Llonganissa de galetes: recepta com a la infància

Gairebé tota la infància, un dels tipus de dolços era la botifarra de xocolata. En temps soviètics, la rebosteria era rara i costosa. Per tant, les amfitrions van trobar una sortida de la situació i van inventar les delícies "del no res". I la botifarra de xocolata amb galetes no és una excepció: es prepara amb molta rapidesa i, per tant, obtenim un deliciós postre per beure te.

Llonganissa de galetes dolces: recepta clàssica

Segons la recepta clàssica d’aquest producte de postres, necessitareu un conjunt de productes molt reduït i econòmic. No es triguen més de quinze minuts a preparar-se.

Productes per elaborar llaminadures de xocolata:

• 400 g de galetes
• 100 g de mantega suau
• 3 cullerades de cacau Nesquik o els seus anàlegs
• ½ tassa de llet
• ½ tassa de sucre

Procés de cocció:

1. En un recipient, barregeu la llet, el sucre i el cacau. La capacitat és millor prendre esmalt.
2. Escalfeu el contingut del recipient a la cuina estant afegint oli. La mantega s’ha de fondre. Agiteu la peça periòdicament perquè sigui homogènia. Retireu-ho després d’ebullició.
3. Trenqueu lleugerament les galetes i afegiu-les a la peça. Barregeu bé. Després d'això, la barreja preparada es farà espessa i es pot procedir a la formació d'embotits. El producte acabat es deixa embolicar en pergamí o paper de forn i es posa a la nevera per congelar la botifarra. Normalment són suficients 1,5-2 hores, després de les quals es pot servir el postre.

Abans de servir, la botifarra dolça de les galetes es talla en anells d’1-1,5 cm de gruix i es posa en un platet.

A una nota. Les cookies per cuinar es poden prendre "Maria", "llet d'ocell" o similars.

Llonganissa de xocolata elaborada amb galetes amb cacau - gust com a la infància

A la dècada dels 80-90, aquest postre es va preparar amb cacau simple en pols, i per simular la llardona, com en botifarra real, s’utilitzaven nous o trossos grans de pastisseria curta.

Per cuinar necessitareu:

• Cookies d'aniversari de 500 gr
• 200 g de mantega
• Cacao en pols de 250 g
• 200 ml de crema agra
• 100 g de sucre granulat, podeu més (navegueu al gust).

Com cuinar:

1. Barregeu tots els ingredients i formeu els embotits.
2. Envolteu les botifarres amb film aferrat o pergamí.
3. Deixeu-ho al congelador durant 30-45 minuts.

El nombre d’ingredients pot variar, de manera que cal centrar-se en la densitat de la massa resultant: ha de mantenir la seva forma suficient, no es desglaçar i estendre.

Aquesta delicadesa pot ser preparada fins i tot per especialistes culinaris en edat escolar, perquè la recepta és molt senzilla i es pot preparar en qüestió de minuts.

La llargada i el gruix de la botifarra de xocolata no tenen estàndards: cadascun forma el producte segons convingui. També podeu experimentar amb la forma: rodona, quadrada o ringlet.

Amb llet condensada i fruits secs

Els fruits secs van bé amb la xocolata. Us proposem utilitzar xocolata real en lloc de cacau en aquesta recepta i afegir nous.

Ingredients

• Galetes breus de 400 a 600 gr
• 150 g de sucre
• ½ tassa de llet
• 300 g de nous o cacauets rostits
• 1-2 teules de xocolata fosca (si voleu una botifarra molt xocolata, en preneu més, i viceversa)
• 200 g de mantega.

Preparació de postres:

1. És millor prendre sucre petit perquè es dissolgui ràpidament. Afegiu-lo a la llet i feu foc. Porteu a ebullició, remenant de tant en tant. Després d'apagar.
2. Feu una barra de xocolata i aboqueu-la a la llet. Tapem el recipient i marxem. La xocolata s’hauria de dissoldre completament en un líquid calent.
3. Si s’utilitzen nous, es poden picar lleugerament, però han de quedar trossos grans: imitaran trossos de cansalada de botifarra.
4. Tritureu bé les galetes, afegiu-hi la mantega i incorporeu-ho bé amb una forquilla fins que quedi suau. Després d’afegir la barreja de xocolata i llet i els fruits secs, barregeu-ho de nou i enrotlleu-los a les botifarres.

Si es vol, abans de servir, es tritura la botifarra de xocolata en el sucre glaç i, a continuació, es talla a rodanxes petites. El sucre en pols es pot comprar a punt o fer amb un molinet de cafè amb sucre habitual.

A una nota. Podeu afegir melmelets picats i fruites confitades a les postres. En el cas de la fruita confitada, la botifarra no només resultarà dolça, sinó també colorida, que sens dubte agradarà a les petites dents dolces.

Amb l’addició de plàtans

Aquesta amfitriona va ser inventada per modernes amfitrions, basada en la clàssica recepta de botifarra de xocolata de galetes i cacau. Pel mateix principi, podeu fer no només una botifarra, sinó també fer un pastís, sense fer servir una estufa. La diferència es troba només a la fase final: els embotits dolços de les galetes es formen amb les mans, i per a la coca, la massa es presenta en forma.

Productes per a embotits de plàtan:

• 300 g de mantega
• 300 gr de galetes curtes
• ½ tassa de sucre
• Fine tsp de sal fina
• 3 cdas. Cacau altament soluble
• 1 cullerada de canyella, nou moscada, sucre vainillat (es pot substituir per 1 bossa de vainilla)
• 2 cda. De conyac o licor
• Nucli de 200 gr de noguera
• Prunes de 200 gr
• 1 plàtan gran.

Preparació de postres pas a pas:

1. Peleu un plàtan, talleu-ne la fruita i podeu-les a parts força grans de manera que les fruites siguin visibles a la secció de la botifarra acabada.
2. Tritureu lleugerament les galetes, ruixeu-les amb conyac o licor, combineu amb fruits secs, prunes i espècies.
3. El sucre es barreja amb el cacau.
4. Es bat la mantega suau amb una barreja de cacau-sucre, s’afegeix sal i, si es vol, la vainilla.
5. Barregeu les galetes, el plàtan a rodanxes i la nata batuda.
6. La barreja es pot col·locar en un plat de cocció de pastissos de silicona o corredissa per fer un pastís o formar embotits. Per a una solidificació ràpida, el plat es col·loca al congelador.

El producte acabat es pot decorar amb fruites confitades, figues de gelea, sucre en pols.La comoditat de fer postres: no cal coure, el procés és ràpid i senzill.

A una nota. Si utilitzeu cacau en pols, el producte no serà tan agradable i fàcil de tastar, deixeu un sediment a la boca després de menjar. Les marques conegudes més cares fan que el cacau sigui completament soluble. Aquests tipus de productes afectaran millor el sabor del postre.

Embotit de galetes cremes amb llet condensada

Per cuinar un postre segons aquesta recepta, ni tan sols cal utilitzar una estufa, cosa que fa que el procés sigui encara més fàcil i ràpid.

Ingredients per a les salsitxes cremoses:

• Galetes de 300 gr
• 200 g de mantega suau
• 1 llauna de sucre llet condensada
• 1-2 sacs de vainilla

Fer un postre és molt senzill: es combina una galeta lleugerament trencada amb mantega suau, llet condensada i vainilla. Els components s'amassen amb una forquilla, i després es forma una botifarra oblonga a partir de la massa i s'embolica en paper. Per a la solidificació, es posa a la nevera durant 1-1,5 hores, si es necessita més ràpidament, s'utilitza un congelador.

A una nota. Perquè la mantega sigui prou tova per utilitzar, cal treure-la de la nevera com a mínim mitja hora abans de cuinar-la.

Una opció ràpida i senzilla per a cafè i galetes

Una de les opcions de postres més modernes suggereix utilitzar toffee. Apte per a qualsevol tipus de cafè: ponderat, en teules o envasos. Precaució: la botifarra és molt dolça!

Per fer un postre necessiteu productes:

• 200 gr buttercotch
• 50 g de mantega
• 400 g de galetes
• 120 g de sucre
• 120 ml de llet

La cuina és la següent:

1. Posem l'iris i aboquem la llet al recipient esmaltat, cuinem a foc mitjà fins que es dissolgui el toffee. Durant la calefacció, remeneu constantment perquè el producte fos es barregi bé amb la llet.
2. Afegir el sucre i la mantega a la barreja, barrejar bé i deixar refredar una mica.
3. Trenqueu les galetes i introduïu-les a la barreja líquida. Quan la massa no escalfa la temperatura, podeu procedir a la formació d’embotits.

És impossible refredar la massa durant molt de temps, en cas contrari començarà a endurir-se i, a conseqüència, no funcionarà per formar embotits. Si, tot i així, la massa s'ha refredat massa, cal escalfar-la una mica.

Un avantatge indubtable d’aquest plat és la seva excel·lent vida útil: les botifarres de xocolata es poden conservar al congelador durant un període prou llarg, retirar-les en qualsevol moment i servir amb te o cacau amb llet.