"Black Russian" és un còctel que, segons els experts, pertany a la categoria de begudes agredolces. És molt senzill de preparar i té moltes varietats diferents. Degut al seu sabor original i a la seva insòlita història de la creació, aquesta beguda ha estat coneguda durant molt de temps.
Contingut de material:
Còctel rus negre: la història de la beguda
El nom de Còctel de Rússia Negre no va ser casual. La història d'aquesta beguda va començar fa gairebé seixanta anys. Va passar a Bèlgica a mitjan segle passat. En un dels hotels de Brussel·les, Pearl Mesta estava de visita oficial. Aleshores era l’ambaixador dels Estats Units a l’estat de Luxemburg. En honor del distingit convidat, el cambrer de l’hotel metropolità Metropol, Gustave Top, va preparar a primera vista una beguda senzilla però més aviat original. Només va barrejar vodka amb licor de cafè en determinades proporcions. A l'ambaixador li agradava aquesta combinació i ben aviat la beguda va entrar a la llista de còctels de la institució.
El seu nom inusual no és difícil d'explicar.
La paraula “negre” aquí s’explica pel color fosc del licor, i “rus” és una associació directa amb el vodka.
A més, en aquells anys llunyans, les relacions entre Rússia i Amèrica eren més aviat tenses. Això, a la seva manera, explica que de sobte el “rus” va resultar ser “negre”. Així doncs, gràcies a la creativitat d’un barman habitual, ha aparegut un nou tipus de begudes mixtes preparades amb cafè.
Els principals components del còctel, la fortalesa
Malgrat el seu gust original, La composició del còctel negre rus és extremadament senzilla. Inclou només dos components principals: el vodka i el licor. Segons la recepta indicada a la col·lecció de la International Association of Bartenders, els productes es prenen en una proporció de 5: 2. És a dir, per prendre una beguda cal prendre 5 parts de vodka ordinàries i només 2 parts de licor de cafè. Tradicionalment, per a aquest còctel s’utilitza el famós licor mexicà “Calua”, que es prepara, com ja sabeu, a base de rom.
No calen manipulacions complicades amb els ingredients. Què passa després d'aquesta mescla? La força del vodka és del 40 per cent. El contingut alcohòlic del Kalua clàssic oscil·la entre el 20 i el 21,5 per cent. Unint-se, formen una nova beguda. El resultat és un producte alcohòlic mixt amb una potència aproximada del 35 per cent. No és suficient per a un còctel. No obstant això, la beguda és molt popular i es prepara a gairebé tots els bar que respectin el seu estat.
Els matisos de cuina, com barrejar els components
El negre rus és un còctel que triga molt poc temps a fer.
Per a la feina, necessitareu els següents plats i electrodomèstics:
- un got de moda o rox;
- trencaclosques;
- cullera de còctels.
Ingredients còctels russos negres:
- 50 mil·lilitres de vodka de gran qualitat;
- 20 mil·lilitres de licor de cafè (preferiblement “Kalua”);
- 100 grams (2 cubs grans) de gel.
Amb tot el que necessiteu, podeu arribar a la feina.
Per fer un còctel necessiteu:
- Refreda el got. Per fer-ho, podeu esbandir-lo amb aigua de l’aixeta o bé mantenir-lo a la nevera durant un temps.
- Ompliu un got amb gel.
- Després d’haver mesurat la quantitat adequada amb un trencaclosques, aboqueu-hi licor.
- Aboqueu vodka al damunt.
- Barregeu-ho tot amb una cullera.
Ara el còctel acabat es pot servir als clients.
Tres matisos en el procés de preparació d’aquesta beguda de vegades provoquen controvèrsia entre especialistes.
- Primer, cal complir la relació generalment acceptada de components? No hi hauria d’haver un marc estricte. Molts cambrers afirmen que, segons els clients, el còctel resulta ser més deliciós si prenem els productes inicials en una proporció de 2: 1.
- En segon lloc, necessito barrejar els ingredients en un got? Hi ha qui creu que això no és necessari. Però segons la tecnologia, això és necessari per obtenir una certa consistència i gust del producte.
- En tercer lloc, quin dels components s’ha d’abocar al got primer? No hi ha molta diferència. Al cap i a la fi, els productes encara es barregen més endavant. I, si necessiteu preparar una gran quantitat de beguda, fins i tot podeu utilitzar un agitador per treballar.
Com beure un còctel negre rus
Tenint en compte que el "negre rus" no deixa de ser un còctel alcohòlic, és recomanable utilitzar-lo en petites quantitats. A més, per a aquest tipus de begudes, hi ha algunes regles per beure.
- Per començar, convé destacar que aquest còctel pertany a digestius. És a dir, s’hauria de consumir després de l’àpat principal. Amb un got d’aquest producte a la taula podreu mantenir una conversa agradable. A més, neteja suaument les papil·les gustatives i després d’uns minuts a la boca no hi ha ni el més mínim gust dels aliments prèviament menjats.
- El "negre rus" és costum beure a través d'una palla. Però això no és gens necessari. A algunes persones els agrada beure aquest còctel amb petites begudes, tocant-se els llavis fins a un got fred. En aquest tema, tothom pot adherir-se a la seva pròpia opinió.
Còctel clàssic negre rus
A casa és molt fàcil fer una beguda anomenada "Negre Rus". Un còctel de licor de vodka i cafè aromàtic serà igual de bo per a una recepció oficial, així com per a una divertida festa juvenil.
La versió clàssica implica l'ús dels ingredients principals en una proporció de 5: 2. La segona edició de la IBA estableix clarament: 5/7 parts de vodka i 2/7 parts de licor.
Una quantitat mesurada d'aliments s'aboca alternativament en un got ple de gel i es barreja. A la pràctica, hi ha altres variacions.Per reduir la força de la beguda i mantenir el seu gust original, de vegades es prenen els components en una proporció de 2: 1. Es coneixen altres possibilitats de baixar el percentatge d’alcohol. Per exemple, hi ha un analògic del famós còctel anomenat “brut brut brut”. Per a la seva preparació, un got amb una beguda ja preparada s’omple a la part superior amb cola. Com a resultat, el producte és menys fort, però el seu efecte sobre el cos humà dura molt més.
Com servir un còctel bonic
Com qualsevol altra beguda, el Black Russian és un còctel que necessiteu per a que no només us prepareu, sinó que serveixin correctament. Per a un amic i coneixedor real, això és important.
- En primer lloc, heu de parar atenció als plats. Per preparar un tal còctel, cal utilitzar un got de "moda vella" o, com també es diu, "vidre de moda". El whisky s’aboca generalment en tal.
- En un got amb una beguda acabada, definitivament heu de posar un o dos tubs de còctels. A través d’ells, el producte es pot consumir en porcions petites.
- Per a la decoració a la vora del got, podeu fixar un cercle de llimona o calç, incitant-lo lleugerament per un costat.
Hi ha desenes de còctels complexos que són bastant difícils de fer a la vostra pròpia cuina. Però el negre rus no és un d'ells. És simple, forta, concisa. I genial per completar una setmana treballadora.
