrels del cabell amb substàncies útils, normalitza la secreció de les glàndules sebàcies i elimina la picor.
Per a la pèrdua de pes i neteja
Tot i que la llet de coco conté molts greixos, sovint es recomana que la gent lluiti quilos de més. Els nutricionistes assenyalen que molt sovint és la manca de greixos naturals saludables el que provoca l’acumulació de greix corporal. Aquesta beguda satura ràpidament fins i tot amb un ús insignificant, degut al qual els receptors cerebrals responsables de controlar la gana no envien senyals constants sobre la fam.
Llet de coco en pols: és bo?
La llet de coco en pols també és molt popular. S'obté després de l'evaporació del líquid, i després es polvoritza. Aquest producte és molt convenient utilitzar per a la preparació de begudes dolces, postres, així com per a cosmètics.
Però heu de saber que fins i tot la llet orgànica en pols inclourà additius artificials que impedeixen la pols
Danys i contraindicacions
La llet de coco és una raresa per a la nostra dieta, per la qual cosa cal utilitzar per primera vegada una quantitat mínima per comprovar si hi ha alguna reacció al·lèrgica. El fet és que a les prestatgeries de les nostres botigues i supermercats es ven un producte en conserva, que en les seves propietats i composició pot ser molt diferent del natural. Sovint s’afegeixen additius i estabilitzants artificials a la preservació, cosa que sens dubte no beneficia el cos.
De les contraindicacions que cal esmentar:
- intolerància a la fructosa;
- una tendència a la indigestió;
- hipertiroïdisme.
Les persones amb sobrepès no han d’utilitzar llet premsada per primera vegada, ja que és molt nutritiva. Es millor que es dilueixi amb aigua o es compri un producte de segona volta.
Podeu incloure un producte al menú infantil a partir de l’any, però no l’utilitzeu massa sovint.
És possible fer llet de coco a casa
Aquest producte saludable i saborós es pot preparar a casa. Per fer-ho, heu de comprar coco i patates fregides. Si es tracta d’una fruita sencera, s’ha de trencar la closca, s’ha de treure la polpa i aixafar-la.
Hi ha 2 mètodes de cocció:
- Utilitzant aigua freda.Aboqueu un got d’encenalls durant la nit o almenys durant 5-6 hores i refrigereu-ho. Les patates fregides han d'estar completament suavitzades i saturades d'humitat. Poseu la massa suavitzada en una batedora, afegiu-hi 800 ml d’aigua i batu-ho fins que quedi suau. Si voleu, feu un esforç per desfer-vos de trossos petits de patates fregides.
- Utilitzant aigua bullent. Aboqueu aigua bullent a les patates fregides i barregeu-ho bé. Deixeu refredar completament. Premeu pel formatge. Aboqueu el pastís restant de nou amb aigua bullent i tireu-ho, i així 1 vegada més.
A continuació, aquesta llet es pot refrigerar durant un dia. Durant aquest temps, la crema es separarà de la llet i s’aixecarà. La beguda acabada de preparar es consumeix de manera immediata, ja que la vida útil no supera els 2 dies. En casos extrems, la llet es pot congelar. Això conservarà les seves propietats útils durant molt de temps.
La llet de coco és una beguda saborosa i saludable que cal consumir almenys ocasionalment. Al mateix temps, s’ha de preferir no un producte en conserva, sinó un preparat per un mateix.
