El còctel Blue Lagoon s’associa amb el mar, el sol i un descans relaxant a la costa. Es serveix a tots els barres respectuosos i el barman no té dret a ser anomenat professional sense dominar aquesta recepta. I t’ensenyarem les complexitats de fer un còctel a casa i parlarem de les maneres més eficaces de servir-lo.
Contingut de material:
Còctel Blue Lagoon: la història de la beguda
La història de la invenció del còctel està envoltada de mites. Hi ha una versió que el seu autor va ser el famós artista Paul Gauguin. No és cap secret que es va inspirar en l'absenta amb els seus camarades; en aquell moment, la gent creativa era la demanda. Una vegada que una beguda al·lucinogènica es va prohibir a l'artista beure pels metges, l'absinthe va començar a amenaçar la salut d'un geni. Va anar a Tahití i allí va trobar una musa en forma d’ones blaves d’aigua del mar. Assolint la similitud del color, Gauguin va començar a barrejar diverses begudes alcohòliques ... així va aparèixer la "Llacuna Blava".
La versió oficial diu que el "Blue Lagoon" va ser inventat per un barman procedent d'Amèrica d'origen escocès Andy McElhon. Va visitar el balneari termal espanyol, va quedar sorprès per la seva bellesa i, després de tornar a Amèrica, va barrejar licor blau amb llimonada i vodka, intentant repetir els colors que veia.
Sigui com sigui, però avui en dia el còctel és molt popular. El beuen constantment a Eivissa, on gaudeixen de la vida durant els dies finals, els agrada molt a les discoteques i a les festes d’escuma. Ningú no renunciarà a la glopada de "Laguna" en un calorós dia d'estiu!
Recepta clàssica de còctels de llacuna blava
La recepta clàssica inclou necessàriament el component principal i el més destacat del còctel, el licor, que proporciona a la “llacuna” el color blau marcià - el mític Blue Curaçao. El lloc de naixement del licor és una illa del Carib amb el mateix nom. La beguda està elaborada amb laratha de taronges amarges. Es consideren la propietat de l’illa, perquè els cítrics creixen avui només allà i enlloc més. A més del licor, el vodka, la llimonada, el gel i la menta sempre estan presents: no se’l mengen, sinó que l’utilitzen només per a la decoració.
El primer licor Blue Curaçao va ser llançat per De Kiper. Aquest fabricant encara manté la marca fins avui, i és la seva beguda que és reconeguda com la millor del món. Tot i que les "rèpliques" de licor no són una sola dotzena llançada.
Els components principals del còctel
La composició del còctel inclou ingredients, en general, senzills
- vodka de qualitat - 70 ml;
- 250 ml d'espelta;
- 300 g de glaçons;
- 30 ml de licor;
- raig de menta.
Els matisos de cuina, com barrejar els components?
El còctel alcohòlic Blue Lagoon es barreja en un got, que sempre és utilitzat per cambrers professionals a la feina (s’anomena highball).
Això és interessant: Què és grog?
- El gel es posa a la bola alta, s’aboca el vodka a un raig prim i s’afegeix Curaçao blau al final.
- Es bat la barreja i s’aboca suaument en un got de còctel, on es barreja amb llimonada.
- El toc final és la decoració. Tot depèn de la imaginació del barman i es pot relacionar amb el tema de les vacances.
A les festes hawaianes, s’acostuma a decorar-la magníficament, i per a les reunions domèstiques és suficient una modesta però molt fresca fulla de menta.
Com beure la "Llacuna Blava"?
"Blue Lagoon" es refereix a begudes de la categoria de begudes llargues: no es beuen en un sol cop, sinó en petites begudes, assaborint-lo, gaudint del gust postre i una nota cítrica. La recepta clàssica inclou el vodka, tot i que es suavitza amb licor i gairebé no se sent. Només queda una amargor característica i, per descomptat, un grau: en la beguda, segons les estimacions més conservadores, no és inferior al 20%.
Realització d’un còctel sense alcohol
El còctel no alcohòlic Blue Lagoon es prepara amb xarop de Blue Curaçao. També és un color blau brillant, i el gust és dominat per una taronja amb una amargor de mandarina. Aquesta versió serà apreciada pels amics en una festa a la platja durant l’estiu calorós, quan vulgueu refrescar-vos, però no hi ha cap voluntat de perdre el control de vosaltres mateixos. Per cert, un còctel així es pot servir als nens per a qualsevol ocasió.
Per preparar una porció de la llacuna blava sense alcohol, necessitareu:
- suc de llima - 30 g;
- Sprite llimonada - 200 ml;
- Xarop de Curaçao blau - 20 ml;
- molla de gel - 150 g;
- rodanxes de llimona;
- fulla de menta.
En lloc de "Sprite" per a un còctel, podeu prendre aigua escumosa amb suc de llimona, lleugerament edulcorada amb sucre de canya al gust. També són adequades llimonades casolanes i refrescos regulars.
- Tireu les molles de gel lleugerament en una liquadora (encara és millor utilitzar una forma especial de vidre). El gel del vidre hauria de suposar aproximadament dos terços del total.
- Aboquem llimonada, xarop i suc de llima a la molla. Barregeu-ho tot i aboqueu-lo en un got de còctel.
- Serviu-ho amb una palla, decorant un got amb una fulla de menta.
La beguda surt lleugera, refredada i no mareja gens!
Com servir una beguda bonicament?
La "llacuna blava" sovint es diu beguda aliena i marciana per la seva rica tonalitat blava. Sens dubte, aquest és un dels còctels més espectaculars del món. Com que la beguda és elegant, evoca associacions vivencials amb el mar, les illes tropicals i unes vacances despreocupades, s’acostuma a servir-la, decorada amb fruites exòtiques.
Sovint, un còctel està decorat amb:
- estrelles de carambola
- rodanxes de pinya madura;
- rodanxes de llimona;
- paraigües inusuals, tubs amb borles a la part superior - estan enganxats molt, cosa que fa que el vidre sembli magnífic i festiu.
Una nova tendència és decorar el Blue Lagoon amb baies de nabius. A més, se sol afegir directament a la beguda. Kislinka aporta a la beguda un nou sabor que els aficionats al còctel marcià.
Variacions interessants del còctel alcohòlic
Avui, a molts bars experimenten: substitueixen el vodka per ginebra, rom blanc i qualsevol licor transparent. El gust dels còctels també canvia: cada nou ingredient modifica lleugerament la beguda familiar per a tothom. I per a tothom que li agradi una beguda lleugera sense alcohol, us proposem preparar una opció sense alcohol. No és menys saborós i tan eficaç quan es serveix, si la decores amb imaginació.
No és d'estranyar que Blue Lagoon ha guanyat fama mundial. El seu secret està en l'equilibri hàbil de tots els components, on tothom està al seu lloc. El vodka proporciona a la beguda una lleugera amargor, plena de força. El licor blau dóna dolçor i Sprite anima el còctel amb bombolles alegres, alhora que redueix el seu grau.
Si no voleu emborratxar-se ràpidament bevent un got de beguda marciana, barregeu la beguda amb un tub de còctel: els gasos desapareixeran i la beguda no s’apressarà immediatament al cap.
