La xeringa Aperol Aperol simbolitza la llibertat i l'emancipació. No és d'estranyar que sigui tan popular entre els joves europeus: cap festa de moda no pot prescindir d'Aperol. Els calorosos vespres d’estiu, serà molt agradable trobar les postes de sol amb una copa de beguda, el color del qual coincideix amb el sol de sol: rosat-daurat amb relleus i tons. Et direm com fer un còctel tu mateix.
Contingut de material:
Aperol Spritz - Una història de còctels
La història del còctel Aperol Syringe mereix una atenció. Val la pena començar des del moment d’inventar el component principal de la beguda Aperol. Aquesta amarga insòlita es va inventar a Itàlia. Els seus creadors són els germans de Pàdua Silvio i Luigi Barbieri. Van aconseguir combinar l’amargor de les herbes en una sola recepta (inclou amargor, fruites hina, herbes italianes), acidesa de ruibarbre i una nota refrescant de cítrics, famós per la Itàlia del Nord. La composició completa és desconeguda: aquest és el secret dels fabricants. Però se sap que en total hi ha més de 30 components a Aperol, a causa dels quals s’obté un sabor complex, interessant i ric. Al mateix temps, l’alcohol només és un 11%, cosa que permet classificar-la com a begudes lleugeres amb baix contingut d’alcohol.
És curiós que a Alemanya s’incrementés la fortalesa d’Aperoli i puja fins al 15%.
Al mateix temps, Aperol era barat i el bevia a tot arreu. El pic de popularitat, però, va arribar als anys 50 del segle passat. Immediatament després de la Segona Guerra Mundial van començar a utilitzar-lo per ennoblir el gust dels vins italians: ells mateixos són més aviat descabellats, i la decotació els va donar sofisticació.A través d’experiments, va aparèixer la xeringa d’Aperol (la xeringa en aquest cas significa esquitxades, o bombolles de xampany): als gourmets els agrada combinar Aperol amb begudes carbonatades, sobretot xampany. I de manera que Aperol només refresqués, però no marejat, també es va diluir amb aigua de soda.
La recepta clàssica d’una beguda a casa
La clàssica recepta Xeringa Aperol és senzilla per cuinar a casa. Està clar que no es pot prescindir de costos: és important comprar una ampolla d’Aperol real. Però hi afegirem literalment un got cadascun.
La recepta original inclou xampany Prosecco, però podeu triar qualsevol vi escumós, el principal és mantenir-lo sec.
Per a una porció del còctel, prepareu:
- 50 ml de xampany sec;
- 50 ml d’aperol amarg;
- 30 ml d’aigua escumosa o soda;
- 150 g de glaçons.
Instruccions de cuina:
- Omplim un got de vi gran amb gel.
- Aboqueu-ho amb xampany.
- Aboqueu-hi un raig prim Aperol.
- Afegiu aigua.
- Barregeu-ho tot amb una palla.
- Guarniu amb rodanxes de taronja o un raig de menta.
- Servim a taula.
Se serveix un còctel lleuger i refrescant amb baies, formatges i rodanxes de fruita. És molt saborós prendre un gelat cremós amb un còctel: una combinació del original, inusual, molt estiuenc.
Xeringa perperol amb ratlladura de llimona
La xeringa d’aperol serà encara més interessant si s’hi afegeix pell de llimona ratllada. Destacarà encara més la nota cítrica i agradarà als amants de les begudes amargues.
En lloc d’Aperol, recomanem utilitzar Campari, la noblesa de les herbes només es beneficia d’afegir el gust de la llimona.
El que necessitem:
- 40 ml de xampany sec;
- 30 ml Aperol amarg (o Campari);
- 30 ml d’aigua escumosa o soda;
- picada de mitja llimona o llima.
- 200 g de glaçons.
Instruccions de cuina:
- A les roques, agitadora (o un got de vidre gran) hi posem gel.
- Aboqueu-ho amb xampany.
- En un raig prim afegir amarg.
- Ompliu de soda.
- Ho barregem tot amb molta cura.
- Guarniu amb un raig de menta.
- Servim a taula.
De vegades es pot fer un còctel immediatament a gran capacitat i, després, servir-lo als convidats. Però fes-ho tot ràpid perquè les bombolles màgiques no desapareguin.
Com fer Aperol Betty
Aperol Spritz sovint es complementa amb sucs frescos de taronja, pomelo i pomelo. Aquesta variació s’anomena Beter Aperol. Entre tota la línia d'aperitius, Betty destaca per la seva especial lleugeresa i frescor. Hi ha molt poc alcohol (només un 5%, de manera que un got de còctel no fa mal en absolut durant un sopar d’estiu).
Si decidiu utilitzar el producte no acabat d’esprémer, sinó conservar el suc, busqueu alta qualitat, preferiblement amb trossos de pasta.
Necessitarem:
- 60 ml d’Aperol;
- 70 ml de suc de taronja;
- 70 ml de suc d'aranja;
- 100 g de gel.
Barregeu els ingredients en un got gran i, a continuació, afegiu-hi gel. Bevem a través d’una palla en glopetes petites. Aperol Betty - "longdrink", és a dir, no s'ha de beure ràpidament. La beguda és l’aperitiu perfecte pre-sopar amb llagostins a la brasa.
Avió de paper de còctels
El "avió de paper" és una beguda potent, vigorosa, nocturna a base d'amargant. Aquesta és la versió més vespertina, ideal per a les festes de ball. Un got de "avió de paper" us animarà i us animarà. El principal és aturar-se a temps.
La temperatura del còctel pot ser qualsevol, però encara és més gustosa.
Què necessitem:
- 30 ml de whisky;
- 50 ml aperol;
- 40 ml de soda (o schweppes);
- 30 ml de llimona fresca.
Barregem els components, afegim gel, decorem amb una llesca de llimona i servim en un got de whisky. Els entrepans amb truita i mantega salada lleugera seran un excel·lent refrigeri per a un còctel.
Beure Descanso
La composició del còctel amb Aperol és fàcil de canviar al vostre criteri, afegint xarops, menta o sucs de fruita. Descanso és una interessant interpretació amb xarop, on la dolçor i l’amargor es barregen perfectament. La força del còctel és força elevada: el 7%, i el sucre, com ja sabeu, millora l'efecte de l'alcohol. Però abans d’un sopar de cop, la copa de Descanso serà un bon començament.
A l’hora d’escollir formatges per a un còctel, no els prenguis amb gustos brillants: t’impediran descobrir el gust de la xeringa d’Aperol; el millor aperitiu amb gust neutre, sense especiació ni agre.
Ingredients Essencials:
- 20 ml Aperol;
- 60 ml de whisky;
- xarop de sucre - 15 ml;
- 3 llesques de llimona;
- 4 fulles de menta;
- gel.
El primer pas és triturar llimona amb menta i afegir una deliciosa barreja a un got alt. Després aboquem un raig prim d’Aperol, el whisky, afegim gel. Serviu en un got per a whisky o bourbon.
Preparant el còctel Aperol Sauer
Si traieu el whisky de la composició, deixeu només llimona fresca i Aperol, obtenim una versió lleugera de Descanso - light i "girl". Ideal per a reunions amb els amics davant de la piscina en un calorós dia d’estiu.
Sovint se serveix un còctel abans del sopar, on el plat principal és el peix; peixos i mariscs destaquen l’exquisit sabor cítric de l’aperitiu.
Què preparar:
- 50 ml aperol;
- 30 ml de suc de llimona;
- 15 ml de xarop.
Agiteu tots els components en una agitadora amb molla de gel, aboqueu-la en un got alt, decoreu amb una palla i una fulla de menta.
He de dir que el propi Aperol es beu molt bé, només cal barrejar-lo amb gel. Els italians generalment agraden una versió senzilla d’un còctel: barreja l’amarg amb sucs o aigua neta i beu mentre gaudeixes de la vida. Proveu de fer qualsevol versió d’un refrescant còctel: descobrireu un gust nou. Que passeu una bona vetllada!
