Per no espatllar els anells de calamar al batec, heu de familiaritzar-vos amb les complexitats de la seva preparació. La massa ha de resultar cruixent, i el marisc en si ha de ser sucós. A continuació, podeu gaudir d’un deliciós refrigeri.

Recepta senzilla de batedora

La recepta clàssica del plat consisteix en l’ús dels següents productes:

  • un quilo de carcasses de calamar;
  • dos rovells i proteïna crua;
  • espècies segons es desitgi;
  • dos-cents grams de farina de blat;
  • 230 ml d’oli vegetal

Podeu preparar anelles de calamar d'aquesta manera:

  1. Descongelar els calamars sense utilitzar un microones.
  2. Blanqueu marisc durant un màxim de dos minuts en líquid bullint. No podeu cuinar el calamar més del temps especificat, si no, serà com a goma.
  3. Netegem les carcasses i traiem la placa de quitina i el film de colors.
  4. Esbandiu bé amb aigua i trossegeu-hi anelles de 0,7 cm de gruix.

Preparació del batedor:

  1. Per fer-ho, barregeu la farina amb els ous, la sal i el pebre. Bateu-ho tot.
  2. Aboqueu oli vegetal en greixos profunds.
  3. Enrotlleu els anells de calamar a la batedora i poseu-los a l'oli uns minuts.
  4. Fregiu marisc fins que estigui daurat.
  5. Poseu els anells acabats en un tovalló.

Serviu l’aperitiu amb salsa d’all o tomàquet. És cert que només augmenten el contingut calòric del plat. El suc de llimona amb orenga, tamari japonès i vinagre de raïm amb herbes són els més adequats per als anells de massa.

De kefir

La preparació dels mol·luscs es fa de la mateixa manera que a la primera recepta, i es prepara un batedor de quefir per a calamars a partir de determinats productes:

  • rovell i proteïna (cru);
  • 250 ml de kefir;
  • condiments opcionals;
  • 220 g de farina;
  • Filet de calamar 900 g;
  • oli de cuina.

Recepta de fase:

  1. En un bol, bateu l’ou amb el kefir. Barregeu la farina i les espècies amb una batuda fins que quedi suau.
  2. Anelles òssies a la batuda.
  3. Els enviem a l’oli escalfat per fregir per les dues cares.

Assequem el plat acabat amb els tovallons.

Cuinant amb cervesa

Els homes degustaran calamars fregits en una pa de cervesa.

Productes obligatoris:

  • 250 ml d’oli vegetal;
  • 150 ml de cervesa (blat);
  • tres ous;
  • 130 g de farina;
  • 700 g de calamar;
  • deu grams de sal de taula.

Procés de cocció:

  1. Processem els calamars de forma tradicional. Tallar en anelles amb un gruix de 7 mm.
  2. Barregeu en una tassa tots els altres ingredients i batreu la massa.
  3. Submergiu els anells en la barreja resultant i fregiu-los en oli calent.

Serviu anelles a la batuda de cervesa amb la vostra salsa preferida i un got de cervesa fresca. Si s’hi afegeixen llavors de sèsam als ous, el berenar trobarà el seu gust original. A més, aquestes llavors són bones per al cos.

Anelles cruixents de pastisseria

Els calamars cruixents es cuinen amb pa ratllat o fregit.

Ingredients per a la recepta:

  • quatre carcasses de calamar;
  • dos rovells crus;
  • dues proteïnes crues;
  • quatre grans cullerades de farina;
  • mitja cullerada petita de sal;
  • pebre mòlt;
  • un got de galetes per fer pa;
  • un munt de fitxes Lays;
  • oli de gira-sol;
  • llimona.

Preparació pas a pas:

  1. Les carcasses preparades tallades en anelles d’un centímetre d’amplada.
  2. En un bol, barregeu la farina, el pebre i la sal.
  3. Batem els blancs i els rovells en una altra tassa.
  4. A part, aboqueu el pa ratllat i les patates fregides.
  5. En una fregidora de greix profund, escalfeu l’oli.
  6. Submergiu l’anell de calamar en farina amb sal, després en l’ou, després en pa ratllat amb patates fregides. De nou, submergiu la barreja d'ous i les galetes. Obteniu un pa espès.
  7. Poseu els anells en oli bullint i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  8. Poseu el refrigeri acabat en un tovalló per fer la mantega de vidre.

Abans de servir, aboqueu-hi suc de llimona. Com a panificador, podeu utilitzar cracker salat. Per triturar-lo, poseu-ne un grapat en una bossa i colpegeu-lo amb un passador. Podeu condimentar el plat amb l'ajut de molles de pa i nous, picats en proporcions iguals. S'utilitzen com a panificador.

Formatge batedor

Elaborem formatge amb els següents components:

  • 400 ml de crema agra;
  • Ou de pollastre
  • calamar de quilo;
  • 120 g de formatge;
  • 300 g de farina;
  • oli vegetal.

Accions pas a pas:

  1. Renteu i processeu els calamars, cuineu-los a foc lent i talleu-los a les anelles.
  2. Poseu l’ou en un bol, afegiu-hi la crema agra amb la farina i les espècies. Aboqueu formatge ratllat.
  3. Batem la barreja fins que quedi suau.
  4. Enviem el marisc a la massa i fregim fins a la crosta.

L’oli s’ha de drenar abans de servir.

Sobre aigua mineral

El següent refrigeri es prepara amb aigua mineral amb gasos (100 ml).

A més d’ella, necessitareu components:

  • paquet de calamar (500 g);
  • 80 g de farina de blat;
  • rovell i proteïna;
  • pebre negre;
  • pebre vermell mòlt;
  • un polsim de sal i sucre;
  • oli refinat.

Recepta pas a pas:

  1. Ou cru barrejat amb sal, espècies i sucre.
  2. Aboqueu aigua mineral i afegiu-hi farina. La sosa no ha de tenir fred.
  3. Barregeu bé.
  4. Submergiu els anells en la batedora i repartiu-los en una paella amb oli calent.
  5. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
  6. L’escampem sobre una tovallola de paper. Un gran refrigeri de cervesa a punt.

Com a part del batedor, algunes mestresses de casa utilitzen sidra, llet agre.

En xinès

Resulta un calamar molt saborós en batedor en xinès. La seva peculiaritat és que els anells es fregeixen a foc fort en massa freda.

Preparat per determinats components:

  • calamar de quilo;
  • un polsim de pebrots vermells;
  • cent grams de farina;
  • cent grams de midó;
  • sal;
  • 250 ml d’aigua mineral;
  • espècies al gust;
  • pebre negre;
  • oli de gira-sol de fet.

Cuinar per etapes:

  1. Preparat marisc tallat en anelles.
  2. Ho sofregim en salsa de soja amb chili.
  3. Barregeu el midó, la farina, el pebre negre i la sal.
  4. Afegiu-hi aigua mineral i amasseu el batedor.
  5. Poseu la barreja a la nevera durant 20-30 minuts.
  6. Després traiem la massa i hi posem anelles de calamar.
  7. Ho fregim a foc lent a porcions petites fins que estiguin daurades.

L’escorça és cruixent i aèria i el calamar és sucós i aromatitzat.Serviu l’aperitiu amb verdures fresques.

No et deixis emportar amb un tal plat, sobretot en combinació amb cervesa, en cas contrari no es poden evitar inflor i dolències. El berenar només es pot beneficiar amb un ús raonable.

Similar:Més de l’autor: