Cookies de coco: 7 receptes delicioses i suaus

Delicat al seu interior, però rematat amb una fina crosta de sucre en una petita esquerda, que dóna un encant inimitable a la pastisseria casolana, és una galeta de coco, que recorda el gust de molts dolços de coco d'ametlles Rafaello. Poca gent pot resistir aquest postre, perquè no només és una delicadesa, sinó també una ocasió saborosa per reunir-se per prendre una tassa de te.

Cookies de coco: una recepta bàsica

Aquesta és una recepta bàsica de galetes amb sabor tropical i és probable que la producció industrial utilitzi la mateixa tecnologia amb correccions menors.

La relació d’ingredients per a les galetes de coco:

• 210 g de mantega;
• 3 ous
• 225 g de sucre en pols;
• 240 g de flocs de coco;
• 9 g de pols de cocció;
• 300-330 g de farina de blat.

Recepta per cuinar pas a pas:

1. Batem la mantega suau amb el sucre en pols. En una massa exuberant i dolça de mantega, barregeu els ous de la vegada.
2. Només resta introduir flocs de coco i farina tamisada amb pols de cocció. La massa ha de resultar heterogènia, fluixa i enganxada a les mans.
3. Amb una culleradeta, recolliu la massa i formeu-ne galetes, el seu aspecte pot ser de qualsevol forma: una bola, una coca plana o un con.
4. Coure al forn calent durant 15-20 minuts a 190-200 graus.

Com cuinar amb coco?

Els flocs de coco no només poden ser la base de la cocció, sinó també un complement, com la xocolata i els fruits secs, donant a la massa una estructura especial.

Per fer aquestes cookies necessitareu:

• 100 g de mantega;
• 3 ous
• 360 g de sucre marró (es pot substituir per blanc);
• 200 g de xocolata;
• 40 g de flocs de coco;
• 90 g de fruits secs;
• 5 g de pols de cocció;
• 5 ml d'extracte de vanil·lina (es pot utilitzar pols o sucre);
• 3 g de sal;
• 320 g de farina.

Cookies de cuina amb flocs de coco de la següent manera:

1. Combina prèviament la farina tamisada, la sal i la pols tamisada. Els darrers ingredients s’han de distribuir uniformement a la farina.
2. En un altre recipient, prepareu una barreja de coco, fruits secs picats i trossos petits de xocolata picats.
3. Lubriqueu el forn rectangular amb els costats alts amb oli i engegueu el forn fins escalfar fins a 180 graus.
4. Batem la mantega, el sucre, els ous i l'extracte de vainilla juntament amb una batedora. A continuació, afegeix progressivament els components de la farina en aquesta barreja i barreja les patates fregides amb els fruits secs i la xocolata.
5. Poseu la massa resultant uniformement al motlle i envieu-la al forn durant 20-25 minuts. Talleu les galetes completament refredades a quadrats.

Recepta gustosa:galetes de pastanaga

Recepta belga de galetes suaus

Per prendre delicades galetes de coco belgues, heu de prendre:

• 3 ous proteics;
• 135 g de sucre granulat;
• 50 g de mel d'abella líquida;
• 3 g de sal;
• 2 g de vainilla en pols;
• 150 g de flocs de coco;
• 150 g de farina.

Instruccions per pastar pastes i galetes de cocció:

1. Comencem a batre les proteïnes amb un polsim de sal a una velocitat mitjana de la batedora, quan la massa s’escuma bé, anar a gran velocitat i introduir a poc a poc tot el sucre. El resultat hauria de ser una espuma molt estable, pics forts.
2. Sense parar la batedora, aboqueu la mel a les proteïnes, afegiu-hi vainilla i porteu-ho tot a una textura uniforme i llisa. Si la mel està confitada, s'ha de fondre en un bany de vapor o en un forn microones i deixar-la refrigerar a temperatura ambient.
3. Ara queda introduir flocs de coco i farina a la massa. S'han de barrejar al seu torn amb moviments nets de dalt a baix amb una espàtula de silicona per tal que la protecció de la proteïna no desapareixi.
4. L’envàs amb la prova s’ha d’enviar a la nevera durant un quart d’hora, prèviament haver-lo apretat al damunt amb film aferrat, després d’això serà més fàcil treballar amb la prova.
5. Utilitzant les mans humides en aigua freda, formeu boles de massa freda no més grans que una nous. Si es vol, a cada bola podeu amagar una nous (ametlles o avellanes).
6. Poseu les galetes formades en una fulla de forn recoberta de pergamí a una distància considerable les unes de les altres. Enfornar durant mitja hora a 150 graus fins obtenir un bonic color daurat.
7. Poseu les galetes calentes acabades en un bastidor de filferro, ruixeu-les amb sucre glaç i refredeu-les.

Recepta gustosa:galetes mitjançant una picadora de carn

Farina de coco: pas a pas

L’absència de gluten a la farina de coco el converteix en un producte alimentari valuós que trobarà un ús digne en la cuina, per exemple, en la cocció.

Per coure galetes de farina de coco necessitareu:

• 300 g de mantega;
• 40 g de sucre en pols;
• 40 g de flocs de coco;
• 8 g de pols de cocció;
• 3 g de sal;
• 240 g de farina de coco.

La seqüència de les accions:

1. Aboqueu tots els ingredients solts en un bol i remeneu-los amb una batuda. Si la botiga de queviures no tenia farina de coco, podeu cuinar-la vosaltres mateixos: els flocs de coco estan ben assecats al forn i es molen amb una batedora.
2. Poseu la mantega suau, tallada a daus petits, als components solts i amasseu la brioixeria de plàstic de drecera, que es guarda a la nevera durant 20 minuts.
3. Formeu galetes a partir de massa freda de la mateixa manera que quan es cou al forn de la pastisseria habitual. El gruix de les peces ha de ser almenys de 4 mm. Un forn de quart d’hora a 165 graus.

Gust vegetarià amb coco, plàtans i dàtils

Les galetes vegetarianes amb flocs de coco consisteixen en els ingredients següents:

• 200 g de polpa de plàtan madura;
• 150 g de flocs de coco;
• 11 fruits secs d’una data;
• 30 ml d’oli vegetal;
• 40-50 g de farina d’arròs.

Com coure al forn:

1. En un bol barrejant, poseu la polpa de plàtan, trossejada a trossos petits i la fruita de les dates picades en remull amb aigua.Feu triturar aquests productes amb una batedora submergible en un gruix homogeni amb petits trossos de dàtils.
2. Aboqueu oli a la fruita i remeneu. A continuació, barregeu-hi la farina de coco i l’arròs. Ha de resultar una massa de coco suau però enganxosa.
3. Feu un tros petit de massa, enrotlleu-les en boles amb un diàmetre de 2-3 cm, que després s'ha d'aplanar sobre una fulla de forn recoberta de pergamí.
4. Cuineu les galetes al forn aproximadament 20 minuts a 180 graus.

Boles de coco suaus

Per coure galetes suaus de coco en forma de boles farcides de prunes, s'han de preparar els ingredients següents:

• 125 g de mantega;
• 50 g de mel;
• Flocs de coco de 125 g;
• 150 g de farina;
• 50 g de sucre en pols;
• 70 g de prunes;
• 10 g de llet condensada.

Fases de la cocció:

1. De la quantitat total de flocs de coco, aboqueu uns 40 g per empolvorar galetes. A les patates fregides restants s’hi afegeix mel líquida, una consistència suau i cremosa de mantega, sucre en pols i farina. Amassem la massa.
2. Per al farcit de boles de coco, barregeu les prunes picades i la llet condensada.
3. Quan la massa i el farcit estiguin a punt, podeu procedir a la formació de productes. Enrotlleu una petita bola de massa, utilitzeu el dit per fer un rebliment, que s'omple d'emplenat i, a continuació, pessigueu.
4. Enrotlleu cada bola amb el farcit de pruna amb coco, poseu-ho a coure i coure al forn uns 15-20 minuts al forn, escalfat a 180 graus. Les galetes llestes es poden ruixar amb sucre en pols.

Cocos: una recepta senzilla

En el procés de cuina segons aquesta senzilla recepta, només s’utilitzen tres ingredients i el resultat és una galeta saborosa i cruixent que guanyarà el cor de tots els amants del coco.

Les proporcions dels ingredients necessaris seran les següents:

• 3 ous de pollastre;
• 150 g de sucre cristal·lí blanc;
• 250 g de flocs de coco.

Cuinar:

1. Batem els ous amb el sucre. Aquesta recepta no ha d’aconseguir cims. El sucre només s’ha de dissoldre, i els ous es tornen lleugers, voluminosos i burbujosos.
2. Afegiu els flocs de coco al nogoguir-suc de ou, barregeu-ho i deixeu-ho un quart d’hora perquè els flocs estiguin saturats d’humitat.
3. Aquest cop no s’ha de malgastar, heu de posar el forn a escalfar. La temperatura requerida és de 190 graus. Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí.
4. Per formar un coco clàssic, cal recollir petites porcions de massa i espremer una mica per donar-los una forma de con. Poseu les galetes en una planxa a una distància de 2 cm les unes de les altres.
5. Les galetes de coco han de passar 10-15 minuts al forn. Per no exagerar-lo, heu de supervisar la part superior dels cons. Un cop daurades, cal eliminar les cookies.